702715
57
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
57
Tabellen und Tipps
de
Dörren
Dörren ist eine Konservierungsmethode, bei der
durch die Zufuhr von trockener Hitze dem
Lebensmittel bis zu 50% Flüssigkeit entzogen wird.
Gleichzeitig wird der Geschmack intensiver.
Je dicker die Lebensmittel sind, desto länger dauert
der Dörrvorgang. Der Dörrvorgang ist am
schnellsten und energiesparendsten, wenn Sie die
Lebensmittel in Scheiben schneiden.
Die vorbereiteten Lebensmittel auf einen mit
Backpapier ausgelegten Rost oder Blech geben.
Während des Dörrvorgangs die Lebensmittel ab
und zu wenden.
Die Dauer ist abhängig von der Dicke des
Lebensmittels und von der natürlichen
Feuchtigkeitsmenge im Lebensmittel, d.h. das
Dörren von Tomaten dauert länger als das von
Pilzen.
Möchten Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig dörren,
nutzen Sie Ebene 1 und 3 (bzw. 2 und 4).
Backstein
Sie benötigen das Sonderzubehör Backstein und
Heizkörper.
Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem
Backstein erhalten Sie Backresultate, die sich mit
denen eines massiven Steinofens vergleichen
lassen, diesen sogar noch übertreffen, da Sie die
Backtemperatur exakt regeln können.
Je nach Größe können Sie auch mehrere Pizzen,
Brötchen oder sonstige Gebäckteile gleichzeitig
auf den Backstein legen.
Sie haben die Möglichkeit, mehrere Pizzen
nacheinander zu backen. Dabei kann sich die
Backzeit pro Pizza um ca. 1 - 3 Minuten verlängern.
Beim Backen von Brot empfehlen wir die
Verwendung des Kerntemperaturfühlers. Stecken
Sie den Kerntemperaturfühler nach 10 - 15 Minuten
Backzeit in die stärkste Stelle des Teiges ein. Der
Fühler misst die Temperatur im Inneren des
Backguts und schaltet den Backofen ab, wenn die
eingestellte Kerntemperatur erreicht ist.
Teige brauchen beim Backen die Möglichkeit, sich
zu dehnen, ohne dass die Oberfläche reißt. Dies
wird durch mehrfaches Einstechen mit einer Gabel
oder durch Einschneiden mit einem Messer
erreicht.
Die in der Gartabelle angegebenen Temperaturen
und Zeiten sind Richtwerte. Bitte beachten Sie bei
vorgegarten und tiefgekühlten Produkten auch
immer die Herstellerangaben.
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit in
Stunden
Bemerkungen
Pilze in Scheiben Grillrost +
Backpapier
2 (3) 50 - 60 H 3 - 4
Äpfel in Ringen Grillrost +
Backpapier
2 (3) 50 - 70 H 5 - 8
Tomaten in Vierteln Grillrost +
Backpapier
2 (3) 60 - 70 H 7 - 8 Tomaten entkernen, sonst verlängert sich
die Trocknungszeit.
Kräuter Grillrost +
Backpapier
2 (3) 50 - 60 H 1½ - 2 z.B. Schnittlauch, Petersilie, Salbei
Gericht Zubehör Ebene Temperatur
in °C
Heizart Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Brötchen, frisch
(à 50 g)
Backstein 1 250 / 200* T 15 - 20
Fladenbrot Backstein 1 210 T 15 Garzeit ist abhängig von der Größe und
Dicke der Fladen
Foccacia Backstein 1 210 T 15 Mit unterschiedlichen Zutaten belegen,
z.B. mit Kräutern, Meersalz, Oliven, Sardel-
len, Zwiebeln, Schinken, Tomaten oder
Käse.
Mischbrot Backstein 1 175 T 45
* Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf niedrigere Temperatur zurückschal-
ten.
57

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BO471212 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BO471212 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,89 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BO471212

Gaggenau BO471212 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 60 pagina's

Gaggenau BO471212 Gebruiksaanwijzing - English - 60 pagina's

Gaggenau BO471212 Gebruiksaanwijzing - Français - 64 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info