663880
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/8
Pagina verder
6
STAGE 2
The final operation is HONING, Stage 2. Using these slots, again take about three (3) seconds
per pass for a 6” blade. As in Stage 1, alternate each pull from one HONING slot to the other.
Do not apply downward pressure on knife in this stage. You should pull the blade through both
HONING slots four (4) to six (6) times. Complete HONING with eight (8) to twelve (12) fast pulls,
(one [1] second each), alternating between the left and right slots.
After sharpening, wipe the blade clean, test for sharpness and use. If the knife is not sharp
enough repeat Stages 1 and 2. Your knife should be razor sharp.
RESHARPENING
After normal use you can resharpen your knife quickly. Starting with SHARPENING (Stage 1)
make eight (8) to ten (10) passes through each slot, alternating left and right. Complete with
eight (8) fast passes each side in Stage 1 before moving to Stage 2. In HONING (Stage 2) make
four (4) to six (6) passes through each slot, alternating left and right. Complete with eight (8) fast
passes each side. In RESHARPENING you are removing only micro amounts of steel immediately
adjacent to the edge— a unique feature of ChefsChoice
®
that allows you to resharpen often
without any concern for the life of your knife.
SUGGESTIONS
Chef’sChoice
®
Professional Model 310 is designed to produce incredibly sharp knife edges in a
fast and easy manner. To ensure that you obtain razor sharp edges we suggest:
1. “Breaking-in” Suggestions. “Breaking-in” can be likened to commercial sharpening to
produce a factory-like edge. This is a one time operation for each knife, but it is important to
“break-in” the knife adequately. It is relatively easy to determine what is adequate and avoid
needless removal of excessive steel from your blade edge. You need sharpen in Stage 1 only
until the knife edge on successive pulls develops a burr along its entire edge. You can verify
there has been sufficient sharpening by moving your finger carefully across and away from
the edge to feel for the burr. A burr will be present on that last unsharpened side. With a soft
steel knife (and most are soft) you will usually find a burr develops when you have pulled the
knife through Stage 1, 15 to 20 times on each side. With unusually hard steel knives you may
find it necessary to pass through Stage 1 more than twenty (20) times on each side. With
harder steel knives, the burr will not be as evident. Remember, in Resharpening you need
pass through Stage 1 only eight (8) to ten (10) times.
Stage 2. Four (4) to six (6) passes alternating through each slot, (left and right HONING slots). Apply no downward
pressure in Stage 2.
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice 310 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice 310 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,21 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info