484966
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/72
Pagina verder
16
1/8 l fettarme H-Milch
(möglichst
unter 1,5 % Fettgehalt)
Süßstoff oder Zucker
Die halbsteif gefrorene Milch in den Becher geben. Den Zau-
berstab mit der Schlagscheibe hineingeben und einige Se-
kunden unbeweglich auf dem Boden des Bechers stehen und
arbeiten lassen. Dann langsam mit der mitsteigenden Masse
am Becherrand nach oben ziehen. Den Vorgang (Auf- und Ab-
ziehen) solange wiederholen, bis die Milch steifgeschlagen
ist. Zucker oder Süßstoff beifügen. Sofort servieren, weil sich
die Masse sonst wieder verflüssigt.
Verwenden Sie nur fettarme Milch, fügen Sie evtl. eine Prise
Salz oder Zitronensaft bei, womit sich die Milch noch leichter
steif schlagen läßt.
150 g Zartbitter-Schokolade
ca. 50 ml starker Kaffee (Mokka)
3 ganz frische Eigelb
20 g Vanillezucker
100 g süße Sahne
3 Eiweiß
4 EL Zucker
Einen Topf in ein heißes Wasserbad stellen, die Schokolade
in Stücke brechen, hineingeben und langsam auflösen
lassen, dann den Kaffee einrühren.
Die Eigelbe und den Vanillezucker mit der Schlagscheibe
so lange schlagen, bis sich der Zucker llig aufgelöst
hat, dann alles unter die Schokolade rühren. Dabei darauf
achten, dass die Masse noch lauwarm ist.
Die Sahne mit der Schlagscheibe steif schlagen und
vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Masse heben. Den
Eischnee zusammen mit dem Zucker mit der Schlagscheibe
steif schlagen und ebenfalls darunter heben.
Die Mousse in eine Schüssel oder in vier Dessertgschen
füllen und abgedeckt im hlschrank mindestens 6 Stunden
durchhlen lassen und umgehend verzehren.
TIPP: Füllen Sie die Mousse mit Hilfe einer Spritztüte in
die Gläser. Die Mousse au chocolat sst sich übrigens ge-
schmacklich sehr leicht durch Zugabe von Rum, Cognac
oder Kirschwasser variieren, ohne das sie ihren zarten
Schmelz verliert.
Für die Anwendung der Schlagscheibe
Sahne
Zucker
Die möglichst kalte, frische, höchstens einen Tag alte Sahne
wird in ein hohes, schmales, ganz trockenes Gefäß gefüllt.
Den ESGE-Zauberstab
®
mit der Schlagscheibe versehen und
in die Sahne halten. Einschalten. Während das Gerät arbeitet,
ziehen Sie es schräg im Zeitlupentempo nach oben. Diesen
Vorgang behutsam wiederholen. Zeitweilig dicht unter der
Oberfläche arbeiten lassen. Durch die Schrägstellung der
Scheibe wird bei jeder Umdrehung Luft unter die Flüssigkeit
geschlagen. Bitte nicht zu schnell arbeiten. Nach kurzer Zeit
erhalten Sie feinporige, also lang haltbare Schlagsahne. Jetzt
erst den Zucker zugeben. Schlagen Sie das Gerät nach dem
Abschalten über der Hand ab, damit nichts verloren geht.
schlagsahne
mousse au chocolaT
DiäT schlagsahne
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Esge M160 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Esge M160 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info