Confezionamento sottovuoto e sicurezza degli alimenti
Il confezionamento sottovuoto prolunga la vita degli alimenti, poiché
elimina la maggior parte dell’aria dal contenitore ermetico e riduce
l’ossidazione che incide sul valore nutritivo, sul sapore e sulla qualità
generale dei cibi. L’eliminazione dell’aria inibisce inoltre il proliferare
di microrganismi che possono causare problemi in specifiche
circostanze.
Per la conservazione sicura degli alimenti, è importante mantenerli a
bassa temperatura. La crescita batterica si riduce considerevolmente
a temperature di 4°C e inferiori.
Il congelamento a -17°C non neutralizza i microrganismi ma ne
arresta la crescita. Per la conservazione nel lungo periodo, surgelare
sempre i cibi deteriorabili che sono stati confezionati sottovuoto, e
tenerli in frigorifero dopo averli scongelati.
È importante osservare che il confezionamento sottovuoto NON è
un’alternativa all’inscatolamento e non inverte il deterioramento dei
prodotti alimentari, ma può solo rallentare la perdita di qualità. È
difficile prevedere la durata dei cibi al livello di qualità massima, ciò
dipende dall’età e dalle condizioni di ogni prodotto quando viene
sigillato sottovuoto.
AlimentiDurata di conservazioneDove conservareNote
Manzo, maiale, agnello, pollame2-3 anniFreezerPrecongelare gli alimenti umidi prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa, collocare un pezzo di carta assorbente
ripiegato fra l'alimento e l'estremità del sacchetto per assorbire il liquido in eccesso. Ricordarsi di lasciare 75 mm di
spazio dopo il pezzo di carta per consentire la sigillatura sottovuoto. Nota: a causa dell'eliminazione dell'ossigeno, dopo
l'imballaggio sottovuoto il manzo potrebbe assumere un colore più scuro. Questo fenomeno non è un'indicazione di
deperimento.
Carne trita 1 anno Freezer
Pesce 2 anni Freezer
Formaggi a pasta dura (cheddar, parmigiano, formaggio olandese a pasta gialla, gouda ecc.)4-8 mesi Frigorifero Per preservare la freschezza del formaggio, imballarlo sottovuoto dopo ciascun utilizzo. I sacchetti devono essere molto
lunghi per lasciare 25 mm per ogni nuova sigillatura richiesta. Non imballare MAI sottovuoto i formaggi a pasta morbida.
Asparagi, broccoli, carote, cavolfiore, cavolo, cavolini di Bruxelles, fagiolini, piselli, mais ecc. 2-3 anni Conservare sempre
nel freezer
Prima dell'imballaggio, sbollentare le verdure fino a quando sono cotte ma ancora croccanti. Congelare prima
dell'imballaggio. Separare durante il congelamento per evitare che le verdure si incollino fra loro quando vengono
imballate. Non imballare MAI sottovuoto i funghi freschi.
Lattuga, spinaci ecc. 2 settimane Frigorifero Lavare e poi asciugare. Per ottenere risultati ottimali, imballare utilizzando un contenitore FoodSaver.
Albicocche, prugne, pesche, pesche noci ecc.1-3 anniFreezer
Prima dell'imballaggio, precongelare la frutta morbida e i frutti di bosco. Separare durante il congelamento per evitare che
i singoli frutti si incollino fra loro quando vengono imballati.
Frutti di bosco morbidi (lamponi, more, fragole ecc.)1 settimana Frigorifero
Frutti di bosco duri (mirtilli ecc.)2 settimane Frigorifero
Pane, taralli, pasta sfoglia1-3 anniFreezerSi consiglia di utilizzare un contenitore FoodSaver per evitare che gli alimenti si sbriciolino. In alternativa, precongelare
fino al raggiungimento dello stato solido.
Frutta a guscio e semi2 anniDispensa
Caffe in chicchi1 annoDispensaPer evitare che particelle di cibo vengano risucchiate nella pompa a vuoto, collocare un filtro per il caffè o un pezzo di
carta assorbente in cima al sacchetto, o al contenitore, prima dell'imballaggio sottovuoto. In alternativa è possibile inserire
l'alimento nel sacchetto originale all'interno del sacchetto FoodSaver.
Caffè macinato5-6 mesiDispensa
Alimenti in polvere (zucchero, farina ecc.)1-2 anniDispensa
Salse, minestre, spezzatino ecc.1-2 anniFreezerPrecongelare in un contenitore adatto fino al raggiungimento dello stato solido. Rimuovere il liquido congelato e imballare
Patatine fritte, biscotti, cracker ecc.3-6 settimaneDispensaPer ottenere risultati ottimali, utilizzare un contenitore FoodSaver per alimenti che si sbriciolano come ad esempio i
Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.
Product:
Spelregels forum
Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:
lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;
Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.
Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.
Abonneren
Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw FoodSaver IFS005X bij:
nieuwe vragen en antwoorden
nieuwe handleidingen
U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.
Ontvang uw handleiding per email
Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van FoodSaver IFS005X in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.
De handleiding is 2.95 mb groot.
U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.
Stel vragen via chat aan uw handleiding
Stel uw vraag over deze PDF
Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email
Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.
Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.
Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken
U heeft geen emailadres opgegeven
Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.
Uw vraag is op deze pagina toegevoegd
Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.
