701031
56
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
Gebruiksaanwijzing
BO 470/471 ..2
BO 480/481 ..2
Bakoven
2
nl
Inhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing
8
Bestemming van het apparaat 4
(
Belangrijke veiligheidsinstructies 5
]
Oorzaken van schade 7
7
Milieubescherming 7
Energie besparen 7
Milieuvriendelijk afvoeren 7
*
Het apparaat leren kennen 8
Bakoven 8
Display en bedieningselementen 9
Symbolen 9
Kleuren en weergave 10
Automatische deuropening 10
Stand-by 10
Apparaat activeren 10
Extra informatie ( en ) 11
Koelventilator 11
Standen functieschakelaar 12
Toebehoren 14
Extra toebehoren 14
K
Voor het eerste gebruik 15
Taal instellen 15
Tijd-formaat 15
Tijd instellen 15
Datumformaat instellen 15
Datum instellen 15
Temperatuureenheid instellen 15
Eerste gebruik beëindigen 15
De oven opwarmen 15
Toebehoren reinigen 15
1
Apparaat bedienen 16
Ovenruimte 16
Accessoires inschuiven 16
Inschakelen 16
Snel voorverwarmen 16
Veiligheidsuitschakeling 16
O
Timer-functies 17
Timermenu opvragen 17
Kookwekker 17
Stopwatch 17
Bereidingstijd 18
Einde bereidingstijd 19
F
Timer voor lange bereidingstijden 20
Timer lange duur instellen 20
n
Automatische programma's 20
Aanwijzingen bij de instellingen 20
Gerecht selecteren 20
Gerecht instellen 21
Laatste automatische programma's oproepen 21
Ž
Individuele recepten 22
Recept opslaan 22
Recept programmeren 22
Namen invoeren 23
Recept starten 23
Recept kiezen 23
Recept wissen 23
@
Kerntemperatuursensor 24
Kerntemperatuursensor in het product steken 24
Kerntemperatuur instellen 25
Richtwaarden voor de kerntemperatuur 26
:
Draaispit 27
Voorbereiding 27
Draaispit inschakelen 27
Draaispit uitschakelen 27
v
Aanbraadstand 28
A
Kinderslot 28
Kinderslot activeren 28
Kinderslot deactiveren 28
o
Home Connect 29
Instellen 29
Starten op afstand 30
Home Connect instellingen 31
Afstandsdiagnose 32
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging 32
Conformiteitsverklaring 32
Q
Basisinstellingen 33
D
Reinigen en onderhouden 35
Reinigingsmiddel 35
Inschuifroosters uitnemen 36
.
Pyrolyse (zelfreiniging) 36
Pyrolyse voorbereiden 36
Pyrolyse starten 37
Accessoires met Pyrolyse reinigen 37
3
Wat te doen bij storingen? 38
Stroomonderbreking 38
Demonstratie-modus 38
Ovenlamp vervangen 39
3
nl
4
Servicedienst 39
E-nummer en FD-nummer 39
J
Tabellen en tips 40
Groente 41
Bij- en hoofdgerechten 42
Vis 44
Vlees 45
Gevogelte 48
Grillen en roosteren 49
Gebak 50
Gisten (laten rijzen) 54
Desserts 54
Ontdooien 55
Inkoken 56
Desinfecteren 56
Drogen 56
Baksteen 57
Braadplaat 58
Acrylamide in levensmiddelen 59
Meer informatie over producten, accessoires,
onderdelen en diensten vindt u op het internet:
www.gaggenau.com en in de online-shop:
www.gaggenau.com/zz/store
4
nl Bestemming van het apparaat
8
Bestemming van het
apparaat
Bestemming van het apparaat
Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door.
Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig
bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor
later gebruik of om door te geven aan een
volgende eigenaar.
Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw.
Neem het speciale installatievoorschrift in acht.
Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet
aansluiten in geval van transportschade.
Alleen een daartoe bevoegd vakman mag
apparaten zonder stekker aansluiten. Bij
schade door een verkeerde aansluiting maakt u
geen aanspraak op garantie.
Dit apparaat is alleen bestemd voor
huishoudelijk gebruik en de huiselijke
omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het
bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor
dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt.
Het toestel alleen gebruiken in gesloten
ruimtes.
Dit apparaat is bestemd voor gebruik tot op
hoogten van maximaal 2.000 meter boven
zeeniveau.
Dit toestel kan worden gebruikt door kinderen
vanaf 8 jaar en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of personen die gebrek aan kennis of ervaring
hebben, wanneer zij onder toezicht staan van
een persoon die verantwoordelijk is voor hun
veiligheid of geleerd hebben het op een veilige
manier te gebruiken en zich bewust zijn van de
risico's die het gebruik van het toestel met zich
meebrengt.
Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.
Reiniging en onderhoud van het toestel mogen
niet worden uitgevoerd door kinderen, tenzij zij
15 aar of ouder zijn en onder toezicht staan.
Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan
8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de
aansluitkabel.
Toebehoren altijd op de juiste manier in de
binnenruimte plaatsen. Zie beschrijving
toebehoren in de gebruiksaanwijzing.
5
Belangrijke veiligheidsinstructies
nl
m
(
Belangrijke veiligheidsinstructies
Belangri j ke veiligheidsinstructi es
m Waarschuwing – Risico van brand!
Brandbare voorwerpen die in de
binnenruimte worden bewaard kunnen vlam
vatten. Bewaar geen brandbare
voorwerpen in de binnenruimte. Open nooit
de deur wanneer er sprake is van
rookontwikkeling in het apparaat. Het
toestel uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen.
Risico van brand!
Wanneer de apparaatdeur geopend wordt,
ontstaat er een luchtstroom. Het bakpapier
kan dan de verwarmingselementen raken
en vlam vatten. Tijdens het voorverwarmen
mag er nooit bakpapier los op de
toebehoren liggen. Verzwaar het bakpapier
altijd met een vorm. Bakpapier alleen op
het benodigde oppervlak leggen. Het
bakpapier mag niet uitsteken over de
toebehoren.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete
vlakken in de binnenruimte of
verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor
dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Gevaar voor verbranding!
De binnenkant van de deur van het
apparaat wordt tijdens het gebruik erg
heet. De deur van het apparaat altijd tot aan
de aanslag openen. Ervoor zorgen dat de
deur van het apparat niet terugzwenkt.
Contact met de binnenkant van de deur van
het apparaat vermijden.
Risico van verbranding!
Toebehoren of vormen worden zeer heet.
Neem hete toebehoren en vormen altijd
met behulp van een pannenlap uit de
binnenruimte.
Risico van verbranding!
Alcoholdampen kunnen in de binnenruimte
vlam vatten. Nooit gerechten klaarmaken
die een hoog percentage alcohol bevatten.
Alleen kleine hoeveelheden drank met een
hoog alcoholpercentage gebruiken. De
deur van het toestel voorzichtig openen.
Risico van verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze
zeer heet. Ook enige tijd na het
uitschakelen bestaat er nog een risico van
verbranding. Lampen voor reiniging van het
apparaat laten afkoelen. Verlichting tijdens
de reiniging uitschakelen.
Gevaar voor verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze
zeer heet. Ook enige tijd na het
uitschakelen bestaat er nog een risico van
verbranding.Lampen voor vervanging laten
afkoelen.
m Waarschuwing – Kans op verbranding!
Tijdens het gebruik worden de
toegankelijke onderdelen heet. De hete
onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
Risico van verbranding!
Bij het openen van de apparaatdeur kan
hete stoom vrijkomen. De deur van het
toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat
er geen kinderen in de buurt zijn.
Kans op verbrandingen!
Door water in de hete binnnruimte kan hete
waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete
binnenruimte gieten.
m Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de
apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen
schraper, scherpe of schurende
schoonmaakmiddelen gebruiken.
6
nl Belangrijke veiligheidsinstructies
m Waarschuwing Kans op een elektrische
schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Reparaties en de vervanging van
beschadigde aansluitleidingen mogen
uitsluitend worden uitgevoerd door technici
die zijn geïnstrueerd door de
klantenservice. Is het apparaat defect, haal
dan de stekker uit het stopcontact of
schakel de zekering in de meterkast uit.
Contact opnemen met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
De kabelisolatie van hete
toestelonderdelen kan smelten. Zorg
ervoor dat er nooit aansluitkabels van
elektrische toestellen in contact komen met
hete onderdelen van het apparaat.
Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok
veroorzaken. Geen hogedrukreiniger of
stoomreiniger gebruiken.
Kans op een elektrische schok!
Bij vervanging van de lamp in de
binnenruimte staan de contacten van de
lampfitting onder stroom. Trek voordat u tot
vervanging overgaat de netstekker uit het
stopcontact trekken of schakel de zekering
in de meterkast uit.
Kans op een elektrische schok!
Een defect toestel kan een schok
veroorzaken. Een defect toestel nooit
inschakelen. De netstekker uit het
stopcontact halen of de zekering in de
meterkast uitschakelen. Contact opnemen
met de klantenservice.
Kans op een elektrische schok!
Bij gebruik van een verkeerde
kerntemperatuur kan de isolatie
beschadigd raken. Alleen de voor dit
toestel bestemde kerntemperatuursensor.
m Waarschuwing – Risico van brand!
Losse voedselresten, vet en braadsap
kunnen tijdens de ovenreiniging vlam
vatten. Verwijder voor de ovenreiniging
altijd de grove verontreiniging uit de
binnenruimte en van de toebehoren.
Risico van brand!
Het apparaat wordt tijdens de
ovenreiniging zeer heet aan de buitenkant.
Nooit brandbare voorwerpen, zoals bijv.
droogdoeken, aan de deurgreep hangen.
Zorg ervoor dat de voorkant van het toestel
vrij blijft. Zorg ervoor dat er geen kinderen
in de buurt zijn.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
De binnenruimte wordt tijdens de
ovenreiniging zeer heet. Nooit de
apparaatdeur openen of de
vergrendelingshaak met de hand
verschuiven. Het apparaat laten afkoelen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de
buurt zijn.
Risico van verbranding!
; De buitenkant van het apparaat wordt
tijdens de zelfreiniging zeer heet. De
apparaatdeur nooit aanraken. Het apparaat
laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
m Waarschuwing – Ernstig
gezondheidsrisico!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging
zeer heet aan de buitenkant. De
antiaanbaklaag van bakplaten en vormen wordt
aangetast en er ontstaan giftige gassen. Nooit
platen en vormen met een antiaanbaklaag
meereinigen bij de ovenreiniging. Alleen
geëmailleerde toebehoren meereinigen.
7
Oorzaken van schade
nl
]
Oorzaken van schade
Oorzaken van schade
Attentie!
Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de
bodem van de binnenruimte: geen toebehoren op
de bodem van de binnenruimte leggen. Geen folie,
van welk type dan ook, of bakpapier op de bodem
van de binnenruimte leggen. Plaats geen vormen op
de bodem van de binnenruimte. Er ontstaat dan een
opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden
kloppen niet meer en de email wordt beschadigd.
Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de
hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan
waterdamp. Door de verandering van temperatuur
kan schade aan het email ontstaan.
Vochtige levensmiddelen: Geen vochtige
levensmiddelen langere tijd in de afgesloten
binnenruimte bewaren. Het email raakt dan
beschadigd.
Vruchtensap: De bakplaat bij zeer vochtig
vruchtengebak niet te overvloedig bedekken.
Vruchtensap dat van de bakplaat druppelt, laat
vlekken achter die niet meer kunnen worden
verwijderd. Gebruik zo mogelijk de diepere
braadslede.
Afkoelen met open apparaatdeur: De binnenruimte
alleen laten afkoelen wanneer deze afgesloten is.
Ook wanneer de deur slechts op een kier
openstaat, kan de voorzijde van aangrenzende
meubels op den duur worden beschadigd.
Sterk vervuilde deurdichting: is de deurdichting
sterk vervuild, dan sluit de apparaatdeur tijdens het
gebruik niet meer goed. De voorzijde van
aangrenzende meubels kan worden
beschadigd.Zorg ervoor dat de deurdichting altijd
schoon is.
Apparaatdeur als vlak om op iets op te leggen of te
plaatsen: niets op de apparaatdeur leggen of
plaatsen en er niets aan hangen. Geen vormen of
toebehoren op de apparaatdeur plaatsen.
Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type
toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de
deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de
binnenruimte schuiven.
Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de
deurgreep vasthouden of dragen. De deurgreep
houdt op den duur het gewicht van het apparaat
niet en kan afbreken.
7
Milieubescherming
Milieubescherming
Hier krijgt u tips voor het besparen van energie en
aanwijzingen voor manieren om het apparaat
milieuvriendelijk af te voeren.
Energie besparen
Gebruik donkere, zwart gelakte of geëmailleerde
bakvormen. Deze nemen de hitte bijzonder goed
op.
Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo
weinig mogelijk.
Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na
elkaar bakken. De oven is nog te warm, daardoor
verkort de baktijd voor het tweede gebak. U kunt
ook twee rechthoekige bakvormen naast elkaar in
de oven plaatsen.
Met de functie hete lucht kunt u op meerdere
niveaus tegelijk bakken.
Bij langere bereidingstijden kunt u het apparaat
10 minuten voor het einde van de bereidingstijd
uitzetten en de restwarmte gebruiken voor het
afbakken.
Milieuvriendelijk afvoeren
Voer de verpakking op een milieuvriendelijke manier af.
Dit apparaat is gekenmerkt in
overeenstemming met de Europese richtlijn
2012/19/EU betreffende afgedankte
elektrische en elektronische apparatuur
(waste electrical and electronic equipment -
WEEE).
De richtlijn geeft het kader aan voor de in de
EU geldige terugneming en verwerking van
oude apparaten.
8
nl Het apparaat leren kennen
*
Het apparaat leren kennen
Het apparaat leren kennen
Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u
de werking van het bedieningspaneel en de
afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt
informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Bakoven
1 Deurafdichting
2 Aandrijving van het draaispit
3 Grill-verwarmingselement
4 Bus voor kerntemperatuursensor
5 Bus voor extra verwarmingselement (extra
accessoires voor baksteen en braadsledes)
6 Geïntegreerde greep
9
Het apparaat leren kennen
nl
Display en bedieningselementen
Deze handleiding is bestemd voor verschillende
apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn
kleine afwijkingen mogelijk.
De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.
--------
Symbolen
--------
1 Bedieningspa-
neel
Deze gebieden zijn gevoelig voor
aanraking. Raak een symbool aan
om de betreffende functie te kie-
zen.
2 Display Het display toont bijv. actuele
instellingen en keuzemogelijkhe-
den.
3 Draaiknop Met de draaiknop kunt u de tem-
peratuur kiezen en andere instel-
lingen uitvoeren.
4 Functiekeuze-
knop
Met de functiekeuzeknop kunt u
de verwarmingsmethode, de reini-
ging of de basisinstellingen kie-
zen.


Symbool Functie
I Start
Ø Stop
H Pauze/Einde
' Afbreken
Ž Wissen
Bevestigen/Instellingen opslaan
C Keuzepijl
! Apparaatdeur openen
( Extra informatie oproepen
Snel voorverwarmen met statusweergave
i Automatische programma's of individuele
recepten oproepen
g Menu opslaan
% Instellingen veranderen
4 Namen invoeren
l Letters wissen
0 Kinderslot
M Timermenu opvragen
/ Timer lange duur opvragen
° Demonstratie-modus
+ Kerntemperatuurmeter
m Draaispit starten
, Draaispit stoppen
¤ Aanbraadstand starten
£ Aanbraadstand beëindigen
E Netwerkverbinding (Home Connect)
10
nl Het apparaat leren kennen
Kleuren en weergave
Kleuren
De verschillende kleuren bieden de gebruiker de
helpende hand bij de verschillende instelsituaties.
Weergave
Al naar gelang de situatie worden symbolen, waarden of
alle displays anders weergegeven.
Automatische deuropening
Wanneer u het symbool ! aanraakt, springt de
apparaatdeur open. U kunt hem dan met de greep aan
de zijkant volledig openen.
Bij een geactiveerd kinderslot of een
stroomonderbreking functioneert de automatische
deuropening niet. U kunt de deur met de greep aan de
zijkant met de hand openen.
Stand-by
Het apparaat is in de standby-modus als er geen functie
ingesteld of het kinderslot geactiveerd is.
De helderheid van het bedieningsveld is in de standby-
modus gereduceerd.
Aanwijzingen
Voor de standby-modus zijn er verschillende
weergaven.Vooringesteld is het GAGGENAU-logo
en de tijd.
De helderheid van de weergave is afhankelijk van
de verticale kijkhoek.
De weergave en de helderheid kunt u altijd in de
basisinstellingen wijzigen. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 33
Apparaat activeren
Om de standby-modus te verlaten, kunt u
aan de functiekeuzeknop draaien,
een bedieningsveld aanraken,
of de deur openen of sluiten.
Nu kunt u de gewenste functie instellen. In de
betreffende hoofdstukken kunt u nalezen hoe de
functies worden ingesteld.
Aanwijzingen
Wanneer "Standby-indicatie = uit" is gekozen in de
basisinstellingen moet u aan de functiekeuzeknop
draaien om de standby-modus te verlaten.
De standby-indicatie verschijnt weer wanneer u na
het activeren langere tijd niets heeft ingesteld.
Wanneer de deur open is, gaat de verlichting van
de binnenruimte na korte tijd uit.
oranje Eerste instellingen
Hoofdfuncties
blauw Basisinstellingen
Reiniging
wit in te stellen waarden
Zoom De instelling die op dat moment
veranderd wordt, wordt vergroot
weergegeven.
Een tijdsduur die op dat moment
afloopt, wordt kort voor het einde
vergroot weergegeven (bij Timer
bijv. de laatste 60seconden).
Gereduceerde
display-
indicatie
Na korte tijd wordt de display-
weergave gereduceerd en alleen
nog het belangrijkste weergegeven.
Deze functie is vooraf ingesteld en
kan in de basisinstellingen worden
veranderd.
11
Het apparaat leren kennen
nl
Extra informatie ( en )
Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie
opvragen, bijv. over de ingestelde verwarmingsmethode
of de actuele temperatuur van de binnenruimte.
Aanwijzing: In het continubedrijf na het opwarmen zijn
geringe temperatuurschommelingen normaal.
Bij belangrijke informatie en verzoeken om te handelen
verschijnt het symbool ). Belangrijke informatie over
de veiligheid en de gebruikstoestand wordt soms ook
automatisch weergegeven. Deze meldingen verdwijnen
automatisch na enkele seconden of moeten met
bevestigd worden.
Bij meldingen over Home Connect verschijnt in het
symbool ) bijkomend de Home Connect status. Meer
informatie vindt u in hoofdstuk ~ "Home Connect"
op pagina 29
.
Koelventilator
Het apparaat is voorzien van een koelventilator. De
koelventilator wordt tijdens het gebruik automatisch
ingeschakeld. De warme lucht ontwijkt, afhankelijk van
het type apparaat, boven of onder de deur.
Houd de deur, nadat u het gerecht uit de stoomoven
heeft gehaald, gesloten totdat de oven is afgekoeld.
Laat de deur van het apparaat niet halfopen staan,
anders kunnen aangrenzende keukenmeubels
beschadigd raken. De koeling blijft nog enige tijd in
werking en wordt dan automatisch uitgeschakeld.
Attentie!
De ontluchtingsopeningen mogen niet worden afgedekt.
Het apparaat raakt anders oververhit.
12
nl Het apparaat leren kennen
Standen functieschakelaar









Stand Functie/Verwarmingsme-
thode
Temperatuur Gebruik
0 Nulstand
ž Licht Verlichting van de binnenruimte inschakelen. Toe-
gang tot overige functies, bijv. automatische pro-
gramma's, individuele recepten, start op afstand
(Home Connect).
2 H
Hete lucht
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Hete lucht: voor gebak, koekjes en ovenschotels op
meerdere niveaus.
De ventilator aan de achterzijde verdeelt de warmte
gelijkmatig in de binnenruimte.
3 I
Eco-hetelucht*
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Energiebesparend gebruik met hete lucht voor
gebak, vlees, ovenschotels en gratins. De restwarmte
wordt optimaal gebruikt. Comfortfuncties blijven uit-
geschakeld (bijv. de verlichting van de binnen-
ruimte).De temperatuur van de binnenruimte kan
alleen tijdens het opwarmen worden weergege-
ven.De oven niet voorverwarmen.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege binnen-
ruimte en start de opgegeven bereidingstijd. Houd
de deur van het apparaat tijdens de bereiding geslo-
ten. Zo voorkomt u warmteverlies.
4 N
Boven- en onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Voor gebak in vormen of op de plaat, ovenschotels,
braadstukken.
5 O
Boven- en Y onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Voor plaatgebak, koekjes, schuimgebak, het gratine-
ren en een korstje geven van ovenschotels.
Zeer geschikt wanneer het product als het bijna klaar
is nogmaals van bovenaf gericht warmte moet krij-
gen.
6 P
Bovenwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Gerichte warmte van boven, bijv. gratineren van
vruchtengebak met schuim.
7 M
Y Boven- en onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Voor kwarktaart, brood in langwerpige vormen,
gerechten au bain-marie (bijv. bouillon met ei, crème
brûlée).Voor het stoven zonder deksel en opwarmen
van gerechten (gerechten drogen minder uit).
Zeer geschikt wanneer het product nogmaals van
onderaf gericht warmte moet krijgen als het bijna
klaar is.
8 L
Onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Om na te bakken, bijv. voor vochtig vruchtengebak,
om in te koken, voor gerechten au bain-marie.
9 K
Hete lucht + onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Extra warmte van onderen voor vochtig gebak,
bijv. vruchtengebak.
* Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN60350-1.
13
Het apparaat leren kennen
nl
10 J
Hete lucht + Y onderwarmte
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
170°C
Voor hoge ovenschotels, lasagne, uientaart, eierge-
rechten (bijv. tortilla, boerenomelet).
11 Z
Vlakgrill + circulatielucht
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Gelijkmatige verwarming rondom voor vlees, gevo-
gelte en hele vis.
12 Q
Vlakgrill
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Het grillen van platte stukken vlees, worstjes of visfi-
let. Gratineren en een korstje geven.
13 S
Compactgrill
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
220°C
Alleen het middelste vlak van het grillelement wordt
heet. Energiebesparend grillen van kleine hoeveelhe-
den.
14 T
Baksteenfunctie
50- 300°C
Voorgestelde temperatuur
250°C
Alleen met extra accessoires baksteen en verwar-
mingselement bruikbaar.
Baksteen met warmte van onderaf voor knapperige
pizza's, brood of broodjes zoals uit de steenoven.
15 U
Braadfunctie
50- 220°C
Voorgestelde temperatuur
180°C
Alleen met extra accessoires braadslede, uit-
treksysteem en verwarmingselement bruikbaar.
Te verwarmen gietijzeren braadslede voor grote hoe-
veelheden vlees, ovenschotels of feestelijke braad-
stukken.
16 V
Gisten
30- 50°C
Voorgestelde temperatuur
38°C
Laten rijzen: voor gistdeeg en zuurdesem.
Het deeg rijst duidelijk sneller dan bij kamertempera-
tuur. De optimale temperatuurinstelling voor gistdeeg
is 38°C.
17 W
Ontdooien
40- 60°C
Voorgestelde temperatuur
45°C
Gelijkmatig en gezond ontdooien.
Voor groente, vlees, vis en fruit.
18 X
Warmhouden
30- 120°C
Voorgestelde temperatuur
70°C
Warm houden van gerechten, voorverwarmen van
porseleinen servies.
S t
Basisinstellingen
In de basisinstellingen kunt u het apparaat individu-
eel aanpassen.
œ
Pyrolyse
485°C Zelfreiniging
Stand Functie/Verwarmingsme-
thode
Temperatuur Gebruik
* Verwarmingsmethode waarbij de energie-efficiëntieklasse overeenkomt met EN60350-1.
14
nl Het apparaat leren kennen
Toebehoren
Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via
de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal
aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de toebehoren
in de juiste richting in de ovenruimte schuift.
Het apparaat is voorzien van de volgende toebehoren:
Extra toebehoren
U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar
bestellen:
BO 470/471
BO 480/481
Gebruik de toebehoren alleen zoals in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik van
de toebehoren vervalt de garantie.
Neem de accessoires die niet nodig zijn uit de
binnenruimte. Bus voor het extra verwarmingselement
aan de achterkant van de binnenruimte: laat de
afdekking er bij normaal gebruik zonder extra
verwarmingselement altijd in.
Bakplaat,
geëmailleerd
Grillrooster
Braadslede met
rooster
Glazen braadslede
Draaispit
Kerntemperatuurmeter
met stekker
BA 016105 Uittreksysteem
Telescopische volledige
uitschuifvoorziening en gietijzeren
frame dat geschikt is voor
ovenreiniging
BA 026105 Braadslede, geëmailleerd , 30mm
diep
BA 026115 Bakplaat geëmailleerd, 15 mm diep
BA 036105 Grillrooster, verchroomd, zonder
opening, met voetjes
BA 046115 Glazen plaat, 24 mm diep
BA 056115 Verwarmingselement voor baksteen
en braadschaal (230 V)
BA 056125 Verwarmingselement voor baksteen
en braadplaat (400 V)
BA 056133 Pizzasteen
incl. pizzasteenhouder en
pizzaschuiver (verwarmingselement
apart bestellen)
BS 020002 Pizzaschuiver, set van 2stuks
GN 340230 Handgegoten aluminium braadslede
GN 2/3,
Hoogte 165mm, antiaanbaklaag
(verwarmingselement en
uittreksysteem afzonderlijk bestellen)
BA 018105 Uitschuifsysteem
Telescooprails en pyrolysebestendig
gietmetalen frame
BA 028115 Bakplaat, geëmailleerd , 30mm diep
BA 038105 Grillrooster, verchroomd, zonder
opening, met pootjes
BA 058115 Verwarmingselement voor pizzasteen
en braadpan
BA 058133 Pizzasteen
incl. pizzasteenhouder en
pizzaschuiver (verwarmingselement
apart bestellen)
BS 020002 Pizzaschuiver, set van 2stuks
GN 340230 Handgegoten aluminium braadslede
GN 2/3,
Hoogte 165mm, antiaanbaklaag
(verwarmingselement en
uittreksysteem afzonderlijk bestellen)
15
Voor het eerste gebruik
nl
K
Voor het eerste gebruik
Voor het eerste gebruik
Hier komt u te weten wat u moet doen vooraleer u met
uw apparaat voor het eerst gerechten bereidt. Lees
vooraf het hoofdstuk ~ "Belangrijke
veiligheidsinstructies" op pagina 5
.
De machine dient afgemonteerd en aangesloten te zijn.
Na de stroomaansluiting verschijnt op het display het
menu "Eerste instellingen".Nu kunt u uw nieuwe
apparaat voor de eerste ingebruikname instellen.
Aanwijzingen
Het menu "Eerste instellingen" verschijnt alleen
wanneer het apparaat na een stroomaansluiting
voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het
meerdere dagen zonder stroom is geweest.
Na de stroomaansluiting verschijnt eerst gedurende
ca. 30seconden het GAGGENAU-logo, daarna
verschijnt automatisch het menu "Eerste
instellingen".
U kunt de instellingen op elk moment wijzigen in de
Basisinstellingen. ~
"Basisinstellingen"
op pagina 33
Taal instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde taal.
1 Met de draaiknop de gewenste displaytaal kiezen.
2 Met bevestigen.
Tijd-formaat
Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten
24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h.
1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2 Met bevestigen.
Tijd instellen
Op het display verschijnt de tijd.
1 Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
2 Met bevestigen.
Datumformaat instellen
Op het display verschijnen de drie mogelijke formaten
D.M.J., D/M/J en M/D/J. Vooraf ingesteld is het
formaat d.m.j.
1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen.
2 Met bevestigen.
Datum instellen
Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum.
De daginstelling is al actief.
1 Met de draaiknop de gewenste dag instellen.
2 Met het symbool C overgaan naar de instelling van
de maand.
3 Met de draaiknop de maand instellen.
4 Met het symbool C overgaan naar de instelling van
het jaar.
5 Met de draaiknop het jaar instellen.
6 Met bevestigen.
Temperatuureenheid instellen
Op het display verschijnen de twee mogelijke eenheden
°C en °F. Voorgeselecteerd is de eenheid °C.
1 Met de draaiknop de gewenste eenheid selecteren.
2 Met bevestigen.
Eerste gebruik beëindigen
Op het display verschijnt "Eerste ingebruikname
beëindigd.
Met bevestigen.
Het apparaat gaat over in stand-by en de stand-by-
indicatie verschijnt. Het apparaat is nu gereed voor
gebruik.
De oven opwarmen
Let erop dat zich geen verpakkingsresten in de
binnenruimte bevinden.
Om de geur van het nieuwe te verwijderen, warmt u de
lege, gesloten oven op. Ideaal hiervoor is een uur bij
hetelucht H met 200°C.
Toebehoren reinigen
Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig
met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje.
16
nl Apparaat bedienen
1
Apparaat bedienen
Apparaat bedienen
Ovenruimte
De binnenruimte heeft afhankelijk van het type apparaat
vier of vijf inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden
van beneden naar boven geteld.
Attentie!
Plaats geen voorwerpen direct op de bodem van de
binnenruimte. Bedek hem niet met aluminiumfolie.
Het apparaat kan door warmteophoping
beschadigd raken.
Schuif geen toebehoren tussen de inschuiflijsten,
anders kan dit omkantelen.
Accessoires inschuiven
De accessoires zijn voorzien van een
vergrendelingsfunctie.De vergrendelingsfunctie
voorkomt dat de accessoires kantelen wanneer ze
worden verwijderd.De accessoires dienen op de juiste
wijze in de binnenruimte te worden geschoven, zodat de
kantelbeveiliging goed werkt.
Let er bij het inschuiven van het rooster op
dat de ontgrendelnok ¨ naar beneden gericht is
dat de veiligheidsbeugel © van het rooster zich
achter en boven bevindt.
Inschakelen
1 Stel met de functieschakelaar de gewenste
verwarmingsmethode in. In de display verschijnen
de gekozen verwarmingsmethode en de
voorgestelde temperatuur.
2 Indien u de temperatuur wilt wijzigen:
Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in.
In de display verschijnt het opwarmsymbool . De balk
laat doorlopend de opwarmstatus zien. Wanneer de
ingestelde temperatuur is bereikt, klinkt er een signaal
en het opwarmsymbool verdwijnt.
Aanwijzing: Wanneer er een temperatuur onder 70°C
wordt ingesteld, blijft de ovenverlichting uitgeschakeld.
Uitschakelen:
Draai de functieschakelaar op 0.
Snel voorverwarmen
Met de functie "Snel opwarmen" bereikt uw apparaat
bijzonder snel de gewenste temperatuur in de
verwarmingsmethoden bovenwarmte, onderwarmte en
bovenwarmte + onderwarmte.
Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, plaatst u het
gerecht pas in de binnenruimte wanneer het "snel
opwarmen" beëindigd is en het verwarmingssymbool
uitgaat.
Aanwijzing: De functie "snel opwarmen" is in de
fabrieksinstellingen vooraf ingesteld. In de
basisinstellingen kunt u snel opwarmen of opwarmen
selecteren.~ "Basisinstellingen" op pagina 33
Veiligheidsuitschakeling
Voor uw beveiliging is het apparaat uitgerust met een
veiligheidsuitschakeling. Het verwarmen eindigt altijd na
12uur, als het apparaat in deze tijd niet bediend is. Op
het display verschijnt een melding.
Uitzondering:
Een programmering met de timer voor lange tijd.
Draai de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
apparaat weer normaal in gebruik nemen.
17
Timer-functies
nl
O
Timer-functies
Timer- functi es
Via het timer-menu kunt u instellen:
Š Kookwekker
p Stopwatch
6 Bereidingstijd (niet in de ruststand)
5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand)
Timermenu opvragen
U kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen.
Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar
staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar.
Raak het symbool M aan.
Het timer-menu verschijnt.
Kookwekker
De kookwekker loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af. U kunt maximaal
90 minuten instellen.
Kookwerker instellen
1 Timer-menu opvragen.
De functie "kookwekker" Š wordt weergegeven.
2 Met de draaiknop de gewenste tijd instellen.
3 Met I starten.
Het timer-menu wordt gesloten en de tijd loopt. Op het
display worden het symbool Š en de aflopende tijd
weergegeven.
Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal.
Het houdt op wanneer u het symbool aanraakt.
U kunt het timer-menu op elk moment verlaten door het
symbool ' te verlaten. Hierbij gaan de instellingen
verloren.
Kookwekker stilzetten:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool H aanraken. Om de
kookwekker verder te laten lopen, het symbool I
aanraken.
Kookwekker voortijdig uitschakelen:
Timer-menu opvragen. Met C de functie "Kookwekker"
Š kiezen en het symbool Ž aanraken.
Stopwatch
De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere
instellingen van het apparaat af.
De stopwatch telt oplopend van 0seconden tot
90minuten.
De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u
de stopwatch tussendoor stoppen.
Stopwatch starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
.RRNZHNNHU


6WRSZDWFK

18
nl Timer-functies
3 Met I starten.
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op
het display worden het symbool p en de aflopende tijd
weergegeven.
Stopwatch stopzetten en weer starten
1 Timermenu opvragen.
2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen.
3 Het symbool H aanraken.
De tijd stopt. Het symbool verandert weer in Start I.
4 Met I starten.
De tijd loopt verder. Wanneer er 90minuten vol zijn,
knippert de indicatie en klinkt er een signaal. Dit houdt
op wanneer u het symbool aanraakt. Het symbool p
verdwijnt van het display. Het proces is beëindigd.
Stopwatch uitschakelen:
Timermenu opvragen. Met C de functie "Stopwatch" p
kiezen en het symbool Ž aanraken.
Bereidingstijd
Wanneer u de bereidingstijd voor een gerecht instelt,
dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze
tijd uitgeschakeld.
U kunt een bereidingstijd van 1minuut tot 23:59uur
instellen.
Bereidingstijd instellen
U heeft de verwarmingsmethode en temperatuur
ingesteld en het gerecht in de oven geplaatst.
1 Raak het symbool M aan.
2 Kies met C de functie "Bereidingstijd" 6.
3 Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
in.
4 Met I starten.
Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt
gesloten. In de display verschijnen de temperatuur,
ovenfunctie, resterende bereidingstijd en afloop
bereidingstijd.
Eén minuut voor afloop van de bereidingstijd wordt de
aflopende bereidingstijd vergroot in de display
weergegeven.
Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Het symbool 6 verschijnt pulserend en
er klinkt een signaal. U kunt het signaal uitzetten door
het symbool aan te raken, de deur van het apparaat te
openen of de functieschakelaar op 0 te zetten.

6WRSZDWFK

%HUHLGLQJVWLMG
19
Timer-functies
nl
Bereidingstijd wijzigen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie
"Bereidingstijd" 6. Wijzig met de draaiknop de
bereidingstijd. Met I starten.
Bereidingstijd wissen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie
"Bereidingstijd" 6. Wis met Ž de bereidingstijd. Keer
met ' terug naar het normale gebruik.
Het gehele proces beëindigen:
Draai de functieschakelaar op 0.
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en
temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd
afloopt.
Einde bereidingstijd
U kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar
een later tijdstip.
Voorbeeld: Het is 14:00uur. Er is voor het gerecht een
bereidingstijd van 40minuten nodig. Het gerecht moet
om 15:30uur klaar zijn.
U voert de bereidingstijd in en verschuift de afloop van
de bereidingstijd naar 15:30uur. De elektronica
berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt.
Het apparaat wordt om 14:50uur automatisch gestart
en om 15:30uur uitgeschakeld.
Houd er rekening mee dat levensmiddelen die
gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen
staan.
Afloop bereidingstijd verschuiven
U heeft verwarmingsmethode, temperatuur en
bereidingstijd ingesteld.
1 Raak het symbool M aan.
2 Kies met C de functie "Afloop bereidingstijd" 5.
3 Stel met de draaiknop het gewenste einde van de
bereidingstijd in.
4 Met I starten.
Het apparaat gaat in de wachtstand. In de display
verschijnen de ovenfunctie, de temperatuur, de
bereidingstijd en de afloop van de bereidingstijd. Het
apparaat start op het uitgerekende tijdstip en wordt
automatisch uitgeschakeld als de bereidingstijd is
afgelopen.
Aanwijzing: Wanneer het symbool 6 knippert: U heeft
geen bereidingstijd ingevoerd. Stel altijd eerst de
bereidingstijd in.
Na afloop van de bereidingstijd wordt het apparaat
uitgeschakeld. Het symbool 5 verschijnt pulserend en
er klinkt een signaal. U kunt het signaal uitzetten door
het symbool aan te raken, de deur van het apparaat te
openen of de functieschakelaar op 0 te zetten.
Afloop bereidingstijd wijzigen:
Open het timer-menu. Kies met C de functie "Afloop
bereidingstijd" 5. Stel met de draaiknop het gewenste
einde van de bereidingstijd in. Met I starten.
Het complete proces beëindigen:
functieschakelaar op 0 zetten.
$IORRSEHUHLGLQJVWLMG


20
nl Timer voor lange bereidingstijden
F
Timer voor lange bereidingstijden
Timer voor lange bereidingsti jden
Met deze functie behoudt het apparaat met de
verwarmingsmethode "hete lucht" een temperatuur
tussen 50en 230°C.
U kunt tot 74uur lang gerechten warm houden zonder
dat u hoeft in of uit te schakelen.
Let erop dat levensmiddelen die snel bederven niet te
lang in de oven mogen staan.
Aanwijzing: De timer voor lange bereidingstijden moet
u in de basisinstellingen op "beschikbaar" zetten.
~
"Basisinstellingen" op pagina 33
Timer lange duur instellen
1 Draai de functieschakelaar op ž.
2 Raak het symbool / aan.
De vooraf ingestelde instelling van 24uur op 85°C
verschijnt in de display. Met I starten
–of–
Bereidingstijd, afloop bereidingstijd,
uitschakeldatum en temperatuur wijzigen.
3 Bereidingstijd 6 wijzigen:
Raak het symbool $ aan. Stel met de draaiknop de
gewenste bereidingstijd in.
4 Afloop bereidingstijd 5 wijzigen:
Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop het
gewenste einde van de bereidingstijd in.
5 Uitschakeldatum q wijzigen:
Raak het symbool C aan. Stel met de draaiknop de
gewenste uitschakeldatum in. Met bevestigen.
6 Temperatuur wijzigen:
Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in.
7 Met I starten.
Het apparaat wordt gestart. In de display verschijnen
/ en de temperatuur.
De oven- en displayverlichting zijn uitgeschakeld. Het
bedieningspaneel is vergrendeld, wanneer dit wordt
aangeraakt, hoort u geen toetstoon.
Na afloop van de ingestelde tijd wordt het apparaat niet
meer verwarmd. In de display wordt niets weergegeven.
Draai de functieschakelaar op 0.
Uitschakelen:
Draai de functieschakelaar op 0 om het proces te
beëindigen.
n
Automatische programma's
Automati sche programma's
Met de automatische programma's kunt u de meest
verschillende gerechten klaarmaken. Het apparaat kiest
voor u de optimale instelling.
Om goede resultaten te bereiken, mag de ovenruimte
voor het gekozen gerecht niet te heet zijn. Is dit wel het
geval, dan krijgt u een aanwijzing op het display. Laat
het apparaat afkoelen en start opnieuw.
Aanwijzingen bij de instellingen
Het bereidingsresultaat is afhankelijk van de
kwaliteit van de levensmiddelen en de grootte en de
aard van de vormen. Gebruik voor een optimaal
bereidingsresultaat alleen ongeschonden
levensmiddelen en vlees op
koelkasttemperatuur.Gebruik bij
diepvriesgerechten alleen levensmiddelen die
direct uit de diepvries komen.
Het automatische programma stelt een temperatuur,
verwarmingsmethode en bereidingsduur voor.
Bij sommige gerechten wordt u verzocht om het
gewicht in te voeren. Het instellen van gewichten
buiten het gewichtsbereik is niet mogelijk.
Bij sommige gerechten wordt u verzocht om de
gewenste bruiningsgraad, de dikte van de
gerechten, de gaargraad en vlees of groente in te
voeren.
Bij sommige gerechten wordt de oven leeg
voorverwarmd. Doe het gerecht pas in de
ovenruimte als het voorverwarmen is beëindigd en
er een melding op het display verschijnt.
Uw favoriete instellingen worden de volgende keer
als voorstel weergegeven.
Kerntemperatuurmeter
Bij sommige recepten hebt u de kerntemperatuursensor
nodig. Gebruik bij deze recepten de
kerntemperatuursensor. ~ "Kerntemperatuursensor"
op pagina 24
Gerecht selecteren
De volgende categorieën zijn beschikbaar. Achter elke
categorie vindt u één of meerdere gerechten.
Categorieën:
Groente
Ovengerechten
Vis
Vlees en gevogelte
Brood, pizza en taart
Drogen
Deeg
7LPHUYRRUODQJH
EHUHLGLQJVWLMGHQ
21
Automatische programma's
nl
Gerecht instellen
U wordt volledig door het instelproces geleid. Volg de
aanwijzingen op het display.
Met behulp van de draaiknop kunt u in de afzonderlijke
niveaus bladeren.
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken. Met bevestigen.
3 Met de draaiknop de categorie kiezen en met
bevestigen.
4 Met de draaiknop het gewenste gerecht kiezen en
met bevestigen.
De mogelijke instellingen verschijnen op het
display. Bij vele gerechten kunt u de instellingen
volgens uw wensen aanpassen.
Bij sommige gerechten moet u het gewicht
instellen.
Tip: Wanneer u het symbool * aanraakt, krijgt u
instructies omtrent de accessoires en voor
bereiding.
5 Met de gewenste instellingen bevestigen. De
aanwijzingen in het display volgen. Met I starten.
De tijdsduur loopt af op het display.
Wanneer de tijdsduur beëindigd is, klinkt er een
signaal. Het apparaat warmt niet meer op. Draai de
functiekeuzeknop op 0.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom
vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen.
Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
Het openen van de ovendeur beïnvloedt het
kookresultaat. Open de ovendeur slechts kort. Het
automatische programma wordt onderbroken en loopt
na het sluiten van de ovendeur verder.
Nagaren
Als de tijdsduur beëindigd is, kunt u bij sommige
gerechten nagaren als u met het resultaat niet tevreden
bent.
Op het display verschijnt de vraag of u wilt nagaren.
1 Met bevestigen.
2 Enkele of dubbele duur afhankelijk van de behoefte
selecteren.
3 Met I starten.
4 Als het nagaren beëindigd is, functiekeuzeknop op
0 draaien.
Wijzigen en afbreken
Na het starten kunnen de instellingen niet meer worden
gewijzigd.
Als u wilt afbreken, draai de functiekeuzeknop dan op 0.
Laatste automatische programma's
oproepen
De vijf laatste gerechten worden met de door u gekozen
instellingen opgeslagen. U hebt de mogelijkheid om
deze gerechten met de gekozen instellingen als
individuele recepten op te slaan. ~ "Individuele
recepten" op pagina 22
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
i wordt weergegeven.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Laatste automatische
programma's' kiezen en met bevestigen.
4 Met de draaiknop het gewenste gerecht kiezen en
met bevestigen.
5 Een naam voor het gerecht invoeren en opslaan.
~ "Namen invoeren" op pagina 23
22
nl Individuele recepten
Ž
Individuele recepten
Individuele recepten
U heeft de mogelijkheid om tot 50individuele recepten
op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten
kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk
bij de hand hebt.
Recept opslaan
U heeft de mogelijkheid om maximaal 5opeenvolgende
fasen in te stellen en deze op te slaan.
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4 Met de draaiknop een vrije geheugenplaats kiezen.
5 Het symbool g aanraken.
6 Met de draaiknop de gewenste temperatuur
instellen.
7 De bereidingstijd wordt opgeslagen.
8 Andere fase vastleggen:
Functiekeuzeknop op de gewenste
verwarmingsmethode zetten.Met de draaiknop de
gewenste temperatuur instellen. Er begint een
nieuwe fase.
9 Heeft het gerecht het gewenste kookresultaat
bereikt, voor het beëindigen van het recept het
symbool & aanraken.
10 Onder "ABC" de naam invoeren. ~ "Namen
invoeren" op pagina 23
Aanwijzingen
Het vastleggen van een fase begint pas als het
apparaat de ingestelde temperatuur heeft bereikt.
Elke fase moet minstens 1minuut duren.
Tijdens de eerste minuut van een fase kunt u
verwarmingsmethode of temperatuur veranderen.
Kerntemperatuur voor een fase invoeren:
Steek de kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de
ovenruimte. Stel verwarmingsmethode en temperatuur
in. Raak het symbool + aan. Voer met behulp van de
draaiknop de gewenste kerntemperatuur in. Met +
bevestigen.
Recept programmeren
U heeft de mogelijkheid om maximaal 5fases van het
bereidingsproces te programmeren en op te slaan.
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4 Met de draaiknop een vrije geheugenplaats kiezen.
5 Het symbool % aanraken.
6 Onder "ABC" de naam invoeren. ~ "Namen
invoeren" op pagina 23
7 Met het symbool C de eerste fase kiezen.
De verwarmingsmethode en temperatuur die in het
begin zijn ingesteld worden weergegeven. U kunt
de verwarmingsmethode en temperatuur wijzigen
met de draaiknoppen.
8 Met het symbool C de tijdinstelling kiezen.
9 Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd
instellen.
10 Met het symbool C de volgende fase kiezen.
- of -
De bereiding is compleet, het invoeren beëindigen.
11 Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Kerntemperatuur voor een fase invoeren:
Met het symbool C de volgende fase kiezen.
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen. Het
symbool + aanraken. Met de draaiknop de gewenste
kerntemperatuur invoeren en met + bevestigen.
Aanwijzing: Voor fases met een geprogrammeerde
kerntemperatuur kan geen bereidingstijd worden
ingevoerd.
23
Individuele recepten
nl
Namen invoeren
1 In "ABC" de naam van het recept invoeren.
2 Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Aanwijzing: Voor het invoeren van de naam zijn de
Latijnse karakters, bepaalde speciale tekens en cijfers
beschikbaar.
Recept starten
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4 Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5 Met I starten.
De werking start. U kunt het verloop van de
tijdsduur aflezen.
De instellingen van de fases verschijnen in de
weergavelijst.
Aanwijzingen
De tijdsduur loopt pas af wanneer het apparaat de
ingestelde temperatuur heeft bereikt.
U kunt de temperatuur aan de draaiknop wijzigen
terwijl het recept loopt. Dit verandert het
opgeslagen recept niet.
Steek de kerntemperatuursensor erin als het recept
een opgeslagen kerntemperatuur bevat.
Recept kiezen
U heeft de mogelijkheid om de instellingen van een
opgeslagen of geprogrammeerd recept te veranderen.
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4 Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5 Het symbool % aanraken.
6 Met het symbool C de gewenste fase kiezen.
De geprogrammeerde verwarmingsmethode,
temperatuur en bereidingsmethode worden
weergegeven. U kunt de instellingen met de
draaiknop of functiekeuzeknop wijzigen.
7 Met opslaan.
- of -
Met ' afbreken en het menu verlaten.
Recept wissen
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool i aanraken.
3 Met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen en
met bevestigen.
4 Met de draaiknop het gewenste recept kiezen.
5 Met Ž het recept wissen.
6 Met bevestigen.
Draaiknop Letters kiezen
Een nieuw woord begint altijd met een
hoofdletter.
4 kort indrukken: cursor naar rechts
lang indrukken: overschakelen naar umlaut
of speciale tekens
twee keer indrukken: nieuwe regel
5 kort indrukken: cursor naar rechts
lang indrukken: overschakelen naar normale
tekens
twee keer indrukken: nieuwe regel
l letter wissen
$B
24
nl Kerntemperatuursensor
@
Kerntemperatuursensor
Kerntemperatuursensor
De kerntemperatuursensor maakt een hele precieze
bereiding mogelijk.Deze meet de temperatuur binnenin
het product. Het automatisch uitschakelen bij het
bereiken van de gewenste kerntemperatuur zorgt ervoor
dat elk product precies is gegaard.
m Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Bij gebruik van een verkeerde kerntemperatuur kan de
isolatie beschadigd raken. Alleen de voor dit toestel
bestemde kerntemperatuursensor.
m Waarschuwing – U kunt zich branden!
De ovenruimte en de kerntemperatuurmeter worden zeer
heet. Gebruik ovenwanten voor het aansluiten en
verwijderen van de kerntemperatuurmeter.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
De kerntemperatuursensor niet met de
verwarmingsmethoden vlakgrill of compacte grill
gebruiken. Vóór het gebruik van vlakgrill of compacte
grill de kerntemperatuursensor uit de ovenruimte
nemen.Het gebruik met de verwarmingsmethode
vlakgrill en circulatielucht bij temperaturen tot 250°C is
mogelijk.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
De kerntemperatuursensor raakt bij temperaturen boven
250°C beschadigd. Bij het gebruik van de
kerntemperatuursensor de temperatuur nooit hoger dan
250°C instellen.
Gebruik alleen de bijgevoegde kerntemperatuursensor.
Deze kunt u bestellen als accessoire bij de
klantenservice of in de online shop.
Bij het gebruik van de kerntemperatuursensor het
product nooit op het bovenste inschuifniveau
inschuiven.
Verwijder de kerntemperatuursensor na het gebruik
altijd uit de ovenruimte. U mag hem nooit in de
binnenruimte bewaren.
Maak de kerntemperatuursensor na gebruik altijd
schoon met een vochtige doek. Niet in de
vaatwasmachine reinigen!
Kerntemperatuursensor in het
product steken
Vooraleer u uw gerechten in de binnenruimte plaatst,
steekt u de kerntemperatuursensor in het product.
De kerntemperatuursensor heeft drie meetpunten.Steek
de kerntemperatuursensor zo volledig mogelijk in. Zorg
ervoor dat het middelste meetpunt in het gerecht steekt.
De kerntemperatuursensor mag niet in het vet steken en
geen contact maken met bot of met de vorm.
Vlees: bij grotere stukken steekt u de
kerntemperatuursensor van boven schuin tot de aanslag
in het vlees.
Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op
de dikste plaats.
Bij meerdere stukken steekt u de
kerntemperatuursensor in het midden van het dikste
stuk.
Gevogelte: steek de kerntemperatuursensor door de
dikste plaats van de borst van het gevogelte in tot de
aanslag. Afhankelijk van de kwaliteit van het gevogelte
steekt u de kerntemperatuursensor er dwars of langs in.
Let er bij gevogelte op dat de punt van de
kerntemperatuursensor niet in de holle ruimte steekt.
Vis: steek de kerntemperatuursensor in achter de kop,
in de richting van de middelste graten tot de aanslag.
Volledige vis met behulp van een halve aardappel in
zwevende positie op het rooster plaatsen.
25
Kerntemperatuursensor
nl
Product keren: Wilt u het product keren, verwijder de
kerntemperatuursensor dan niet. Controleer na het
keren of de kerntemperatuursensor goed in het product
is geplaatst.
Als u de kerntemperatuursensor tijdens het gebruik
uittrekt, worden alle instellingen teruggezet en moeten
deze opnieuw worden ingesteld.
Kerntemperatuur instellen
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
Door een te geringe afstand tussen de grill en de
kerntemperatuursensor kan de kerntemperatuursensor
worden beschadigd. Ervoor zorgen dat de afstand
tussen de grill en de kerntemperatuursensor resp. de
kabel van de kerntemperatuursensor een paar
centimeter bedraagt. Het vlees kan tijdens de bereiding
uitzetten.
Attentie!
Beschadiging van de kerntemperatuurvoeler:
Zorg ervoor dat het snoer van de
kerntemperatuursensor niet beklemd raakt!.
1 Product met ingestoken kerntemperatuursensor in
de ovenruimte schuiven. De kerntemperatuursensor
in de bus in de binnenruimte steken en de
apparaatdeur sluiten.
2 Functiekeuzeknop op de gewenste
verwarmingsmethode zetten.
3 Met de draaiknop de temperatuur van de
binnenruimte instellen.
4 Het symbool + aanraken. Met de draaiknop de
gewenste kerntemperatuur voor het gerecht
instellen en met + bevestigen.
De ingestelde kerntemperatuur moet hoger zijn dan
de actuele kerntemperatuur.
5 Het apparaat verwarmt met de ingestelde
verwarmingsmethode.
Op het display worden de actuele en daaronder de
ingestelde kerntemperatuur weergegeven.
U kunt de ingestelde kerntemperatuur op elk
moment wijzigen.
6 Na het voorverwarmen geeft het display na circa
5tot 20minuten gaartijd een gaartijdschatting
weer. Symbool ( aanraken om de actuele
kerntemperatuur weer te geven.
Als de ingestelde kerntemperatuur in het product is
bereikt, weerklinkt een signaal. De bereiding wordt
automatisch beëindigd. Bevestig met en draai de
functiekeuzeknop op 0.
Gaartijdschatting
Bij een temperatuurinstelling van het apparaat boven
100°C geeft het display bij een ingestoken
kerntemperatuursensor na het voorverwarmen na circa
5tot 20minuten gaartijd een gaartijdschatting weer.
De gaartijdschatting wordt permanent
geactualiseerd.Hoe langer de bereiding duurt, hoe
preciezer de gaartijdschatting.Open de apparaatdeur
niet, deze vervalst de gaartijdschatting.
De gaartijdschatting wordt in het normale bedrijf en in
het automatische programma weergegeven.
De actuele kerntemperatuur wordt op het display
weergegeven als u het symbool ( aanraakt.
De weergave van de gaartijdschatting kunt u in de
basisinstellingen deactiveren om in de plaats daarvan
de actuele kerntemperatuur weer te
geven.~ "Basisinstellingen" op pagina 33
Aanwijzingen
Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het
meetbare bereik wordt "--°C" voor de actuele
temperatuur weergegeven.
Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat
staan, stijgt de kerntemperatuur nog licht vanwege
de restwarmte in de binnenruimte.
Als u tegelijk een programmering met de
kerntemperatuursensor en de gaartijdtimer instelt,
dan schakelt de programmering van het apparaat uit
die eerst de ingevoerde waarde bereikt.
Ingestelde kerntemperatuur wijzigen
Het symbool + aanraken. Met de draaiknop de
ingestelde kerntemperatuur voor het gerecht wijzigen
en bevestigen met het symbool +.
Ingestelde kerntemperatuur wissen
Het symbool + aanraken. Met Ž de ingestelde
kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder
normaal op.
26
nl Kerntemperatuursensor
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse en geen
diepvrieslevensmiddelen.De opgaven in de tabel zijn
richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de
aard van de levensmiddelen.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62- 70 °C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs
80- 85 °C.
Te bereiden gerecht Richtwaarde
voor
kerntemperatu
ur
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
45- 47 °C
50- 52°C
58- 60 °C
70- 75 °C
Gebraden rundvlees 80- 85 °C
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees 72- 80 °C
Varkensrug
rosé
doorbakken
65- 70 °C
75 °C
Gehakt 85 °C
Varkensfilet 65- 70 °C
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken 75- 80 °C
Kalfsborst, gevuld 75- 80 °C
Kalfsrug
rosé
doorbakken
58- 60 °C
65- 70 °C
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
50- 52 °C
58- 60 °C
70- 75 °C
Wild
Reerug 60- 70 °C
Reebout 70- 75 °C
Steaks, rug van het hert 65- 70 °C
Rug van haas, konijn 65- 70 °C
Gevogelte
Kip 90 °C
Parelhoen 80- 85 °C
Gans, kalkoen, eend 85- 90 °C
Eendenborst
rosé
doorbakken
55- 60 °C
70- 80 °C
Struisvogelsteak 60- 65 °C
Lamsvlees
Lamsbout
rosé
doorbakken
60- 65 °C
70- 80 °C
Lamsrug
rosé
doorbakken
55- 60 °C
65- 75 °C
Schapenvlees
Schapenbout
rosé
doorbakken
70- 75 °C
80- 85 °C
Rug van het schaap
rosé
doorbakken
70- 75 °C
80 °C
Vis
Filet 62- 65 °C
Heel 65 °C
Terrine 62- 65 °C
Diversen
Brood 96 °C
Pasteitje 72- 75 °C
Terrine 60- 70 °C
Foie gras 45 °C
Te bereiden gerecht Richtwaarde
voor
kerntemperatu
ur
27
Draaispit
nl
:
Draaispit
Draaispit
Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote stukken
gebraad, zoals rollade en gevogelte bereiden. Het vlees
krijgt rondom een knapperig, bruin korstje.
U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken. U
krijgt de beste resultaten met de verwarmingsmethoden
"Vlakrill" of "Bovenwarmte".
Attentie!
Gebruik de kerntemperatuurmeter niet in combinatie
met het draaispit.
Voorbereiding
1 Steek de beide draagbeugels in de openingen van
de braadslede. De aandrijving bevindt zich aan de
linkerkant.
2 Schuif de rechter vork op het draaispit en schroef
deze vast.
3 Steek het vlees midden op het draaispit. Zet
afstaande delen (bijv. vleugels) vast, zodat deze niet
tegen het grillelement aankomen.
4 Schuif de linker vork op het draaispit en schroef
deze vast.
5 Plaats het draaispit op de beugels. Klik het
vierkante uiteinde in het aandrijfgedeelte vast.
6 Schuif de braadslede met het draaispit in de
onderste inschuifhoogte van de oven. De aandrijfas
moet in de opening in de achterwand van de oven
worden geschoven.
Draaispit inschakelen
1 Stel de gewenste temperatuur en
verwarmingsmethode in.
2 Raak het symbool m aan. De aandrijving van het
draaispit wordt ingeschakeld.
Draaispit uitschakelen
1 Raak het symbool , aan. De aandrijving van het
draaispit stopt.
2 Schakel de oven met de functieschakelaar uit.
3 Haal de braadslede met het draaispit uit de oven en
plaats deze op een stabiele, hittebestendige
ondergrond.
m Waarschuwing – U kunt zich branden!
Gebruik een ovenwant als u het draaispit uit de
oven haalt.
4 Schroef het handvat aan de zijkant van het draaispit
om dit van de beugels te kunnen halen.
Aanwijzingen
Gebruik het draaispit uitsluitend bij
oventemperaturen tot max. 250°C.
Reinig het aandrijfgedeelte van het draaispit niet in
de vaatwasser.
28
nl Aanbraadstand
v
Aanbraadstand
Aanbraadstand
Alleen bij "Braadfunctie" als ingestelde
verwarmingsmethode. U heeft de extra accessoires
braadslede, uittreksysteem en verwarmingselement
nodig.
In de aanbraadstand warmt de oven op vol vermogen
gedurende ca. 3minuten op. Zo kunt u bijv. steaks
stevig aanbraden.
Raak het symbool ¤ aan. De aanbraadstand start. U
kunt de aanbraadstand ook meerdere keren na elkaar
instellen.
Om de aanbraadstand voortijdig te beëindigen raakt u
het symbool £ aan.
A
Kinderslot
Kinderslot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per
ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot.
Aanwijzingen
U moet het kinderslot in de basisinstellingen op
"beschikbaar" zetten. ~ "Basisinstellingen"
op pagina 33
Is er sprake van een stroomonderbreking terwijl het
kinderslot geactiveerd is, dan kan het kinderslot
wanneer er weer stroom is gedeactiveerd zijn.
Kinderslot activeren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 0 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is geactiveerd. De standby-indicatie
verschijnt. Het symbool 0 wordt boven in het display
weergegeven.
Kinderslot deactiveren
Voorwaarde:
De functiekeuzeknop staat op 0.
Symbool 1 minstens 6 seconden lang aanraken.
Het kinderslot is gedeactiveerd. U kunt het apparaat
instellen zoals u gewend bent.
29
Home Connect
nl
o
Home Connect
Home Connect
Dit apparaat is netwerkcompatibel en kan via een
mobiel eindapparaat op afstand worden bediend.De
Home Connect app biedt extra functies, die het
verbonden apparaat optimaal aanvullen. Wordt het
apparaat niet met het thuisnetwerk verbonden, dan is
het zoals gebruikelijk via het display bedienbaar.
De beschikbaarheid van de functie Home Connect is
afhankelijk van de beschikbaarheid van de Home
Connect diensten in uw land. De Home Connect
diensten zijn niet in elk land beschikbaar.Meer
informatie hierover vindt u op www.home-connect.com.
Aanwijzingen
Houd u aan de veiligheidsinstructies in deze
gebruiksaanwijzing. Zorg ervoor dat deze ook
worden nageleefd wanneer u niet thuis bent en u
het apparaat bedient via de Home Connect app.
Houd u ook aan de aanwijzingen in de Home
Connect app.
De directe bediening van het apparaat heeft altijd
voorrang. In deze tijd is bediening via de Home
Connect app niet mogelijk.
Zie hiervoor de meegeleverde documentatie van
Home Connect.
Instellen
Om instellingen via Home Connect te kunnen uitvoeren,
moet de Home Connect app op een mobiel
eindapparaat zijn geïnstalleerd.
Bovendien moet uw apparaat met het thuisnetwerk en
de Home Connect app zijn verbonden. U kunt uit de
volgende verbindingsmogelijkheden kiezen:
Verbinding met LAN-kabel: de verbinding met het
thuisnetwerk gebeurt na het bevestigen aan het
apparaat automatisch.
Verbinding via WLAN: breng eerst de verbinding
met het thuisnetwerk en vervolgens met de Home
Connect app tot stand.
Aanwijzing: De app leidt u door de volledige
aanmeldingsprocedure.Neem in geval van twijfel de
instructies aan de app in acht.
App installeren
Installeer de Home Connect app op uw mobiel
eindapparaat (bijv. tablet pc of smartphone).
1 Op het uw mobiele eindapparaat de App Store
(Apple-apparaten) of de Google Play Store
(Android-apparaten) openen.
2 Zoekbegrip "Home Connect" invoeren.
3 Home Connect app selecteren en op het mobiele
eindapparaat installeren.
4 App starten en Home Connect toegang
configureren.
De app leidt u daarbij door het aanmeldingsproces.
Apparaat verbinden met het thuisnetwerk (LAN)
Het apparaat moet via een LAN-kabel met het
thuisnetwerk zijn verbonden.
De netwerkverbinding gebeurt automatisch zodra het
apparaat voor de eerste keer op het stroomnet wordt
aangesloten en in gebruik wordt genomen.
Apparaat met thuisnetwerk verbinden (WLAN met
WPS)
Voorwaarden:
Uw router beschikt over een WPS-toets. Informatie
hierover vindt u in de handleiding van uw router.
U dient toegang tot uw router te hebben.
1 In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2 Symbool % aanraken.
3 Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4 Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5 Om door te gaan, symbool aanraken.
6 Met de draaiknop "Automatisch (WPS)" selecteren.
7 Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
8 Binnen 2minuten de WPS-toets aan de
thuisnetwerkrouter indrukken.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
30
nl Home Connect
Apparaat met thuisnetwerk verbinden (WLAN zonder
WPS)
1 In de basisinstellingen ¯ "Home Connect"
selecteren.
2 Symbool % aanraken.
3 Met de draaiknop "WLAN" selecteren.
4 Met het symbool bevestigen.
Er verschijnt een melding bij de WPS-functie.
5 Om door te gaan, symbool aanraken.
6 Met de draaiknop "Handmatig" selecteren.
7 Om de verbindingsprocedure te starten, symbool
aanraken.
Het apparaat configureert een eigen WLAN-
netwerk "Home Connect", waarmee de tablet of
smartphone moet worden verbonden.
8 De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Netwerkverbinding succesvol"
weergeeft, is de verbindingsprocedure afgesloten. Volg
de aanwijzingen in de app.
Apparaat met app verbinden
Verbind uw apparaat tijdens het installeren van Home
Connect met de app of verbind uw apparaat met een
bijkomende Home Connect account. De Home Connect
app kan op elk gewenst aantal mobiele eindapparaten
worden geïnstalleerd om een verbinding met het
apparaat te kunnen maken.
Voorwaarden:
Het apparaat is met het thuisnetwerk verbonden.
De Home Connect app is op het mobiele
eindapparaat geïnstalleerd.
1 Om een bijkomende account te verbinden, in de
basisinstellingen "Home Connect" selecteren.
2 Met de draaiknop "Met app verbinden" selecteren.
3 Symbool % aanraken en de verbindingsprocedure
met starten.
4 De aanwijzingen in de app opvolgen.
Als het display "Verbinding met app succesvol" toont, is
de verbindingsprocedure afgesloten.
Starten op afstand
Om uw apparaat via de Home Connect app te starten en
te bedienen, moet de start op afstand worden
geactiveerd. Als de start op afstand is gedeactiveerd,
dan kunnen uitsluitend de bedrijfstoestanden van het
apparaat in de Home Connect app weergegeven en
apparaatinstellingen uitgevoerd worden.
In de volgende situaties wordt de start op afstand
automatisch gedeactiveerd:
Minstens 15minuten nadat de start op afstand werd
geactiveerd, wordt de ovendeur geopend.
Minstens 15minuten na het einde van het gebruik
wordt de ovendeur geopend.
24uur nadat de start op afstand werd geactiveerd.
Wanneer u aan het apparaat een verwarmingsmethode
start, wordt automatisch Starten op afstand geactiveerd.
Hiermee kunt u wijzigingen aan het mobiele
eindapparaat uitvoeren of een nieuw programma
starten.
Start op afstand activeren
1 De functiekeuzeknop op ž zetten.
2 Symbool × aanraken.
Naast het symbool ( verschijnt ×.
Het starten op afstand is geactiveerd. Met het mobiele
eindapparaat kunt u nu een verwarmingsmethode via de
app starten en de gewenste instellingen op het apparaat
overbrengen.
Om de start op afstand te deactiveren: symbool í
aanraken.
31
Home Connect
nl
Home Connect instellingen
Home Connect kan op elk gewenst moment aan de
individuele behoeften worden aangepast.
Aanwijzing: U vindt de Home Connect instellingen in de
basisinstellingen van uw apparaat. Welke instellingen
het display toont, hangt ervan af of Home Connect
geïnstalleerd is en of het apparaat met het thuisnetwerk
is verbonden.
--------
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Type verbinding LAN / WLAN U kunt tussen de verbindingstypes met LAN-kabel en WLAN
wisselen.
Neem afhankelijk van het verbindingstype de instructies voor
het installeren"in acht.~ "Instellen" op pagina 29
Verbinding Verbinden / verbreken Netwerkverbinding indien nodig (bijv. bij vakantie) in- of uit-
schakelen.
De netwerkgegevens blijven na het uitschakelen behou-
den.Na het inschakelen enkele seconden wachten tot het
apparaat opnieuw met het netwerk is verbonden.
In netwerkgebonden stand-by-stand heeft het apparaat
max. 2 W nodig.
Verbinden met app Verbindingsprocedure tussen app en apparaat starten.
Software-update Zodra een nieuwe softwareversie beschikbaar is, verschijnt
een melding op het display. In het Home Connect menu Í
kunt u de nieuwe software installeren.
Afstandbediening Activeren/deactiveren Met de Home Connect app toegang tot de functies van het
apparaat verkrijgen.
Indien gedeactiveerd, worden in de app alleen de bedrijfstoe-
standen van het apparaat weergegeven.
Netwerkinstellingen
wissen
Alle netwerkinstellingen kunnen altijd van het apparaat wor-
den gewist.
Apparaatinfo Op het display wordt weergegeven:
MAC-adres COM-module
Serienummer van het apparaat
Softwareversie
Afhankelijk van het verbindingstype kan door het aanraken
van de pijltoets bijkomende informatie, zoals bijv. SSID-net-
werknaam, worden weergegeven.
32
nl Home Connect
Afstandsdiagnose
Bij storingen kan de servicedienst toegang tot uw
apparaat krijgen om een diagnose op afstand uit te
voeren.
Neem contact op met de servicedienst en zorg ervoor
dat uw apparaat met de Home Connect-server is
verbonden. Controleer of de dienst diagnose op afstand
in uw land beschikbaar is.
Aanwijzing: Ga voor meer informatie naar Help &
Support op de Home Connect-website van uw land:
www.home-connect.com. Daar kunt u ook zien of de
dienst diagnose op afstand in uw land beschikbaar is.
Aanwijzing voor gegevensbeveiliging
Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt
verbonden met een WLAN-netwerk dat op het internet is
aangesloten, geeft het de volgende
gegevenscategorieën door aan de Home Connect
server (eerste registratie):
Eenduidige identificatie van het apparaat
(bestaande uit apparaatsleutels en het MAC addres
van de gewijzigde Wi-Fi communicatiemodule).
Veiligheidscertificaat van de Wi-Fi
communicatiemodule (voor de informatietechnische
beveiliging van de verbinding).
De actuele software- en hardwareversie van uw
huishoudelijke apparaat.
Status van een eventuele eerdere reset naar de
fabrieksinstellingen.
Bij de eerste registratie wordt het gebruik van de Home
Connect functionaliteiten voorbereid. Deze registratie
dient pas te worden uitgevoerd op het moment dat u
voor het eerst van de Home Connect functionaliteiten
gebruik wilt maken.
Aanwijzing: Houd er rekening mee dat de Home
Connect functionaliteiten alleen kunnen worden
gebruikt in verbinding met de Home Connect app.
Informatie over gegevensbeveiliging kan in de Home
Connect app worden opgevraagd.
Conformiteitsverklaring
Hierbij verklaart Gaggenau Hausgeräte GmbH dat het
apparaat met Home Connect functionaliteit voldoet aan
de fundamentele vereisten en de overige toepasselijke
bepalingen van de richtlijn 2014/53/EU.
Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op
het internet onder www.gaggenau.com op de
productpagina van uw apparaat bij de aanvullende
documenten.
2,4GHz band: 100mW max.
5GHz band: 100mW max.
y
BE BG CZ DK DE EE IE EL
ES FR HR IT CY LV LT LU
HU MT NL AT PL PT RO SI€
SK FI SE UK NO CH TR
5GHz WLAN (Wi-Fi): alleen voor het gebruik binnenshuis
33
Basisinstellingen
nl
Q
Basisinstellingen
Basisinstellingen
In de basisinstellingen kunt u de machine individueel
aanpassen.
1 Functiekeuzeknop op S draaien.
2 Met de draaiknop "Basisinstellingen" kiezen.
3 Het symbool aanraken.
4 Met de draaiknop de gewenste basisinstelling
kiezen.
5 Het symbool % aanraken.
6 Met de draaiknop de basisinstelling instellen.
7 Met opslaan of met ' afbreken en de actuele
basisinstelling verlaten.
8 De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu
Basisinstellingen te verlaten.
De wijzigingen zijn opgeslagen.
Basisinstellingen Mogelijke instellingen Toelichting
Helderheid Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Display-helderheid instellen
Stand-by-weergave Aan* / Uit
- tijd
- tijd + GAGGENAU-logo*
- datum
- datum + GAGGENAU-logo
- tijd + datum
- tijd + datum + GAGGENAU-logo
Verschijningsvorm van de stand-by-weergave.
Uit: geen weergave. Met deze instelling brengt
u het stand-by verbruik van uw apparaat
omlaag.
Aan: meerdere indicaties in te stellen, "Aan"
met bevestigen en met de draaiknop de
gewenste weergave kiezen.
De keuze wordt kort weergegeven.
Display-indicatie Gereduceerd* / Standaard Bij de instelling ‘Gereduceerd’ wordt op het
display in korte tijd alleen nog het belangrijkste
weergegeven.
Touchfeld-kleur Grijs* / Wit Kleur van de symbolen op het Touchfeld kiezen
Touchfeld-toon Toon 1* / Toon 2/ Uit Signaaltoon kiezen bij het aanraken van een
Touchfeld
Touchfeld- geluidsvo-
lume
Niveaus 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van de Touchfeld-toon instellen
Snel voorverwarmen Aan* / uit Bij het snel voorverwarmen wordt de gewenste
temperatuur bijzonder snel bereikt.
Opwarmsignaal Aan* / uit Het signaal klinkt wanneer de gewenste tempe-
ratuur bij het opwarmen is bereikt.
Signaalvolume Standen 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Volume van het geluidssignaal instellen
Tijd-formaat AM/PM / 24h* Weergave van de tijd in een 24 of 12uurs-for-
maat
Tijd Actuele tijd Tijd instellen
Tijdomschakeling Handmatig* / Automatisch Automatische omschakeling van de tijd bij de
verandering van zomer- in wintertijd. Indien
automatisch: instelling van maand, dag, week
wanneer de tijd moet worden omgeschakeld. In
te stellen voor zomer- en wintertijd.
Datumformaat D.M.J*
D/M/J
M/D/J
Datumformaat instellen
34
nl Basisinstellingen
--------
Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/Maand/
Dag met het symbool C.
Temperatuureenheid °C* / °F Temperatuureenheid instellen
Gewichtseenheid kg* / oz. Gewichtseenheid instellen
Taal Duits* / Frans [...] / Engels Taal voor de displaytekst kiezen
Aanwijzing:
Bij wijziging van de taal wordt het systeem
opnieuw gestart. Dit duurt enkele seconden.
Hierna wordt het basisinstellingen-menu geslo-
ten.
Fabrieksinstellingen Apparaat terugzetten naar de fabrieksin-
stellingen
De vraag: "Alle individuele instellingen wissen
en het apparaat terugzetten naar de fabrieksin-
stellingen?" met bevestigen of met ' afbre-
ken.
Aanwijzing:
Bij het terugzetten naar de fabrieksinstellingen
worden ook de individuele recepten gewist.
Na het terugzetten naar de fabrieksinstellingen
komt u in het menu "Eerste instellingen".
Demonstratie-modus Aan / Uit* Alleen voor presentatiedoeleinden. In de
demonstratie-modus warmt het apparaat niet
op, alle andere functies zijn beschikbaar.
De instelling "Uit" moet voor normaal gebruik
geactiveerd zijn. Deze instelling is alleen moge-
lijk in de eerste 3 minuten na aansluiting van
het apparaat.
Timer voor lange berei-
dingstijden
Niet beschikbaar* / Beschikbaar Beschikbaar: de timer voor lange bereidingstij-
den kan worden ingesteld. ~ "Timer voor
lange bereidingstijden" op pagina 20
Gaartijdschatting met
kerntemperatuursen-
sor weergeven
Aan* / uit Aan: gaartijdschatting wordt bij gebruik van de
kerntemperatuursensor op het display weerge-
geven.
Deursluiting Uit* / aan De deursluiting voorkomt dat de deur per onge-
luk wordt geopend. Bij de instelling "Aan" dient
het symbool " meerdere seconden te wor-
den aangeraakt voordat de deur opengaat.
Kinderslot Niet beschikbaar* / Beschikbaar Beschikbaar: het kinderslot kan geactiveerd
worden. ~ "Kinderslot" op pagina 28
Thuisnetwerk Ø Type verbinding
Ö Verbinding
Î Met app verbinden
Í Software-update
· Afstandbediening
Netwerkinstellingen wissen
* Apparaat-info
Instellingen voor de verbinding met het thuis-
netwerk en de mobiele eindapparaten.
Afhankelijk van de verbindingsstatus worden
verschillende instellingsmogelijkheden weerge-
geven.
* Fabrieksinstelling
Q
35
Reinigen en onderhouden
nl
D
Reinigen en onderhouden
Reinigen en onderhouden
Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw
apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit
hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en
schoonmaakt.
m Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Binnendringend vocht kan een schok veroorzaken.
Geen hogedrukreiniger of stoomreiniger gebruiken.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
Het toestel wordt zeer heet. Nooit de hete vlakken in de
binnenruimte of verwarmingselementen aanraken. Het
apparaat altijd laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze zeer heet. Ook
enige tijd na het uitschakelen bestaat er nog een risico
van verbranding. Lampen voor reiniging van het
apparaat laten afkoelen. Verlichting tijdens de reiniging
uitschakelen.
m Waarschuwing – Risico van letsel!
Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur
zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of
schurende schoonmaakmiddelen gebruiken.
Reinigingsmiddel
Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken
door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken,
dienen de aanwijzingen in de tabel in acht te worden
genomen.
Gebruik
geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
het glas van de deur van het apparaat.
geen metaal- of glasschrapers voor het reinigen van
de deurdichting.
geen harde staal- en schuursponzen.
Spoel nieuwe sponsdoekjes voor gebruik grondig uit.
Gebied Reinigingsmiddelen
Ruiten van de
deur
Glasreiniger: schoonmaken met een
zachte doek of een microvezeldoek.
Geen schraper voor de vitrokeramische
kookplaat gebruiken!
Display Afnemen met een microvezeldoek of een
licht bevochtigd doekje.
Niet nat afnemen!
Roestvrij staal Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen en met een zachte doek
nadrogen. Kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlek-
ken onmiddellijk verwijderen. Onder zulke
vlekken kan corrosie ontstaan. Bij de ser-
vicedienst of in speciaalzaken zijn speciale
schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal
verkrijgbaar.
Aluminium Reinigen met een mild schoonmaakmiddel
voor ruiten.Met een zeem of pluisvrij
microvezeldoekje in de breedte, zonder
druk uit te oefenen, over het oppervlak wrij-
ven.
Binnenruimte Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen en met een zachte doek
nadrogen.
Sterk verontrei-
nigde binnen-
ruimte
Reinigingsgel spray voor de oven (bestel-
nummer 00311860bij de servicedienst of
in de online-shop).
Let op:
Mag niet op de deurdichting komen!
Hoogstens 12 uur laten inwerken!
Niet gebruiken op warme oppervlak-
ken!
Goed naspoelen met water!
De opgaven van de producent in acht
nemen.
Glazen kapje van
de lamp in de
binnenruimte
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen.
Deurafdichting
Niet verwijderen!
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje reinigen, niet schuren.
Geen metalen schraper of schraper voor
de vitrokeramische kookplaat gebruiken
voor het schoonmaken!
Kerntempera-
tuursensor
Met een vochtige doek afnemen.
Niet geschikt voor de vaatwasmachine!
Accessoires Warm zeepsop: laten weken en met een
schoonmaakdoekje of borstel reinigen.
Inschuifroosters Vaatwasmachine, zie het hoofdstuk
~ "Inschuifroosters uitnemen"
op pagina 36
Draaispit
(niet bij alle oven-
modellen)
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje of borstel schoonmaken.
De aandrijving van het draaispit niet laten
weken of in de vaatwasmachine doen!
Telescooprails
(Speciale acces-
soires)
Warm zeepsop: met een schoonmaak-
doekje of borstel schoonmaken.
Niet laten weken of in de vaatwasmachine
doen!
Baksteen
(Speciale acces-
soires)
Ingebrande resten van etenswaar met een
borstel schoonmaken.
Baksteen nooit nat reinigen!
Braadslede
(Speciale acces-
soires)
Warm zeepsop: laten weken en met een
schoonmaakdoekje of borstel reinigen.
De braadslede is niet geschikt voor de
vaatwasmachine!
Gebied Reinigingsmiddelen
36
nl Pyrolyse (zelfreiniging)
Microvezeldoek
De microvezeldoek met honingraatstructuur is bijzonder
geschikt voor het schoonmaken van gevoelige
oppervlakken, zoals glas, glaskeramiek, roestvrij staal of
aluminium (bestelnummer 00460770bij de
servicedienst of in de online-shop). Hij verwijdert in één
keer vochtig en vethoudend vuil.
Inschuifroosters uitnemen
Om de inschuifroosters schoon te maken kunt u ze
uitnemen.
Inschuifroosters uitnemen
1 Leg een theedoek in de binnenruimte om het email
te beschermen tegen krassen.
2 Gekartelde moeren losdraaien (Afb. A).
3 Inschuifroosters afnemen (Afb. B).
U kunt de inschuifroosters reinigen in de
vaatwasmachine.
Inschuifroosters inbrengen
1 Inschuifroosters in de juiste positie inbrengen:
lange kant naar boven. Het rechter- en linkerrooster
zijn gelijk.
2 Gekartelde moeren vastdraaien.
.
Pyrolyse (zelfreiniging)
Pyrolyse (zelfreiniging)
m Waarschuwing – Risico van brand!
Losse voedselresten, vet en braadsap kunnen tijdens de
ovenreiniging vlam vatten. Verwijder voor de
ovenreiniging altijd de grove verontreiniging uit de
binnenruimte en van de toebehoren.
m Waarschuwing – Risico van brand!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging zeer heet
aan de buitenkant. Nooit brandbare voorwerpen, zoals
bijv. droogdoeken, aan de deurgreep hangen. Zorg
ervoor dat de voorkant van het toestel vrij blijft. Zorg
ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn.
m Waarschuwing – Ernstig gezondheidsrisico!
Het apparaat wordt tijdens de ovenreiniging zeer heet
aan de buitenkant. De antiaanbaklaag van bakplaten en
vormen wordt aangetast en er ontstaan giftige gassen.
Nooit platen en vormen met een antiaanbaklaag
meereinigen bij de ovenreiniging. Alleen geëmailleerde
toebehoren meereinigen.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
De binnenruimte wordt tijdens de ovenreiniging zeer
heet. Nooit de apparaatdeur openen of de
vergrendelingshaak met de hand verschuiven. Het
apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
m Waarschuwing – Risico van verbranding!
; De buitenkant van het apparaat wordt zeer heet
tijdens het reinigen. Nooit de apparaatdeur aanraken.
Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen
kinderen in de buurt zijn.
Pyrolyse voorbereiden
Attentie!
Risico van brand! Losse voedselresten, vet en vleessap
kunnen in brand vliegen. Neem de binnenruimte af met
een vochtige doek.
Verwijder grove verontreiniging en voedselresten
uit de oven.
Deurdichtingen, de binnenkant van de deur en de
glazen ruit met de hand reinigen. Deze onderdelen
worden niet gereinigd bij de pyrolyse.
Alle losse onderdelen verwijderen uit de
binnenruimte. De inschuifroosters zijn
pyrolysebestendig. Er mogen zich geen voorwerpen
meer in de binnenruimte bevinden!
Bussen voor het extra verwarmingselement aan de
achterkant van de binnenruimte: zorg ervoor dat de
afdekking zich in de bus bevindt.
Ovendeur sluiten.
$
%
37
Pyrolyse (zelfreiniging)
nl
Pyrolyse starten
1 Draai de functieschakelaar op S.
2 Symbool œ verschijnt in de display. Met
bevestigen.
3 De uitschakeltijd op het moment dat de pyrolyse
klaar zal zijn, wordt weergegeven. Indien gewenst,
kunt u de uitschakeltijd opschuiven. Met
bevestigen.
4 Neem alle toebehoren uit de ovenruimte en
verwijder grove verontreinigingen. Met
bevestigen.
5 Met I starten. De reinigingstijd loopt af in de
display. Indien de uitschakeltijd werd opgeschoven,
loopt de tijd tot het starten van de pyrolyse af in de
display. De lamp in de ovenruimte blijft
uitgeschakeld.
Na 3uur klinkt er een signaal. Een melding verschijnt in
de display. Veeg de achtergebleven as met een vochtige
doek uit de ovenruimte wanneer het apparaat is
afgekoeld.
Aanwijzing: Voor uw veiligheid wordt de ovendeur
vergrendeld. Bij het afkoelen wordt de
deurvergrendeling geopend zodra de temperatuur
onder 200°C is gedaald.
Afhankelijk van de aard van de verontreiniging kan er
een witte aanslag ontstaan op de emaillen
oppervlakken. Dit zijn resten van levensmiddelen die
geen kwaad kunnen. Ze zijn niet van invloed op de
werking. U kunt de resten zo nodig met citroenzuur en
een zachte doek verwijderen.
Accessoires met Pyrolyse reinigen
Gaggenau bak- en grillplaten zijn bekleed met
pyrolysebestendig email. Voor een optimaal
reinigingsresultaat raden wij echter aan om voor de
pyrolyse alle accessoires uit de oven te verwijderen.
Alleen zo wordt de hitte gelijkmatig verdeeld.
Wilt u resten die in de bak- of grillplaat zijn ingebrand
met pyrolyse verwijderen, dan dient u beslist de
volgende aanwijzingen in acht te nemen:
Aanwijzingen
Verwijder grove verontreiniging, vleessap en
voedselresten voor de pyrolyse uit de oven.
Voedselresten, vet of vleessap kunnen tijdens de
pyrolyse in brand vliegen.
Schuif altijd slechts één bakplaat of één grillplaat in
de onderste inschuiflijst in de oven!
Schuif de bak- of grillplaat in tot de aanslag.
Grillrooster, draaispit, gietijzeren braadschaal,
baksteen, kerntemperatuursensor of andere
accessoires mogen niet worden gereinigd met de
pyrolyse.
Bij grillplaten met roestvrijstalen bussen kunnen
deze tijdens de pyrolyse verkleuren! Dit heeft geen
invloed op het gebruik.
2YHQUHLQLJLQJS\URO\VH
_

38
nl Wat te doen bij storingen?
3
Wat te doen bij storingen?
Wat te doen bij stori ngen?
Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op
de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt
met de klantenservice.
m Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en
de vervanging van beschadigde aansluitleidingen
mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die
zijn geïnstrueerd door de klantenservice. Is het
apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact
of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact
opnemen met de klantenservice.
Stroomonderbreking
Uw toestel kan een stroomonderbreking van enkele
seconden overbruggen. De werking wordt voortgezet.
Duurde de stroomonderbreking langer terwijl het toestel
in gebruik was, dan verschijnt er een nieuwe melding op
het display. De werking is onderbroken.
Draait u de functiekeuzeknop op 0, dan kunt u het
toestel weer zoals gewoonlijk in gebruik nemen.
Demonstratie-modus
Als op het display het symbool ° verschijnt, is de demo-
modus geactiveerd. Het apparaat warmt niet op.
Het apparaat even ontkoppelen van het net (zekering of
veiligheidsschakelaar in de meterkast uitschakelen).
Vervolgens de demonstratiemodus binnen 3minuten
deactiveren in de basisinstellingen.
~ "Basisinstellingen" op pagina 33
Storing Mogelijke oorzaak Oplossing
Het apparaat functioneert niet, geen
aanduiding in de display
De netstekker zit niet in het stopcontact Sluit het apparaat op de netspanning aan
Stroomstoring Controleer of andere keukenapparaten wer-
ken
De zekering is defect Controleer bij de huisinstallatie of de zeke-
ring voor dit apparaat in orde is
Foutieve bediening Zekering van het apparaat in de huisinstalla-
tie uitschakelen en na ca. 60seconden
weer inschakelen
Het apparaat kan niet worden gestart De deur van het apparaat is niet volledig
gesloten
Sluit de deur van het apparaat
Het apparaat functioneert niet, het dis-
play reageert niet. Op het display
verschijnt 0
Kinderslot geactiveerd Kinderslot uitschakelen ~ "Kinderslot"
op pagina 28
Apparaat schakelt vanzelf uit Veiligheidsuitschakeling: Het apparaat
werd langer dan 12uur niet bediend.
Melding met bevestigen, apparaat uit-
schakelen en opnieuw weer inschakelen
Apparaat warmt niet op, op het display
verschijnt °
Het apparaat bevindt zich in de demon-
stratie-modus
Demonstratie-modus in de basisinstellingen
deactiveren
Foutmelding "Exxx" Bij een foutmelding de functiekeuzeknop
op 0 draaien; verdwijnt de indicatie, dan
was het een eenmalig probleem. Doet de
fout zich meerdere keren voor of verdwijnt
de indicatie niet, neem dan contact op met
de service en geef de foutcode door.
39
Servicedienst
nl
Ovenlamp vervangen
U kunt de ovenlampen vervangen.
Temperatuurbestendige halogeenlampen kunt u krijgen
bij de servicedienst of bij uw speciaalzaak. Gebruik
alleen halogeenlampjes van hetzelfde type.
Bovenste lamp: 60W/230V/G9
Lamp aan de zijkant: 10W/12V/G4
m Waarschuwing – Kans op een elektrische schok!
Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de
contacten van de lampfitting onder stroom. Trek voordat
u tot vervanging overgaat de netstekker uit het
stopcontact trekken of schakel de zekering in de
meterkast uit.
m Waarschuwing – Gevaar voor verbranding!
Wanneer de lampen branden worden ze zeer heet. Ook
enige tijd na het uitschakelen bestaat er nog een risico
van verbranding.Lampen voor vervanging laten afkoelen.
Aanwijzing: Neem de nieuwe halogeenlamp altijd met
een droge doek uit de verpakking. Dit verlengt de
levensduur van de lamp.
Ovenlamp boven vervangen
1 Draai de schroef van de lampafdekking los. De
lampafdekking klapt omlaag.
2 Trek de halogeenlamp eruit. Plaats de nieuwe
halogeenlamp.
3 Klap de lampafdekking naar boven en schroef deze
vast.
4 Schakel de zekering in de meterkast weer in.
Ovenlamp zijkant vervangen
1 Leg een theedoek in de oven om schade te
voorkomen.
2 Draai de kartelmoeren bij het inschuifrooster los.
Verwijder het inschuifrooster.
3 Druk de bovenste klem naar de zijkant Verwijder de
glazen afdekking.
4 Trek de halogeenlamp eruit. Plaats de nieuwe
halogeenlamp.
5 Plaats de glazen afdekking van onderen in de klem
en klik deze boven vast. De schuine rand van de
afdekking moet naar de ovenruimte wijzen.
6 Haal de theedoek uit de oven.
7 Schakel de zekering in de meterkast weer in.
Glazen afdekking vervangen
Wanneer de glazen afdekking in de oven is beschadigd,
dient deze te worden vervangen. De afdekking is
verkrijgbaar via de klantenservice. Vermeld het E-
nummer en het FD-nummer van het apparaat.
4
Servicedienst
Servicedienst
Wanneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat
onze servicedienst voor u klaar.Wij vinden altijd een
passende oplossing, ook om een onnodig bezoek van
medewerkers van de servicedienst te voorkomen.
E-nummer en FD-nummer
Geef aan de servicedienst altijd het volledige
productnummer (E-nr.) en het fabricagenummer (FD-nr.)
van uw apparaat op, zodat wij u goed van dienst kunnen
zijn. Het typeplaatje met de nummers vindt u wanneer u
de apparaatdeur opent.
Om niet te lang te hoeven zoeken wanneer u de
servicedienst nodig heeft, kunt u hier direct de
gegevens van uw apparaat en het telefoonnummer van
de servicedienst invullen.
Houd er rekening mee dat een bezoek van medewerkers
van de servicedienst in het geval van een verkeerde
bediening ook tijdens de garantieperiode kosten met
zich meebrengt.
De contactgegevens in alle landen vindt u in de
bijgesloten lijst met Servicedienstadressen.
Verzoek om reparatie en advies bij storingen
Vertrouw op de competentie van de producent. Zo bent
u er zeker van dat de reparatie wordt uitgevoerd door
geschoolde onderhoudstechnici, die beschikken over
de originele onderdelen voor uw huishoudelijke
apparaten.
E-nr.
FD-nr.
Servicedienst O
NL 0884244030
B 070222148
=1U)'(1U
7\SH
40
nl Tabellen en tips
J
Tabellen en tips
Tabellen en ti ps
Aanwijzingen
U dient het apparaat altijd voor te verwarmen.
Zo krijgt u het beste resultaat.De opgegeven
bereidingstijden zijn bedoeld voor een
voorverwarmd apparaat.
De opgegeven waarden dienen ter informatie. De
werkelijke bereidingstijd wordt beïnvloed door de
kwaliteit, de oorspronkelijke temperatuur en het
gewicht en de dikte van de producten.
In de tabellen zijn temperatuur- en/of tijdsbereiken
aangegeven. Begin met de laagste waarde. Kies de
volgende keer zo nodig een langere tijdsduur.
Bij een lage temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin. Stel zo nodig een hogere
temperatuur in.
In de recepten worden gemiddelde hoeveelheden
voor vier personen opgegeven. Bij grotere
hoeveelheden hoort een langere bereidingstijd.
Gebruik het opgegeven bakgerei. Gebruikt u
andere vormen, dan kunt u de bereidingstijden
langer of korter maken.
U kunt alle vormen gebruiken die hittebestendig
zijn. Zet de vorm midden op het grillrooster. Voor
grote stukken vlees kunt ook de grillplaat of de
glazen plaat gebruiken.
Grillroosters en bakplaten niet te dik beleggen.
Alleen zo is een optimale warmtecirculatie
gegarandeerd.
Open de deur van de voorverwarmde oven slechts
kort en vul de binnenruimte vervolgens snel.
Het opgegeven niveau geldt voor de inschuifhoogte
beneden bij apparaten met 4 inschuifhoogtes. De
waarden tussen haakjes zijn bestemd voor
apparaten met 5inschuifniveaus.
Plaats glazen vormen bij het uitnemen op een droge
onderzetter en nooit op een koude of natte
ondergrond. Dan kan het glas springen.
Enkele functies zijn niet bij alle ovenmodellen
beschikbaar of alleen met extra accessoires.
Verwarmingsmethode Eco-hetelucht:
Energiebesparend gebruik met hete lucht voor
gebak, vlees, ovenschotels en gratins. De
restwarmte wordt optimaal gebruikt.
Comfortfuncties blijven uitgeschakeld (bijv. de
verlichting van de binnenruimte). De temperatuur
van de binnenruimte kan alleen tijdens het
opwarmen worden weergegeven. De oven niet
voorverwarmen.
Plaats de gerechten in de onverwarmde, lege
binnenruimte en start de opgegeven bereidingstijd.
Houd de deur van het apparaat tijdens de bereiding
gesloten. Zo voorkomt u warmteverlies.
Vlakgrill en vlakgrill + circulatie:
Bij deze functies kan het tot een
temperatuurverschil tussen de gekozen
insteltemperatuur en de werkelijke temperatuur in
de oven komen. De reden is dat grillen en
gratineren snelle gaarprocessen bij hoge
temperaturen zijn. Hierbij wordt altijd een hogere
temperatuur gekozen dan werkelijk op het
oppervlak van de gerechten nodig is om te bruinen
of te roosteren.
41
Tabellen en tips
nl
Groente
Groente uit de oven is een goed alternatief voor
groente uit de pan. De smaakstoffen concentreren
zich en door de geur van het roosteren ontstaat een
heerlijk aroma. Deze bereiding vraagt ook zeer
weinig vet.
De groente schoonmaken en met een beetje olie
mengen in een kom. In een hittebestendige vorm of
op de glazen plaat of grillplaat leggen en
gelijkmatig verdelen.
Tijdens de bereiding minstens één keer doorroeren.
Na de bereiding kruiden en naar smaak bestrooien
met verse kruiden.
De groente is geschikt als warm en koud
voorgerecht, als vegetarisch hoofdgerecht of als
bijlage bij vis en vlees.
Gebruik bij kleine porties (voor 2- 3personen) een
ovenvorm en plaats deze op het grillrooster. Op de
glazen plaat of grillplaat zouden de gerechten
kunnen aanbranden of uitdrogen.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Groentepennen Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 220 Q 24* Houten pennen kort afsnijden of 's nachts in
het water laten staan, omdat ze anders ver-
kolen.
Recept-tip: paprika, uien, maïs, (voorge-
gaard), kerstomaatjes, courgettes
Groene asperges,
gegrild
Glazen
plaat/grill-
plaat
3(4) 300 Q 6- 10* Recepttip: uien, olie, azijn, zout en erbij
doen.
Wortelgewas Glazen
plaat/grill-
plaat
3(4) 200 H 30* Recepttip: olie, knoflook, zout en peper toe-
voegen aan wortelen, selderij, knolraap en
rode bieten.
3(4) 250 Q 15- 20*
Stukjes pompoen Glazen
plaat/grill-
plaat
3(4) 200 H 30* Recepttip: olie, knoflook, gember, komijn,
zout en peper toevoegen.
Antipasti Glazen
plaat/grill-
plaat
3(4) 200 H 30* Recepttip: Zolang de groente nog warm is,
kruiden en bedruppelen met aceto balsa-
mico.
3(4) 250 Q 15- 20*
Escalivada
(Mediterrane oven-
groente)
Ovenschaal 4(5) 250 Q 15* Recepttip: aubergines, uien, tomaten,
paprika en olie. Smaakt zowel warm als
koud.
Ratatouille Glazen
plaat/grill-
plaat
3(4) 200 N 30- 40* Recepttip: tot slot bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
Tomaten uit de oven Ovenschaal 2(3) 120 H 60 Recepttip: kerstomaatjes of plakjes tomaat,
rozemarijn en knoflook in de vorm leggen en
besprenkelen met olie en een beetje honing.
Naar wens de tomaten eerst in kokend water
dompelen en het vel verwijderen.
Witlof Ovenschaal 2(3) 180 H 25- 30 Recepttip: halveren, kruiden, omwikkelen
met gekookte ham, slagroom- of béchamel-
saus erover gieten en bestrooien met kaas.
2(3) 190 I 45- 50 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Gevulde paprika,
vegetarisch
Ovenschaal/
braadslede
2(3) 200 N 30- 34 Recepttip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en spe-
cerijen.
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
42
nl Tabellen en tips
Bij- en hoofdgerechten
De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden klaargemaakt die normaal gesproken
in de pan worden gebakken, bijv. aardappelkoekjes
of gebakken aardappels. De voordelen van deze
bereidingswijze: men kan in één keer grotere
hoeveelheden klaarmaken, de kookluchtjes
verspreiden zich minder in de ruimte en er is minder
vet nodig.
Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische
gerechten, maar kan ook, afhankelijk van de
bereidingswijze, als voorgerecht of fingerfood
worden opgediend.
Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Dit geldt ook
voor gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
Flammkuchen, en eiergerechten met vaste
ingrediënten, zoals tortilla.
Gebruik bij kleine porties (2- 3personen) een
hittebestendige vorm en plaats deze op het
grillrooster. Op de glazen plaat / grillplaat branden
kleine porties aan of drogen uit.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Gevulde courgettes,
vegetarisch
Glazen
plaat/grill-
plaat
2(3) 180 H 25 Recepttip: vullen met geraspte wortelen,
lente-uitjes, verse geitenkaas, knoflook, tijm,
zout en peper en bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
Groenteschotel Ovenschaal 2(3) 200 N 20- 30 Groente en overige ingrediënten voorgaren/
blancheren.
Groenteburgers,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 H 12- 15*
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Bijgerechten
Aardappels in een
bedje van zout
Ovenschaal 2(3) 200 N 40- 60* Ovenschaal vullen met een laagje zeezout
van 2 cm dik. Kleine, ongeschilde aardap-
pels erin leggen, bestrijken met olijfolie.
Aardappelpunten Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 200 H 15* Recepttip: aardappels in partjes snijden,
olijfolie, paprika en zout toevoegen.
Frites,
vers
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 200 H 15- 20* Recepttip: licht bestrijken met olie, na de
bereiding kruiden met zout, paprika of kerrie-
poeder.
Frites,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
3(4) 220 H 14*
Aardappelgratin Ovenschaal 2(3) 180 H 35
2(3) 190 I 55- 60 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Aardappelkoekjes Bakplaat 2(3) 175 H 20- 30* De plaat goed bestrijken met olie, het aard-
appelmengsel erover verdelen en ook
bestrijken met olie. Eenmaal keren.
2(3) 200 N 20- 30*
Gebakken aardap-
pels
Grillplaat 2(3) 180 H 30- 45* Vetarme bereiding.Gelijkmatig verdelen over
de grillplaat, meerdere keren goed mengen.
Geitenkaas in spek-
mantel
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 220 H 8- 10 Geschikt is verse geitenkaas of geitenca-
membert.
3(4) 220 Q 8- 10
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
43
Tabellen en tips
nl
Geitenkaas met
honing
Glazen plaat
/ bakplaat
2(3) 200 H 8 Recepttip: verse geitenkaas of geitenca-
membert besprenkelen met lavendelhoning
en bestrooien met pijnboompitten.
3(4) 200 Q 8
Bak-camembert,
gepaneerd, vers
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 15- 20 Zolang bakken tot de panade zich welft.
Bak-camembert,
gepaneerd, diep-
vries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 15- 20 Zolang bakken tot de panade zich welft.
2(3) 200 N 15
Mozzarella sticks,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 10
Feta Bakplaat 2(3) 250 Z 12 Recepttip: met olie, tomaten, uien, knoflook
en rozemarijn in een vorm doen en kruiden
met zout en peper.
Ovenkaas, vers Bakplaat 2(3) 180 H 20 De zachte kaas na 10 min. kruisvormig insnij-
den en openklappen. De vorm moet het liefst
niet veel groter zijn dan de kaas, zodat deze
niet smelt.
Gerechten
Tortilla Ovenschaal 2(3) 160 H 40 Recepttip: met paprika, olijven, uien, serra-
noham en Manchego kaas.
Boerenomelet Ovenschaal 2(3) 160 H 40 Recepttip: met groene en witte asperges,
hierbij gravad lachs (gemarineerde zalmfilet).
Frittata Ovenschaal 2(3) 190 N 45- 50 Recepttip: met spinazie, uien en garnalen.
Enchiladas,
lichtjes bakken
Glazen
plaat/grill-
plaat
2(3) 200 N 15- 20
Lasagne Ovenschaal 2(3) 175 H 35 Recepttip: klassiek of vegetarisch met grill-
groente en buffelmozarella.
2(3) 180- 190 I 55- 60 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Kaas-macaroni Ovenschaal 2(3) 180/ 220 H 10- 20 Voor een kaaskorstje na 10°min. de tempe-
ratuur verhogen naar 220°C en in 10°min.
bruin laten worden.
Kaasspätzle Ovenschaal 2(3) 180/ 220 H 30 De gekookte spätzle in laagjes in de vorm
doen, elke laag bestrooien met kaas.
Tenslotte de kaas en gebakken ui erop leg-
gen en de temperatuur 5 min. op 220 °C zet-
ten.
Loempia's
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 225 H 18- 20*
Mini-loempia's,
diepvries
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 225 H 10*
Pizza, vers Bakplaat 2(3) 230- 250 N 10- 15 Bakplaat licht bestrijken met olie.
Pizza, voorgebakken Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 230 H 6- 8
2(3) 230 N 6- 8
Pizza, diepvries Grillrooster 2(3) 200 H 11- 13
2(3) 220 N 11- 13
Amerikaanse pizza
(dikke bodem),
diepvries
Bakplaat 2(3) 200 N 20- 24 Zonder voorverwarmen!
Flammkuchen,
vers
Bakplaat 2(3) 250 N 8- 10 Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
44
nl Tabellen en tips
Vis
Vis dient om hygiënische redenen na het garen een
kerntemperatuur van minstens 62- 70°C te hebben.
Dit is ook het ideale gaarpunt.
Bestrooi de vis pas na de bereiding met zout. Zo
blijft het natuurlijke aroma behouden en wordt er
minder water onttrokken aan de vis.
Bestrijk het grillrooster licht met olie, dan blijft de
vis er niet aan hangen.
Bij filet met vel: leg de vis met de kant van het vel
naar boven, zo blijven structuur en aroma beter
behouden.
Houten pennen kort afsnijden of 's nachts in water
laten liggen voordat er iets opgestoken wordt,
omdat ze anders verkolen.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Flammkuchen,
voorgebakken
Bakplaat +
Bakpapier
2(3) 250 H 7
Flammkuchen,
diepvries
Grillrooster 2(3) 200 H 10- 12
2(3) 230 N 8- 10
Quiche Taartvorm 2(3) 200 N 20+ 20 Bodem 20 min. voorbakken, mengsel op de
bodem leggen en nog 20 min. bakken.
Uientaart Bakplaat 2(3) 200 N 30- 40
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Garnalenpennen,
vers
Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 180 Q 10*
Garnalenpennen,
diepvries
Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 180 Q 12*
Vispennen Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 200 Q 12* Vaste vissoorten gebruiken, bijv. koolvis,
zalm, roodbaars, kabeljauw.
Forel, heel Bakplaat 3(4) 200- 220 Q 16* Recepttip: vullen met citroen, knoflook en
peterselie.
Dorade, heel Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 200- 220 Q 20- 25* Recepttip: vullen met citroen, knoflook en
tijm of zomerse mint. Het vel van de dorade
diagonaal insnijden.
Bakplaat 3(4) 175 H 20- 25*
Zalmsteak Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 250 Z 10- 12 Recepttip: marineren met limoen, zout,
peper en knoflook.
Bakplaat 2(3) 200 H 10- 12
Tonijnsteak Bakplaat 3(4) 230 Z 8- 10 Recepttip: Aziatische stijl, kruiden met
sojasaus, sesamolie, gember, honing, knof-
look, chilipeper en korianderzaadjes.
Vissticks,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 H 15- 17*
Inktvisringen,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 N 8- 12
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
45
Tabellen en tips
nl
Vlees
Voor een betere controle kunt u de
kerntemperatuursensor gebruiken. Aanwijzingen en
optimale doeltemperaturen vindt u in het hoofdstuk
~ "Kerntemperatuursensor" op pagina 24.
Vlees laten rusten: laat het vlees na de bereiding
nog 10- 15 min. rusten. Zo kan het vlees
"ontspannen". De circulatie van de vleessap
vermindert en er ontstaat minder sapverlies bij het
snijden van het vlees. Grote stukken vlees,
zoals braadstukken, kunnen rusten in de oven.
Kleinere stukken, zoals steaks, moeten buiten de
oven rusten, gewikkeld in aluminiumfolie.
Bij kleine porties (2- 3 personen) kunt u het best
een hittebestendige vorm gebruiken, zodat de
gerechten niet aanbranden of uitdrogen.
Gebruik de grill- of de braadslede voor grote
braadstukken en voor bereidingswijzen waarbij veel
vloeistof aan het vlees wordt toegevoegd.
Marinade kunt u het beste een nacht laten intrekken
en voor het braden of grillen verwijderen, bijv. met
de rug van een mes of een lepel. Anders
verbranden de kruiden en specerijen.
Is het vlees te donker geworden en de korst hier en
daar verbrand, werk de volgende keer dan met een
lagere temperatuur en let op het inschuifniveau.
Als het gebraad gaar is, maar de saus is
aangebrand, gebruik dan de volgende keer een
kleinere braadvorm en voeg meer vloeistof toe. Als
de saus te waterachtig is, gebruik dan een grotere
braadvorm en voeg minder vloeistof toe.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Rundvlees
Gebraden rundvlees
(1,5 kg)
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 180 H 90- 120*
Rumpsteak, rosé
(450 g)
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 200 H 30 Kerntemperatuur 65 C
2(3) 200 I 40 Kerntemperatuur 65°C.
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Rosbief/ Runderrug
(1 kg)
saignant
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 25- 35** Recept-tip: smaakt zeer goed met béarnai-
sesaus of koud, opengesneden met remou-
ladesaus en gebakken aardappels.
– rosé Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 35- 45**
– doorbakken Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 50- 60**
Varkensvlees
Varkenshaas, heel Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 20- 25** Recept-tip: marineren met olie, knoflook en
peterselie.
Varkensfilet
(260 g)
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 180 H 30 Kerntemperatuur 70°C.
2(3) 180 I 40 Kerntemperatuur 70°C.
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Varkensmedaillons Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 180 H 12- 15* Recept-tip: kort voor het einde een klontje
boter en een takje rozemarijn op de glazen
plaat / grillplaat leggen en het gerecht ver-
der in de oven gaar laten worden.
Gebraden varkens-
vlees - bout (1 kg)
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 45- 50**
Gebraden varkens-
vlees - nek (1,5 kg)
Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 85- 95**
2(3) 230/ 180 Z 70- 80**
Gebraden varkens-
vlees met zwoerd/
korstje (1,5 kg)
Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 180/ 200 Z 60- 70***
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
46
nl Tabellen en tips
Varkensschenkel Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 150/ 200 Z 40- 45*** Het vel ruitvormig insnijden, zodat het lekker
knapperig wordt.
Casselerrib (1 kg) Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 180/ 160 H 50- 60**
Rollade Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 230/ 180 H 65- 70***
Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 230/ 180 Z 75- 80***
Kalfsvlees
Gebraden kalfs-
vlees (1,5 kg)
Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 180 H 50- 60*
Kalfsschenkel Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 150/ 180 Z 50- 60***
Kalfslende Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 160- 170 H 20
Gevulde kalfsborst Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 120- 130 H 120
Wild
Wild zwijn Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 170 H 60- 90* Recept-tip: 's nachts in een marinade van
olie, knoflook, mosterd en Provence-kruiden
laten marineren.
Reebout Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2
(3) 170- 180 H 60- 80
Reerug Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 165- 175 H 20
2(3) 165- 175 N 20- 25
Rug van konijn Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 180 H 15- 25* Recept-tip: marineren in knoflook, rozema-
rijn, olijfolie en hoogwaardige aceto balsa-
mico.
Lamsbout
– rosé
Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 180- 190 H 100* Recept-tip: 's nachts in een marinade van
olijfolie, knoflook, rozemarijn en schijfjes
citroen laten staan.
– doorbakken Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 180- 190 H 120*
Lamsschenkel Glazen plaat
/ Grillplaat,
braadplaat
2(3) 180- 200 H 35- 45
Diversen
Gehaktballetjes
(à 80 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 30- 35 Hoe platter de gehaktballetjes, des te snel-
ler ze gaar worden. Geschikt voor grote hoe-
veelheden.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
47
Tabellen en tips
nl
Gehaktballetjes, aan-
gebraden (à 80 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 20 Mooi bruingebakken en toch sappige
gehaktballetjes: eerst aanbraden in de pan
en vervolgens in de oven doen.
Gehaktballetjes
(à 25 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 25- 30 Recept-tip: zeer geschikt voor verdere ver-
werking, er kunnen bijv. gehaktballetjes met
tomaten- en kappertjessaus of Zweedse
gehaktballetjes (Köttbullar) van worden
gemaakt.
Gehaktballetjes, aan-
gebraden (à 25 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 15 Recept-tip: gehaktballetjes van lams- of
konijnenvlees op pennen steken en opdie-
nen met muntyoghurt of vijgenmosterd.
Vleeskaas, vers
(700 g)
Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 160 H 60 Kerntemperatuursensor gebruiken (kern-
temperatuur 67°°C).
Spekreepjes
(bakspek), dun
Bakplaat +
bakpapier
3(4) 180 H 8- 10 Na het uitnemen op keukenpapier laten
afdruipen.
Spekreepjes
(bakspek), dik
Bakplaat +
bakpapier
3(4) 190 H 8- 12
Gevulde paprika met
gehakt
Ovenschaal/
braadplaat
2(3) 175 H 55- 60 Recept-tip: vullen met gehakt en in tomaten-
saus gaar laten worden.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Eerst in de pan/braadslede op de kookplaat rondom aanbraden.
** Vlees zeer heet aanbraden, na 15- 20 minuten de lagere temperatuur instellen.
*** Vlees garen bij een lage temperatuur, de laatste 15- 20 minuten de hogere temperatuur instellen.
48
nl Tabellen en tips
Gevogelte
Voor een betere controle kunt u de
kerntemperatuursensor gebruiken. Steek deze niet
in het midden (holle ruimte), maar tussen buik en
bovenschenkel.Meer aanwijzingen en optimale
doeltemperaturen vindt u in het hoofdstuk
~ "Kerntemperatuursensor" op pagina 24.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Bij eend of gans dient u het vel onder de vleugels in
te steken, zodat het vet kan weglopen.
Gebruik een braadslede of andere hittebestendige
vorm voor gerechten waarbij veel vloeistof aan het
vlees wordt toegevoegd. Doe dit ook wanneer er
veel vet uit het gerecht kan komen, bijv. bij
ganzenvlees.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Eend, heel
(1,5- 2 kg)
Grillrooster
+
grillplaat/
braadslede
2(3) 160/ 180 N 75* Recept-tip: vullen met sinaasappels, appels
of gedroogd fruit.
Eendenborst Braadslede/
Ovenschaal
2(3) 160 H 25- 35 Vel ruitvormig insnijden
Gans, heel (5 kg) Grillrooster
+
grillplaat/
braadslede
2(3) 160/ 190 H 110-
130*
Recept-tip: vullen met appels, uien en
majoraan en vastzetten.
2(3) 160/ 190 N 110-
130*
Kalkoen, heel Grillrooster
+
grillplaat/
braadslede
2(3) 160/ 190 H 120-
180*
2(3) 160/ 190 N 120-
180*
Kip, heel
(1 kg)
(volgens EN 60350-
1)
Grillrooster
+
Grillplaat
2(3) 190 H 70- 80 Voorverwarmen.
2(3) 190 Z 70- 80
Kip-onderbout Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 220 Q 30** Recept-tip: Aziatische marinade met
sojasaus, honing, chilipeper, knoflook, gem-
ber, komijn, schil van geraspte limoen, kori-
ander.
3(4) 220 Z 30**
Kippenbout Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 220 Q 30** Wanneer de kant met het meeste vel na het
keren boven ligt, wordt deze lekker knappe-
rig.
Marineren met olie, rozemarijn, plakjes
limoen en knoflook
3(4) 220 Z 30**
Kipfilet Grillrooster
+
Grillplaat
2(3) 200 H 20- 25 Recept-tip: voor de bereiding inwrijven met
Tandoori-pasta.
2(3) 200 I 50 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Kip, nuggets, diep-
vries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 15**
Kwartelborst Bakplaat 3(4) 220 Z 10- 12 Bestrijken met olie en kruiden, bijv. paprika,
tijm, jeneverbes en knoflook.
Kwartel, heel
(à 150 g)
Grillrooster
+
Grillplaat
3(4) 200 Z 20- 25 Bestrijken met olie en kruiden, bijv. met
paprika, tijm, jeneverbes, knoflook.
* Vlees garen bij een lage temperatuur, voor de laatste 15- 20 minuten de temperatuur verhogen.
** Product halverwege de bereidingstijd keren.
49
Tabellen en tips
nl
Grillen en roosteren
Houd de ovendeur tijdens het grillen altijd dicht.
Gebruik voor het grillen de grillplaat met
inlegrooster (accessoires of extra accessoires,
afhankelijk van de versie). Doe ongeveer 100 ml
water in de grillplaat. Zo wordt het vleessap
opgevangen en blijft de oven schoon. Voegt u te
veel water toe, dan kan het bereidingsresultaat
veranderen, omdat er te veel waterdamp ontstaat.
De grillstukken moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2tot 3 cm. Zo worden ze gelijkmatig bruin
en blijven ze lekker mals. Vlees altijd grillen zonder
zout.Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op
het rooster.
Wanneer u houten pennen gebruikt, kunnen deze
verkolen. Om dit tegen te gaan dient u de pennen
zo kort mogelijk af te snijden en ze voordat er iets
wordt opgestoken 's nachts in het water te laten
liggen of metalen pennen te gebruiken.
Gebruik voor kleine hoeveelheden de
energiezuinige verwarmingsmethode
"Compactgrill". Hierbij wordt alleen het middelste
vlak van de grill verwarmd. Leg de producten in het
midden van het grillrooster.
Gerecht Accessoires Niveau Insteltem-
peratuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Varkensbuik,
in plakken
Grillrooster
+
grillplaat
2(3) 230 Q 18- 20*
2(3) 230 Z 18- 20*
Sjasliek Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 190 Z 16*
Braadworst Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 270 Q 10*
Merguez Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z 12*
Spareribs,
voorgegaard
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 200- 220 Q 24*
3(4) 200- 220 Z 24*
Spareribs,
rauw
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 220 Q 40* Recepttip: marineren in olie, mosterd, balsa-
mico, honing, knoflook, Worcestersaus,
tomatenpuree en Tabasco.
3(4) 220 Z 30*
Saté-kippetje Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z 10- 14* Opdienen met pindasaus.
Halloumi kaas
(Grillkaas)
Grillrooster
+
grillplaat
3(4) 250 Z 5- 8 Halloumi is een halfvaste, snijdbare kaas die
in de Turkse en Griekse keuken wordt
gebruikt. Hij is zeer geschikt om te grillen.
Toastbrood rooste-
ren
(apparaatbreedte
60 cm)
Grillrooster 3 200 Q 2:30- 3 Maximaal 5minuten voorverwarmen. Blijf bij
het apparaat, zodat de toast niet te donker
wordt.Houd de ovendeur tijdens het grillen
altijd dicht.
Toastbrood rooste-
ren
(apparaatbreedte
76 cm)
Grillrooster 4 200 Q 2- 2:30 Maximaal 5minuten voorverwarmen.Blijf bij
het apparaat, zodat de toast niet te donker
wordt. Houd de ovendeur tijdens het grillen
altijd dicht.
Toast Hawai Bakplaat +
bakpapier
3(4) 190 Z 8- 10**
Croque monsieur Bakplaat +
bakpapier
3(4) 190 Z 8- 11**
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
** Zo gratineren dat de gewenste bruine kleur wordt verkregen.
50
nl Tabellen en tips
Gebak
We bevelen het gebruik van donkere, metalen
bakvormen aan, omdat deze de warmte beter
opnemen. Zet de bakvorm in het midden van het
grillrooster.
Bij plaatgebak zonder bakpapier de plaat licht
invetten.
Klein gebak, zoals soesjes, koekjes of flappen van
bladerdeeg, kunt u bakken op twee niveaus, 1+3of
2+4.
Bakt u op meerdere niveaus, dan is het normaal dat
gerechten op platen die gelijktijdig zijn
ingeschoven niet gelijktijdig klaar zijn. Laat de
onderste platen een beetje nabakken of schuif deze
de volgende keer eerder in het apparaat.
Het gebak alvorens het aan te snijden op een
rooster laten afkoelen.
Het gebak is aan de onderkant te donker: een
niveau hoger inschuiven, een lagere temperatuur
kiezen.
Het gebak is aan de bovenkant te donker: een
niveau lager inschuiven, een lagere temperatuur en
een wat langere baktijd kiezen.
Is het gebak te droog, stel dan een wat hogere
temperatuur in. Blijft het gebak klef van binnen, stel
dan een lagere temperatuur in.
Baktijden kunnen door een hogere temperatuur niet
worden verkort. Het is beter een wat lagere
temperatuur te kiezen.
Het gebak stort in: minder vloeistof gebruiken of de
temperatuur 10° C lager instellen. De ovendeur
niet te vroeg openen.
Het gebak rijst alleen in het midden: de rand van de
bakvorm invetten.
Komen de koekjes niet los van de plaat, zet de plaat
dan nog een keer kort in de hete oven en maak de
koekjes los zolang ze nog warm zijn.
Als het gebak bij het storten niet loskomt uit de
vorm, maak het dan aan de rand voorzichtig los met
een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de
vorm meerdere keren met een natte, koude doek.
Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi er
ook paneermeel in.
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Croutons Bakplaat 2(3) 180 H 15* Recepttip: vers wit brood mengen met olijf-
olie, knoflook en rozemarijn.
Niet te veel olie gebruiken en de olie pas
kort van tevoren erbij doen, anders zuigen
de stukjes brood zich vol. Regelmatig keren.
Baiser gratineren Springvorm 2(3) 220- 250 Q 4- 5** Blijf bij het apparaat, zodat de baiser niet te
donker wordt.
Gedroogde prui-
men in een spek-
mantel
Bakplaat +
bakpapier
3(4) 200 Q 8- 10 Smaakt ook heel goed met dadels of abriko-
zen.
Gerecht Accessoires Niveau Insteltem-
peratuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Product halverwege de bereidingstijd keren.
** Zo gratineren dat de gewenste bruine kleur wordt verkregen.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Gebak
Kwarktaart Springvorm 1(2) 160- 165 H 70- 75
1(2) 160- 165 N 70- 75
1(2) 160- 165 K 85- 90
1(2) 160- 165 M 80- 90
1(2) 160- 165 J 40- 45 Lage kwarktaart met half kwarkmengsel.
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-ontdooien in de basisinstellingen deactiveren~ "Basisinstellingen" op pagina 33
51
Tabellen en tips
nl
Cake Springvorm 2(3) 160- 170 H 50- 60
2(3) 160- 170 N 50- 60
Gebak in langwer-
pige vorm
Langwer-
pige bak-
vorm
2(3) 160- 170 H 60- 65 Voor een gelijkmatige bruine kleur in de
lengte in de binnenruimte zetten.
2(3) 160- 170 N 55- 60
Tulband
Tulband van gist-
deeg
Tulbandvorm 1(2) 165 H 30 Recepttip: tulband klassiek of met spek en
walnoten.
1(2) 170 I 55 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Plaatgebak Bakplaat 2(3) 165- 170 H 20- 30 Bakplaat licht invetten.
2(3) 165- 170 N 40- 50
Biscuitrol Bakplaat +
bakpapier
2(3) 190 H 6 Nog warm op met suiker bestrooid bakpa-
pier storten, vervolgens oprollen.
Biscuitbodem Springvorm 2(3) 165- 175 H 30- 35 Springvorm bedekken met bakpapier.
Plaatgebak met gist Bakplaat 2(3) 165 H 30- 35 Recepttip: bedekken met pruimen, vijgen of
uien en spek.
2(3) 165 N 30- 35
Vruchtentaart met
zandtaartdeeg
Taartvorm 2(3) 165 H 40- 50 Recepttip: bedekken met aardbeien of met
abrikozen en marsepein.
2(3) 170 N 40- 50
2(3) 165 K 45- 55
Taart Taartvorm 2(3) 190 H 30- 40 Frans gebak met zandtaartbodem, bijv Tarte
aux pommes, Tarte Tatin, Tarte au chocolat,
Tarte au citron.
2(3) 190 N 30- 40
2(3) 190 K 40- 45
2(3) 190 M 45- 50 Voor lichte taartvormen.
Strudel van blader-
deeg
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 20- 25 Recepttip: vullen met pudding en kersen of
met appels.
Appeltaart
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
60 cm)
Springvorm
Ø 20 cm
2 160** H 90- 105 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 20 cm
1 160** N 90- 100 Voorverwarmen
Appeltaart
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
76 cm)
Springvorm
Ø 20 cm
3 160** H 85- 100 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 20 cm
2 160** N 100- 110 Voorverwarmen
Waterbiscuittaart
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
60 cm)
Springvorm
Ø 26 cm
2 160** H 22- 30 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 26 cm
2 160** N 20- 30 Voorverwarmen
Waterbiscuittaart
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
76 cm)
Springvorm
Ø 26 cm
3 160** H 22- 30 Voorverwarmen
Springvorm
Ø 26 cm
3 160** N 25- 30 Voorverwarmen
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-ontdooien in de basisinstellingen deactiveren~ "Basisinstellingen" op pagina 33
52
nl Tabellen en tips
Klein gebak
Soezen, eclairs Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 35 Recepttip: vullen met vanillecrème, mousse
au chocolat, vruchten- of moccaroom.
2(3) 180 N 40
2(3) 180 K 35
Koekjes,
Sprits
Bakplaat 2(3) 160- 170 H 15
2(3) 160- 170 N 18
Klein gebak van bla-
derdeeg
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 15- 20
Bladerdeegflappen,
gevuld
Bakplaat +
bakpapier
3(4) 200 H 15 Recepttip: vullen met ham en kaas of appels
en rozijnen.
Bladerdeeggebak Bakplaat +
bakpapier
3(4) 200 H 15 Recepttip: met sesam, maanzaad, suikergla-
zuur.
Bladerdeegstengels Bakplaat +
bakpapier
3(4) 200 H 15 Recepttip: met kaas, ham, noten.
Klein gebak van bla-
derdeeg
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 15- 20 Recepttip: met pudding, vruchten.
Oubliegebak Bakplaat +
bakpapier
2(3) 140 H 8- 10 Voor het afkoelen nog warm een vorm
geven, bijv. ijshoorntjes of rolletjes voor het
dessert.
Grissini (Italiaanse
brood- of soepsten-
gels)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 160 H
30 Bestrooien met zeezout, rozemarijn, kerrie,
sesam of kummel.
Cookies (à 20 g) Bakplaat +
bakpapier
2(3) 175 H 12- 14 Met chocolade, rozijnen, noten of citroen.
Brownies Bakplaat +
bakpapier
2(3) 120 H 60 Na het bakken in vierhoeken snijden. Door
de lage temperatuur blijft de consistentie
van binnen een beetje vloeibaar.
2(3) 180 I 40- 45 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Muffins Muffinplaat/
vormpjes
van papier
2(3) 160 H 25- 30 Met chocolade, noten of rozijnen.
2(3) 175 N 25- 30
2(3) 160- 165 O 25- 30
Small cakes
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
60 cm)
Glazen plaat 2 150** H 25- 30 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen plaat
3
1
150** H 28- 32 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Glazen plaat 3 160** N 20- 25 Voorverwarmen
Small cakes
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
76 cm)
Glazen plaat 3 150** H 26- 32 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen plaat
4
2
150** H 30- 32 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Glazen plaat 4 160** N 23- 24 Voorverwarmen
Sprits
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
60 cm)
Bakplaat 2 140** H 35- 40 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen plaat
3
1
140** H 35- 40 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Bakplaat 2 140** N 26- 30 Voorverwarmen
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-ontdooien in de basisinstellingen deactiveren~ "Basisinstellingen" op pagina 33
53
Tabellen en tips
nl
Sprits
(volgens
EN 60350-1)
(apparaatbreedte
76 cm)
Bakplaat 3 140** H 30- 35 Voorverwarmen
Bakplaat
Glazen plaat
4
2
140** H 30- 40 Voorverwarmen
Gebruik op twee niveaus
Bakplaat 3 140** N 30- 35 Voorverwarmen
Brood, broodjes
Gemengd brood Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200/ 170* H 40- 50
2(3) 200/ 170* N 40- 50
2(3) 200/ 165* O 45- 50
Zuurdeegbrood Bakplaat 2(3) 200/ 180* N 50- 60
Olijven-tomaten-
brood
Bakplaat 2(3) 200/ 170* N 40- 50
Brood in langwer-
pige vorm
Langwer-
pige bak-
vorm
2(3) 175 N 40- 45
Baguette,
voorgebakken
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 220 N 10- 12
Ciabatta,
voorgebakken
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 190 N 12- 14
2(3) 180 H 12- 14
Plat rond brood Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 15- 20 De bereidingstijd is afhankelijk van de
grootte en dikte van het brood.
2(3) 210 N 15- 20
Foccacia Bakplaat +
bakpapier
2(3) 210 N 15- 20 Met verschillende ingrediënten bedekken,
bijv. met kruiden, zeezout, olijven, ansjovis,
uien, ham, tomaten of kaas.
Knoflook-/kruiden-
baguette
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 N 8- 10
Strudel van blader-
deeg
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 20- 25 Recepttip: vullen met schapenkaas en feta.
Broodvlecht Bakplaat +
bakpapier
2(3) 165 H 20
2(3) 170 I 30- 35 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Broodjes,
voorgebakken
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 210 N 8- 10
2(3) 200 H 8- 10
Broodjes,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 180 H 10- 12
2(3) 200 N 10- 12
Broodjes,
vers (à 50 g)
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 250/ 200* N 15- 20
Looggebak,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 200 H 10- 12
Croissants,
diepvries
Bakplaat +
bakpapier
2(3) 170 N 15- 25
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het gerecht terugschakelen naar de tweede
opgegeven temperatuur.
** De functie Snel-ontdooien in de basisinstellingen deactiveren~ "Basisinstellingen" op pagina 33
54
nl Tabellen en tips
Gisten (laten rijzen)
Plaats de vorm met het deeg op het grillrooster.
Kies de verwarmingsmethode "Gisten".
Stel voor grote hoeveelheden, zoals voor brood,
38- 40°C in. Zo rijst het deeg gelijkmatig, vanuit
het midden tot aan de randen.
Bij kleinere deeghoeveelheden, bijv. pastahoorntjes
of broodjes, kunt u 40- 45°C instellen.
De opgegeven bereidingstijd dient nu ter oriëntatie.
Laat het deeg rijzen tot het volume verdubbeld is.
Rijst het deeg niet, dan heeft u te weinig gist
gebruikt of het deeg niet voldoende gekneed.
Desserts
Ovendesserts kunnen zeer goed worden voorbereid
– ze hoeven alleen nog maar in de oven te worden
geschoven. Deze bereidingswijze is geschikt voor
grotere hoeveelheden, bijv. wanneer u gasten heeft.
Desserts uit de oven worden meestal warm gegeten
en passen goed in een koeler jaargetijde.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Deeg Kom 2(3) 38 V 25- 45 bijv. gistdeeg, bakferment, zuurdeeg, knoe-
deltjes
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Apple crumble Ovenschaal 2(3) 200 H 35- 40 Appelsoufflé met strooisel, smaakt ook zeer
goed met bessen of mirabellen.
2(3) 200 O 25- 30 Voor zachte appelsoorten.
2(3) 200 M 25- 30 Voor stevige appelsoorten.
Gebakken appels Ovenschaal 2(3) 190- 200 H 20- 30 Aanbeveling: moesappels gebruiken,
bijv. Boscoop. Deze zijn zeer geschikt voor
het koken en bakken.
Zomervarianten: vullen met Ricotta, citroen,
honing, cardamom, vanille en pijnboompit-
ten.
Compote Glazen plaat
/ Grillplaat
2(3) 160- 180 H 30- 40 bijv. abrikozen of allerlei kleinfruit
Geen vloeistof toevoegen, meerdere keren
omroeren.Verfijnen met honing, verse vanille
of kaneel.
2(3) 200 N 30- 40
Clafoutis Ovenschaal 2(3) 190 H 30- 35 Frans dessert: klassiek met kersen, smaakt
ook erg goed met mirabellen of kleinfruit.
2(3) 200 I 55 Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
Zoete ovenschotel Ovenschaal 2(3) 160- 180 H 30- 40 bijv. griesmeel, kwark of rijstepap
Broodpudding met
appel,
broodpudding met
kersen
Ovenschaal 2(3) 150 H 50- 55 bijv. met kersen of abrikozen
Kwarkpannen-
koeken
Ovenschaal 2(3) 180- 190 H 8- 10 Oostenrijkse specialiteit: pannenkoeken
gevuld met kwark en rozijnen, slagroom
erover gieten en gratineren.
Meringue Bakplaat +
bakpapier
2(3) 100 H 150 Houd de porties zo plat mogelijk, zodat ze
mooi droog worden.
55
Tabellen en tips
nl
Ontdooien
Gebruik hiervoor de verwarmingsmethode
"Ontdooien".
De opgegeven ontdooitijden dienen alleen ter
oriëntatie. De ontdooitijd is afhankelijk van de
grootte, het gewicht en de vorm van het
diepvriesproduct: vries uw gerechten plat of
afzonderlijk in. Hierdoor wordt de ontdooitijd
korter.
Plaats het grillrooster met het diepvriesgerecht op
de tweede inschuifhoogte, bij 5inschuifniveaus op
het derde niveau. Plaats daaronder de glazen
plaat / grillplaat om de ontdooivloeistof op te
vangen.
Neem de etenswaar voor het ontdooien uit de
verpakking.
Ontdooi alleen de hoeveelheid die u direct nodig
heeft.
Houd er rekening mee dat ontdooide producten
onder bepaalde omstandigheden niet meer zo
houdbaar zijn en sneller bederven dan verse.
Verwerk deze producten meteen en zorg ervoor dat
ze volledig doorbakken zijn.
Halverwege de bereidingstijd het vlees of de vis
keren. Zo nodig de te ontdooien stukken (bijv.
kleinfruit of vlees) uit elkaar halen. Vis hoeft niet
volledig te ontdooien. Het oppervlak moet alleen
zacht genoeg zijn om de kruiden op te kunnen
nemen.
De oven is niet geschikt om hele kip en
braadstukken te ontdooien, omdat dit zeer lang
duurt. Zulke levensmiddelen kunnen aanzienlijk
sneller in de stoom- of stoombakoven worden
ontdooid.
m Waarschuwing – Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het
ontdooivocht beslist te worden verwijderd. Dit mag niet
met andere levensmiddelen in contact komen. Anders
kunnen er kiemen worden overgebracht.
De glas-/grillplaat onder het gerecht in het toestel
plaatsen. Gooi de ontdooivloeistof van vlees en
gevogelte die zich hierin heeft verzameld weg.
Vervolgens de gootsteen schoonmaken en veel water
laten nalopen. De glazen plaat / grillplaat reinigen in
heet zeepsop of de vaatwasmachine!
Na het ontdooien de oven bij 180°C 15minuten laten
lopen met hete lucht.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kleinfruit (500g) Glazen plaat /
Grillplaat
2(3) 50- 55 W 25- 30
Groente (500g) Glazen plaat /
Grillplaat
2(3) 50- 55 W 30- 50 De ontdooitijd varieert, afhankelijk van de
grootte van de porties. Kleine groenten,
zoals erwten en bonen, ontdooien sneller
dan spinazieblokken of bloemkoolroosjes.
Kippenpoten
(à 200g)
Grillrooster 2(3) 50- 55 W 45- 50
Visfilet ( à 150g) Grillrooster 2(3) 45- 50 W 45- 50
Garnalen Grillrooster 2(3) 45- 50 W 20- 25
56
nl Tabellen en tips
Inkoken
Kook levensmiddelen zo mogelijk direct na inkoop
of na het oogsten in. Worden ze langer bewaard,
dan wordt het vitaminegehalte kleiner en treedt er
gemakkelijk gistvorming op.
Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder
gebreken.
De oven is niet geschikt voor het inmaken van vlees.
Controleer de inmaakpotten, rubberringen,
klemmen en veren en maak ze zorgvuldig schoon.
Plaats de inmaakpotten in een hittebestendige vorm
met water. Ze mogen elkaar niet raken en de inhoud
van de potten moet voor minstens ¾ in het water
staan.
Open na afloop van de bereidingstijd de deur van
de binnenruimte. De inmaakpotten pas uit de
binnenruimte nemen wanneer ze volledig afgekoeld
zijn.
Bewaar de ingemaakte producten op een koele,
donkere en droge plek, bijv. in een bergruimte.
Potten die geopend zijn snel opmaken en bewaren
in de koelkast.
Desinfecteren
Voor het inmaken moeten de potten in de oven
worden gedesinfecteerd, om bederf tegen te
gaan.Alleen zo kunnen ingemaakte producten
langere tijd en buiten de koelkast worden bewaard.
Lege potten bij 100°C hete lucht minstens
20°minuten desinfecteren. De deksels en rubberen
ringen van de potten kan men tegelijk desinfecteren
in°kokend water, zodat ze bij de droge warmte in de
oven niet uitdrogen.
Drogen
Drogen is een conserveringsmethode waarbij door
toevoer van droge warmte tot 50% vocht wordt
onttrokken aan de levensmiddelen. Tegelijkertijd
wordt de smaak intensiever.
Hoe dikker de levensmiddelen, des te langer duurt
het drogen. Het drogen gebeurt het snelst en meest
energiezuinig wanneer u de levensmiddelen in
plakjes snijdt.
Leg de voorbereide levensmiddelen op een rooster
of een plaat waarop bakpapier is gelegd. Tijdens
het drogen de levensmiddelen af en toe keren.
De duur is afhankelijk van de dikte van de
levensmiddelen en van hun natuurlijke
vochtgehalte, d.w.z. tomaten zijn eerder droog dan
paddestoelen.
Wilt u op twee niveaus tegelijk drogen, gebruik dan
niveau 1en 3(of 2en 4).
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Fruit Grillrooster 1(2) 150- 160 N 35- 40 in gesloten inmaakpotten
Groente Grillrooster 1(2) 190- 200 N 60- 120 in gesloten inmaakpotten
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Ontsmetten Grillrooster 2(3) 100 H 20- 25 Inmaakpotten, babyflesjes
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in
Uren
Opmerkingen
Paddestoelen in
plakjes
Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 50- 60 H 3- 4
Appel in ringen Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 50- 70 H 5- 8
Tomaten in vieren Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 60- 70 H 7- 8 Tomaten ontpitten, anders is de droogtijd
langer.
Kruiden Grillrooster
+ bakpapier
2(3) 50- 60 H 1½ - 2 bijv. bieslook, peterselie, salie
57
Tabellen en tips
nl
Baksteen
U heeft de baksteen (speciale accessoires) en een
verwarmingselement nodig.
Of het nu gaat om knapperige pizza of vers brood –
met de baksteen krijgt u bakresultaten die
vergeleken kunnen worden met die van een
massieve steenoven en deze zelfs nog overtreffen,
omdat u de baktemperatuur exact kunt regelen.
Afhankelijk van de grootte kunt u ook meerdere
pizza's, broodjes of andere producten tegelijkertijd
op de baksteen leggen.
U heeft de mogelijkheid om meerdere pizza's na
elkaar te bakken. Hierbij kan de baktijd per pizza
ca. 1 - 3 minuten langer worden.
Bij het bakken van brood raden wij aan de
kerntemperatuursensor te gebruiken.Steek de
kerntemperatuursensor na een baktijd van 10-
15minuten in de dikste kant van het deeg. De
sensor meet de temperatuur in het binnenste van
het gerecht en schakelt de oven uit wanneer de
ingestelde kerntemperatuur bereikt is.
Tijdens het bakken moet het deeg uit kunnen
zetten, zonder dat het oppervlak scheurt. Dit wordt
bereikt door er met een vork meerdere gaatjes in te
prikken of door het met een mes in te snijden.
De temperaturen en tijden die in de bereidingstabel
staan aangegeven zijn richtwaarden. Houd u bij
voorgebakken en diepvriesproducten ook altijd aan
de aanwijzingen van de fabrikant.
Gerecht Accessoires Niveau Tempera-
tuur
in°C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Broodjes, vers
(à 50 g)
Baksteen 1 250/ 200* T 15- 20
Plat rond brood Baksteen 1 210 T 15 De bereidingstijd is afhankelijk van de
grootte en dikte van het brood
Foccacia Baksteen 1 210 T 15 Met verschillende ingrediënten bedekken,
bijv. met kruiden, zeezout, olijven, ansjovis,
uien, ham, tomaten of kaas.
Gemengd brood Baksteen 1 175 T 45
Zuurdeegbrood Baksteen 1 250/ 200* T 50- 60
Olijven-tomaten-
brood
Baksteen 1 175 T 45
Pizza, vers Baksteen 1 275 T 5- 8 De bereidingstijd varieert afhankelijk van het
soort en de dikte van het deeg en de bedek-
king.
Pizza, diepvries Baksteen 1 230 T 8- 10 De bereidingstijd varieert afhankelijk van de
dikte van het deeg. De opgaven van de fabri-
kant in acht nemen.
Flammkuchen,
vers
Baksteen 1 300 T 3- 4 Recepttip: klassiek of met verse geitenkaas,
Parmaham, vijgen en lente-uitjes.
Flammkuchen,
diepvries
Baksteen 1 250 T 4- 5
* Apparaat op de aangegeven temperatuur voorverwarmen. Bij het inschuiven van het product terugschakelen naar een lagere
temperatuur.
58
nl Tabellen en tips
Braadplaat
U heeft de extra accessoires braadslede,
uittreksysteem en verwarmingselement nodig.
In de braadslede kunt u ook zonder probleem
grotere stukken vlees klaarmaken en grote
hoeveelheden stoven.
U kunt gerechten goed voorbereiden en in de oven
warmhouden. Uw keuken maakt dan een
opgeruimde indruk, de kookplaat is niet vuil en er
ontstaan minder kookluchtjes, omdat het gerecht
helemaal wordt klaargemaakt in de oven.
Door de anti-aanbaklaag kunt u aanbraden met zeer
weinig vet.
Tip: doe geen vet in de braadslede maar bestrijk het
vlees met olie. Dan wordt de warmte gegarandeerd
direct overgedragen.
Gaarvloeistoffen koken snel in; zorg altijd voor
voldoende gaarvloeistof.Voor een bereidingstijd van
30 minuten ca. ½ l vloeistof toevoegen.
Sauzen tijdens de bereiding altijd dunvloeibaar
houden en gaarvloeistof erbij gieten.
Neem ook de aanwijzingen in de
gebruiksaanwijzing bij de braadslede in acht.
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
Kipfilet Braadplaat 1 200 U Aanbraden
+
15- 20
Warm de braadplaat op met de aanbraad-
stand erbij ingeschakeld voordat u het te
bereiden product erin legt. Vervolgens de
kerntemperatuursensor erin steken.
Goulash van rund-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
U Aanbraden
+
60- 120
Uien en vlees aanbraden, daarvoor ook de
aanbraadstand inschakelen. Vloeistof erbij
gieten en terugschakelen, afhankelijk van
het soort vlees 60- 120minuten garen
Ossobuco Braadplaat 1 220/ 140* U Aanbraden
+
60- 90
Vlees en groente aanbraden, hiervoor ook
de aanbraadstand gebruiken. Vloeistof erbij
gieten en terugschakelen, toegedekt nog
60- 90minuten gaar laten worden. De plak-
ken vlees eenmaal keren.
Gekookt rundvlees Braadplaat 1 220/ 130* U Aanbraden
+
210- 240
Halve uien even roosteren, de groente kort
meeroosteren en vloeistof erbij gieten. Sap
opkoken, kruiden en het rundvlees erbij
doen. Het vlees dient volledig met vloeistof
bedekt te zijn. Deksel van de braadschaal
erop leggen en verder gaar laten worden bij
130°C.
Ragout van herten-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
U Aanbraden
+
60- 100
Vlees en overige ingrediënten aanbraden,
hiervoor ook de aanbraadstand gebruiken.
Vloeistof erbij gieten en terugschakelen,
afhankelijk van de vleessoort en grootte van
de vleesstukken in 60- 100minuten gaar
laten worden.
Rollades Braadplaat 1 220/ 120* U Aanbraden
+
60- 90
Rollades in porties aanbraden, hiervoor de
aanbraadstand gebruiken.
Tortilla Braadplaat 1 175 U Aanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de tortilla vast is.
Boerenommelet Braadplaat 1 175 U Aanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de boerenommelet vast is.
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
59
Tabellen en tips
nl
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Gevulde paprika,
vegetarisch
Braadplaat 1 200 U 30 Recept-tip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en
specerijen.
Chili con carne Braadplaat 1 220/ 130* U Aanbraden
+
60- 90
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aan-
houden. Gerechten goudgeel, niet te don-
ker laten worden. Grote, dikke gerechten
bevatten minder acrylamide.
Bakken Met hete lucht max. 180°C.
Koekjes Ei of eigeel vermindert de vorming van
acrylamide. Gelijkmatig en in één laag
over de plaat verdelen.
Oven-
Frites
Minstens 400g per plaat bakken, zodat de
frites niet uitdrogen.
*DJJHQDX+DXVJHUlWH*PE+
&DUO:HU\6WUDH
0QFKHQ
*(50$1<
ZZZJDJJHQDXFRP
*9001351923*
9001351923 (990104)
nl
56

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BO470102 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BO470102 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Gaggenau BO470102

Gaggenau BO470102 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 60 pagina's

Gaggenau BO470102 Gebruiksaanwijzing - English - 60 pagina's

Gaggenau BO470102 Gebruiksaanwijzing - Français - 64 pagina's

Gaggenau BO470102 Installatiehandleiding - Alle talen - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info