716966
26
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
26
Assembly page 26/32
WELKE MELK GEBRUIKEN?
Eender welke melk kan gebruikt worden om yoghurt te maken. Al naargelang uw smaak of
dieet kunt u kiezen tussen:
Lang houdbare (ultra)gesteriliseerde melk: deze melk, vol of halfvol, is gesteriliseerd op
ultrahoge temperatuur (UHT) en kan gebruikt worden zonder vooraf gekookt te worden. Met
deze melk verkrijgt u de beste yoghurts, stevig en zonder vel. Gebruik geen magere
gesteriliseerde melk, u verkrijgt de beste resultaten met volle gesteriliseerde melk.
Gepasteuriseerde melk: deze melk is niet gesteriliseerd. Ze bevat nog hittebestendige kiemen,
die niet vernietigd zijn door pasteurisering. Deze melk gebruiken zonder ze vooraf aan de kook
te brengen betekent dat de ontwikkelde flora anders zal zijn dan de flora van de yoghurt.
Daarom moet deze melk gekookt worden. Zodra ze afgekoeld is, kunt u ze gebruiken om
yoghurt te maken.
Deze melk geeft een romigere yoghurt met een dun velletje erop dat gevormd wordt door de
room die naar het oppervlak stijgt.
Rauwe melk (melk van de boerderij): het is verplicht om ze te doen koken. Idealiter zou het
koken lang moeten duren. Gebruik ze in geen geval zonder ze voorafgaand gekookt te
hebben. Laat de melk net als bij gepasteuriseerde melk afkoelen alvorens ze in uw
yoghurtmachine te gebruiken.
Melkpoeder: met melkpoeder kunt u erg romige yoghurts verkrijgen. Ze worden snel en
gemakkelijk gebonden.
Wij raden u aan om verschillende soorten yoghurt uit te proberen voor u degene uitkiest die
uw voorkeur wegdraagt.
Als u een dikkere yoghurt wenst, voeg dan melkpoeder toe aan de bereiding (3 tot 5
soeplepels, al naargelang uw smaak).
FERMENT
Om melk in yoghurt te veranderen moet een giststof toegevoegd worden die het hele proces
in gang zet.
U kunt deze fermenten vinden in poedervorm (bij de apotheker te verkrijgen) of in een andere
natuurlijke yoghurt die u in de winkel kunt kopen.
SUIKER
U kunt de yoghurt zoeter maken wanneer u hem opeet, of vooraleer u hem bereidt door
tegelijk met het ferment suiker toe te voegen. Zorg ervoor dat u goed mengt tot de suiker
gesmolten is. U kunt ook een vervangmiddel gebruiken als u geen suiker kunt gebruiken. De
hoeveelheid suiker hangt af van uw persoonlijke smaak, maar normaal gezien volstaan één of
twee theelepeltjes per potje.
BEREIDING VAN NATUURLIJKE YOGHURT
1) Meet voor 7 glazen potjes 1400 ml melk (uit de handel, verse melk of gepasteuriseerde
melk) en giet ze in een sauspan met hoge kanten.
2) Indien nodig (afhankelijk van het type melk dat u gebruikt) moet deze melk opgewarmd
worden tot het kookpunt bijna is bereikt (ongeveer 95°C). Houd de melk ongeveer 3
minuten op deze temperatuur en verwijder dan de pan van de verwarmingsbron en laat
26

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Exquisit YM3101wep bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Exquisit YM3101wep in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info