465111
44
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
44
Mariscos y pescados
Limpie y destripe el pescado. Saque
toda espina visible.
Refriegue y enjuague las conchas
en agua fría. Ponga las almejas y los
mejillones a remojar en una fuente de
agua fría con el jugo de un limón, durante
una hora, para sacarles la arena.
Los tiempos de cocción pueden variar
de acuerdo a los mariscos que se
cocinen.
Cocine los mariscos en la cesta para
cocinar sobre el soporte, con al menos
3/4 de taza de líquido. Aplique una
delgada capa de aceite vegetal a la cesta
para cocinar cuando cocine pescado,
para que no se pegue.
• Si lo desea, agregue aliños o saborizantes
al líquido de cocción.
Nunca llene la olla a presión más de dos
tercios de su capacidad.
Cuando prepare caldo concentrado o
sopa, ponga todos los ingredientes en
la olla a presión y agregue agua hasta la
mitad de su capacidad.
• Use el método de enfriado rápido al final
del período de cocción.
MARISCOS Y PESCADOS TIEMPO DE NIVEL DE
COCCIÓN APROX. PRESIÓN
Almejas 2 - 3 minutos Alto
Camarones 1 - 2 minutos Alto
Cangrejos 2 - 3 minutos Alto
Langosta, 1 libra y media -2 libras 2 - 3 minutos Alto
Mejillones 2 - 3 minutos Alto
Pescado, entero, destripado 5 - 6 minutos Alto
Pescado, filete de 1 pulgada
y media a 2 pulgadas de grosor 2 - 3 minutos Alto
Pescado, sopa o caldo concentrado 5 - 6 minutos Alto
Adaptando recetas tradicionales para
ser usadas con la olla a presión Duo
de Fagor
Es muy fácil adaptar su receta favorita para
ser usada con la olla a presión Duo de Fagor.
Por lo general, las sopas, los guisos, las
carnes de res y de ave doradas o asadas
a fuego lento, y las recetas de cocimiento
lento, tales como salsa de tomates y
conservas de frutas, logran los mejores
resultados. Cuando convierta una receta,
siempre verifique las «Instrucciones básicas
para cocinar», página 33, para determinar
el nivel de presión y tiempo de cocción
requeridos.
Carnes de res y de ave: Cuando prepare
carnes de res o de ave, dórelas bien en la
olla a presión, con al menos 2 cucharadas
de aceite vegetal o de oliva. Deje escurrir
el exceso de grasa y sofría cebolla, ajo
o algún otro vegetal, según lo requiera la
receta. Agregue el resto de los ingredientes
y al menos 1/2 taza del líquido con que va
a cocinar, tal como caldo, puré de tomates
diluido o vino.
Sopas: Las sopas se preparan rápida y
fácilmente. Agregue a la olla a presión,
carne de res o de ave, o mariscos, junto
con vegetales, hierbas o especias que
desee. Agregue los ingredientes líquidos,
pero asegúrese de no llenar la olla más de
la mitad de su capacidad. Refiérase a las
«Instrucciones básicas para cocinar», página
33, para verificar los tiempos aproximados
de cocción y las instrucciones.
Salsa de tomates y frutas en conserva:
Debido a que los alimentos como la
salsa de tomates y las frutas en conserva
tradicionalmente se cocinan muy lentamente,
sólo deben ser cocinados usando un nivel
mediano de presión. Cuando prepare salsa
de tomates, sofría cebolla y/o ajo picados.
Agregue la carne dorada de res o de ave,
tal como se indica en la receta. Agregue
los tomates pasados por cedazo o hechos
puré, y llene la olla sólo hasta la mitad de su
capacidad. Ponga la tapa y trábela. Cocine
a presión media por 20 minutos. Retire la
olla del quemador y deje que la presión
disminuya naturalmente. Para hacer frutas en
conserva, prepare las frutas como se indica
en las “Instrucciones básicas para cocinar”,
en la sección de frutas, página 34. Póngalas
en la olla a presión con la cantidad de azúcar
que desee. Déjelas reposar por una hora
para que la fruta elimine su jugo natural.
Póngalas a hervir con la olla descubierta.
Revuélvalas bien y agregue el resto de los
ingredientes que indica la receta. Ponga la
tapa y trábela. Cocine a presión media por
8 minutos. Retire la olla del quemador y deje
que la presión se disipe. Con el método de
eliminado de la presión natural.
ESPAÑOL
44

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Fagor Duo bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Fagor Duo in de taal/talen: Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,61 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Fagor Duo

Fagor Duo Gebruiksaanwijzing - English - 76 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info