783514
14
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/27
Pagina verder
2726
Aardappel met rozemarijn
3 grote, geschilde aardappelen, gesneden in
stukjes van ½ cm
2 eetlepels eendenvet
2 twijgjes verse rozemarijn
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 83°C.
2. Plaats alle ingrediënten in een schaal.
Schudt om te mengen.
3. Leg aardappelen in een enkele laag in de
kookzak. Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 1 uur.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verhit aardappels en de kookvloeistof in
een grote koekenpan boven midden-hoog
vuur. Bak voor 3-4 minuten of tot het
goudbruin is. Kruid naar smaak met peper
en zout. Serveer.
Gekruide zoete aardappelen
Dit is een ideaal recept voor grote groepen.
Serveert: 4-6
3 grote zoete aardappelen, geschild,
gesneden in blokjes van 2 cm
1 eetlepel honing
1 theelepel paprika
60 gr boter
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water en verwarm
voor tot 85°C.
2. Plaats zoete aardappel in een enkele laag in
de kookzak. Trek vacuüm.
3. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
4. Kook voor 30 minuten. Serveer.
TIP:
Plaats deze aardappelen in een hete
oven voor 10 minuten voor een krokante
afwerking, wanneer gewenst.
Geconserveerde citroen
2 koppen zeezout
1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel venkelzaad
2 verse laurierbladeren
1 kaneelstok
5 grote citroenen
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 79°C.
2. Combineer zout, coriander, venkel, laurier-
bladeren en kaneel in een grote schaal.
3. Snijd de citroen in kwarten, maar niet
helemaal door, zodat de citroen haar vorm
behoudt.
4. Plaats de citroen in de zoutmix en vul elke
citroen met de zoutmix.
5. Plaats citroenen en overblijvende zoutmix
in de kookzak. Trek vacuüm.
6. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
7. Kook voor 6 uur.
8. Verwijder de citroenen uit de zak. Plaats
citroenen in een gesterilliseerde pot en
bedek met olijfolie. Sluit. Bewaar op een
donkere plek of in de koelkast tot 1 jaar.
Met Port gepocheerde dadels
Serveert: 4
½ kop Tawney Port
¼ kop honing
1 vanille peul, gespleten
10 verse dadels
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 85°C.
2. Verhit port, honing en vanille in een kleine
sauspan boven middelmatig vuur. Laat
sudderen en voor een derde verdampen.
3. Leg de dadels in een enkele laag in de
kookzak. Giet de portmix er overheen. Trek
vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 1uur. Wanneer niet direct gecon-
sumeerd, dompel het zakje in een ijsbad tot
grondig gekoeld.
6. Verwijder dadels uit de zak. Serveer met
kookvloeistof.
Recepten Recepten
14

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Espressions EP5000 Smart Sous Vide bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Espressions EP5000 Smart Sous Vide in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0.49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 32 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info