663875
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
7
To ensure even sharpening along the entire blade length, insert the blade near its bolster or handle
and pull it at a steady rate until it exits the slot. In each stage, make an equal number of pulls
alternating in the left and right slots in order to keep the edge facets symmetrical. Generally
in Stage 1 you will find a few pairs of pulls, alternating in each (left and right) slot is adequate.
If the knife has been heavily steeled, it may take 10-20 pairs of pulls to sharpen completely in
Stage 1. We describe below how to check the edge created in Stage 1 before moving to Stage 2.
Before moving to Stage 2, it is very important to confirm that a burr (Figure 6) exists along one
side of the edge. To check for the burr, move your forefinger carefully across the edge as shown
in the Figure 6 and 7 (below).
(Do not move your finger along the edge - to avoid cutting your finger). If the last pull was in the
right slot of Stage 1, the burr will appear only on the right side of the blade (as you hold it) and vice
versa. The burr, when present, feels like a rough and bent extension of the edge; the opposite side
of the edge feels very smooth by comparison. If a burr exists, proceed to Stage 2.
If no burr exists, make additional pulls in the left and right slots of Stage 1 before proceeding to
Stage 2. Slower pulls will help develop the burr. Confirm the presence of the burr and only then
proceed to Stage 2. It is always important to have a burr on the edge before moving in Stage 2.
Figure 4. Inserting blade in left slot of Stage 2. Figure 5. Inserting blade in right slot of Stage 2.
Figure 6. Develop a distinct burr along knife edge before
stropping in Stage 3.
Figure 7. Burr can be detected by sliding fingers across
and away from the edge. Caution! See text.
Move fingers
across and
away from
edge
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect-Pro 125 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect-Pro 125 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info