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SECURITE
INTRODUCTION
Principe de fonctionnement
Fig. 1 : Principe de fonctionnement
L'appareil (2) contient une bobine (1) produisant
un champ magnétique alternatif (3). En plaçant
une casserole (4) avec fond en fer sur la bobine,
le champ magnétique du fond de la casserole
alterne lui aussi très rapidement, ce qui génère la
chaleur dans le fond de la casserole.
Avantages
La cuisson à induction présente plusieurs
avantages :
■ Grâce à la puissance élevée de la plaque de
cuisson à induction, l'eau bout très
rapidement. N'oubliez jamais cela et restez
vigilant. La cuisson complète prend autant de
temps qu'avec un autre système de cuisson.
Les pommes de terre ne sont pas cuites plus
rapidement, mais l'eau de cuisson arrive plus
vite à ébullition. La plaque de cuisson à
induction est particulièrement indiquée pour la
cuisine en cocotte minute (casserole à
pression). La cocotte arrive très rapidement au
degré de pression nécessaire.
■ La zone de cuisson réagit très vite. Dès que
vous éteignez une zone de cuisson, il n'y a
plus émission de chaleur, a zone refroidit très
vite, dès que vous en avez retiré la casserole.
■ Le réglage électronique est très précis et
facile à effectuer. La position la plus basse
donne une puissance inférieure à la position la
plus faible de tous les autres systèmes de
cuisson. En réglant votre zone de cuisson au
plus bas, vous pouvez directement faire fondre
du chocolat dans la casserole.
■ La plaque de cuisson est facile à nettoyer. Les
plaques vitrocéramiques présentent un certain
risque de pyrogravure des résidus
alimentaires. Les plaques de cuisson à
induction n'ont pas cet inconvénient.
Fig. 2 : Perte calorifique d’une plaque de cuisson
Fig. 3 : Aucune perte calorifique, lors d’une cuisson
■ La chaleur est générée dans la casserole ce
qui permet de limiter au minimum la perte de
chaleur. Si vous utilisez une casserole dont le
diamètre est inférieur à celui de la zone de
cuisson, vous n'aurez donc pas de perte de
chaleur.
Prescriptions de sécurité
La cuisson à induction est extrêmement sûre.
Parce que la chaleur est générée dans la
casserole et que la plaque de cuisson ne devient
pas plus chaude que le contenu de la casserole, il
y a peu de danger de se brûler à l'appareil.
Pourtant, comme pour tous les autres appareils, il
faut tenir compte de plusieurs facteurs.
■ Lors de la première utilisation de la plaque de
cuisson, une odeur de neuf va se dégager.
Ceci vient de ce que la laque de l'appareil
chauffe. C'est normal. Une aération suffit à
éliminer cette odeur.
■ Seul un installateur agréé est autorisé à
effectuer le branchement de cet appareil.
■ Avant de réparer ou de nettoyer l’appareil,
couper le courant. De préférence, en
débranchant, en déconnectant le/les fusible(s)
(automatiques) ou en cas d'une connexion
fixe, en mettant sur zéro l'interrupteur situé
dans la conduite d'alimentation.
■ Utilisez seulement le four pour cuire des
aliments.
■ N'oubliez pas que la chaleur se développe très
rapidement si la zone de cuisson est réglée au
maximum. Restez toujours à côté de l'appareil
lorsque vous avec allumé une zone de cuisson
réglée sur la position 8 ou 9.
■ Veillez à ce que la casserole ne puisse
chauffer à vide. Les dégâts occasionnées par
des casseroles ayant chauffé à sec ne sont
pas couverts par la garantie.
■ Ne laissez jamais une casserole vide sur une
zone de cuisson allumée. Bien que la zone de
cuisson soit protégée contre une surchauffe
éventuelle, la casserole chauffe
très fort et peut s'endommager.
■ La plaque de vitroceram est très solide mais
n'est pas incassable. Si vous laissez tomber,
par exemple, un pot d'épice ou un objet pointu,
la plaque peut se fêler.
■ N'utilisez plus un appareil qui présente un
fêlure ou fissure. Eteignez l'appareil
immédiatement, déconnectez la prise et
contactez le service après vente.
■ Pendant l'utilisation d'une plaque de cuisson à
induction éloignez tout objet magnétique
(cartes de crédit, carte bancaire, disquettes,
montres etc.). Porteurs de stimulateur
cardiaque : consultez votre cardiologue avant
de vous servir d'une plaque de cuisson à
induction.
■ N'utilisez jamais de feuillet en aluminium lors
de la préparation de vos mets (par exemple
emballage aluminium des produits surgelés).
Le feuillet d'aluminium fond rapidement et
attache définitivement sur la plaque de
cuisson.
■ N’utilisez pas le plan de cuisson comme
surface d’entreposage ou de rangement.
■ Ne posez aucun objet métallique (couteau,
fourchette, etc.) sur la zone de cuisson : ils
risqueraient de devenir très chauds.
■ N'utilisez pas l'appareil en dessous de 5 °C.
