755781
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
Gebruiksaanwijzing
BOP 250/251 ..2
Bakoven
2
nl
Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing
8
Bestemming van het apparaat 4
(
Belangrijke veiligheidsinstructies 5
]
Oorzaken van schade 7
7
Milieubescherming 7
Energie besparen 7
Milieuvriendelijk afvoeren 7
*
Het apparaat leren kennen 8
Bakoven 8
Display en bedieningselementen 9
Symbolen 9
Kleuren en weergave 9
Stand-by 10
Apparaat activeren 10
Extra informatie ( en )10
Koelventilator 10
Standen functieschakelaar 11
Toebehoren 12
Extra toebehoren 13
K
Voor het eerste gebruik 13
Taal instellen 13
Tijd-formaat 13
Tijd instellen 13
Datumformaat instellen 13
Datum instellen 14
Temperatuureenheid instellen 14
Eerste gebruik beëindigen 14
De oven opwarmen 14
Toebehoren reinigen 14
1
Apparaat bedienen 14
Ovenruimte 14
Accessoires inschuiven 14
Inschakelen 15
Snel voorverwarmen 15
Veiligheidsuitschakeling 15
O
Timer-functies 15
Timermenu opvragen 15
Kookwekker 15
Stopwatch 16
Bereidingstijd 16
Einde bereidingstijd 17
F
Timer voor lange bereidingstijden 18
Timer lange duur instellen 18
n
Automatische programma's 19
Aanwijzingen bij de instellingen 19
Gerecht selecteren 19
Gerecht instellen 19
Laatste automatische programma's oproepen 20
Ž
Individuele recepten 20
Recept opslaan 20
Recept programmeren 21
Namen invoeren 21
Recept starten 21
Recept kiezen 22
Recept wissen 22
@
Kerntemperatuursensor 22
Kerntemperatuursensor in het product steken 23
Kerntemperatuur instellen 23
Richtwaarden voor de kerntemperatuur 24
v
Aanbraadstand 25
A
Kinderslot 26
Kinderslot activeren 26
Kinderslot deactiveren 26
o
Home Connect 26
Instellen 26
Starten op afstand 27
Home Connect instellingen 28
Afstandsdiagnose 28
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging 29
Conformiteitsverklaring 29
Q
Basisinstellingen 30
D
Reinigen en onderhouden 32
Reinigingsmiddel 32
Inschuifroosters uitnemen 33
.
Pyrolyse (zelfreiniging) 33
Pyrolyse voorbereiden 33
Pyrolyse starten 34
Accessoires met Pyrolyse reinigen 34
3
Wat te doen bij storingen? 35
Stroomonderbreking 35
Demonstratie-modus 35
Ovenlamp vervangen 36
4
Servicedienst 36
E-nummer en FD-nummer 36
J
Tabellen en tips 37
Groente 38
3
nl
Bij- en hoofdgerechten 39
Vis 41
Vlees 42
Gevogelte 44
Grillen en roosteren 45
Gebak 47
Gisten (laten rijzen) 50
Desserts 51
Ontdooien 52
Inkoken 53
Desinfecteren 53
Drogen 54
Baksteen 54
Braadplaat 55
Acrylamide in levensmiddelen 56
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.gaggenau.com en in de online-shop:
www.gaggenau.com/zz/store
4
nl Bestemming van het apparaat
8
Bestemming van het
apparaat
Bestemming van het apparaat
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door.
Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig
bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor
later gebruik of om door te geven aan een
volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet
aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting maakt u
geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt.
Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 2.000 meter boven
zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een veilige
manier te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met zich
meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud van het toestel mogen
niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij
15 aar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de
aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.
5
Belangrijke veiligheidsinstructies nl
m
(
Belangrijke veiligheidsinstructies
Belangri j ke veiligheidsinstructies
mWaarschuwing – Risico van brand!
Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen vlam
vatten. Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de binnenruimte. Open nooit
de deur wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het apparaat. Het
toestel uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen.
Risico van brand!
Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier
kan dan de verwarmingselementen raken
en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen
mag er nooit bakpapier los op de
toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier
altijd met een vorm. Bakpapier alleen op
het benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Gevaar voor verbranding!
De binnenkant van de deur van het
apparaat wordt tijdens het gebruik erg
heet. De deur van het apparaat altijd tot aan
de aanslag openen. Ervoor zorgen dat de
deur van het apparat niet terugzwenkt.
Contact met de binnenkant van de deur van
het apparaat vermijden.
Risico van verbranding!
Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Risico van verbranding!
Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken
die een hoog percentage alcohol bevatten.
Alleen kleine hoeveelheden drank met een
hoog alcoholpercentage gebruiken. De
deur van het toestel voorzichtig openen.
Risico van verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze
zeer heet. Ook enige tijd na het
uitschakelen bestaat er nog een risico van
verbranding. Lampen voor reiniging van het
apparaat laten afkoelen. Verlichting tijdens
de reiniging uitschakelen.
Gevaar voor verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze
zeer heet. Ook enige tijd na het
uitschakelen bestaat er nog een risico van
verbranding.Lampen voor vervanging laten
afkoelen.
mWaarschuwing – Kans op verbranding!
Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete
onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
Bij het openen van de apparaatdeur kan
hete stoom vrijkomen. De deur van het
toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
Kans op verbrandingen!
Door water in de hete binnnruimte kan hete
waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete
binnenruimte gieten.
mWaarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen
schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
6
nl Belangrijke veiligheidsinstructies
mWaarschuwing Kans op een elektrische
schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van
beschadigde aansluitleidingen mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici
die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het apparaat defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit.
Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen met
hete onderdelen van het apparaat.
Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrische schok!
Bij vervanging van de lamp in de
binnenruimte staan de contacten van de
lampfitting onder stroom. Trek voordat u tot
vervanging overgaat de netstekker uit het
stopcontact trekken of schakel de zekering
in de meterkast uit.
Kans op een elektrische schok!
Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
Bij gebruik van een verkeerde
kerntemperatuur kan de isolatie
beschadigd raken. Alleen de voor dit
toestel bestemde kerntemperatuursensor.
mWaarschuwing – Risico van brand!
Losse voedselresten, vet en braadsap
kunnen tijdens de ovenreiniging vlam
vatten. Verwijder voor de ovenreiniging
altijd de grove verontreiniging uit de
binnenruimte en van de toebehoren.
Risico van brand!
Het apparaat wordt tijdens de
ovenreiniging zeer heet aan de buitenkant.
Nooit brandbare voorwerpen, zoals bijv.
droogdoeken, aan de deurgreep hangen.
Zorg ervoor dat de voorkant van het toestel
vrij blijft. Zorg ervoor dat er geen kinderen
in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
De binnenruimte wordt tijdens de
ovenreiniging zeer heet. Nooit de
apparaatdeur openen of de
vergrendelingshaak met de hand
verschuiven. Het apparaat laten afkoelen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de
buurt zijn.
Risico van verbranding!
; De buitenkant van het apparaat wordt
tijdens de zelfreiniging zeer heet. De
apparaatdeur nooit aanraken. Het apparaat
laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Ernstig
gezondheidsrisico!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging
zeer heet aan de buitenkant. De
antiaanbaklaag van bakplaten en vormen wordt
aangetast en er ontstaan giftige gassen. Nooit
platen en vormen met een antiaanbaklaag
meereinigen bij de ovenreiniging. Alleen
geëmailleerde toebehoren meereinigen.
7
Oorzaken van schade nl
]
Oorzaken van schade
Oorzaken van schade
Attentie!
Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de
bodem van de binnenruimte: geen toebehoren op
de bodem van de binnenruimte leggen. Geen folie,
van welk type dan ook, of bakpapier op de bodem
van de binnenruimte leggen. Plaats geen vormen op
de bodem van de binnenruimte. Er ontstaat dan een
opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden
kloppen niet meer en de email wordt beschadigd.
Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de
hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan
waterdamp. Door de verandering van temperatuur
kan schade aan het email ontstaan.
Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige
levensmiddelen langere tijd in de afgesloten
binnenruimte bewaren. Het email raakt dan
beschadigd.
Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig
vruchtengebak niet te overvloedig bedekken.
Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat
vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere
braadslede.
Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte
alleen laten afkoelen wanneer deze afgesloten is.
Ook wanneer de deur slechts op een kier
openstaat, kan de voorzijde van aangrenzende
meubels op den duur worden beschadigd.
Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting
sterk vervuild, dan sluit de apparaatdeur tijdens het
gebruik niet meer goed. De voorzijde van
aangrenzende meubels kan worden
beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd
schoon is.
Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te
plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of
plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of
toebehoren op de apparaatdeur plaatsen.
Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type
toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de
deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de
binnenruimte schuiven.
Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de
deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep
houdt op den duur het gewicht van het apparaat
niet en kan afbreken.
7
Milieubescherming
Milieubescherming
Hier krijgt u tips voor het besparen van energie en
aanwijzingen voor manieren om het apparaat
milieuvriendelijk af te voeren.
Energie besparen
Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde
bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed
op.
Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo
weinig mogelijk.
Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na
elkaar bakken. De oven is nog te warm, daardoor
verkort de baktijd voor het tweede gebak. U kunt
ook twee rechthoekige bakvormen naast elkaar in
de oven plaatsen.
Met de functie hete lucht kunt u op meerdere
niveaus tegelijk bakken.
Bij langere bereidingstijden kunt u het apparaat
10 minuten voor het einde van de bereidingstijd
uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het
afbakken.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in
overeenstemming met de Europese richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte
elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment -
WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de
EU geldige terugneming en verwerking van
oude apparaten.
8
nl Het apparaat leren kennen
*
Het apparaat leren kennen
Het apparaat leren kennen
Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u
de werking van het bedieningspaneel en de
afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt
informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Bakoven
1 Deurafdichting
2 Grill-verwarmingselement
3 Bus voor kerntemperatuursensor
4 Bus voor extra verwarmingselement (extra
accessoires voor baksteen en braadsledes)
9
Het apparaat leren kennen nl
Display en bedieningselementen
Deze handleiding is bestemd voor verschillende
apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn
kleine afwijkingen mogelijk.
De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.
--------
Symbolen
--------
Kleuren en weergave
Kleuren
De verschillende kleuren bieden de gebruiker de
helpende hand bij de verschillende instelsituaties.
Weergave
Al naar gelang de situatie worden symbolen, waarden of
alle displays anders weergegeven.
1 Bedieningspa-
neel
Deze gebieden zijn gevoelig voor
aanraking. Raak een symbool aan
om de betreffende functie te kie-
zen.
2 Display Het display toont bijv. actuele
instellingen en keuzemogelijkhe-
den.
3 Draaiknop Met de draaiknop kunt u de tem-
peratuur kiezen en andere instel-
lingen uitvoeren.
4 Functiekeuze-
knop
Met de functiekeuzeknop kunt u
de verwarmingsmethode, de reini-
ging of de basisinstellingen kie-
zen.
Symbool Functie
IStart
ØStop
HPauze/Einde
'Afbreken
ŽWissen
Bevestigen/Instellingen opslaan
CKeuzepijl
(Extra informatie oproepen
Snel voorverwarmen met statusweergave
iAutomatische programma's of individuele
recepten oproepen


gMenu opslaan
%Instellingen veranderen
4Namen invoeren
lLetters wissen
0Kinderslot
MTimermenu opvragen
/Timer lange duur opvragen
°Demonstratie-modus
ENetwerkverbinding (Home Connect)
+Kerntemperatuurmeter
¤Aanbraadstand starten
£Aanbraadstand beëindigen
oranje Eerste instellingen
Hoofdfuncties
blauw Basisinstellingen
Reiniging
wit in te stellen waarden
Zoom De instelling die op dat moment
veranderd wordt, wordt vergroot
weergegeven.
Een tijdsduur die op dat moment
afloopt, wordt kort voor het einde
vergroot weergegeven (bij Timer
bijv. de laatste 60seconden).
Gereduceerde
display-
indicatie
Na korte tijd wordt de display-
weergave gereduceerd en alleen
nog het belangrijkste weergegeven.
Deze functie is vooraf ingesteld en
kan in de basisinstellingen worden
veranderd.
10
nl Het apparaat leren kennen
Stand-by
Het apparaat is in de standby-modus als er geen functie
ingesteld of het kinderslot geactiveerd is.
De helderheid van het bedieningsveld is in de standby-
modus gereduceerd.
Aanwijzingen
Voor de standby-modus zijn er verschillende
weergaven.Vooringesteld is het GAGGENAU-logo
en de tijd.
De helderheid van de weergave is afhankelijk van
de verticale kijkhoek.
De weergave en de helderheid kunt u altijd in de
basisinstellingen wijzigen. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 30
Apparaat activeren
Om de standby-modus te verlaten, kunt u
aan de functiekeuzeknop draaien,
een bedieningsveld aanraken,
of de deur openen of sluiten.
Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de
betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe de
functies worden ingesteld.
Aanwijzingen
Wanneer "Standby-indicatie = uit" is gekozen in de
basisinstellingen moet u aan de functiekeuzeknop
draaien om de standby-modus te verlaten.
De standby-indicatie verschijnt weer wanneer u na
het activeren langere tijd niets heeft ingesteld.
Wanneer de deur open is, gaat de verlichting van
de binnenruimte na korte tijd uit.
Extra informatie ( en )
Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie
opvragen, bijv. over de ingestelde verwarmingsmethode
of de actuele temperatuur van de binnenruimte.
Aanwijzing: In het continubedrijf na het opwarmen zijn
geringe temperatuurschommelingen normaal.
Bij belangrijke informatie en verzoeken om te handelen
verschijnt het symbool ). Belangrijke informatie over
de veiligheid en de gebruikstoestand wordt soms ook
automatisch weergegeven. Deze meldingen verdwijnen
automatisch na enkele seconden of moeten met
bevestigd worden.
Bij meldingen over Home Connect verschijnt in het
symbool ) bijkomend de Home Connect status. Meer
informatie vindt u in hoofdstuk ~ "Home Connect"
op pagina 26.
Koelventilator
Het apparaat is voorzien van een koelventilator. De
koelventilator wordt tijdens het gebruik automatisch
ingeschakeld. De warme lucht ontwijkt, afhankelijk van
het type apparaat, boven of onder de deur.
Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven
heeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.
Laat de deur van het apparaat niet halfopen staan,
anders kunnen aangrenzende keukenmeubels
beschadigd raken. De koeling blijft nog enige tijd in
werking en wordt dan automatisch uitgeschakeld.
Attentie!
De ontluchtingsopeningen mogen niet worden afgedekt.
Het apparaat raakt anders oververhit.
11
Het apparaat leren kennen nl
Standen functieschakelaar





Stand Functie/Verwarmingsme-
thode
Temperatuur Gebruik
0 Nulstand
žLicht Verlichting van de binnenruimte inschakelen. Toe-
gang tot overige functies, bijv. automatische pro-
gramma's, individuele recepten, start op afstand
(Home Connect).
2H
Hete lucht
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Hete lucht: voor gebak, koekjes en ovenschotels op
meerdere niveaus.
De ventilator aan de achterzijde verdeelt de warmte
gelijkmatig in de binnenruimte.
3I
Eco-hetelucht*
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Energiebesparend gebruik met hete lucht voor
gebak, vlees, ovenschotels en gratins. De restwarmte
wordt optimaal gebruikt. Comfortfuncties blijven uit-
geschakeld (bijv. de verlichting van de binnen-
ruimte).De temperatuur van de binnenruimte kan
alleen tijdens het opwarmen worden weergege-
ven.De oven niet voorverwarmen.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege bin-
nenruimte en start de opgegeven bereidingstijd.
Houd de deur van het apparaat tijdens de bereiding
gesloten. Zo voorkomt u warmteverlies.
4N
Boven- en onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Voor gebak in vormen of op de plaat, ovenschotels,
braadstukken.
5P
Bovenwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Gerichte warmte van boven, bijv. gratineren van
vruchtengebak met schuim.
6L
Onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Om na te bakken, bijv. voor vochtig vruchtengebak,
om in te koken, voor gerechten au bain-marie.
7K
Hete lucht + onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Warmte van onderen voor vochtig gebak,
bijv. vruchtentaart.
8Z
Vlakgrill + circulatielucht
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Gelijkmatige verwarming rondom voor vlees, gevo-
gelte en hele vis.
9Q
Vlakgrill
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Het grillen van platte stukken vlees, worstjes of visfi-
let. Gratineren en een korstje geven.
10 S
Compactgrill
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Alleen het middelste vlak van het grillelement wordt
heet. Energiebesparend grillen van kleine hoeveelhe-
den.
* Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN60350-1.
12
nl Het apparaat leren kennen
Toebehoren
Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via
de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal
aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de toebehoren
in de juiste richting in de ovenruimte schuift.
Het apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
11 T
Baksteenfunctie
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
250°C
Alleen met extra accessoires baksteen en verwar-
mingselement bruikbaar.
Baksteen met warmte van onderaf voor knapperige
pizza's, brood of broodjes zoals uit de steenoven.
12 U
Braadfunctie
50- 220°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
Alleen met extra accessoires braadslede, uit-
treksysteem en verwarmingselement bruikbaar.
Te verwarmen gietijzeren braadslede voor grote hoe-
veelheden vlees, ovenschotels of feestelijke braad-
stukken.
13 V
Gisten
30- 50°C
Voorgestelde temperatuur
38°C
Laten rijzen: voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertempera-
tuur. De optimale temperatuurinstelling voor gistdeeg
is 38°C.
14 W
Ontdooien
40- 60°C
Voorgestelde temperatuur
45°C
Voor groente, vlees, vis en fruit.
St
Basisinstellingen
In de basisinstellingen kunt u het apparaat individu-
eel aanpassen.
œ
Pyrolyse
485°C Zelfreiniging
Stand Functie/Verwarmingsme-
thode
Temperatuur Gebruik
* Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN60350-1.
Bakplaat, geëmailleerd
Grillrooster
Glazen braadslede
Kerntemperatuurmeter met
stekker
13
Voor het eerste gebruik nl
Extra toebehoren
U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar
bestellen:
Gebruik de toebehoren alleen zoals in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik van
de toebehoren vervalt de garantie.
Neem de accessoires die niet nodig zijn uit de
binnenruimte. Bus voor het extra verwarmingselement
aan de achterkant van de binnenruimte: laat de
afdekking er bij normaal gebruik zonder extra
verwarmingselement altijd in.
K
Voor het eerste gebruik
Voor het eerste gebruik
Hier komt u te weten wat u moet doen vooraleer u met
uw apparaat voor het eerst gerechten bereidt. Lees
vooraf het hoofdstuk ~ "Belangrijke
veiligheidsinstructies" op pagina 5.
De machine dient afgemonteerd en aangesloten te zijn.
Na de stroomaansluiting verschijnt op het display het
menu "Eerste instellingen".Nu kunt u uw nieuwe
apparaat voor de eerste ingebruikname instellen.
Aanwijzingen
Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen
wanneer het apparaat na een stroomaansluiting
voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het
meerdere dagen zonder stroom is geweest.
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende
ca. 30seconden het GAGGENAU-logo, daarna
verschijnt automatisch het menu "Eerste
instellingen".
U kunt de instellingen op elk moment wijzigen in de
Basisinstellingen. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 30
Taal instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde taal.
1Met de draaiknop de gewenste displaytaal kiezen.
2Met bevestigen.
Tijd-formaat
Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten
24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met bevestigen.
Tijd instellen
Op het display verschijnt de tijd.
1Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
2Met bevestigen.
Datumformaat instellen
Op het display verschijnen de drie mogelijke formaten
D.M.J., D/M/J en M/D/J. Vooraf ingesteld is het
formaat d.m.j.
1Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2Met bevestigen.
BA 016105 Uittreksysteem
Telescopische volledige
uitschuifvoorziening en gietijzeren
frame dat geschikt is voor
ovenreiniging
BA 026115 Bakplaat geëmailleerd, 15 mm diep
BA 036105 Grillrooster, verchroomd, zonder
opening, met voetjes
BA 226105 Grillplaat geëmailleerd, 30 mm diep
BA 046115 Glazen plaat, 24 mm diep
BA 056115 Verwarmingselement voor baksteen
en braadschaal (230 V)
BA 056125 Verwarmingselement voor baksteen
en braadplaat (400 V)
BA 056133 Pizzasteen
incl. pizzasteenhouder en
pizzaschuiver (verwarmingselement
apart bestellen)
BS 020002 Pizzaschuiver, set van 2stuks
GN 340230 Handgegoten aluminium braadslede
GN 2/3,
Hoogte 165mm, antiaanbaklaag
(verwarmingselement en
uittreksysteem afzonderlijk bestellen)
14
nl Apparaat bedienen
Datum instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum.
De daginstelling is al actief.
1Met de draaiknop de gewenste dag instellen.
2Met het symbool C overgaan naar de instelling van
de maand.
3Met de draaiknop de maand instellen.
4Met het symbool C overgaan naar de instelling van
het jaar.
5Met de draaiknop het jaar instellen.
6Met bevestigen.
Temperatuureenheid instellen
Op het display verschijnen de twee mogelijke eenheden
°C en °F. Voorgeselecteerd is de eenheid °C.
1Met de draaiknop de gewenste eenheid selecteren.
2Met bevestigen.
Eerste gebruik beëindigen
Op het display verschijnt "Eerste ingebruikname
beëindigd.
Met bevestigen.
Het apparaat gaat over in stand-by en de stand-by-
indicatie verschijnt. Het apparaat is nu gereed voor
gebruik.
De oven opwarmen
Let erop dat zich geen verpakkingsresten in de
binnenruimte bevinden.
Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de
lege, gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij
hetelucht H met 200°C.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig
met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.
1
Apparaat bedienen
Apparaat bedienen
Ovenruimte
mWaarschuwing – Gevaar voor verbranding!
De binnenkant van de deur van het apparaat wordt
tijdens het gebruik erg heet. De deur van het apparaat
altijd tot aan de aanslag openen. Ervoor zorgen dat de
deur van het apparat niet terugzwenkt. Contact met de
binnenkant van de deur van het apparaat vermijden.
De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De
inschuifhoogtes worden van onderen naar boven geteld.
Attentie!
Zet nooit iets direct op de bodem van de oven.
Bedek de bodem niet met aluminiumfolie. Het
apparaat kan door opeenhoping van warmte
beschadigd raken.
Schuif geen toebehoren tussen de inschuifrails,
deze kunnen anders kantelen.
Accessoires inschuiven
De accessoires zijn voorzien van een
vergrendelingsfunctie.De vergrendelingsfunctie
voorkomt dat de accessoires kantelen wanneer ze
worden verwijderd.De accessoires dienen op de juiste
wijze in de binnenruimte te worden geschoven, zodat de
kantelbeveiliging goed werkt.
Let er bij het inschuiven van het rooster op
dat de ontgrendelnok ¨ naar beneden gericht is
dat de veiligheidsbeugel © van het rooster zich
achter en boven bevindt.
15
Timer-functies nl
Inschakelen
1Stel met de functieschakelaar de gewenste
verwarmingsmethode in. In de display verschijnen
de gekozen verwarmingsmethode en de
voorgestelde temperatuur.
2Indien u de temperatuur wilt wijzigen:
Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in.
In de display verschijnt het opwarmsymbool . De balk
laat doorlopend de opwarmstatus zien. Wanneer de
ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een signaal
en het opwarmsymbool verdwijnt.
Aanwijzing: Wanneer er een temperatuur onder 70°C
wordt ingesteld, blijft de ovenverlichting uitgeschakeld.
Uitschakelen:
Draai de functieschakelaar op 0.
Snel voorverwarmen
Met de functie "Snel opwarmen" bereikt uw apparaat
bijzonder snel de gewenste temperatuur in de
verwarmingsmethoden bovenwarmte, onderwarmte en
bovenwarmte + onderwarmte.
Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, plaatst u het
gerecht pas in de binnenruimte wanneer het "snel
opwarmen" beëindigd is en het verwarmingssymbool
uitgaat.
Aanwijzing: De functie "snel opwarmen" is in de
fabrieksinstellingen vooraf ingesteld. In de
basisinstellingen kunt u snel opwarmen of opwarmen
selecteren.~ "Basisinstellingen" op pagina 30
Veiligheidsuitschakeling
Voor uw beveiliging is het apparaat uitgerust met een
veiligheidsuitschakeling. Het verwarmen eindigt altijd na
12uur, als het apparaat in deze tijd niet bediend is. Op
het display verschijnt een melding.
Uitzondering:
Een programmering met de timer voor lange tijd.
Draai de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
apparaat weer normaal in gebruik nemen.
O
Timer-functies
Timer- f uncties
Via het timer-menu kunt u instellen:
Š Kookwekker
p Stopwatch
6 Bereidingstijd (niet in de ruststand)
5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand)
Timermenu opvragen
U kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen.
Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar
staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar.
Raak het symbool M aan.
Het timer-menu verschijnt.
Kookwekker
De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal
90 minuten instellen.
Kookwerker instellen
1Timer-menu opvragen.
De functie "kookwekker" Š wordt weergegeven.
2Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
3Met I starten.
.RRNZHNNHU

16
nl Timer-functies
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het
display worden het symbool Š en de aflopende tijd
weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal.
Het houdt op wanneer u het symbool aanraakt.
U kunt het timer-menu op elk moment verlaten door het
symbool ' aan te raken. Hierbij gaan de instellingen
verloren.
Kookwekker stilzetten:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool H aanraken. Om de
kookwekker verder te laten lopen, het symbool I
aanraken.
Kookwekker voortijdig uitschakelen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool Ž aanraken.
Stopwatch
De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af.
De stopwatch telt oplopend van 0seconden tot
90minuten.
De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u
de stopwatch tussendoor stoppen.
Stopwatch starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Met I starten.
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op
het display worden het symbool p en de aflopende tijd
weergegeven.
Stopwatch stopzetten en weer starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Het symbool H aanraken.
De tijd stopt. Het symbool verandert weer in Start I.
4Met I starten.
De tijd loopt verder. Wanneer er 90minuten vol zijn,
knippert de indicatie en klinkt er een signaal. Dit houdt
op wanneer u het symbool aanraakt. Het symbool p
verdwijnt van het display. Het proces is beëindigd.
Stopwatch uitschakelen:
Timermenu opvragen. Met C de functie "Stopwatch" p
kiezen en het symbool Ž aanraken.
Bereidingstijd
Wanneer u de bereidingstijd voor een gerecht instelt,
dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze
tijd uitgeschakeld.
U kunt een bereidingstijd van 1minuut tot 23:59uur
instellen.
Bereidingstijd instellen
U heeft de verwarmingsmethode en temperatuur
ingesteld en het gerecht in de oven geplaatst.
1Raak het symbool M aan.
2Kies met C de functie "Bereidingstijd" 6.

6WRSZDWFK


6WRSZDWFK

17
Timer-functies nl
3Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
in.
4Met I starten.
Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt
gesloten. In de display verschijnen de temperatuur,
ovenfunctie, resterende bereidingstijd en afloop
bereidingstijd.
Eén minuut voor afloop van de bereidingstijd wordt de
aflopende bereidingstijd vergroot in de display
weergegeven.
Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Het symbool 6 verschijnt pulserend en
er klinkt een signaal. U kunt het signaal uitzetten door
het symbool aan te raken, de deur van het apparaat
te openen of de functieschakelaar op 0 te zetten.
Bereidingstijd wijzigen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie
"Bereidingstijd" 6. Wijzig met de draaiknop de
bereidingstijd. Met I starten.
Bereidingstijd wissen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie
"Bereidingstijd" 6. Wis met Ž de bereidingstijd. Keer
met ' terug naar het normale gebruik.
Het gehele proces beëindigen:
Draai de functieschakelaar op 0.
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en
temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd
afloopt.
Einde bereidingstijd
U kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar
een later tijdstip.
Voorbeeld: Het is 14:00uur. Er is voor het gerecht een
bereidingstijd van 40minuten nodig. Het gerecht moet
om 15:30uur klaar zijn.
U voert de bereidingstijd in en verschuift de afloop van
de bereidingstijd naar 15:30uur. De elektronica
berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt.
Het apparaat wordt om 14:50uur automatisch gestart
en om 15:30uur uitgeschakeld.
Houd er rekening mee dat levensmiddelen die
gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen
staan.
Afloop bereidingstijd verschuiven
U heeft verwarmingsmethode, temperatuur en
bereidingstijd ingesteld.
1Raak het symbool M aan.
2Kies met C de functie "Afloop bereidingstijd" 5.
3Stel met de draaiknop het gewenste einde van de
bereidingstijd in.
4Met I starten.
Het apparaat gaat in de wachtstand. In de display
verschijnen de ovenfunctie, de temperatuur, de
bereidingstijd en de afloop van de bereidingstijd. Het
apparaat start op het uitgerekende tijdstip en wordt
automatisch uitgeschakeld als de bereidingstijd is
afgelopen.
Aanwijzing: Wanneer het symbool 6 knippert: U heeft
geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst de
bereidingstijd in.
%HUHLGLQJVWLMG
$IORRSEHUHLGLQJVWLMG


18
nl Timer voor lange bereidingstijden
Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Het symbool 5 wordt pulserend
weergegeven en er klinkt een signaal. U kunt het signaal
uitzetten door het symbool aan te raken, de deur van
het apparaat te openen of de functieschakelaar op 0 te
zetten.
Afloop bereidingstijd wijzigen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie "Afloop
bereidingstijd" 5. Stel met de draaiknop het gewenste
einde van de bereidingstijd in. Met I starten.
Het complete proces beëindigen:
functieschakelaar op 0 zetten.
F
Timer voor lange bereidingstijden
Timer voor lange bereidingsti j den
Met deze functie behoudt het apparaat met de
verwarmingsmethode "hete lucht" een temperatuur
tussen 50en 230°C.
U kunt tot 74uur lang gerechten warm houden zonder
dat u hoeft in of uit te schakelen.
Let erop dat levensmiddelen die snel bederven niet te
lang in de oven mogen staan.
Aanwijzing: De timer voor lange bereidingstijden moet
u in de basisinstellingen op "beschikbaar" zetten.
~ "Basisinstellingen" op pagina 30
Timer lange duur instellen
1Draai de functieschakelaar op ž.
2Raak het symbool / aan.
De vooraf ingestelde instelling van 24uur op 85°C
verschijnt in de display. Met I starten
–of–
Bereidingstijd, afloop bereidingstijd,
uitschakeldatum en temperatuur wijzigen.
3Bereidingstijd 6 wijzigen:
Raak het symbool $ aan. Stel met de draaiknop de
gewenste bereidingstijd in.
4Afloop bereidingstijd 5 wijzigen:
Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop het
gewenste einde van de bereidingstijd in.
5Uitschakeldatum q wijzigen:
Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop de
gewenste uitschakeldatum in. Met bevestigen.
6Temperatuur wijzigen:
Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in.
7Met I starten.
Het apparaat wordt gestart. In de display verschijnen
/ en de temperatuur.
De oven- en displayverlichting zijn uitgeschakeld. Het
bedieningspaneel is vergrendeld, wanneer dit wordt
aangeraakt, hoort u geen toetstoon.
Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat niet
meer verwarmd. In de display wordt niets weergegeven.
Draai de functieschakelaar op 0.
Uitschakelen:
Draai de functieschakelaar op 0om het proces te
beëindigen.
7LPHUYRRUODQJH
EHUHLGLQJVWLMGHQ
19
Automatische programma's nl
n
Automatische programma's
Automati sche programma's
Met de automatische programma's kunt u de meest
verschillende gerechten klaarmaken. Het apparaat kiest
voor u de optimale instelling.
Om goede resultaten te bereiken, mag de ovenruimte
voor het gekozen gerecht niet te heet zijn. Is dit wel het
geval, dan krijgt u een aanwijzing op het display. Laat
het apparaat afkoelen en start opnieuw.
Aanwijzingen bij de instellingen
Het bereidingsresultaat is afhankelijk van de
kwaliteit van de levensmiddelen en de grootte en de
aard van de vormen. Gebruik voor een optimaal
bereidingsresultaat alleen ongeschonden
levensmiddelen en vlees op
koelkasttemperatuur.Gebruik bij
diepvriesgerechten alleen levensmiddelen die
direct uit de diepvries komen.
Het automatische programma stelt een temperatuur,
verwarmingsmethode en bereidingsduur voor.
Bij sommige gerechten wordt u verzocht om het
gewicht in te voeren. Het instellen van gewichten
buiten het gewichtsbereik is niet mogelijk.
Bij sommige gerechten wordt u verzocht om de
gewenste bruiningsgraad, de dikte van de
gerechten, de gaargraad en vlees of groente in te
voeren.
Bij sommige gerechten wordt de oven leeg
voorverwarmd. Doe het gerecht pas in de
ovenruimte als het voorverwarmen is beëindigd en
er een melding op het display verschijnt.
Uw favoriete instellingen worden de volgende keer
als voorstel weergegeven.
Kerntemperatuurmeter
Bij sommige recepten hebt u de kerntemperatuursensor
nodig. Gebruik bij deze recepten de
kerntemperatuursensor. ~ "Kerntemperatuursensor"
op pagina 22
Gerecht selecteren
De volgende categorieën zijn beschikbaar. Achter elke
categorie vindt u één of meerdere gerechten.
Categorieën:
Groente
Ovengerechten
Vis
Vlees en gevogelte
Brood, pizza en taart
Drogen
Deeg
Gerecht instellen
U wordt volledig door het instelproces geleid. Volg de
aanwijzingen op het display.
Met behulp van de draaiknop kunt u in de afzonderlijke
niveaus bladeren.
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken. Met bevestigen.
3Met de draaiknop de categorie kiezen en met
bevestigen.
4Met de draaiknop het gewenste gerecht kiezen en
met bevestigen.
De mogelijke instellingen verschijnen op het
display. Bij vele gerechten kunt u de instellingen
volgens uw wensen aanpassen.
Bij sommige gerechten moet u het gewicht
instellen.
Tip: Wanneer u het symbool * aanraakt, krijgt u
instructies omtrent de accessoires en voor
bereiding.
5Met de gewenste instellingen bevestigen. De
aanwijzingen in het display volgen.
Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een
signaal. Het apparaat warmt niet meer op.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom
vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Het openen van de ovendeur beïnvloedt het
kookresultaat. Open de ovendeur slechts kort. Het
automatische programma wordt onderbroken en loopt
na het sluiten van de ovendeur verder.
Nagaren
Als de tijdsduur beëindigd is, kunt u bij sommige
gerechten nagaren als u met het resultaat niet tevreden
bent.
Op het display verschijnt de vraag of u wilt nagaren.
1Met bevestigen.
2Enkele of dubbele duur afhankelijk van de behoefte
selecteren.
3Met I starten.
4Als het nagaren beëindigd is, functiekeuzeknop op
0 draaien.
Wijzigen en afbreken
Na het starten kunnen de instellingen niet meer worden
gewijzigd.
Als u wilt afbreken, draai de functiekeuzeknop dan op 0.
20
nl Individuele recepten
Laatste automatische programma's
oproepen
De vijf laatste gerechten worden met de door u gekozen
instellingen opgeslagen. U hebt de mogelijkheid om
deze gerechten met de gekozen instellingen als
individuele recepten op te slaan. De instellingen van
individuele recepten kunt u achteraf niet meer wijzigen
als u deze via de functie "Laatste automatische
programma's" hebt opgeslagen.~ "Individuele
recepten" op pagina 20
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
i wordt weergegeven.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Laatste automatische
programma's' kiezen en met bevestigen.
4Met de draaiknop het gewenste gerecht kiezen en
met bevestigen.
5Een naam voor het gerecht invoeren en opslaan.
~ "Namen invoeren" op pagina 21
Ž
Individuele recepten
Individuele recepten
U heeft de mogelijkheid om tot 50individuele recepten
op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten
kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk
bij de hand hebt.
Recept opslaan
U heeft de mogelijkheid om maximaal 5opeenvolgende
fasen in te stellen en deze op te slaan.
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4Met de draaiknop een vrije geheugenplaats kiezen.
5Het symbool g aanraken.
6Met de draaiknop de gewenste temperatuur
instellen.
7De bereidingstijd wordt opgeslagen.
8Andere fase vastleggen:
Functiekeuzeknop op de gewenste
verwarmingsmethode zetten.Met de draaiknop de
gewenste temperatuur instellen. Er begint een
nieuwe fase.
9Heeft het gerecht het gewenste kookresultaat
bereikt, voor het beëindigen van het recept het
symbool & aanraken.
10 Onder "ABC" de naam invoeren. ~ "Namen
invoeren" op pagina 21
Aanwijzingen
Het vastleggen van een fase begint pas als het
apparaat de ingestelde temperatuur heeft bereikt.
Elke fase moet minstens 1minuut duren.
Tijdens de eerste minuut van een fase kunt u
verwarmingsmethode of temperatuur veranderen.
Kerntemperatuur voor een fase invoeren:
Steek de kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de
ovenruimte. Stel verwarmingsmethode en temperatuur
in. Raak het symbool + aan. Voer met behulp van de
draaiknop de gewenste kerntemperatuur in. Met +
bevestigen.
21
Individuele recepten nl
Recept programmeren
U heeft de mogelijkheid om maximaal 5fases van het
bereidingsproces te programmeren en op te slaan.
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4Met de draaiknop een vrije geheugenplaats kiezen.
5Het symbool % aanraken.
6Onder "ABC" de naam invoeren. ~ "Namen
invoeren" op pagina 21
7Met het symbool C de eerste fase kiezen.
De verwarmingsmethode en temperatuur die in het
begin zijn ingesteld worden weergegeven. U kunt
de verwarmingsmethode en temperatuur wijzigen
met de draaiknoppen.
8Met het symbool C de tijdinstelling kiezen.
9Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
instellen.
10 Met het symbool C de volgende fase kiezen.
- of -
De bereiding is compleet, het invoeren beëindigen.
11 Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Kerntemperatuur voor een fase invoeren:
Met het symbool C de volgende fase kiezen.
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen. Het
symbool + aanraken. Met de draaiknop de gewenste
kerntemperatuur invoeren en met + bevestigen.
Aanwijzing: Voor fases met een geprogrammeerde
kerntemperatuur kan geen bereidingstijd worden
ingevoerd.
Namen invoeren
1In "ABC" de naam van het recept invoeren.
2Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Aanwijzing: Voor het invoeren van de naam zijn de
Latijnse karakters, bepaalde speciale tekens en cijfers
beschikbaar.
Recept starten
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5Met I starten.
De werking start. U kunt het verloop van de
tijdsduur aflezen.
De instellingen van de fases verschijnen in de
weergavelijst.
Draaiknop Letters kiezen
Een nieuw woord begint altijd met een
hoofdletter.
4kort indrukken: cursor naar rechts
lang indrukken: overschakelen naar umlaut
of speciale tekens
twee keer indrukken: nieuwe regel
5kort indrukken: cursor naar rechts
lang indrukken: overschakelen naar normale
tekens
twee keer indrukken: nieuwe regel
lletter wissen
$B
22
nl Kerntemperatuursensor
Aanwijzingen
De tijdsduur loopt pas af wanneer het apparaat de
ingestelde temperatuur heeft bereikt.
U kunt de temperatuur aan de draaiknop wijzigen
terwijl het recept loopt. Dit verandert het
opgeslagen recept niet.
Steek de kerntemperatuursensor erin als het recept
een opgeslagen kerntemperatuur bevat.
Recept kiezen
U heeft de mogelijkheid om de instellingen van een
opgeslagen of geprogrammeerd recept te veranderen.
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5Het symbool % aanraken.
6Met het symbool C de gewenste fase kiezen.
De geprogrammeerde verwarmingsmethode,
temperatuur en bereidingsmethode worden
weergegeven. U kunt de instellingen met de
draaiknop of functiekeuzeknop wijzigen.
7Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Recept wissen
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool i aanraken.
3Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5Met Ž het recept wissen.
6Met bevestigen.
@
Kerntemperatuursensor
Kerntemperatuursensor
De kerntemperatuursensor maakt een hele precieze
bereiding mogelijk.Deze meet de temperatuur binnenin
het product. Het automatisch uitschakelen bij het
bereiken van de gewenste kerntemperatuur zorgt ervoor
dat elk product precies is gegaard.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Bij gebruik van een verkeerde kerntemperatuur kan de
isolatie beschadigd raken. Alleen de voor dit toestel
bestemde kerntemperatuursensor.
mWaarschuwing – U kunt zich branden!
De ovenruimte en de kerntemperatuurmeter worden zeer
heet. Gebruik ovenwanten voor het aansluiten en
verwijderen van de kerntemperatuurmeter.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
De kerntemperatuursensor niet met de
verwarmingsmethoden vlakgrill of compacte grill
gebruiken. Vóór het gebruik van vlakgrill of compacte
grill de kerntemperatuursensor uit de ovenruimte
nemen.Het gebruik met de verwarmingsmethode
vlakgrill en circulatielucht bij temperaturen tot 250°C is
mogelijk.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
De kerntemperatuursensor raakt bij temperaturen boven
250°C beschadigd. Bij het gebruik van de
kerntemperatuursensor de temperatuur nooit hoger dan
250°C instellen.
Gebruik alleen de bijgevoegde kerntemperatuursensor.
Deze kunt u bestellen als accessoire bij de
klantenservice of in de online shop.
Bij het gebruik van de kerntemperatuursensor het
product nooit op het bovenste inschuifniveau
inschuiven.
Verwijder de kerntemperatuursensor na het gebruik
altijd uit de ovenruimte. U mag hem nooit in de
binnenruimte bewaren.
Maak de kerntemperatuursensor na gebruik altijd
schoon met een vochtige doek. Niet in de
vaatwasmachine reinigen!
23
Kerntemperatuursensor nl
Kerntemperatuursensor in het
product steken
Vooraleer u uw gerechten in de binnenruimte plaatst,
steekt u de kerntemperatuursensor in het product.
De kerntemperatuursensor heeft drie meetpunten.Steek
de kerntemperatuursensor zo volledig mogelijk in. De
kerntemperatuursensor mag niet in het vet steken en
geen contact maken met bot of met de vorm.
Vlees: steek de kerntemperatuursensor zijwaarts in het
dikste gedeelte tot de aanslag in het vlees.
Bij meerdere stukken steekt u de
kerntemperatuursensor in het midden van het dikste
stuk.
Gevogelte: steek de kerntemperatuursensor door de
dikste plaats van de borst van het gevogelte in tot de
aanslag. Afhankelijk van de kwaliteit van het gevogelte
steekt u de kerntemperatuursensor er dwars of langs in.
Let er bij gevogelte op dat de punt van de
kerntemperatuursensor niet in de holle ruimte steekt.
Vis: steek de kerntemperatuursensor in achter de kop,
in de richting van de middelste graten tot de aanslag.
Volledige vis met behulp van een halve aardappel in
zwevende positie op het rooster plaatsen.
Product keren: Wilt u het product keren, verwijder de
kerntemperatuursensor dan niet. Controleer na het
keren of de kerntemperatuursensor goed in het product
is geplaatst.
Als u de kerntemperatuursensor tijdens het gebruik
uittrekt, worden alle instellingen teruggezet en moeten
deze opnieuw worden ingesteld.
Kerntemperatuur instellen
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
Door een te geringe afstand tussen de grill en de
kerntemperatuursensor kan de kerntemperatuursensor
worden beschadigd. Ervoor zorgen dat de afstand
tussen de grill en de kerntemperatuursensor resp. de
kabel van de kerntemperatuursensor een paar
centimeter bedraagt. Het vlees kan tijdens de bereiding
uitzetten.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
Zorg ervoor dat het snoer van de
kerntemperatuursensor niet beklemd raakt!.
1Product met ingestoken kerntemperatuursensor in
de ovenruimte schuiven. De kerntemperatuursensor
in de bus in de binnenruimte steken en de
apparaatdeur sluiten.
2Functiekeuzeknop op de gewenste
verwarmingsmethode zetten.
3Met de draaiknop de temperatuur van de
binnenruimte instellen.
4Symbool + aanraken. Met de draaiknop de
gewenste kerntemperatuur voor het gerecht
instellen en met + bevestigen.
De ingestelde kerntemperatuur moet hoger zijn dan
de actuele kerntemperatuur.
5Het apparaat verwarmt met de ingestelde
verwarmingsmethode.
Op het display worden de actuele en daaronder de
ingestelde kerntemperatuur weergegeven.
U kunt de ingestelde kerntemperatuur op elk
moment wijzigen.
Als de ingestelde kerntemperatuur in het product is
bereikt, weerklinkt een signaal. De bereiding wordt
automatisch beëindigd. Bevestig met en draai de
functiekeuzeknop op 0.
24
nl Kerntemperatuursensor
Gaartijdschatting
Bij een temperatuurinstelling van het apparaat boven
100°C geeft het display bij een ingestoken
kerntemperatuursensor na het voorverwarmen na circa
5tot 20minuten gaartijd een gaartijdschatting weer.
De gaartijdschatting wordt permanent
geactualiseerd.Hoe langer de bereiding duurt, hoe
preciezer de gaartijdschatting.Open de apparaatdeur
niet, deze vervalst de gaartijdschatting.
De gaartijdschatting wordt in het normale bedrijf en in
het automatische programma weergegeven.
De actuele kerntemperatuur wordt op het display
weergegeven als u het symbool ( aanraakt.
De weergave van de gaartijdschatting kunt u in de
basisinstellingen deactiveren om in de plaats daarvan
de actuele kerntemperatuur weer te
geven.~ "Basisinstellingen" op pagina 30
Aanwijzingen
Aan het begin van de bereidingstijd wordt
gedurende 3 - 4 minuten "<15°C" voor de actuele
kerntemperatuur weergegeven.
Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het
meetbare bereik wordt "<15°C" resp. "--°C" voor de
actuele kerntemperatuur weergegeven.
Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat
staan, stijgt de kerntemperatuur nog licht vanwege
de restwarmte in de binnenruimte.
Als u tegelijk een programmering met de
kerntemperatuursensor en de gaartijdtimer instelt,
dan schakelt de programmering van het apparaat uit
die eerst de ingevoerde waarde bereikt.
Ingestelde kerntemperatuur wijzigen
Het symbool + aanraken. Met de draaiknop de
ingestelde kerntemperatuur voor het gerecht wijzigen
en bevestigen met het symbool +.
Ingestelde kerntemperatuur wissen
Het symbool + aanraken. Met Ž de ingestelde
kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder
normaal op.
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse- en geen diepvrieslevensmiddelen.
De waarden in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de
levensmiddelen.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62- 70°C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs
80- 85°C.
Te bereiden product Richtwaarde
voor
kerntemperatuur
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
45- 47°C
50- 52°C
58- 60°C
70- 75°C
Gebraden rundvlees 80- 85°C
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees 72- 80°C
Varkensrug
rosé
doorbakken
65- 70°C
75°C
Gehaktbrood 85°C
Varkensfilet 65- 70°C
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken 75- 80°C
Kalfsborst, gevuld 75- 80°C
Kalfsrug
rosé
doorbakken
58- 60°C
65- 70°C
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
50- 52°C
58- 60°C
70- 75°C
Wild
Reerug 60- 70°C
Reebout 70- 75°C
Steaks, rug van het hert 65- 70°C
Rug van haas, konijn 65- 70°C
Gevogelte
Kip 90°C
Parelhoen 80- 85°C
Gans, kalkoen, eend 85- 90°C
Eendenborst
rosé
doorbakken
55- 60°C
70- 80°C
Struisvogelsteak 60- 65°C
25
Aanbraadstand nl
v
Aanbraadstand
Aanbraadstand
Alleen bij "Braadfunctie" als ingestelde
verwarmingsmethode. U heeft de extra accessoires
braadslede, uittreksysteem en verwarmingselement
nodig.
In de aanbraadstand warmt de oven op vol vermogen
gedurende ca. 3minuten op. Zo kunt u bijv. steaks
stevig aanbraden.
Raak het symbool ¤ aan. De aanbraadstand start.
U kunt de aanbraadstand ook meerdere keren na elkaar
instellen.
Om de aanbraadstand voortijdig te beëindigen raakt u
het symbool £ aan.
Lamsvlees
Lamsbout
rosé
doorbakken
60- 65°C
70- 80°C
Lamsrug
rosé
doorbakken
55- 60°C
65- 75°C
Schapenvlees
Schapenbout
rosé
doorbakken
70- 75°C
80- 85°C
Rug van het schaap
rosé
doorbakken
70- 75°C
80°C
Vis
Filet 62- 65°C
Heel 65°C
Terrine 62- 65°C
Diversen
Brood 96°C
Pasteitje 72- 75°C
Terrine 60- 70°C
Foie gras 45°C
Gerechten opwarmen 75°C
Te bereiden product Richtwaarde
voor
kerntemperatuur
26
nl Kinderslot
A
Kinderslot
Kinderslot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per
ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot.
Aanwijzingen
U moet het kinderslot in de basisinstellingen op
"beschikbaar" zetten. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 30
Is er sprake van een stroomonderbreking terwijl het
kinderslot geactiveerd is, dan kan het kinderslot
wanneer er weer stroom is gedeactiveerd zijn.
Kinderslot activeren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 0 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is geactiveerd. De stand-by-weergave
verschijnt. Het symbool 0 wordt boven in het display
weergegeven.
Kinderslot deactiveren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 1 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is gedeactiveerd. U kunt het apparaat
instellen zoals u gewend bent.
o
Home Connect
Home Connect
Dit apparaat is netwerkcompatibel en kan via een
mobiel eindapparaat op afstand worden bediend.De
Home Connect app biedt extra functies, die het
verbonden apparaat optimaal aanvullen. Wordt het
apparaat niet met het thuisnetwerk verbonden, dan is
het zoals gebruikelijk via het display bedienbaar.
De beschikbaarheid van de functie Home Connect is
afhankelijk van de beschikbaarheid van de Home
Connect diensten in uw land. De Home Connect
diensten zijn niet in elk land beschikbaar.Meer
informatie hierover vindt u op www.home-connect.com.
Aanwijzingen
Houd u aan de veiligheidsinstructies in deze
gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor dat deze ook
worden nageleefd wanneer u niet thuis bent en u
het apparaat bedient via de Home Connect app.
Houd u ook aan de aanwijzingen in de Home
Connect app.
De directe bediening van het apparaat heeft altijd
voorrang. In deze tijd is bediening via de Home
Connect app niet mogelijk.
Zie hiervoor de meegeleverde documentatie van
Home Connect.
Instellen
Om instellingen via Home Connect te kunnen uitvoeren,
moet de Home Connect app op een mobiel
eindapparaat zijn geïnstalleerd.
Bovendien moet uw apparaat met het thuisnetwerk en
de Home Connect app zijn verbonden. U kunt uit de
volgende verbindingsmogelijkheden kiezen:
Verbinding met LAN-kabel: de verbinding met het
thuisnetwerk gebeurt na het bevestigen aan het
apparaat automatisch.
Verbinding via WLAN: breng eerst de verbinding
met het thuisnetwerk en vervolgens met de Home
Connect app tot stand.
Aanwijzing: De app leidt u door de volledige
aanmeldingsprocedure.Neem in geval van twijfel de
instructies aan de app in acht.
App installeren
Installeer de Home Connect app op uw mobiel
eindapparaat (bijv. tablet pc of smartphone).
1Op het uw mobiele eindapparaat de App Store
(Apple-apparaten) of de Google Play Store
(Android-apparaten) openen.
2Zoekbegrip "Home Connect" invoeren.
3Home Connect app selecteren en op het mobiele
eindapparaat installeren.
4App starten en Home Connect toegang
configureren.
De app leidt u daarbij door het aanmeldingsproces.
27
Home Connect nl
Apparaat verbinden met het thuisnetwerk (LAN)
Het apparaat moet via een LAN-kabel met het
thuisnetwerk zijn verbonden.
De netwerkverbinding gebeurt automatisch zodra het
apparaat voor de eerste keer op het stroomnet wordt
aangesloten en in gebruik wordt genomen.
Apparaat met thuisnetwerk verbinden (WLAN met
WPS)
Voorwaarden:
Uw router beschikt over een WPS-toets. Informatie
hierover vindt u in de handleiding van uw router.
U dient toegang tot uw router te hebben.
1In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2Symbool % aanraken.
3Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5Om door te gaan, symbool aanraken.
6Met de draaiknop "Automatisch (WPS)" selecteren.
7Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
8Binnen 2minuten de WPS-toets aan de
thuisnetwerkrouter indrukken.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
Apparaat met thuisnetwerk verbinden (WLAN zonder
WPS)
1In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2Symbool % aanraken.
3Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5Om door te gaan, symbool aanraken.
6Met de draaiknop "Handmatig" selecteren.
7Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
Het apparaat configureert een eigen WLAN-
netwerk "Home Connect", waarmee de tablet of
smartphone moet worden verbonden.
8De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
Apparaat met app verbinden
Verbind uw apparaat tijdens het installeren van Home
Connect met de app of verbind uw apparaat met een
bijkomende Home Connect account. De Home Connect
app kan op elk gewenst aantal mobiele eindapparaten
worden geïnstalleerd om een verbinding met het
apparaat te kunnen maken.
Voorwaarden:
Het apparaat is met het thuisnetwerk verbonden.
De Home Connect app is op het mobiele
eindapparaat geïnstalleerd.
1Om een bijkomende account te verbinden, in de
basisinstellingen "Home Connect" selecteren.
2Met de draaiknop "Met app verbinden" selecteren.
3Symbool % aanraken en de verbindingsprocedure
met starten.
4De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Verbinding met app succesvol" toont, is
de verbindingsprocedure afgesloten.
Starten op afstand
Om uw apparaat via de Home Connect app te starten en
te bedienen, moet de start op afstand worden
geactiveerd. Als de start op afstand is gedeactiveerd,
dan kunnen uitsluitend de bedrijfstoestanden van het
apparaat in de Home Connect app weergegeven en
apparaatinstellingen uitgevoerd worden.
In de volgende situaties wordt de start op afstand
automatisch gedeactiveerd:
Minstens 15minuten nadat de start op afstand werd
geactiveerd, wordt de ovendeur geopend.
Minstens 15minuten na het einde van het gebruik
wordt de ovendeur geopend.
24uur nadat de start op afstand werd geactiveerd.
Wanneer u aan het apparaat een verwarmingsmethode
start, wordt automatisch Starten op afstand geactiveerd.
Hiermee kunt u wijzigingen aan het mobiele
eindapparaat uitvoeren of een nieuw programma
starten.
Start op afstand activeren
1De functiekeuzeknop op ž zetten.
2Symbool × aanraken.
Naast het symbool ( verschijnt ×.
Het starten op afstand is geactiveerd. Met het mobiele
eindapparaat kunt u nu een verwarmingsmethode via de
app starten en de gewenste instellingen op het apparaat
overbrengen.
Om de start op afstand te deactiveren: symbool í
aanraken.
28
nl Home Connect
Home Connect instellingen
Home Connect kan op elk gewenst moment aan de
individuele behoeften worden aangepast.
Aanwijzing: U vindt de Home Connect instellingen in de
basisinstellingen van uw apparaat. Welke instellingen
het display toont, hangt ervan af of Home Connect
geïnstalleerd is en of het apparaat met het thuisnetwerk
is verbonden.
Afstandsdiagnose
De klantenservice kan via de diagnose op afstand
toegang verkrijgen tot uw apparaat als u zich met de
desbetreffende wens tot de klantenservice richt, uw
apparaat met de Home Connect server verbonden is en
de diagnose op afstand in het land waarin u het
apparaat gebruikt, beschikbaar is.
Aanwijzing: Meer informatie alsook aanwijzingen over
de beschikbaarheid van de diagnose op afstand in uw
land vindt u in het gedeelte service/support van de
lokale website: www.home-connect.com
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Type verbinding LAN / WLAN U kunt tussen de verbindingstypes met LAN-kabel en WLAN
wisselen.
Neem afhankelijk van het verbindingstype de instructies voor
het installeren"in acht.~ "Instellen" op pagina 26
Verbinding Verbinden / verbreken Netwerkverbinding indien nodig (bijv. bij vakantie) in- of uit-
schakelen.
De netwerkgegevens blijven na het uitschakelen behou-
den.Na het inschakelen enkele seconden wachten tot het
apparaat opnieuw met het netwerk is verbonden.
In netwerkgebonden stand-by-stand heeft het apparaat
max. 2 W nodig.
Verbinden met app Verbindingsprocedure tussen app en apparaat starten.
Software-update Zodra een nieuwe softwareversie beschikbaar is, verschijnt
een melding op het display. In het Home Connect menu Í
kunt u de nieuwe software installeren.
Afstandbediening Activeren/deactiveren Met de Home Connect app toegang tot de functies van het
apparaat verkrijgen.
Indien gedeactiveerd, worden in de app alleen de bedrijfstoe-
standen van het apparaat weergegeven.
Netwerkinstellingen
wissen
Alle netwerkinstellingen kunnen altijd van het apparaat wor-
den gewist.
Apparaatinfo Op het display wordt weergegeven:
MAC-adres COM-module
Serienummer van het apparaat
Softwareversie
Afhankelijk van het verbindingstype kan door het aanraken
van de pijltoets bijkomende informatie, zoals bijv. SSID-net-
werknaam, worden weergegeven.
29
Home Connect nl
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging
Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt
verbonden met een WLAN-netwerk dat op het internet is
aangesloten, geeft het de volgende
gegevenscategorieën door aan de Home Connect
server (eerste registratie):
Eenduidige identificatie van het apparaat
(bestaande uit apparaatsleutels en het MAC addres
van de gewijzigde Wi-Fi communicatiemodule).
Veiligheidscertificaat van de Wi-Fi
communicatiemodule (voor de informatietechnische
beveiliging van de verbinding).
De actuele software- en hardwareversie van uw
huishoudelijke apparaat.
Status van een eventuele eerdere reset naar de
fabrieksinstellingen.
Bij de eerste registratie wordt het gebruik van de Home
Connect functionaliteiten voorbereid. Deze registratie
dient pas te worden uitgevoerd op het moment dat u
voor het eerst van de Home Connect functionaliteiten
gebruik wilt maken.
Aanwijzing: Houd er rekening mee dat de Home
Connect functionaliteiten alleen kunnen worden
gebruikt in verbinding met de Home Connect app.
Informatie over gegevensbeveiliging kan in de Home
Connect app worden opgevraagd.
Conformiteitsverklaring
Hierbij verklaart Gaggenau Hausgeräte GmbH dat het
apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet aan
de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke
bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU.
Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op
het internet onder www.gaggenau.com op de
productpagina van uw apparaat bij de aanvullende
documenten.
2,4GHz band: 100mW max.
5GHz band: 100mW max.
y
BE BG CZ DK DE EE IE EL
ES FR HR IT CY LV LT LU
HU MT NL AT PL PT RO SI
SK FI SE UK NO CH TR
5GHz WLAN (Wi-Fi): alleen voor het gebruik binnenshuis
30
nl Basisinstellingen
Q
Basisinstellingen
Basisinstellingen
In de basisinstellingen kunt u de machine individueel
aanpassen.
1Functiekeuzeknop op S draaien.
2Met de draaiknop "Basisinstellingen" kiezen.
3Het symbool aanraken.
4Met de draaiknop de gewenste basisinstelling
kiezen.
5Het symbool % aanraken.
6Met de draaiknop de basisinstelling instellen.
7Met opslaan of met ' afbreken en de actuele
basisinstelling verlaten.
8De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu
Basisinstellingen te verlaten.
De wijzigingen zijn opgeslagen.
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Helderheid Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Display-helderheid instellen
Stand-by-weergave Aan* / Uit
- tijd
- tijd + GAGGENAU-logo*
- datum
- datum + GAGGENAU-logo
- tijd + datum
- tijd + datum + GAGGENAU-logo
Verschijningsvorm van de stand-by-weergave.
Uit: geen weergave. Met deze instelling brengt
u het stand-by verbruik van uw apparaat
omlaag.
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan"
met bevestigen en met de draaiknop de
gewenste weergave kiezen.
De keuze wordt kort weergegeven.
Display-indicatie Gereduceerd* / Standaard Bij de instelling ‘Gereduceerd’ wordt op het
display in korte tijd alleen nog het belangrijkste
weergegeven.
Touchfeld-kleur Grijs* / Wit Kleur van de symbolen op het Touchfeld kiezen
Touchfeld-toon Toon 1* / Toon 2/ Uit Signaaltoon kiezen bij het aanraken van een
Touchfeld
Touchfeld- geluidsvo-
lume
Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van de Touchfeld-toon instellen
Snel voorverwarmen Aan* / uit Bij het snel voorverwarmen wordt de gewenste
temperatuur bijzonder snel bereikt.
Opwarmsignaal Aan* / uit Het signaal klinkt wanneer de gewenste tempe-
ratuur bij het opwarmen is bereikt.
Signaalvolume Standen 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van het geluidssignaal instellen
Tijd-formaat AM/PM / 24h* Weergave van de tijd in een 24 of 12uurs-for-
maat
Tijd Actuele tijd Tijd instellen
Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij de
verandering van zomer- in wintertijd. Indien
automatisch: instelling van maand, dag, week
wanneer de tijd moet worden omgeschakeld. In
te stellen voor zomer- en wintertijd.
Datumformaat D.M.J*
D/M/J
M/D/J
Datumformaat instellen
31
Basisinstellingen nl
--------
Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/Maand/
Dag met het symbool C.
Temperatuureenheid °C* / °F Temperatuureenheid instellen
Gewichtseenheid kg* / oz. Gewichtseenheid instellen
Taal Duits* / Frans [...] / Engels Taal voor de displaytekst kiezen
Aanwijzing:
Bij wijziging van de taal wordt het systeem
opnieuw gestart. Dit duurt enkele seconden.
Hierna wordt het basisinstellingen-menu geslo-
ten.
Fabrieksinstellingen Apparaat terugzetten naar de fabrieksin-
stellingen
De vraag: "Alle individuele instellingen wissen
en het apparaat terugzetten naar de fabrieksin-
stellingen?" met bevestigen of met ' afbre-
ken.
Aanwijzing:
Bij het terugzetten naar de fabrieksinstellingen
worden ook de individuele recepten gewist.
Na het terugzetten naar de fabrieksinstellingen
komt u in het menu "Eerste instellingen".
Demonstratie-modus Aan / Uit* Alleen voor presentatiedoeleinden. In de
demonstratie-modus warmt het apparaat niet
op, alle andere functies zijn beschikbaar.
De instelling "Uit" moet voor normaal gebruik
geactiveerd zijn. Deze instelling is alleen moge-
lijk in de eerste 3 minuten na aansluiting van
het apparaat.
Timer voor lange berei-
dingstijden
Niet beschikbaar* / Beschikbaar Beschikbaar: de timer voor lange bereidingstij-
den kan worden ingesteld. ~ "Timer voor
lange bereidingstijden" op pagina 18
Gaartijdschatting met
kerntemperatuursen-
sor weergeven
Aan* / uit Aan: gaartijdschatting wordt bij gebruik van de
kerntemperatuursensor op het display weerge-
geven.
Kinderslot Niet beschikbaar* / Beschikbaar Beschikbaar: het kinderslot kan geactiveerd
worden. ~ "Kinderslot" op pagina 26
Thuisnetwerk Ø Type verbinding
Ö Verbinding
Î Met app verbinden
Í Software-update
· Afstandbediening
Netwerkinstellingen wissen
* Apparaat-info
Instellingen voor de verbinding met het thuis-
netwerk en de mobiele eindapparaten.
Afhankelijk van de verbindingsstatus worden
verschillende instellingsmogelijkheden weerge-
geven.
* Fabrieksinstelling
Q
32
nl Reinigen en onderhouden
D
Reinigen en onderhouden
Reinigen en onderhouden
Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw
apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit
hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en
schoonmaakt.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken.
Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de
binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze zeer heet. Ook
enige tijd na het uitschakelen bestaat er nog een risico
van verbranding. Lampen voor reiniging van het
apparaat laten afkoelen. Verlichting tijdens de reiniging
uitschakelen.
mWaarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur
zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of
schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Reinigingsmiddel
Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken
door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken,
dienen de aanwijzingen in de tabel in acht te worden
genomen.
Gebruik
geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
het glas van de deur van het apparaat.
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
de deurdichting.
geen harde staal- en schuursponzen.
Spoel nieuwe sponsdoekjes voor gebruik grondig uit.
Gebied Reinigingsmiddelen
Ruiten van de
deur
Glasreiniger: schoonmaken met een
zachte doek of een microvezeldoek.
Geen schraper voor de vitrokeramische
kookplaat gebruiken!
Display Afnemen met een microvezeldoek of een
licht bevochtigd doekje.
Niet nat afnemen!
Roestvrij staal Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen en met een zachte doek
nadrogen. Kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlek-
ken onmiddellijk verwijderen. Onder zulke
vlekken kan corrosie ontstaan. Bij de ser-
vicedienst of in speciaalzaken zijn speciale
schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal
verkrijgbaar.
Aluminium Reinigen met een mild schoonmaakmiddel
voor ruiten.Met een zeem of pluisvrij
microvezeldoekje in de breedte, zonder
druk uit te oefenen, over het oppervlak wrij-
ven.
Binnenruimte Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen en met een zachte doek
nadrogen.
Sterk verontrei-
nigde binnen-
ruimte
Reinigingsgel spray voor de oven (bestel-
nummer 00311860bij de servicedienst of
in de online-shop).
Let op:
Mag niet op de deurdichting komen!
Hoogstens 12 uur laten inwerken!
Niet gebruiken op warme oppervlak-
ken!
Goed naspoelen met water!
De opgaven van de producent in acht
nemen.
Glazen kapje van
de lamp in de
binnenruimte
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen.
Deurafdichting
Niet verwijderen!
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen, niet schuren.
Geen metalen schraper of schraper voor
de vitrokeramische kookplaat gebruiken
voor het schoonmaken!
Kerntempera-
tuursensor
Met een vochtige doek afnemen.
Niet geschikt voor de vaatwasmachine!
Accessoires Warm zeepsop: laten weken en met een
schoonmaakdoekje of borstel reinigen.
Inschuifroosters Vaatwasmachine, zie het hoofdstuk
~ "Inschuifroosters uitnemen"
op pagina 33
Draaispit
(niet bij alle oven-
modellen)
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje of borstel schoonmaken.
De aandrijving van het draaispit niet laten
weken of in de vaatwasmachine doen!
Telescooprails
(Speciale acces-
soires)
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje of borstel schoonmaken.
Niet laten weken of in de vaatwasmachine
doen!
Baksteen
(Speciale acces-
soires)
Ingebrande resten van etenswaar met een
borstel schoonmaken.
Baksteen nooit nat reinigen!
Braadslede
(Speciale acces-
soires)
Warm zeepsop: laten weken en met een
schoonmaakdoekje of borstel reinigen.
De braadslede is niet geschikt voor de
vaatwasmachine!
Gebied Reinigingsmiddelen
33
Pyrolyse (zelfreiniging) nl
Microvezeldoek
De microvezeldoek met honingraatstructuur is bijzonder
geschikt voor het schoonmaken van gevoelige
oppervlakken, zoals glas, glaskeramiek, roestvrij staal of
aluminium (bestelnummer 00460770bij de
servicedienst of in de online-shop). Hij verwijdert in één
keer vochtig en vethoudend vuil.
Inschuifroosters uitnemen
Om de inschuifroosters schoon te maken kunt u ze
uitnemen.
Inschuifroosters uitnemen
1Leg een theedoek in de binnenruimte om het email
te beschermen tegen krassen.
2Gekartelde moeren losdraaien (Afb. A).
3Inschuifroosters afnemen (Afb. B).
U kunt de inschuifroosters reinigen in de
vaatwasmachine.
Inschuifroosters inbrengen
1Inschuifroosters in de juiste positie inbrengen:
lange kant naar boven. Het rechter- en linkerrooster
zijn gelijk.
2Gekartelde moeren vastdraaien.
.
Pyrolyse (zelfreiniging)
Pyrolyse (zelfreiniging)
mWaarschuwing – Risico van brand!
Losse voedselresten, vet en braadsap kunnen tijdens de
ovenreiniging vlam vatten. Verwijder voor de
ovenreiniging altijd de grove verontreiniging uit de
binnenruimte en van de toebehoren.
mWaarschuwing – Risico van brand!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging zeer heet
aan de buitenkant. Nooit brandbare voorwerpen, zoals
bijv. droogdoeken, aan de deurgreep hangen. Zorg
ervoor dat de voorkant van het toestel vrij blijft. Zorg
ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Ernstig gezondheidsrisico!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging zeer heet
aan de buitenkant. De antiaanbaklaag van bakplaten en
vormen wordt aangetast en er ontstaan giftige gassen.
Nooit platen en vormen met een antiaanbaklaag
meereinigen bij de ovenreiniging. Alleen geëmailleerde
toebehoren meereinigen.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
De binnenruimte wordt tijdens de ovenreiniging zeer
heet. Nooit de apparaatdeur openen of de
vergrendelingshaak met de hand verschuiven. Het
apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
mWaarschuwing – Risico van verbranding!
; De buitenkant van het apparaat wordt zeer heet
tijdens het reinigen. Nooit de apparaatdeur aanraken.
Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
Pyrolyse voorbereiden
Attentie!
Risico van brand! Losse voedselresten, vet en vleessap
kunnen in brand vliegen. Neem de binnenruimte af met
een vochtige doek.
Verwijder grove verontreiniging en voedselresten
uit de oven.
Deurdichtingen, de binnenkant van de deur en de
glazen ruit met de hand reinigen. Deze onderdelen
worden niet gereinigd bij de pyrolyse.
Alle losse onderdelen verwijderen uit de
binnenruimte. De inschuifroosters zijn
pyrolysebestendig. Er mogen zich geen voorwerpen
meer in de binnenruimte bevinden!
Bussen voor het extra verwarmingselement aan de
achterkant van de binnenruimte: zorg ervoor dat de
afdekking zich in de bus bevindt.
Ovendeur sluiten.
$%
34
nl Pyrolyse (zelfreiniging)
Pyrolyse starten
1Functiekeuzeknop op S zetten.
2Symbool œ wordt weergegeven.Met
bevestigen.
3Het uitschakeltijdstip wordt weergegeven waarop
de pyrolyse klaar zal zijn. Naar wens het
uitschakeltijdstip met de draaiknop uitstellen. Met
bevestigen.
4Alle toebehoren uit de binnenruimte halen grove
verontreinigingen verwijderen. Met bevestigen.
5Met I starten. De reinigingstijd loopt af op het
display. Als het uitschakeltijdstip werd verschoven,
loopt de tijd tot het starten van de pyrolyse op het
display af. De lamp in de binnenruimte blijft
uitgeschakeld.
Aan het einde van de pyrolyse klinkt een signaal.Op het
display verschijnt een melding. Wanneer het apparaat
afgekoeld is, veegt u de achtergebleven as met een
vochtig doekje uit de binnenruimte.
Aanwijzingen
De totale duur van de pyrolyse bestaat uit de
reinigingstijd en de afkoeltijd. Op de display loopt
de tijd van het betreffende deel van de pyrolyse af.
De ovendeur wordt voor uw veiligheid vergrendeld.
Bij het afkoelen wordt de deurvergrendeling
geopend zodra de temperatuur onder 200°C is.
Afhankelijk van de aard van de verontreiniging kan er
een witte aanslag ontstaan op de emaillen
oppervlakken. Dit zijn resten van levensmiddelen die
geen kwaad kunnen. Ze zijn niet van invloed op de
werking. U kunt de resten zo nodig met citroenzuur en
een zachte doek verwijderen.
Accessoires met Pyrolyse reinigen
Gaggenau bak- en grillplaten zijn bekleed met
pyrolysebestendig email. Voor een optimaal
reinigingsresultaat raden wij echter aan om voor de
pyrolyse alle accessoires uit de oven te verwijderen.
Alleen zo wordt de hitte gelijkmatig verdeeld.
Wilt u resten die in de bak- of grillplaat zijn ingebrand
met pyrolyse verwijderen, dan dient u beslist de
volgende aanwijzingen in acht te nemen:
Aanwijzingen
Verwijder grove verontreiniging, vleessap en
voedselresten voor de pyrolyse uit de oven.
Voedselresten, vet of vleessap kunnen tijdens de
pyrolyse in brand vliegen.
Schuif altijd slechts één bakplaat of één grillplaat in
de onderste inschuiflijst in de oven!
Schuif de bak- of grillplaat in tot de aanslag.
Grillrooster, draaispit, gietijzeren braadschaal,
baksteen, kerntemperatuursensor of andere
accessoires mogen niet worden gereinigd met de
pyrolyse.
Bij grillplaten met roestvrijstalen bussen kunnen
deze tijdens de pyrolyse verkleuren! Dit heeft geen
invloed op het gebruik.
2YHQUHLQLJLQJS\URO\VH
_

35
Wat te doen bij storingen? nl
3
Wat te doen bij storingen?
Wat te doen bij stori ngen?
Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op
de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt
met de klantenservice.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en
de vervanging van beschadigde aansluitleidingen
mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die
zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact
of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact
opnemen met de klantenservice.
Stroomonderbreking
Uw toestel kan een stroomonderbreking van enkele
seconden overbruggen. De werking wordt voortgezet.
Duurde de stroomonderbreking langer terwijl het toestel
in gebruik was, dan verschijnt er een nieuwe melding op
het display. De werking is onderbroken.
Draait u de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
toestel weer zoals gewoonlijk in gebruik nemen.
Demonstratie-modus
Als op het display het symbool ° verschijnt, is de demo-
modus geactiveerd. Het apparaat warmt niet op.
Het apparaat even ontkoppelen van het net (zekering of
veiligheidsschakelaar in de meterkast uitschakelen).
Vervolgens de demonstratiemodus binnen 3minuten
deactiveren in de basisinstellingen.
~ "Basisinstellingen" op pagina 30
Storing Mogelijke oorzaak Oplossing
Het apparaat functioneert niet, geen
aanduiding in de display
De netstekker zit niet in het stopcontact Sluit het apparaat op de netspanning aan
Stroomstoring Controleer of andere keukenapparaten wer-
ken
De zekering is defect Controleer bij de huisinstallatie of de zeke-
ring voor dit apparaat in orde is
Foutieve bediening Zekering van het apparaat in de huisinstalla-
tie uitschakelen en na ca. 60seconden
weer inschakelen
Het apparaat kan niet worden gestart De deur van het apparaat is niet volledig
gesloten
Sluit de deur van het apparaat
Het apparaat functioneert niet, het dis-
play reageert niet. Op het display
verschijnt 0
Kinderslot geactiveerd Kinderslot uitschakelen ~ "Kinderslot"
op pagina 26
Apparaat schakelt vanzelf uit Veiligheidsuitschakeling: Het apparaat
werd langer dan 12uur niet bediend.
Melding met bevestigen, apparaat uit-
schakelen en opnieuw weer inschakelen
Apparaat warmt niet op, op het display
verschijnt °
Het apparaat bevindt zich in de demon-
stratie-modus
Demonstratie-modus in de basisinstellingen
deactiveren
Foutmelding "Exxx" Bij een foutmelding de functiekeuzeknop
op 0 draaien; verdwijnt de indicatie, dan
was het een eenmalig probleem. Doet de
fout zich meerdere keren voor of verdwijnt
de indicatie niet, neem dan contact op met
de service en geef de foutcode door.
36
nl Servicedienst
Ovenlamp vervangen
U kunt de ovenlamp zelf vervangen.
Temperatuurbestendige halogeenlampen (60W/230V/
G9) zijn verkrijgbaar bij de klantenservice of de
vakhandel. Gebruik uitsluitend halogeenlampjes van
hetzelfde type.
mWaarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de
contacten van de lampfitting onder stroom. Trek voordat
u tot vervanging overgaat de netstekker uit het
stopcontact trekken of schakel de zekering in de
meterkast uit.
mWaarschuwing – Gevaar voor verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze zeer heet. Ook
enige tijd na het uitschakelen bestaat er nog een risico
van verbranding.Lampen voor vervanging laten afkoelen.
Aanwijzing: Neem de nieuwe halogeenlamp altijd met
een droge doek uit de verpakking. Dit verlengt de
levensduur van de lamp.
Ga als volgt te werk
1Draai de schroef van de lampafdekking los. De
lampafdekking klapt omlaag.
2Trek de halogeenlamp eruit. Plaats de nieuwe
halogeenlamp.
3Klap de lampafdekking naar boven en schroef deze
vast.
4Schakel de zekering in de meterkast weer in.
Glazen afdekking vervangen
Wanneer de glazen afdekking in de oven is beschadigd,
dient deze te worden vervangen. De afdekking is
verkrijgbaar via de klantenservice. Vermeld het E-
nummer en het FD-nummer van het apparaat.
4
Servicedienst
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat
onze servicedienst voor u klaar.Wij vinden altijd een
passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van
medewerkers van de servicedienst te voorkomen.
E-nummer en FD-nummer
Geef aan de servicedienst altijd het volledige
productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.)
van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen
zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u
de apparaatdeur opent.
Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de
servicedienst nodig heeft, kunt u hier direct de
gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van
de servicedienst invullen.
Houd er rekening mee dat een bezoek van medewerkers
van de servicedienst in het geval van een verkeerde
bediening ook tijdens de garantieperiode kosten met
zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de
bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen
Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent
u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door
geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over
de originele onderdelen voor uw huishoudelijke
apparaten.
E-nr. FD-nr.
Servicedienst O
NL 0884244030
B070222148
=1U)'(1U
7\SH
37
Tabellen en tips nl
J
Tabellen en tips
Tabellen en tips
Aanwijzingen
Verwarm het apparaat altijd voor.
Zo krijgt u het beste resultaat. De opgegeven
bereidingstijden gelden voor een voorverwarmd
apparaat.
De opgegeven waarden dienen ter informatie. De
werkelijke bereidingstijd wordt beïnvloed door de
kwaliteit, de oorspronkelijke temperatuur en het
gewicht en de dikte van de producten.
In de tabellen zijn temperatuur- en/of tijdsbereiken
aangegeven. Begin met de laagste waarde. Kies de
volgende keer zo nodig een langere tijdsduur.
Een lagere temperatuur resulteert in een
gelijkmatigere bruining. Stel zo nodig een hogere
temperatuur in.
In de recepten wordt uitgegaan van gemiddelde
hoeveelheden voor vier personen. Wilt u meer
bereiden, dan moet u rekening houden met een
langere bereidingstijd.
Gebruik het opgegeven bakgerei. Gebruikt u
andere vormen, dan kunt u de bereidingstijden
langer of korter maken.
U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig
zijn. Zet de vorm midden op het grillrooster. Voor
grote stukken vlees kunt ook de grillplaat of de
glazen plaat gebruiken.
Grillroosters en bakplaten niet te dik beleggen.
Alleen zo wordt een optimale warmtecirculatie
gegarandeerd.
Heeft u veel ruimte nodig, dan kunt u de
inschuifroosters aan de zijkant verwijderen. Plaats
het grillrooster direct op de bodem van de
binnenruimte en leg het product of de braadslede
op het grillrooster. Het product of de braadslede
mag niet direct op de emaillen bodem worden
gelegd.
Open de deur van de voorverwarmde oven slechts
kort en vul de binnenruimte vervolgens snel.
Het opgegeven niveau geldt voor de inschuifhoogte
beneden bij apparaten met 4 inschuifhoogtes. De
waarden tussen haakjes zijn bestemd voor
apparaten met 5inschuifniveaus.
Plaats glazen vormen bij het uitnemen op een droge
onderzetter en nooit op een koude of natte
ondergrond. Dan kan het glas barsten.
Enkele functies zijn niet bij alle ovenmodellen
beschikbaar of alleen met extra accessoires.
Verwarmingsmethode Eco-hetelucht:
Energiebesparend gebruik met hete lucht voor
gebak, vlees, ovenschotels en gratins. De
restwarmte wordt optimaal gebruikt.
Comfortfuncties blijven uitgeschakeld (bijv. de
verlichting van de binnenruimte). De temperatuur
van de binnenruimte kan alleen tijdens het
opwarmen worden weergegeven. De oven niet
voorverwarmen.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege
binnenruimte en start de opgegeven bereidingstijd.
Houd de deur van het apparaat tijdens de bereiding
gesloten. Zo voorkomt u warmteverlies.
Vlakgrill en vlakgrill + circulatie:
Bij deze functies kan het tot een
temperatuurverschil tussen de gekozen
insteltemperatuur en de werkelijke temperatuur in
de oven komen. De reden is dat grillen en
gratineren snelle bereidingsprocessen bij hoge
temperaturen zijn. Hierbij wordt altijd een hogere
temperatuur gekozen dan werkelijk op het
oppervlak van de gerechten nodig is om te bruinen
of te roosteren.
38
nl Tabellen en tips
Groente
Groente uit de oven is een goed alternatief voor
groente uit de pan. De smaakstoffen concentreren
zich en door de geur van het roosteren ontstaat een
heerlijk aroma. Deze bereiding vraagt ook zeer
weinig vet.
De groente schoonmaken en met een beetje olie
mengen in een kom. In een hittebestendige vorm of
op de glazen plaat of grillplaat leggen en
gelijkmatig verdelen.
Tijdens de bereiding minstens één keer doorroeren.
Na de bereiding kruiden en naar smaak bestrooien
met verse kruiden.
De groente is geschikt als warm en koud
voorgerecht, als vegetarisch hoofdgerecht of als
bijlage bij vis en vlees.
Gebruik bij kleine porties (voor 2- 3personen) een
ovenvorm en plaats deze op het grillrooster. Op de
glazen plaat of grillplaat zouden de gerechten
kunnen aanbranden of uitdrogen.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Groentepennen Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 220 Q24* Houten pennen kort afsnijden of 's nachts in
het water laten staan, omdat ze anders ver-
kolen.
Recepttip: paprika, uien, maïs, (voorge-
gaard), kerstomaatjes, courgettes
Groene asperges,
gegrild
Glazen vorm-
/grillpan
3(4) 220 Q6- 10* Recepttip: uien, olie, azijn, zout en peper
erbij doen.
Wortelgewas Glazen vorm-
/grillpan
3(4) 200 H30* Recepttip: olie, knoflook, zout en peper toe-
voegen aan wortelen, selderij, knolraap en
rode bieten.
3(4) 250 Q15- 20*
Stukjes pompoen Glazen vorm-
/grillpan
3(4) 200 H20- 30* Recepttip: op smaak brengen met olie, knof-
look, gember, komijn, zout en peper.
Antipasti Glazen vorm-
/grillpan
3(4) 200 H30* Recepttip: zolang de groente nog warm is,
kruiden en bedruppelen met Aceto balsa-
mico.
3(4) 250 Q15- 20*
Escalivada
(Mediterrane oven-
groente)
Ovenschaal 4(5) 250 Q15* Recepttip: aubergines, uien, tomaten,
paprika en olie. Smaakt zowel warm als
koud.
Ratatouille Glazen vorm-
/grillpan
3(4) 200 N30- 40* Recepttip: tot slot bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
Tomaten uit de oven Ovenschaal 2(3) 120 H60 Recepttip: kerstomaatjes of plakjes tomaat,
rozemarijn en knoflook in de vorm leggen en
besprenkelen met olie en een beetje
honing.
Naar wens de tomaten eerst in kokend
water dompelen en het vel verwijderen.
Witlof Ovenschaal 2(3) 180 H25- 30 Recepttip: halveren, kruiden, omwikkelen
met gekookte ham, slagroom- of béchamel-
saus erover gieten en bestrooien met kaas.
2(3) 190 I45- 50 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Gevulde paprika,
vegetarisch
Ovenschaal/
braadslede
2(3) 190 N50 Recepttip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en
specerijen.
Gevulde courgettes,
vegetarisch
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 180 N40 Recepttip: vullen met geraspte wortelen,
lente-uitjes, verse geitenkaas, knoflook, tijm,
zout en peper en bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
39
Tabellen en tips nl
Bij- en hoofdgerechten
De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden klaargemaakt die normaal gesproken
in de pan worden gebakken, bijv. aardappelkoekjes
of gebakken aardappels. De voordelen van deze
bereidingswijze: men kan in één keer grotere
hoeveelheden klaarmaken, de kookluchtjes
verspreiden zich minder in de ruimte en er is minder
vet nodig.
Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische
gerechten, maar kan ook, afhankelijk van de
bereidingswijze, als voorgerecht of fingerfood
worden opgediend.
Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Dit geldt ook
voor gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
Flammkuchen, en eiergerechten met vaste
ingrediënten, zoals tortilla.
Gebruik bij kleine porties (2- 3personen) een
hittebestendige vorm en plaats deze op het
grillrooster. Op de glazen plaat / grillplaat branden
kleine porties aan of drogen uit.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Groenteschotel Ovenschaal 2(3) 180 H40- 50 Groente en overige ingrediënten voorga-
ren/ blancheren.
Groenteburgers,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 H12- 15*
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Bijgerechten
Aardappels in een
bedje van zout
Ovenschaal 2(3) 200 N40- 60* Ovenschaal vullen met een laagje zeezout
van 2 cm dik. Kleine, ongeschilde aardap-
pels erin leggen, bestrijken met olijfolie.
Aardappelpartjes Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15* Recepttip: aardappels in partjes snijden,
olijfolie, paprika en zout toevoegen.
Frites,
vers
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H15- 20* Recepttip: licht bestrijken met olie, na de
bereiding kruiden met zout, paprika of ker-
riepoeder.
Frites,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 220 H14*
Aardappelgratin Ovenschaal 2(3) 180 H35
2(3) 190 I55- 60 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Aardappelkoekjes Bakplaat 2(3) 175 H20- 30* De plaat goed bestrijken met olie, het aard-
appelmengsel erover verdelen en ook
bestrijken met olie. Eenmaal keren.
2(3) 200 N20- 30*
Gebakken aardap-
pelen
Grillpan 2(3) 180 H30- 45* Vetarme bereiding.Gelijkmatig verdelen
over de grillplaat, meerdere keren goed
mengen.
Geitenkaas met
spek omwikkeld
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 220 H8- 10 Geschikt is verse geitenkaas of geitenca-
membert.
3(4) 220 Q8- 10
Geitenkaas met
honing
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 200 H8 Recepttip: verse geitenkaas of geitenca-
membert besprenkelen met lavendelhoning
en bestrooien met pijnboompitten.
3(4) 200 Q8
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
40
nl Tabellen en tips
Bak-camembert,
gepaneerd, vers
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H15- 20 Zolang bakken tot de panade zich welft.
Bak-camembert,
gepaneerd, diep-
vries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H15- 20 Zolang bakken tot de panade zich welft.
2(3) 200 N15
Mozzarella sticks,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H10
Feta Bakplaat 2(3) 250 Z12 Recepttip: met olie, tomaten, uien, knoflook
en rozemarijn in een vorm doen en kruiden
met zout en peper.
Ovenkaas, vers Bakplaat 2(3) 180 H20 De zachte kaas na 10 min. kruisvormig
insnijden en openklappen. De vorm moet
het liefst niet veel groter zijn dan de kaas,
zodat deze niet smelt.
Gerechten
Tortilla Ovenschaal 2(3) 160 L25 Recepttip: met paprika, olijven, uien, Serra-
noham en Manchego kaas.
Boerenomelet Ovenschaal 2(3) 160 H40 Recepttip: met groene en witte asperges,
hierbij gravad lachs (gemarineerde zalmfi-
let).
Frittata Ovenschaal 2(3) 190 N45- 50 Recepttip: met spinazie, uien en garnalen.
Enchiladas,
lichtjes bakken
Glazen
vorm/grill-
pan
2(3) 200 N15- 20
Lasagne Ovenschaal 2(3) 175 H35 Recepttip: klassiek of vegetarisch met grill-
groente en buffelmozarella.
2(3) 180- 190 I55- 60 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Kaas-macaroni Ovenschaal 2(3) 180/ 220 H10- 20 Voor een kaaskorstje na 10°min. de tempe-
ratuur verhogen naar 220°C en in 10°min.
bruin laten worden.
Kaasspätzle Ovenschaal 2(3) 180/ 220 H30 De gekookte spätzle in laagjes in de vorm
doen, elke laag bestrooien met kaas.
Tenslotte de kaas en gebakken ui erop leg-
gen en de temperatuur 5 min. op 220°C
zetten.
Loempia's
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 225 H18- 20*
Mini-loempia's,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 225 H10*
Pizza, vers Bakplaat 2(3) 230- 250 N10- 15 Bakplaat licht bestrijken met olie.
Pizza, voorgebakken Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 230 H6- 8
2(3) 230 N6- 8
Pizza, diepvries Grillrooster 2(3) 200 H11- 13
2(3) 220 N11- 13
Amerikaanse pizza
(dikke bodem),
diepvries
Bakplaat 2(3) 200 N20- 24 Zonder voorverwarmen!
Flammkuchen,
vers
Bakplaat 2(3) 250 N8- 10 Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
Flammkuchen,
voorgebakken
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 250 H7
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
41
Tabellen en tips nl
Vis
Vis dient om hygiënische redenen na het garen een
kerntemperatuur van minstens 62- 70°C te hebben.
Dit is ook het ideale gaarpunt.
Bestrooi de vis pas na de bereiding met zout. Zo
blijft het natuurlijke aroma behouden en wordt er
minder water onttrokken aan de vis.
Bestrijk het grillrooster licht met olie, dan blijft de
vis er niet aan hangen.
Bij filet met vel: leg de vis met de kant van het vel
naar boven, zo blijven structuur en aroma beter
behouden.
Houten pennen kort afsnijden of 's nachts in water
laten liggen voordat er iets opgestoken wordt,
omdat ze anders verkolen.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Flammkuchen,
diepvries
Grillrooster 2(3) 200 H10- 12
2(3) 230 N8- 10
Quiche Taartvorm 2(3) 200 N20+ 20 Bodem 20 min. voorbakken, mengsel op de
bodem leggen en nog 20 min. bakken.
Uientaart Bakplaat 2(3) 200 N30- 40
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Garnalenpennen,
vers
Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 180 Q10*
Garnalenpennen,
diepvries
Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 180 Q12*
Visspiezen Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 200 Q12* Stevige vissoorten gebruiken, bijv. koolvis,
zalm, roodbaars, kabeljauw.
Forel, heel Bakplaat 3(4) 200- 220 Q16* Recepttip: vullen met citroen, knoflook en
peterselie.
Dorade, heel Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 200- 220 Q20- 25* Recepttip: vullen met citroen, knoflook en
tijm of zomerse mint. De huid van de dorade
diagonaal insnijden.
Bakplaat 3(4) 190 H20- 25*
Zalmsteak Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 250 Z10- 12 Recepttip: marineren met limoen, zout,
peper en knoflook.
Bakplaat 2(3) 200 H10- 12
Tonijnsteak Bakplaat 2(3) 200 H8- 10 Recepttip: Aziatische stijl, kruiden met
sojasaus, sesamolie, gember, honing, knof-
look, chilipeper en korianderzaadjes.
Vissticks,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 H15- 17*
Inktvisringen,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 N8- 12
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
42
nl Tabellen en tips
Vlees
Voor een betere controle kunt u de
kerntemperatuursensor gebruiken. Aanwijzingen en
optimale doeltemperaturen vindt u in het hoofdstuk
~ "Kerntemperatuursensor" op pagina 22.
Vlees laten rusten: laat het vlees na de bereiding
nog 10- 15 min. rusten. Zo kan het vlees
"ontspannen". De circulatie van de vleessap
vermindert en er ontstaat minder sapverlies bij het
snijden van het vlees. Grote stukken vlees,
zoals braadstukken, kunnen rusten in de oven.
Kleinere stukken, zoals steaks, moeten buiten de
oven rusten, gewikkeld in aluminiumfolie.
Bij kleine porties (2- 3 personen) kunt u het best
een hittebestendige vorm gebruiken, zodat de
gerechten niet aanbranden of uitdrogen.
Gebruik de grill- of de braadslede voor grote
braadstukken en voor bereidingswijzen waarbij veel
vloeistof aan het vlees wordt toegevoegd.
Marinade kunt u het beste een nacht laten intrekken
en voor het braden of grillen verwijderen, bijv. met
de rug van een mes of een lepel. Anders
verbranden de kruiden en specerijen.
Is het vlees te donker geworden en de korst hier en
daar verbrand, werk de volgende keer dan met een
lagere temperatuur en let op het inschuifniveau.
Als het gebraad gaar is, maar de saus is
aangebrand, gebruik dan de volgende keer een
kleinere braadvorm en voeg meer vloeistof toe. Als
de saus te waterachtig is, gebruik dan een grotere
braadvorm en voeg minder vloeistof toe.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Rundvlees
Gebraden rundvlees
(1,5 kg)
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 180 H90- 120*
Rumpsteak, rosé
(500 g)
Glazen
vorm/grill-
pan
2(3) 200 H30 Kerntemperatuur 65 C
2(3) 200 I45- 45 Kerntemperatuur 65°C.
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Rosbief/ Runderrug
(1 kg)
saignant
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H25- 35** Recepttip: smaakt zeer goed met béarnai-
sesaus of koud, opengesneden met remou-
ladesaus en gebakken aardappels.
– rosé Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H35- 45**
– doorbakken Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H50- 60**
Varkensvlees
Varkenshaas, heel
(400°g)
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H20- 25** Recepttip: marineren met olie, knoflook en
peterselie.
Varkensfilet
(250 g)
Glazen
vorm/grill-
pan
2(3) 180 H30 Kerntemperatuur 70°C.
2(3) 180 I40- 45 Kerntemperatuur 70°C.
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Varkensmedaillons Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 210 Z12- 15* Recepttip: kort voor het einde een klontje
boter en een takje rozemarijn op de glazen
plaat / grillplaat leggen en het gerecht ver-
der in de oven gaar laten worden.
Gebraden varkens-
vlees - bout (1 kg)
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H45- 50**
Gebraden varkens-
vlees - nek (1,5 kg)
Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H85- 95**
2(3) 230/ 180 Z70- 80**
Gebraden varkens-
vlees met zwoerd/
korstje (1,5 kg)
Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 180/ 200 Z60- 70***
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
43
Tabellen en tips nl
Varkensschenkel Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 150/ 200 Z40- 45*** De huid ruitvormig insnijden, zodat deze
lekker knapperig wordt.
Casselerrib (1 kg) Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 180/ 160 H50- 60**
Rollade Glazen vorm-
/grillpan
2(3) 230/ 180 H65- 70***
Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 230/ 180 Z75- 80***
Kalfsvlees
Gebraden kalfs-
vlees (1,5 kg)
Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 230/ 180 N50- 60***
Kalfsschenkel Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 150/ 180 Z50- 60***
Kalfslende Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 160- 170 H20
Gevulde kalfsborst Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 120- 130 H120
Wild
Wild zwijn, braad-
stuk
Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 170 H60- 90* Recepttip: 's nachts in een marinade van
olie, knoflook, mosterd en Provence-krui-
den laten marineren.
Reebout Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 170- 180 H60- 80
Reerug Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 165- 175 H20
2(3) 165- 175 N20- 25
Rug van konijn Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 180 H15- 25* Recepttip: marineren in knoflook, rozema-
rijn, olijfolie en hoogwaardige Aceto balsa-
mico.
Lamsbout
– rosé
Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 180- 190 H100* Recepttip: 's nachts in een marinade van
olijfolie, knoflook, rozemarijn en schijfjes
citroen laten marineren.
– doorbakken Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 180- 190 H120*
Lamsschenkel Glazen vorm
/ Grillpan,
braadslede
2(3) 180- 200 H35- 45
Diversen
Gehaktballetjes
(à 80 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H30- 35 Hoe platter de gehaktballetjes, des te snel-
ler ze gaar worden. Geschikt voor grote
hoeveelheden.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
44
nl Tabellen en tips
Gevogelte
Voor een betere controle kunt u de
kerntemperatuursensor gebruiken. Steek deze niet
in het midden (holle ruimte), maar tussen buik en
bovenschenkel.Meer aanwijzingen en optimale
doeltemperaturen vindt u in het hoofdstuk
~ "Kerntemperatuursensor" op pagina 22.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Bij eend of gans dient u het vel onder de vleugels in
te steken, zodat het vet kan weglopen.
Gebruik een braadslede of andere hittebestendige
vorm voor gerechten waarbij veel vloeistof aan het
vlees wordt toegevoegd. Doe dit ook wanneer er
veel vet uit het gerecht kan komen, bijv. bij
ganzenvlees.
Gehaktballetjes, aan-
gebraden (à 80 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H20 Mooi bruingebakken en toch sappige
gehaktballetjes: eerst aanbraden in de pan
en vervolgens in de oven doen.
Gehaktballetjes
(à 25 g)
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H25- 30 Recepttip: zeer geschikt voor verdere ver-
werking, er kunnen bijv. gehaktballetjes met
tomatensaus Köttbullar (Zweedse gehakt-
balletjes) of Königsberger Klopse van wor-
den gemaakt.
Gehaktballetjes, aan-
gebraden (à 25 g)
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15 Recepttip: gehaktballetjes van lams- of
konijnenvlees op spiesen steken en opdie-
nen met muntyoghurt of vijgenmosterd.
Vleeskaas, vers
(700 g)
Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 160 H60 Kerntemperatuursensor gebruiken (kern-
temperatuur 67°C).
Spekreepjes
(bakspek), dun
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 180 H8- 10 Na het uitnemen op keukenpapier laten
afdruipen.
Spekreepjes
(bakspek), dik
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 190 H8- 12
Gevulde paprika met
gehakt
Ovenschaal/
braadslede
2(3) 190 N55- 60 Recepttip: vullen met gehakt en in tomaten-
saus gaar laten worden.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Eend, heel
(1,5- 2 kg)
Grillrooster
+
Grillplaat/
Braadslede
2(3) 160/ 180 N75* Recepttip: vullen met sinaasappels, appels
of gedroogd fruit.
Eendenborst Braadslede/
Ovenschaal
2(3) 190 Z25- 35 Vel ruitvormig insnijden.
Gans, heel (5 kg) Grillrooster
+
Grillplaat/
Braadslede
2(3) 160/ 190 H110-
130*
Recepttip: vullen met appels, uien en
majoraan en vastzetten.
2(3) 160/ 190 N110-
130*
* Vlees garen bij een lage temperatuur, voor de laatste 15- 20 minuten de temperatuur verhogen.
** Product halverwege de bereidingstijd keren.
45
Tabellen en tips nl
Grillen en roosteren
Houd de ovendeur tijdens het grillen altijd dicht.
Gebruik voor het grillen de grillplaat met
inlegrooster (accessoires of extra accessoires,
afhankelijk van de versie). Doe ongeveer 100 ml
water in de grillplaat. Zo wordt het vleessap
opgevangen en blijft de oven schoon. Voegt u te
veel water toe, dan kan het bereidingsresultaat
veranderen, omdat er te veel waterdamp ontstaat.
De grillstukken moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2tot 3 cm. Zo worden ze gelijkmatig bruin
en blijven ze lekker mals. Vlees altijd grillen zonder
zout.Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op
het rooster.
Wanneer u houten pennen gebruikt, kunnen deze
verkolen. Om dit tegen te gaan dient u de pennen
zo kort mogelijk af te snijden en ze voordat er iets
Kalkoen, heel Grillrooster
+
Grillplaat/
Braadslede
2(3) 200/ 160 H120-
180*
2(3) 200/ 160 N120-
180*
Kip, heel
(1 kg)
(volgens
EN 60350-1)
Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 190 H70- 80 Voorverwarmen.
2(3) 190 Z70- 80
Kip-onderbout Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 220 Q30** Recepttip: Aziatische marinade met
sojasaus, honing, chilipeper, knoflook, gem-
ber, komijn, schil van geraspte limoen, kori-
ander.
3(4) 220 Z30**
Kippenbout Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 220 Q30** Wanneer de kant met het meeste vel na het
keren boven ligt, wordt deze lekker knappe-
rig.
Marineren met olie, rozemarijn, plakjes
limoen en knoflook
3(4) 220 Z30**
Kipfilet Grillrooster
+
Grillpan
2(3) 200 H20- 25 Recepttip: voor de bereiding inwrijven met
Tandoori-pasta.
2(3) 200 I50 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Kipnuggets, diep-
vries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15**
Kwartelborst Bakplaat 3(4) 220 Z10- 12 Bestrijken met olie en kruiden, bijv. paprika,
tijm, jeneverbes en knoflook.
Kwartel, heel
(à 150 g)
Grillrooster
+
Grillpan
3(4) 200 Z20- 25 Bestrijken met olie en kruiden, bijv. met
paprika, tijm, jeneverbes, knoflook.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Vlees garen bij een lage temperatuur, voor de laatste 15- 20 minuten de temperatuur verhogen.
** Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Insteltem-
peratuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Varkensbuik,
in plakken
Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 230 Q18- 20*
2(3) 230 Z18- 20*
Sjasliek Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 190 Z16*
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
** Zo gratineren dat de gewenste bruine kleur wordt verkregen.
46
nl Tabellen en tips
Braadworst Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 270 Q10*
Merguez Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z12*
Spareribs,
voorgegaard
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 200- 220 Q24*
3(4) 200- 220 Z24*
Spareribs,
rauw
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 220 Q40* Recepttip: marineren in olie, mosterd, balsa-
mico, honing, knoflook, Worcestersaus,
tomatenpuree en Tabasco.
3(4) 220 Z30*
Saté-kippetje Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z10- 14* Opdienen met pindasaus.
Halloumi kaas
(Grillkaas)
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z5- 8 Halloumi is een halfvaste, snijdbare kaas die
in de Turkse en Griekse keuken wordt
gebruikt. Hij is zeer geschikt om te grillen.
Toastbrood rooste-
ren
(apparaatbreedte
60 cm)
Grillrooster 3 200 Q2:30- 3 Maximaal 5minuten voorverwarmen. Blijf bij
het apparaat, zodat de toast niet te donker
wordt.Houd de ovendeur tijdens het grillen
altijd dicht.
Toastbrood rooste-
ren
(apparaatbreedte
76 cm)
Grillrooster 4 200 Q2- 2:30 Maximaal 5minuten voorverwarmen.Blijf bij
het apparaat, zodat de toast niet te donker
wordt. Houd de ovendeur tijdens het grillen
altijd dicht.
Toast Hawai Bakplaat +
bakpapier
3(4) 190 Z8- 10**
Croque monsieur Bakplaat +
bakpapier
3(4) 190 Z8- 11**
Croutons Bakplaat 2(3) 180 H15* Recepttip: vers wit brood mengen met olijf-
olie, knoflook en rozemarijn.
Niet te veel olie gebruiken en de olie pas
kort van tevoren erbij doen, anders zuigen
de stukjes brood zich vol. Regelmatig keren.
Baiser gratineren Springvorm 2(3) 220- 250 Q4- 5** Blijf bij het apparaat, zodat de baiser niet te
donker wordt.
Gedroogde prui-
men in een spek-
mantel
Bakplaat +
bakpapier
3(4) 200 Q8- 10 Smaakt ook heel goed met dadels of abriko-
zen.
Gerecht Accessoires Niveau Insteltem-
peratuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
** Zo gratineren dat de gewenste bruine kleur wordt verkregen.
47
Tabellen en tips nl
Gebak
We bevelen het gebruik van donkere, metalen
bakvormen aan, omdat deze de warmte beter
opnemen. Zet de bakvorm in het midden van het
grillrooster.
Bij plaatgebak zonder bakpapier de plaat licht
invetten.
Klein gebak, zoals soesjes, koekjes of flappen van
bladerdeeg, kunt u bakken op twee niveaus, 1+3of
2+4.
Bakt u op meerdere niveaus, dan is het normaal dat
gerechten op platen die gelijktijdig zijn
ingeschoven niet gelijktijdig klaar zijn. Laat de
onderste platen een beetje nabakken of schuif deze
de volgende keer eerder in het apparaat.
Het gebak alvorens het aan te snijden op een
rooster laten afkoelen.
Het gebak is aan de onderkant te donker: een
niveau hoger inschuiven, een lagere temperatuur
kiezen.
Het gebak is aan de bovenkant te donker: een
niveau lager inschuiven, een lagere temperatuur en
een wat langere baktijd kiezen.
Is het gebak te droog, stel dan een wat hogere
temperatuur in. Blijft het gebak klef van binnen, stel
dan een lagere temperatuur in.
Baktijden kunnen door een hogere temperatuur niet
worden verkort. Het is beter een wat lagere
temperatuur te kiezen.
Het gebak stort in: minder vloeistof gebruiken of de
temperatuur 10° C lager instellen. De ovendeur
niet te vroeg openen.
Het gebak rijst alleen in het midden: de rand van de
bakvorm invetten.
Komen de koekjes niet los van de plaat, zet de plaat
dan nog een keer kort in de hete oven en maak de
koekjes los zolang ze nog warm zijn.
Als het gebak bij het storten niet loskomt uit de
vorm, maak het dan aan de rand voorzichtig los met
een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de
vorm meerdere keren met een natte, koude doek.
Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi er
ook paneermeel in.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Gebak
Kwarktaart Springvorm 1(2) 160- 165 H70- 75
1(2) 160- 165 N70- 75
1(2) 160- 165 K85- 90
1(2) 160- 165 M80- 90
1(2) 160- 165 J40- 45 Lage kwarktaart met half kwarkmengsel.
Cake Springvorm 2(3) 160- 170 H50- 60
2(3) 160- 170 N50- 60
Gebak in langwer-
pige vorm
Langwer-
pige bak-
vorm
2(3) 160- 170 H60- 65 Voor een gelijkmatige bruine kleur in de
lengte in de binnenruimte zetten.
2(3) 160- 170 N55- 60
Tulband
Tulband van gist-
deeg
Tulbandvorm 1(2) 165 H30 Recepttip: tulband klassiek of met spek en
walnoten.
1(2) 170 I55 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Plaatgebak Bakplaat 2(3) 165- 170 H20- 30 Bakplaat licht invetten.
2(3) 165- 170 N40- 50
Cakerol Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 190 H6 Nog warm op met suiker bestrooid bakpa-
pier storten, vervolgens oprollen.
Biscuitbodem Springvorm 2(3) 150 H40- 45 Springvorm bedekken met bakpapier.
Plaatgebak met gist Bakplaat 2(3) 165 H30- 35 Recepttip: beleggen met pruimen, vijgen of
uien en spek.
2(3) 165 N30- 35
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-verwarmen in de basisinstellingen deactiveren ~ "Basisinstellingen" op pagina 30
48
nl Tabellen en tips
Vruchtentaart met
zandtaartdeeg
Taartvorm 2(3) 165 H40- 50 Recepttip: beleggen met aardbeien of met
abrikozen en marsepein.
2(3) 170 N40- 50
2(3) 165 K45- 55
Taart Taartvorm 2(3) 190 H30- 40 Frans gebak met zandtaartbodem, bijv Tarte
aux pommes, Tarte Tatin, Tarte au chocolat,
Tarte au citron.
2(3) 190 N30- 40
2(3) 190 K40- 45
2(3) 190 M45- 50 Voor lichte taartvormen.
Strudel van blader-
deeg
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H20- 25 Recepttip: vullen met bakkersroom en ker-
sen of met appels.
Apple pie
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
60 cm)
Springvorm
Ø 20 cm
2 160** H90- 105 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 20 cm
1 160** N90- 100 Voorverwarmen
Apple pie
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
76 cm)
Springvorm
Ø 20 cm
3 160** H85- 100 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 20 cm
2 160** N100- 110 Voorverwarmen
Biscuittaart
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
60 cm)
Springvorm
Ø 26 cm
2 160** H22- 30 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 26 cm
2 160** N20- 30 Voorverwarmen
Biscuittaart
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
76 cm)
Springvorm
Ø 26 cm
3 160** H22- 30 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 26 cm
3 160** N25- 30 Voorverwarmen
Klein gebak
Soezen, eclairs Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H35 Recepttip: vullen met vanillecrème, mousse
au chocolat, vruchten- of moccaroom.
2(3) 180 N40
2(3) 180 K35
Koekjes,
Spritsgebak
Bakplaat 2(3) 160- 170 H 15
2(3) 160- 170 N18
Klein gebak van bla-
derdeeg
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15- 20
Bladerdeegflappen,
gevuld
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H15 Recepttip: vullen met ham en kaas of
appels en rozijnen.
Bladerdeeggebak Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H15 Recepttip: met sesam, maanzaad, suikergla-
zuur.
Bladerdeegstengels Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H15 Recepttip: met kaas, ham, noten.
Klein gebak van bla-
derdeeg
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15- 20 Recepttip: met pudding, vruchten.
Oubliegebak Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 140 H8- 10 Voor het afkoelen nog warm een vorm
geven, bijv. ijshoorntjes of rolletjes voor het
dessert.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-verwarmen in de basisinstellingen deactiveren ~ "Basisinstellingen" op pagina 30
49
Tabellen en tips nl
Grissini (Italiaanse
brood- of soepsten-
gels)
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 160 H30 Bestrooien met zeezout, rozemarijn, kerrie,
sesam of kummel.
Cookies (à 20 g) Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 175 H12- 14 Met chocolade, rozijnen, noten of citroen.
Brownies Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 120 H60 Na het bakken in vierkanten snijden. Door
de lage temperatuur blijft de consistentie
van binnen een beetje vloeibaar.
2(3) 180 I40- 45 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Muffins Muffinplaat/
vormpjes
van papier
2(3) 160 H25- 30 Met chocolade, noten of rozijnen.
2(3) 160 N25- 30
2(3) 160- 165 O25- 30
Small cakes
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
60 cm)
Glazen vorm 2 150** H25- 30 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen vorm
3
1
150** H28- 32 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Glazen vorm 3 160** N20- 25 Voorverwarmen
Small cakes
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
76 cm)
Glazen vorm 3 150** H26- 32 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen vorm
4
2
150** H30- 32 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Glazen vorm 4 160** N23- 24 Voorverwarmen
Spritsgebak
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
60 cm)
Bakplaat 2 140** H35- 40 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen vorm
3
1
140** H35- 40 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Bakplaat 2 140** N26- 30 Voorverwarmen
Spritsgebak
(volgens
EN 60350-1)
(Apparaatbreedte
76 cm)
Bakplaat 3 140** H30- 35 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen vorm
4
2
140** H30- 40 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Bakplaat 3 140** N30- 35 Voorverwarmen
Brood, broodjes
Gemengd brood Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200/ 170* H40- 50
2(3) 200/ 170* N40- 50
2(3) 200/ 165* O45- 50
Zuurdesembrood Bakplaat 2(3) 200/ 180* N50- 60
Olijven-tomaten-
brood
Bakplaat 2(3) 200/ 170* N40- 50
Brood in langwer-
pige vorm
Langwer-
pige bak-
vorm
2(3) 175 N40- 45
Baguette,
voorgebakken
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 220 N10- 12
Ciabatta,
voorgebakken
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 190 N12- 14
2(3) 180 H12- 14
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-verwarmen in de basisinstellingen deactiveren ~ "Basisinstellingen" op pagina 30
50
nl Tabellen en tips
Gisten (laten rijzen)
Plaats de vorm met het deeg op het grillrooster.
Kies de verwarmingsmethode "Gisten".
Stel voor grote hoeveelheden, zoals voor brood,
38- 40°C in. Zo rijst het deeg gelijkmatig, vanuit
het midden tot aan de randen.
Bij kleinere deeghoeveelheden, bijv. pastahoorntjes
of broodjes, kunt u 40- 45°C instellen.
De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
Rijst het deeg niet, dan heeft u te weinig gist
gebruikt of het deeg niet voldoende gekneed.
Plat rond brood Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H15- 20 De bereidingstijd is afhankelijk van de
grootte en dikte van het brood.
2(3) 210 N15- 20
Foccacia Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 210 N15- 20 Met verschillende ingrediënten bedekken,
bijv. met kruiden, zeezout, olijven, ansjovis,
uien, ham, tomaten of kaas.
Knoflook-/kruiden-
baguette
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 N8- 10
Strudel van blader-
deeg
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H20- 25 Recepttip: vullen met schapenkaas en feta.
Broodvlecht Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 165 H20
2(3) 170 I30- 35 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Broodjes,
voorgebakken
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 210 N8- 10
2(3) 200 H8- 10
Broodjes,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 180 H10- 12
2(3) 200 N10- 12
Broodjes,
vers (à 50 g)
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 250/ 200* N15- 20
Loogbroodproduc-
ten
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H10- 12
Croissants,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 170 N15- 25
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-verwarmen in de basisinstellingen deactiveren ~ "Basisinstellingen" op pagina 30
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Deeg Kom 2(3) 38- 45 V25- 45 bijv. gistdeeg, bakferment, zuurdesem,
Gestoomde knoedels
51
Tabellen en tips nl
Desserts
Ovendesserts kunnen zeer goed worden voorbereid
– ze hoeven alleen nog maar in de oven te worden
geschoven. Deze bereidingswijze is geschikt voor
grotere hoeveelheden, bijv. wanneer u gasten heeft.
Desserts uit de oven worden meestal warm gegeten
en passen goed in een koeler jaargetijde.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Apple crumble Ovenschaal 2(3) 200 H35- 40 Appelsoufflé met strooisel, smaakt ook zeer
goed met bessen of mirabellen.
2(3) 200 O25- 30 Voor zachte appelsoorten.
2(3) 200 M25- 30 Voor stevige appelsoorten.
Gebakken appels Ovenschaal 2(3) 190- 200 H20- 30 Aanbeveling: moesappels gebruiken,
bijv. Boscoop. Deze zijn zeer geschikt voor
het koken en bakken.
Zomervarianten: vullen met Ricotta, citroen,
honing, cardamom, vanille en pijnboompit-
ten.
Compote Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 160- 180 H30- 40 bijv. abrikozen of allerlei kleinfruit
Geen vloeistof toevoegen, meerdere keren
omroeren.Verfijnen met honing, verse
vanille of kaneel.
2(3) 200 N30- 40
Clafoutis Ovenschaal 2(3) 190 H30- 35 Frans dessert: klassiek met kersen, smaakt
ook erg goed met mirabellen of kleinfruit.
2(3) 200 I55 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Zoete ovenschotel Ovenschaal 2(3) 160- 180 H30- 40 bijv. griesmeel, kwark of rijstepap
Broodpudding met
appel,
broodpudding met
kersen
Ovenschaal 2(3) 150 H50- 55 bijv. met kersen of abrikozen
Kwarkpannenkoe-
ken
Ovenschaal 2(3) 180- 190 H8- 10 Oostenrijkse specialiteit: pannenkoeken
gevuld met kwark en rozijnen, slagroom
erover gieten en gratineren.
Meringue Bakplaat +
bakpapier
2(3) 100 H150 Houd de porties zo plat mogelijk, zodat ze
mooi droog worden.
52
nl Tabellen en tips
Ontdooien
Gebruik hiervoor de verwarmingsmethode
"Ontdooien".
De opgegeven ontdooitijden dienen alleen ter
oriëntatie. De ontdooitijd is afhankelijk van de
grootte, het gewicht en de vorm van het
diepvriesproduct: vries uw gerechten plat of
afzonderlijk in. Hierdoor wordt de ontdooitijd
korter.
Plaats het grillrooster met het diepvriesgerecht op
de tweede inschuifhoogte, bij 5inschuifniveaus op
het derde niveau. Plaats daaronder de glazen plaat
/ grillplaat om de ontdooivloeistof op te vangen.
Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de
verpakking.
Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
Houd er rekening mee dat ontdooide producten
onder bepaalde omstandigheden niet meer zo
houdbaar zijn en sneller bederven dan verse.
Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor dat
ze volledig doorbakken zijn.
Halverwege de bereidingstijd het vlees of de vis
keren. Zo nodig de te ontdooien stukken (bijv.
kleinfruit of vlees) uit elkaar halen. Vis hoeft niet
volledig te ontdooien. Het oppervlak moet alleen
zacht genoeg zijn om de kruiden op te kunnen
nemen.
De oven is niet geschikt om hele kip en
braadstukken te ontdooien, omdat dit zeer lang
duurt. Zulke levensmiddelen kunnen aanzienlijk
sneller in de stoom- of stoombakoven worden
ontdooid.
mWaarschuwing – Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het
ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet
met andere levensmiddelen in contact komen. Anders
kunnen er kiemen worden overgebracht.
De glas-/grillplaat onder het gerecht in het toestel
plaatsen. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en
gevogelte die zich hierin heeft verzameld weg.
Vervolgens de gootsteen schoonmaken en veel water
laten nalopen. De glazen plaat / grillplaat reinigen in
heet zeepsop of de vaatwasmachine!
Na het ontdooien de oven bij 180°C 15minuten laten
lopen met hete lucht.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kleinfruit (500g) Glazen plaat /
Grillplaat
2(3) 50- 55 W25- 30
Groente (500g) Glazen plaat /
Grillplaat
2(3) 50- 55 W30- 50 De ontdooitijd varieert, afhankelijk van de
grootte van de porties. Kleine groenten,
zoals erwten en bonen, ontdooien sneller
dan spinazieblokken of bloemkoolroosjes.
Kippenpoten
(à 200g)
Grillrooster 2(3) 50- 55 W45- 50
Visfilet ( à 150g) Grillrooster 2(3) 45- 50 W45- 50
Garnalen Grillrooster 2(3) 45- 50 W20- 25
53
Tabellen en tips nl
Inkoken
Kook levensmiddelen zo mogelijk direct na inkoop
of na het oogsten in. Worden ze langer bewaard,
dan wordt het vitaminegehalte kleiner en treedt er
gemakkelijk gistvorming op.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder
gebreken.
De oven is niet geschikt voor het inmaken van vlees.
Controleer de inmaakpotten, rubberringen,
klemmen en veren en maak ze zorgvuldig schoon.
Plaats de inmaakpotten in een hittebestendige vorm
met water. Ze mogen elkaar niet raken en de inhoud
van de potten moet voor minstens ¾ in het water
staan.
Open na afloop van de bereidingstijd de deur van
de binnenruimte. De inmaakpotten pas uit de
binnenruimte nemen wanneer ze volledig afgekoeld
zijn.
Bewaar de ingemaakte producten op een koele,
donkere en droge plek, bijv. in een bergruimte.
Potten die geopend zijn snel opmaken en bewaren
in de koelkast.
Desinfecteren
Voor het inmaken moeten de potten in de oven
worden gedesinfecteerd, om bederf tegen te
gaan.Alleen zo kunnen ingemaakte producten
langere tijd en buiten de koelkast worden bewaard.
Lege potten bij 100°C hete lucht minstens
20°minuten desinfecteren. De deksels en rubberen
ringen van de potten kan men tegelijk desinfecteren
in°kokend water, zodat ze bij de droge warmte in de
oven niet uitdrogen.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Fruit Grillrooster 1(2) 150- 160 N35- 40 in gesloten inmaakpotten
Groente Grillrooster 1(2) 190- 200 N60- 120 in gesloten inmaakpotten
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Ontsmetten Grillrooster 2(3) 100 H20- 25 Inmaakpotten, babyflesjes
54
nl Tabellen en tips
Drogen
Drogen is een conserveringsmethode waarbij door
toevoer van droge warmte tot 50% vocht wordt
onttrokken aan de levensmiddelen. Tegelijkertijd
wordt de smaak intensiever.
Hoe dikker de levensmiddelen, des te langer duurt
het drogen. Het drogen gebeurt het snelst en meest
energiezuinig wanneer u de levensmiddelen in
plakjes snijdt.
Leg de voorbereide levensmiddelen op een rooster
of een plaat waarop bakpapier is gelegd. Tijdens
het drogen de levensmiddelen af en toe keren.
De duur is afhankelijk van de dikte van de
levensmiddelen en van hun natuurlijke
vochtgehalte, d.w.z. tomaten zijn eerder droog dan
paddestoelen.
Wilt u op twee niveaus tegelijk drogen, gebruik dan
niveau 1en 3(of 2en 4).
Baksteen
U heeft de baksteen (speciale accessoires) en een
verwarmingselement nodig.
Of het nu gaat om knapperige pizza of vers brood –
met de baksteen krijgt u bakresultaten die
vergeleken kunnen worden met die van een
massieve steenoven en deze zelfs nog overtreffen,
omdat u de baktemperatuur exact kunt regelen.
Afhankelijk van de grootte kunt u ook meerdere
pizza's, broodjes of andere producten tegelijkertijd
op de baksteen leggen.
U heeft de mogelijkheid om meerdere pizza's na
elkaar te bakken. Hierbij kan de baktijd per pizza
ca. 1 - 3 minuten langer worden.
Bij het bakken van brood raden wij aan de
kerntemperatuursensor te gebruiken.Steek de
kerntemperatuursensor na een baktijd van 10-
15minuten in de dikste kant van het deeg. De
sensor meet de temperatuur in het binnenste van
het gerecht en schakelt de oven uit wanneer de
ingestelde kerntemperatuur bereikt is.
Tijdens het bakken moet het deeg uit kunnen
zetten, zonder dat het oppervlak scheurt. Dit wordt
bereikt door er met een vork meerdere gaatjes in te
prikken of door het met een mes in te snijden.
De temperaturen en tijden die in de bereidingstabel
staan aangegeven zijn richtwaarden. Houd u bij
voorgebakken en diepvriesproducten ook altijd aan
de aanwijzingen van de fabrikant.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in
uren
Opmerkingen
Paddestoelen, in
plakjes
Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 50- 60 H3- 4
Appel in ringen Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 70 H5- 8
Tomaten in vieren Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 60- 70 H7- 8 Tomaten ontpitten, anders is de droogtijd
langer.
Kruiden Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 50- 60 H1½ - 2 bijv. bieslook, peterselie, salie
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Broodjes, vers
(à 50 g)
Baksteen 1 250/ 200* T15- 20
Plat rond brood Baksteen 1 210 T15 De bereidingstijd is afhankelijk van de
grootte en dikte van het brood
Foccacia Baksteen 1 210 T15 Met verschillende ingrediënten bedekken,
bijv. met kruiden, zeezout, olijven, ansjovis,
uien, ham, tomaten of kaas.
Gemengd brood Baksteen 1 175 T45
Zuurdeegbrood Baksteen 1 250/ 200* T50- 60
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het product terugschakelen naar een lagere
temperatuur.
55
Tabellen en tips nl
Braadplaat
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Olijven-tomaten-
brood
Baksteen 1 175 T45
Pizza, vers Baksteen 1 275 T5- 8 De bereidingstijd varieert afhankelijk van het
soort en de dikte van het deeg en de bedek-
king.
Pizza, diepvries Baksteen 1 230 T8- 10 De bereidingstijd varieert afhankelijk van de
dikte van het deeg. De opgaven van de fabri-
kant in acht nemen.
Flammkuchen,
vers
Baksteen 1 300 T3- 4 Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
Flammkuchen,
diepvries
Baksteen 1 250 T4- 5
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het product terugschakelen naar een lagere
temperatuur.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kipfilet Braadplaat 1 200 UAanbraden
+
15- 20
Warm de braadplaat op met de aanbraad-
stand erbij ingeschakeld voordat u het te
bereiden product erin legt. Vervolgens de
kerntemperatuursensor erin steken.
Goulash van rund-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
UAanbraden
+
60- 120
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook de
aanbraadstand inschakelen. Vloeistof erbij
gieten en terugschakelen, afhankelijk van
het soort vlees 60- 120minuten garen
Ossobuco Braadplaat 1 220/ 140* UAanbraden
+
60- 90
Vlees en groente aanbraden, hiervoor ook
de aanbraadstand gebruiken. Vloeistof
erbij gieten en terugschakelen, toegedekt
nog 60- 90minuten gaar laten worden. De
plakken vlees eenmaal keren.
Gekookt rundvlees Braadplaat 1 220/ 130* UAanbraden
+
210- 240
Halve uien even roosteren, de groente kort
meeroosteren en vloeistof erbij gieten. Sap
opkoken, kruiden en het rundvlees erbij
doen. Het vlees dient volledig met vloeistof
bedekt te zijn. Deksel van de braadschaal
erop leggen en verder gaar laten worden
bij 130°C.
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
56
nl Tabellen en tips
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Ragout van herten-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
UAanbraden
+
60- 100
Vlees en overige ingrediënten aanbraden,
hiervoor ook de aanbraadstand gebruiken.
Vloeistof erbij gieten en terugschakelen,
afhankelijk van de vleessoort en grootte van
de vleesstukken in 60- 100minuten gaar
laten worden.
Rollades Braadplaat 1 220/ 120* UAanbraden
+
60- 90
Rollades in porties aanbraden, hiervoor de
aanbraadstand gebruiken.
Tortilla Braadplaat 1 175 UAanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de tortilla vast is.
Boerenommelet Braadplaat 1 175 UAanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de boerenommelet vast is.
Gevulde paprika,
vegetarisch
Braadplaat 1 200 U30 Recept-tip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en
specerijen.
Chili con carne Braadplaat 1 220/ 130* UAanbraden
+
60- 90
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aan-
houden. Gerechten goudgeel, niet te don-
ker laten worden. Grote, dikke gerechten
bevatten minder acrylamide.
Bakken Met hete lucht max. 180°C.
Koekjes Ei of eigeel vermindert de vorming van
acrylamide. Gelijkmatig en in één laag
over de plaat verdelen.
Oven-
Frites
Minstens 400g per plaat bakken, zodat de
frites niet uitdrogen.
*DJJHQDX+DXVJHUlWH*PE+
&DUO:HU\6WUDH
0QFKHQ
*(50$1<
ZZZJDJJHQDXFRP
*9001421392* 9001421392 (001012)
nl
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BOP250102 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BOP250102 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,74 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Gaggenau BOP250102

Gaggenau BOP250102 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BOP250102 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BOP250102 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's

Gaggenau BOP250102 Installatiehandleiding - Alle talen - 28 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info