512310
29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
29
Braadtabel
In principe kunt u ieder hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het
rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de
braadslede gebruiken.
Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt
u de inschuifroosters aan de zijkanten van de
oven eruit halen. Zet het grillrooster direct op de
bodem van de oven en plaats het gerecht of de
braadpan op het grillrooster. Plaats het gerecht of
de braadpan niet direct op de bodem van email.
Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven
haalt, op een droge keukendoek of een rooster en
niet op een koude of natte ondergrond. Het glas
kan anders barsten.
Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te
laten rusten. Op die manier blijft het vlees
sappiger.
Gevogelte wordt extra knapperig en bruin,
wanneer u het tegen het einde van de braadtijd
bestrijkt met boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels, zodat het vet kan weglopen.
Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk
van het model toebehoren of extra toebehoren) in
de braadslede. Giet een beetje water in de
braadslede. Hierdoor wordt het vleessap
opgevangen en blijft de oven schoner.
Gerechten Inschuif-
hoogte
Hete lucht
Temperatuur
in °C
Vlakgrill +
circulatie
Temperatuur
in °C
Boven-
warmte +
onderwarmte
Temperatuur
in °C
Bereidings-
tijd in min.
Kerntempe-
ratuur in
°C
Rundvlees
Varkensgebraad, 1,5 kg** 2 180 180 60 - 90
Rosbief rood 1,5 kg** 2
230/180 230/180 45 - 50 45 - 50
Rosbief medium 1,5 kg** 2
230/180 230/180 60 - 70 55 - 65
Rosbief doorbakken 1,5 kg** 2
230/180 90 - 100 70 - 80
Varkensvlees
Varkensgebraad, 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Varkensgebraad met zwoerd 1,5
kg***
2 180/200
180/200 60 - 70 75 - 80
Casseler 1,5 kg** 2
180/160 40 - 50 65 - 70
Varkensschenkel*** 2 150/200
150/200 50 - 60 80 - 85
Rollade*** 2
230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Kalfsvlees
Kalfsgebraad** 2 230/180 230/180 60 - 70 75 - 80
Kalfsschenkel*** 2
150/180 150/180 50 - 60 75
Kalfslende 2
160 - 170 20 70 - 75
Gevulde kalfsborst* 2
120 - 130 120 75 - 80
Wild
Everzwijngebraad* 2 170 - 180 60 - 90
Reebout* 2
170 - 180 60 - 80 75 - 80
Reerug 2 165 - 175
170 - 180 20 - 25 65 - 70
Lamsbout* 2
180 - 200 35 - 45 65 - 75
Gevogelte
Eend 2 - 3 kg*** 2 160/190 160/190 100 - 120 80 - 85
Eendenborst 2 160
160 15 - 20 70
* Vlees eerst in een pan op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees op een hoge temperatuur aanbraden, na 15 - 20 minuten terugschakelen naar een lagere temperatuur.
*** Vlees bij een lage temperatuur garen, de temperatuur de laatste 15 - 20 minuten hoger zetten.
29

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BOP211930 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BOP211930 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,93 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BOP211930

Gaggenau BOP211930 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 32 pagina's

Gaggenau BOP211930 Gebruiksaanwijzing - English - 48 pagina's

Gaggenau BOP211930 Gebruiksaanwijzing - Français - 48 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info