783486
26
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/65
Pagina verder
www.foodsavereurope.com www.foodsavereurope.com
50 51
Opmerking: Alle groenten (inclusief broccoli, spruitjes, kool, bloemkool,
boerenkool, knolraap) geven gassen af wanneer ze worden bewaard. Ze
kunnen daarom na het blancheren alleen in de vriezer worden bewaard.
Als u groenten vacuüm wilt verpakken om in te vriezen, kunt u ze het beste
eerst 1-2 uur (of totdat ze diepgevroren zijn) invriezen. Als u individuele
porties groenten wilt invriezen, verspreidt u de porties eerst op een vel
bakpapier zodat ze elkaar niet raken. Zo voorkomt u dat ze samen als één
blok worden ingevroren. Wanneer ze zijn ingevroren, kunt u de porties van
het bakpapier verwijderen en vacuüm sealen in een FoodSaver®-zak. Nadat
ze vacuüm zijn verpakt en geseald, kunt u ze weer in de diepvries leggen.
Belangrijk: Vanwege het risico van anaerobe bacteriën mogen champignons,
uien en knoflook niet vacuüm worden geseald.
Bladgroenten
Voor optimale resultaten kunnen bladgroenten het beste in een
bus worden bewaard. Was de groente en droog de bladeren
vervolgens op papier van een keukenrol of in een slacentrifuge.
Leg de droge bladeren vervolgens in een FoodSaver-
vershoudbus en seal de bus vacuüm op normale wijze. Bewaar
de bus in de koelkast.
Fruit
Als u zacht fruit of bosvruchten vacuüm wilt sealen om in te
vriezen, kunt u ze het beste eerst 1-2 uur (of totdat ze
diepgevroren zijn) invriezen. Als u individuele porties fruit wilt
invriezen, verspreidt u de porties eerst op een vel bakpapier
zodat ze elkaar niet raken. Zo voorkomt u dat ze samen als één
blok worden ingevroren. Wanneer ze zijn ingevroren, kunt u de
porties van het bakpapier verwijderen en vacuüm sealen in een
FoodSaver®-zak.
Nadat ze vacuüm zijn geseald, kunt u ze weer in de diepvries leggen. Porties
fruit kunnen vacuüm worden geseald om later in recepten te verwerken of
u kunt uw favoriete vruchtcombinaties sealen zodat u het hele jaar lang van
heerlijke vruchtensalades kunt genieten. Als het fruit in de koelkast wordt
bewaard, raden we u aan om een FoodSaver®-vershoudbus te gebruiken.
Bakproducten
Gebruik een FoodSaver®-vershoudbus voor zachte of
luchtige bakproducten, zodat ze niet worden geplet en de
vorm behouden blijft wanneer ze vacuüm worden verpakt.
Als u een zak gebruikt, dient u de producten van tevoren
gedurende 1-2 uur in te vriezen of totdat ze diepgevroren
zijn. Om tijd te besparen kunt u deeg voor koekjes of
pasteitjes of zelfs gevulde pasteitjes maken, of droge
ingrediënten mengen en vacuüm verpakken voor later gebruik.
Koffie en voedsel in poedervorm
Plaats een koffiefilter of stuk keukenrol langs de bovenkant
van de zak of bus voordat het product vacuüm wordt
geseald, om te voorkomen dat kleine voedseldeeltjes in de
vacuümpomp worden gezogen. U kunt de producten ook in
hun originele verpakking in een FoodSaver®-vershoudzak
doen of een FoodSaver® -vershouddoos gebruiken om ze
vacuüm te sealen.
Vloeistoffen
Giet vloeistoffen in een schaal, cakevorm of ijsblokjesvorm
en laat ze invriezen voordat u de vloeistof vacuüm gaat
sealen. De ingevroren vloeistof kan dan uit de vorm worden
genomen en vacuüm worden geseald in een FoodSaver®-
zak. De ingevroren blokken kunnen dan gemakkelijk in uw
diepvries worden opgestapeld.
Wanneer u een blok wilt gebruiken, knipt u een hoekje van de zak en legt u
de zak in een schaal in de magnetron, of legt u de zak in zacht kokend water
(maximaal 75°C).
Voor het vacuüm sealen van flessen niet-koolzuurhoudende drank kunt u een
FoodSaver®-flesafsluiter gebruiken op de originele fles.
Zorg wel dat er minstens 25 mm ruimte is tussen de inhoud in de fles en de
onderkant van de flesafsluiter. De flessen kunnen telkens na gebruik weer
opnieuw worden geseald.
Vooraf bereide maaltijden, restjes en sandwiches
Bewaar uw kant-en-klare maaltijden, restjes en sandwiches
efficiënt in stapelbare, lichte FoodSaver®-vershouddozen.
Ze zijn geschikt voor de magnetron, kunnen op het
bovenste rek in de vaatwasmachine worden gereinigd en
worden geleverd met een speciale adapter.
De lichte containers zijn zo altijd klaar om mee te nemen naar kantoor, school
of op een lekkere picknick!
Snacks
Uw snacks blijven langer vers wanneer ze vacuüm
zijn geseald. Gebruik een FoodSaver®-bus voor
etenswaren zoals toastjes, die makkelijk breken.
5 Stand voor droog/vochtig
Druk op de knop Droog/Vochtig tot het lampje brandt om vochtige of
sappige voedingswaren optimaal luchtdicht te verpakken. Gebruik de
stand Droog voor droge voedingswaren.
Opbergen
Duw de balk voor vacumeren en sealen in en zorg dat vergrendeling
C
in de stand voor opbergen staat.
Zorg dat het apparaat schoon is en zet het rechtop weg op een platte,
vlakke ondergrond, uit de buurt van de rand van het werkblad op een
plek waar het apparaat niet kan vallen.
Hints en tips voor het bewaren van
voedsel
Vacuüm verpakken en voedselveiligheid
Door voedingswaren vacuüm te verpakken wordt de meeste lucht
uit de gesealde doos verwijderd. Dit verlengt de levensduur van
het voedsel doordat oxidatie wordt verminderd. Oxidatie heeft
een negatief effect op de voedingswaarde, smaak en kwaliteit van
het voedsel. Het verwijderen van lucht remt tevens de groei van
micro-organismen, die onder bepaalde condities problemen kunnen
veroorzaken:
Schimmels: Makkelijk te herkennen aan hun 'wollige' oppervlak.
Schimmels kunnen niet groeien in omgevingen met een laag
zuurstofgehalte, dus door voeding vacuüm te verpakken wordt de
groei van schimmels vertraagd.
Gist: Leidt tot fermentatie, te herkennen aan de reuk en smaak.
Gist heeft water, suiker en een middelmatige temperatuur nodig
om te groeien. Het overleeft met en zonder zuurstof. Om de groei
van gist te vertragen, moeten voedingswaren in de koelkast worden
bewaard. Bevriezen stopt de groei van gist.
Bacteriën: Leiden tot onprettige geur, verkleuring en/of een
slijmerige samenstelling. In de juiste condities kunnen anaerobe
bacteriën zoals Clostridium Botulinum (het organisme dat Botulisme
veroorzaakt) groeien. Ze hebben hiervoor geen zuurstof nodig en
zijn soms reukloos en/of smaakloos. Het komt zeer zelden voor,
maar kan erg gevaarlijk zijn. Voor voedselveiligheid is het essentieel
dat voedsel bij lage temperaturen worden bewaard. De groei van
micro-organismen kan aanzienlijk worden geremd bij temperaturen
van 4 °C of lager. Invriezen op -17 °C doodt de micro-organismen
niet, maar stopt hun groei. Voor langdurig bewaren moeten
bederfelijke etenswaren die vacuüm zijn verpakt, altijd worden
ingevroren. Na het ontdooien moeten ze in de koelkast worden
bewaard. Het is belangrijk te weten dat vacuüm verpakken GEEN
vervanging is voor inblikken en dat hiermee voedselbederf niet kan
worden omgekeerd. Deze manier van verpakken heeft uitsluitend
een vertragende werking op de kwaliteitsverandering. Het is moeilijk
te voorspellen hoelang voedingswaren qua smaak, uiterlijk of
textuur hun topkwaliteit behouden, aangezien dit afhankelijk is van
hoe oud ze zijn en wat hun conditie was op de dag dat ze vacuüm
werden verpakt.
Vacuüm verpakte voedingswaren
ontdooien en opnieuw opwarmen
Ontdooi voedingswaren altijd in een koelkast of
magnetron en ontdooi bederfelijke etenswaren nooit
op kamertemperatuur.
In een magnetron kan voedsel in de zak wel worden
ontdooid, maar niet worden opgewarmd. Bij het ontdooien van
voedsel in FoodSaver®-zakken in de magnetron mag een maximaal
vermogen van 180 watt (stand voor ontdooien) worden gebruikt
gedurende maximaal twee minuten en bij een maximumtemperatuur
van 70°C.
Voedsel in FoodSaver®-zakken kan ook worden opgewarmd door
de zak ik zacht kokend water te leggen (maximaal 75°C). Volg de
specifieke instructies die bij de speciale FoodSaver®-zakken zijn
geleverd.
Richtlijnen voor gebruik
Vlees en vis
Voor de beste resultaten vriest u vlees en vis gedurende 1 tot 2 uur in voordat
u ze vacuüm sealt in een FoodSaver®-zak. Zo blijven het vocht en de vorm
beter bewaard en wordt de zak beter geseald. Als u het vlees of de vis niet
van tevoren kunt invriezen, legt u een stuk gevouwen keukenpapier tussen
het vlees of de vis en de bovenkant van de zak, maar onder de sealrand.
Laat het papier in de zak om overmatig vocht te absorberen tijdens het
vacumeren en sealen.
Opmerking: Door het verwijderen van zuurstof kan rundvlees donkerder van
kleur worden nadat dit vacuüm is verpakt. Dit is normaal en betekent niet dat
het vlees is bedorven.
Harde kaas
Houd kaas vers door deze na ieder gebruik opnieuw te
sealen. Maak de FoodSaver®-zak extra lang: 25 mm
extra voor elke keer dat u van plan bent de zak te
openen en opnieuw te sealen, naast de 75 mm extra die
u gewoonlijk vrij laat tussen de inhoud en de sealrand.
Knip de sealrand open en neem de kaas uit de zak. Als u
klaar bent, doet u de kaas weer in de zak en sealt u deze opnieuw.
Belangrijk: Vanwege het risico van anaerobe bacteriën mogen zachte kazen
niet vacuüm worden verpakt.
Groenten
Groenten moeten worden geblancheerd (ofwel
voorgekookt) voordat ze vacuüm worden geseald. Zo
worden ongewenste enzymen verwijderd die tot verlies van
smaak, kleur en textuur kunnen leiden.
Verse groenten worden geblancheerd door ze korte tijd in kokend water te
leggen of in de magnetron te koken totdat ze gaar maar nog knapperig zijn.
Kooktijden voor blancheren variëren van 1 tot 2 minuten voor bladgroenten
en doperwten, 3 tot 4 minuten voor peultjes, gesneden courgettes of broccoli,
5 minuten voor worteltjes en 7 tot 11 minuten voor maïskolven. Dompel
de groenten na het blancheren onder in koud water om het gaarproces te
onderbreken. Droog de groenten tenslotte voordat ze vacuüm worden verpakt.
26

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw FoodSaver VS2190X bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van FoodSaver VS2190X in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 15 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info