69
7. ПОЧИСТВАНЕ
• Преди да преминете към почистване
на уреда е необходимо първо да го
изключите от ел.мрежата и да го
изчакате да изстине.
• Завъртете дръжката на мрежичката
нагоре и натиснете бутона за блокиране,
така че да нагласите в хоризонтална
позиция. Отворете капака (1), извадете
мрежичката и я почистете.
• В случай, че е необходимо извадете
контролния панел и нагревателя и
ги почистете с влажна гъба. Не ги
потапяйте във вода или каквато
и да било друга течност, нито ги
поставяйте под течащ кран.
• Извадете резервоара (3) и излейте
мазнината в подходящ съд, като придържате
за краищата на резервоара. В случай, че
сте използвали твърда мазнина, изчакайте
я да се втвърди, след което изпразнете
резервоара с помощта на шпатула.
• Почистете капака, мрежичката и
резервоара с вода и сапун или в миялна
машина. Изплакнете добре и внимателно
ги подсушете.
• При почистването на фритюрника никога
не изполвайте разтворители, абразивни
почистващи препарати, метални гъби или
остри предмети.
• Когато приключите с пърженето,
завъртете термостата (6) до позиция “0” и
изключете фритюрника от ел.мрежата.
• Изчакайте мазнината да изстине
напълно, преди да преминете към
разглабяне и почистване на фритюрника.
• Ако няма да използвате фритюрника
често, е препоръчително да съхраните
използваната мазнина в добре
затворен съд в хладилника или на
хладно. При наливането на мазнината
в съда използвайте фина цедка, за да
отстраните попадналите в нея частици от
продуктите.
• Ако сте използвали твърда мазнина,
оставете я първо да се втвърди,
след което приберете фритюрника с
мазнината в него (вж. раздел “Употреба
на твърда мазнина”).
• Почистете външната повърхност на
фритюрника с влажен парцал.
• Навийте кабела в гнездото му и сглобете
отново фритюрника в следния ред:
резервоар, контролен панел+нагревател,
мрежичка, след което затворете капака.
• Прибирайте уреда със затворен капак,
за да предпазите вътрешността на
фритюрника от прах и мръсотия.
8. ПРАКТИЧНИ СЪВЕТИ
Олио и мазнини
• Използвайте олио и мазнини
подходящи за пържене при високи
температури, т.е. мазнини, които
съдържат полинесатурирани
киселини (олио) и растителни
маргарини.
• Сменяйте редовно мазнината, в
която пържите. Никога не добавяйте
ново олио или мазнина към вече
използваните.
• Не оставяйте мазнината на висока
температура за по-дълго от
необходимото Ви за пържене време.
Поставете превключвателя на
температурата на ниска температура
ако имате нужда от повече време
между отделните пържения. Ако не
спазвате тези изисквания ще Ви се
наложи да сменяте мазнината по-
често.
• По принцип мазнината потъмнява
по-бързо, когато пържите продукти
богати на протеини (месо или риба).
• Ако пържите картофи и почиствате
внимателно остатъците от
продуктите в мазнината можете да
използвате една и съща мазнина
около 10-12 пъти. При всички
положения не използвайте една и
съща мазнина повече от 6 месеца.
След изтичането на този период
мазнината трябва да се изхвърли.
• Сменете мазнината ако при
загряване започва да ври, мирише
лошо или има вкус на гранясала
или ако е потъмняла или загубила
вискозитета си.
• Ако не използвате фритюрника
