701025
54
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
54
nl Tabellen en tips
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Ossobuco Braadplaat 1 220/ 140* U Aanbraden
+
60- 90
Vlees en groente aanbraden, hiervoor ook
de aanbraadstand gebruiken. Vloeistof erbij
gieten en terugschakelen, toegedekt nog
60- 90minuten gaar laten worden.
De plakken vlees eenmaal keren.
Gekookt rundvlees Braadplaat 1 220/ 130* U Aanbraden
+
210- 240
Halve uien even roosteren, de groente kort
meeroosteren en vloeistof erbij gieten. Sap
opkoken, kruiden en het rundvlees erbij
doen. Het vlees dient volledig met vloeistof
bedekt te zijn. Deksel van de braadschaal
erop leggen en verder gaar laten worden bij
130°C.
Ragout van herten-
vlees
Braadplaat 1 220/
130- 140*
U Aanbraden
+
60- 100
Vlees en overige ingrediënten aanbraden,
hiervoor ook de aanbraadstand gebruiken.
Vloeistof erbij gieten en terugschakelen,
afhankelijk van de vleessoort en grootte van
de vleesstukken in 60- 100minuten gaar
laten worden.
Rollades Braadplaat 1 220/ 120* U Aanbraden
+
60- 90
Rollades in porties aanbraden, hiervoor de
aanbraadstand gebruiken.
Tortilla Braadplaat 1 175 U Aanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de tortilla vast is.
Boerenommelet Braadplaat 1 175 U Aanbraden
+
10- 15
Alle ingrediënten behalve de eieren in de
braadplaat aanbraden, vervolgens het
eimengsel erover gieten en verder laten
garen tot de boerenommelet vast is.
Gevulde paprika,
vegetarisch
Braadplaat 1 200 U 30 Recept-tip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en
specerijen.
Chili con carne Braadplaat 1 220/ 130* U Aanbraden
+
60- 90
Gerecht Toebehoren Niveau Temperatuur
in °C
Verwar-
mings-
methode
Berei-
dingstijd
in min.
Opmerkingen
* Zeer heet aanbraden, om verder gaar te laten worden terugschakelen naar een lagere temperatuur.
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden
aanhouden. Gerechten goudgeel, niet te
donker laten worden. Grote, dikke
gerechten bevatten minder acrylamide.
Bakken Met hete lucht max. 180°C.
Koekjes Ei of eigeel vermindert de vorming van
acrylamide. Gelijkmatig en in één laag
over de plaat verdelen.
Oven-
Frites
Minstens 400g per plaat bakken, zodat de
frites niet uitdrogen.
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
54

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BO450112 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BO450112 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,76 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BO450112

Gaggenau BO450112 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's

Gaggenau BO450112 Gebruiksaanwijzing - English - 56 pagina's

Gaggenau BO450112 Gebruiksaanwijzing - Français - 60 pagina's

Gaggenau BO450112 Installatiehandleiding - Alle talen - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info