465115
51
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
51
la carne de res o de ave en 2 a 3
cucharadas de aceite vegetal o de oliva,
en la olla a presión, sin poner la tapa y
antes de agregar los otros ingredientes.
No sobrecargue la olla (nunca más de
dos terceras partes de su capacidad)
dore la carne en grupos si es necesario.
Deje escurrir el exceso de grasa y
comience según lo indica la receta.
Siempre cocine la carne de res o de
ave con al menos 1/2 taza de líquido.
Si el tiempo de cocción excede los
15 minutos, use 2 tazas de líquido.
Las carnes con conservantes o saladas
deben quedar cubiertas por el agua.
Nunca llene la olla a presión más de dos
terceras partes de su capacidad.
Cuando prepare caldo concentrado o
sopa, ponga todos los ingredientes en
la olla a presión y agregue agua hasta la
mitad de su capacidad.
• Los tiempos exactos de cocción, varían
de acuerdo con la calidad y con la
cantidad de carne de res o de ave
que se cocina. A menos que la receta
indique algo diferente, los tiempos
de cocción proporcionados son para
3 libras de carne de res o de ave.
Asimismo, mientras más grueso sea el
corte de carne, más largo será el tiempo
de cocción.
Después del tiempo de cocción, utilice
el método de natural para liberar la
presión.
Cuando cocine carne de res o de ave
con vegetales, comience por cocinar
la carne en caldo u otro líquido. Reste
del tiempo de cocción recomendado
para la carne de res o de ave, el tiempo
de cocción del vegetal que demora
más en cocinarse. Cocine la carne a
presión durante ese tiempo. Elimine la
presión de la olla usando el método
automático. Abra la olla y agregue los
vegetales. Verifique los aliños. Deje
que la olla genere otra vez presión y
continúe cocinando a presión por el
tiempo de cocción recomendado para
los vegetales. Elimine la presión de la olla
usando el método de enfriado rápido. Si
desea agregar vegetales de cocimiento
rápido, como arvejas u hongos, no los
cocine a presión con los otros vegetales.
Agréguelos a la olla antes de servir y
hiérvalos sin cubrir la olla con la tapa
hasta que estén listos.
Por ejemplo, si va a cocinar la falda de
la ternera (tiempo de cocinado 35min.)
con patata (tiempo de cocinado 6 min.)
y añadir zanahorias (tiempo de cocinado
1min.), cocine la carne por separado 29
minutos, entonces elimine la presión, y
añada las patatas, vuelva a cerrar la tapa
de la olla para obtener presión y cocínelo
todo durante 6 minutos. Finalmente,
vuelva a soltar la presión, abra la olla y
añada las zanahorias. Déjelas cocer a
fuego lento sin presión durante un par
de minutos, hasta que estén cocinadas.
CARNE DE RES Y AVE TIEMPO DE
COCCIÓN APROX.
Carne de res/ternara,
asado o (brisket) 35 - 40 minutos
Carne de res/ternera, (shanks)
de 1 pulgada y media de ancho 25 - 30 minutos
Carne de res/ternera, cubos
de 1 pulgada, 1 libra y media 10 - 15 minutos
Carne de res, carne mechada,
2 libras 10 - 15 minutos
Carne de res, albóndigas,
1-2 libras 5 - 10 minutos
Carne de res, cecina 50 - 60 minutos
Cerdo, asado 40 - 45 minutos
Cerdo, costillas, 2 libras 15 minutos
Cerdo, pierna ahumada, 2 libras 20 - 25 minutos
Cerdo, jamón, trozos 20 - 25 minutos
Cordero, pierna 35 - 40 minutos
Cordero, cubos de 1 pulgada,
1 libra y media 10 - 15 minutos
Pollo, entero, 2-3 libras 12 - 15 minutos
Pollo, en presas, 2-3 libras 8 - 10 minutos
Gallinas de Cornualles, dos 8 - 10 minutos
Sopa o caldo concentrado de carne
de res o de ave 10 - 15 minutos
ESPAÑOL
51

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Fagor Rapida bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Fagor Rapida in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,6 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info