536257
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
Le facteur crucial qui influe sur le goût et l'arôme de votre
café, c'est la variété que vous choisissez.
Il y a deux grandes variétés de café; les deux intègrent
diverses variantes qu'on identifie généralement par leur
provenance géographique.
L'ARABICA: faible teneur en caféine, faible acidité,
richesse de goût et d'arôme.
LE ROBUSTA: deux fois plus de caféine, forte acidité,
moins riche en goût et en arôme.
C'est à vous de décider si vous recherchez la teneur en
caféine ou l'arôme, et de choisir votre café en
conséquence. Beaucoup de torréfacteurs mélangent
l'Arabica et le Robusta – si c'est le cas, vérifiez le
pourcentage de chaque variété dans le mélange.
La torréfaction influence la force et le goût du café. En
règle générale, plus le grain est foncé, plus le café sera fort.
Essayez des cafés provenant des quatre coins du monde.
Comme c'est le cas du vin, le terroir, le climat et les
modes de culture ont tous un impact sur le goût du
café, qui peut être léger, moyen, ou bien fort et corsé.
40
FORMATION DU BARISTA
L
''
Espressivo de Dualit fait rentrer l
''
art du café dans
la cuisine. Commençons par une petite formation
rapide qui fera de vous, l
''
amateur de café, le
parfait
''''
barista
''''
...
Six facteurs rentrent dans la confection d'une bonne tasse
de café chaud:
1. La variété de café qui convient
2. La mouture
3. L'eau, minérale ou filtrée
4. Le dosage et le tassage
5. La mousse de lait ou la vapeur (le cas échéant)
6. La tasse
Si vous faites le bon choix à chaque étape, vous obtiendrez
le café idéal – que ce soit un expresso tout simple, un latté
ou un cappuccino.
LES GESTES FONDAMENTAUX
1. VARIÉTÉS DE CAFÉ
DCM1 instruction manual_figs out.qxp 18/04/2008 14:31 Page 40
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Dualit Espressivo bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Dualit Espressivo in de taal/talen: Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 5,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info