77839
21
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
21
Meer tips voor het bakken
Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen
bakvormen omdat die de warmte beter opnemen.
De waarden in de tabel gelden voor een
voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. In
de tabellen staat dan ook een temperatuurbereik.
Wij adviseren u de eerste keer met de laagste
temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de
volgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bij
een lagere temperatuur wordt het gerecht
gelijkmatiger bruin.
Om te controleren wanneer uw cake goed
doorbakken is, steekt u na afloop van de baktijd een
houten prikker in het hoogste gedeelte van de cake.
Als er geen deeg meer aan de prikker blijft kleven is
de cake klaar.
Deeg laten rijzen (gisten)
Zet de oven op de functie “Gisten”.
De temperatuur is standaard op 38 °C ingesteld.
Zet de temperatuur bij grote hoeveelheden
(bijvoorbeeld brood) op 38-40 °C. Op deze manier
rijst het deeg gelijkmatig vanuit het midden naar de
rand toe.
Bij kleine stukken deeg, bijvoorbeeld (zoete)
broodjes kunt u de temperatuur op 40-45 °C
instellen.
Tips voor het braden en grillen
In principe kunt u elk hittebestendig kookgerei
gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster.
Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede
gebruiken.
Zet glazen schalen, wanneer u deze uit de oven
haalt, op een droge keukendoek of een rooster en
niet op een koude of natte ondergrond. Het glas kan
anders barsten.
Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te
laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger.
Sluit bij het grillen altijd de ovendeur. De te grillen
stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn,
minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig
bruin en blijft lekker sappig. Steaks altijd
ongezouten grillen. Leg het vlees direct op het
rooster.
Gevogelte wordt extra knapperig en bruin, wanneer
u het tegen het einde van de braadtijd bestrijkt met
boter, zout water, afgedropen vet of
sinaasappelsap.
Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van
het model, toebehoren of extra toebehoren) in de
braadslede. Giet een beetje water in de braadslede.
Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft
de oven schoner.
Prik bij een eend of gans gaatjes in de huid onder
de vleugels zodat het vet kan weglopen.
Wat moet u doen wanneer...
... het vlees donker is geworden en de korst hier en
daar verbrand is?
Controleer de inschuifhoogte en de ingestelde
temperatuur!
... het vlees er goed uitziet, maar de jus aangebrand
is?
Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan en
voeg meer vocht toe!
... het vlees er goed uitziet, maar de jus te licht van
kleur en waterig is?
Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en
voeg minder vocht toe!
... het gewicht van het vlees niet in de tabel vermeld
staat?
Kies de temperatuur die geldt voor het
eerstvolgende lagere gewicht en verleng de tijd.
Ontdooien
Zet de oven op de functie “Ontdooien met hete
lucht”. De temperatuur is standaard op 40-60 °C
ingesteld.
Schuif het grillrooster met de diepgevroren
levensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaats
de braadslede eronder om het vocht op te vangen.
Belangrijk! Gooi het vocht dat tijdens het ontdooien
vrijkomt weg.
Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc.)
op 45-50 °C, om te voorkomen dat deze aan de
buitenkant al gaar worden.
Kleine of platte stukken kunt u op 50-55 °C
ontdooien.
21

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Gaggenau BO 241-111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Gaggenau BO 241-111 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,74 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Gaggenau BO 241-111

Gaggenau BO 241-111 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Gaggenau BO 241-111 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info