512402
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
33
Fisch
Dämpfen trocknet den Fisch nicht aus und sein
Eigengeschmack und Textur bleiben sehr gut
erhalten.
Fisch sollte (aus hygienischen Gründen) nach
dem Garen eine Kerntemperatur von mindestens
62-65°C haben. Dies ist gleichzeitig der ideale
Garpunkt.
Salzen Sie den Fisch erst nach dem Garen. So
bleibt das natürliche Aroma erhalten und dem
Fisch wird weniger Wasser entzogen.
Bei Nutzung des gelochten Garbehälters: Sie
können den Behälter fetten, sollte der Fisch zu
stark anhaften.
Schieben Sie den ungelochten Gareinsatz in die
erste Ebene von unten ein, um eine zu starke Ver-
schmutzung des Garraums mit intensiv riechen-
dem Fischsud zu vermeiden.
Bei Filets mit Haut: legen Sie den Fisch mit der
Hautseite nach oben, so bleiben Struktur und
Aroma noch besser erhalten.
Karotten, in Scheiben gelocht 100 100 10 - 15
Kartoffeln, geschält und
geviertelt
gelocht 100 100 20 - 35
Kohlrabi, in Scheiben gelocht 100 100 15 - 25
Lauch, in Scheiben gelocht 100 100 5 - 10
Paprika, gefüllt ungelocht 180 - 200 80 / 100 15 - 20 Bei Fleischfüllung die Füllung vorher
anbraten.
Pellkartoffeln (à ca. 50 g) gelocht 100 100 25 - 30
Pellkartoffeln ca. 100 g) gelocht 100 100 40 - 45
Rosenkohl gelocht 100 100 15 - 20
Spargel, grün gelocht 100 100 10 - 15
Spargel, we gelocht 100 100 18 - 25
Spinat gelocht 100 100 4
Tomaten häuten gelocht 100 100 3 - 4 Tomaten einschneiden, nach demmp-
fen mit Eiswasser abschrecken.
Zucchini, gefüllt gelocht 160 - 180 80 /100 15 - 35 Bei Fleischfüllung die Füllung vorher
anbraten.
Zuckerschoten gelocht 100 100 10 - 15
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Dorade, im Ganzen (700 g) ungelocht 90 - 100 100 20 - 25
Fischklößchen (à 20 - 40 g) ungelocht 90 - 100 100 5 - 10 ungelochten Garbehälter mit Pergament-
papier auslegen
Hummer, gekocht, ausge-
löst, regenerieren
gelocht 70 - 80 100 10 - 12
Karpfen, blau, im Ganzen
(1,5 kg)
ungelocht 90 - 100 100 40 - 50 in Sud
Lachsfilet (à 300 g) gelocht 90 - 100 100 12 - 15
Lachs, im Ganzen (2,5 kg) gelocht 100 100 70 - 80
Miesmuscheln (1,5 kg) gelocht 100 100 8 - 12 Die Miesmuscheln sind gar, sobald sich
die Schale geöffnet hat.
Seelachs, im Ganzen
(800 g)
gelocht 90 - 100 100 20 - 25
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BS455130 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BS455130 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BS455130

Gaggenau BS455130 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 44 pagina's

Gaggenau BS455130 Gebruiksaanwijzing - Français - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info