512374
44
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
44
Poultry
The moisture present when the appliance is
operating in 'Combination' mode prevents food
from drying out, which is important for poultry in
particular. At the same time, the high temperatures
make the surface brown and crispy. The hot steam
is able to transfer twice as much heat as
conventional hot air, and reaches all parts of the
food. This allows a chicken to be evenly browned
and crispy all round, while the breast meat remains
tender and succulent.
The cooking times listed are intended as a guide
only, and depend heavily on the temperature of the
meat at the start of cooking. Use the core
temperature probe so that you can monitor the core
temperature more easily.Insert this between the
belly and the thigh, rather than in the middle (cavity)
of the bird. Further information and instructions, as
well as optimal target temperatures, can be found in
the section entitled 'Core temperature probe'.
To make the skin crispier, season poultry mainly
with spices and herbs, and use little or no oil.
Food Cooking con-
tainer
Tempera-
ture in °C
Humid-
ity in %
Cooking
time in
min.
Comments
Duck, whole (3 kg) solid 1) 150 - 160
2) 220
60
0
80 - 90
20 - 30
Cook with the breast side facing down. Turn the
duck once half the cooking time has elapsed.
This prevents the delicate breast meat from dry-
ing out as much.
Duck breast, seared,
medium rare (350 g/piece)
solid 160 0 25 - 30
Chicken, whole (1.5 kg) Wire rack 1) 170 - 180
2) 190
60
0
35 - 45
15 - 20
Tie the thighs together and cook the bird with
the breast side facing up.
Chicken breast, stuffed,
steamed (200 g/piece)
Perforated 100 100 10 - 15 Recipe tip: Stuff with spinach and sheep's
cheese.
Turkey breast fillet, steamed
(300 g/piece)
Perforated 100 100 12 - 15
Poussin, quail, steamed
(150 - 200 g/piece)
Perforated 100 100 15 - 20
Poussin, quail
(150 - 200 g/piece)
solid 180 - 200 60 / 80 15 - 20 Recipe tip: Brush with oil and herbes de
provence.
Pigeon, steamed
(300 g/piece)
Perforated 100 100 20 - 30
Pigeon (300 g/piece) solid 180 - 200 60 / 80 25 - 30
44

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS470 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS470 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,92 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS470

Gaggenau BS470 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 48 pagina's

Gaggenau BS470 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 48 pagina's

Gaggenau BS470 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info