- 26 - PO-109258
pizza met teveel ingrediënten zal resulteren in verbrande ingrediënten op de bakplaat. Doe dus niet teveel
ingrediënten op uw pizza!
4. De baktijd is afhankelijk van:
- het soort deeg
- de pizza-vulling
- het aantal pizza’s dat tegelijkertijd wordt gebakken
- de plaats waar de Pizzarette® staat (temperatuur, in of uit de tocht, etc.)
5. Onder normale omstandigheden is de pizza in 5 à 7 minuten klaar.
6. De gebakken pizza is heet en kun je het beste op een plat bord schuiven. Leg de spatel op een
hittebestendige ondergrond.
RECEPTEN
Pizzadeeg:
500 gram bloem
1 flinke mespunt zout
4 el olijfolie
20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 ml lauw water
De bloem met het zout en de olie in een kom mengen. De verse gist in het lauwe water oplossen en gladroeren.
Door de bloem mengen. Gedroogde gist meng je meteen met de bloem en dan de olie en het lauwe water erbij.
Alles tot een soepel deeg kneden. Een mixer met deeghaken of een keukenmachine is hierbij ideaal.
De kom afdekken met een doek en zo’n 45 minuten laten rijzen tot het volume is verdubbeld. Het deeg
bestrooien met wat bloem en uitrollen tot een lap die een dikte heeft van zo’n 3mm. De lap af en toe omdraaien
en met bloem bedekken om plakken te voorkomen en met de uit-steekvorm rondjes maken. Stapel de rondjes
op een bord of plank en doe er extra bloem tussen om aan elkaar leven te voorkomen. Tijdens het rijzen kun je
de overige ingrediënten klaarzetten.
Tomatensaus:
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
zout, peper, oregano
2 eetlepels olijfolie
2 uitgeperste tenen knoflook
De gepelde tomaten fijnhakken en mengen met de overige ingrediënten.
Suggesties voor wat je op tafel zet:
mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, geraspte goudse kaas, basilicum, rucola, olijven, champignons, ansjovis,
kappertjes, ananas, artisjokhartjes, paprika, uienringen, tomaten, ham, salami, gerookte zalm, garnalen, tonijn
uit blik.
REINIGING EN ONDERHOUD
1. Laat de Pizzarette® minimaal 30 minuten afkoelen, voordat je het reinigt en opbergt.
2. Als de terracotta koepel heet is, mag hij niet in contact komen met water of op een koude ondergrond
worden neergezet (gevaar voor scheurvorming).
3. Bij normaal gebruik hoeft de koepel niet te worden gereinigd. Mocht je hem toch willen reinigen, dan kun
je het beste schoon, warm water en een borstel gebruiken.
4. Waarschuwing: de terracotta koepel is breekbaar en kan niet in de vaatwasser worden gereinigd.
