512407

Gaggenau BO480 Handleiding

40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
40
Meat
▯ Use the core temperature probe so that you can
monitor the core temperature more easily.
Information and instructions, as well as optimal
target temperatures, can be found in the section
Core temperature probe.
▯ Leaving meat to rest: Leave the meat to rest for a
further 10 - 15 minutes after cooking. This gives the
meat a chance to "relax". The meat juices begin to
circulate less, and when the meat is cut, less juice
is lost. Large pieces of meat, e.g. joints, can be left
to rest in the oven. Smaller pieces of meat, e.g.
steaks, should be wrapped in aluminium foil and left
to rest outside the oven.
▯ For small portions (2 - 3 people), it is a good idea to
use a heat-resistant baking dish or tin so that the
food does not begin to burn or dry out.
▯ Use the grill tray or roasting dish for a large joint of
meat and for preparation methods that involve
adding a lot of liquid to the joint.
▯ For best results, leave meat to marinate overnight
and remove it before roasting or grilling, e.g. using
the back of a knife or a spoon. Otherwise, the herbs
and spices will burn.
▯ If the joint of meat has become too dark in colour
and the skin is burnt in places, reduce the set
temperature the next time you cook a joint and
check the rack level.
▯ If the joint is cooked but the sauce is slightly burnt,
use a smaller roasting dish the next time you cook a
joint and add more liquid. If the sauce is too watery,
use a larger roasting dish and add less liquid.
Dish Accessories Level Temperature
in °C
Heating
function
Cooking
time
in min.
Comments
Beef
Joint of beef
(1.5 kg)
Glass dish/
grill tray
2 (3) 180 H 90 - 120*
Roast beef/sirloin
steak (1 kg)
– rare
Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H 25 - 35** Recipe tip: Delicious with Béarnaise
sauce or cold cut with remoulade and
roast potatoes.
– medium rare Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H 30 - 40**
– well done Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H 50 - 60**
Pork
Fillet of pork, whole Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H 20 - 25** Recipe tip: Marinate in a mixture of oil,
garlic and parsley.
Pork medallions Glass dish/
grill tray
2 (3) 180 H 12 - 15* Recipe tip: Just before you take them
out of the oven, add a knob of butter and
a sprig of rosemary to the glass dish/
grill tray and cook it all together for a
little longer in the oven.
Joint of pork – leg
(1 kg)
Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H / I 45 - 50**
Joint of pork – neck
(1.5 kg)
Glass dish/
grill tray
2 (3) 230 / 180 H / I 85 - 95**
2 (3) 230 / 180 Z 70 - 80**
Joint of pork with
crispy skin/roast
pork with crackling
(1.5 kg)
Wire rack +
grill tray
2 (3) 180 / 200 Z 60 - 70***
Pork knuckle Wire rack +
grill tray
2 (3) 150 / 200 Z 40 - 45*** Score the skin diagonally in both
directions so that it is cross-hatched.
This makes it nice and crispy.
Smoked pork (1 kg) Glass dish/
grill tray
2 (3) 180 / 160 H / I 50 - 60**
* First, sear on all sides in a frying pan/roasting dish on the hob.
** Sear the meat at a high temperature; after 15 - 20 minutes, set the lower temperature.
*** Cook the meat at a low temperature; set it to cook at the higher temperature for the last 15 - 20 minutes.
… 40 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BO480 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BO480 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,73 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BO480

Gaggenau BO480 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 40 pagina's

Gaggenau BO480 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BO480 Gebruiksaanwijzing - Français - 40 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info