4.16 Ruokien säilytys ja jääpalojen
valmistus
n Kytke jääkaappi päälle noin 12 tuntia ennen
sen täyttämistä.
n Säilytä jääkaapissa vain jo valmiiksi jäähty-
neitä ruokia. Varmista ruokia ostaessasi,
ettäne ovat hyvin jäähdytettyjä. Käytä kul-
jettamiseen kylmälaukkua.
n Kun otat ruokia jääkaapista, älä pidä ovea
turhan kauan auki.
n Säilytä ruokia hyvin pakattuina, parhaiten
suljetuissa rasioissa, alumiinifolioon tms.
käärittyinä ja erillään toisistaan. Näin estät
niiden kuivumisen ja epämiellyttävän hajun
muodostumisen.
n Älä koskaan sijoita jääkaappiin lämpimiä
ruokia, anna niiden ensin jäähtyä.
n Älä säilytä jääkaapissa tuotteita, joista erit-
tyy helposti haihtuvia tai syttyviä kaasuja.
n Kaappia (ritilähyllyt, lokerot) ei saa ylitäyt-
tää, jotta ilma pääsee kiertämään sen sisäl-
lä esteettä.
n Ruokatavaroiden ja jäähdytysripojen väliin
on jätettävä riittävä etäisyys (n. 10 mm).
n Jääkaappia ei saa altistaa suoralle auringo
paisteelle. Muista, että suljetun ajoneuvon
sisälämpötila nousee auringonpaisteessa
nopeasti, jolloin jääkaapin teho voi heiken-
tyä.
n Varmista, että ilma pääsee kiertämään
esteettä jäähdytyskoneistossa.
Ilmankiertoritilöitä ei saa peittää.
4.16.1 Ruokien säilytys jääkaappiosassa
24
Jääkaapin käyttö
5
1
6
7
2
3
4
kuva 37
4.16.2 Ruokien säilytys
pakastelokerossa
n Älä säilytä pakastelokerossa hiilihappopi-
toisia juomia.
n Pakastelokero soveltuu jääpalojen valmi-
stamiseen ja pakasteiden lyhytaikaiseen
säilyttämiseen. Se ei sovellu ruokien paka
stamiseen.
Kun sijoitustilan lämpötila on alle +10°C, ei
voida enää taata, että pakastelokeron läm-
pötila pysyy tasaisena, jos jääkaappi alti-
stuu pidemmäksi aikaa tällaisille lämpöti-
loille. Tällöin on mahdollista, että pakaste-
lokeron lämpötila nousee ja pakasteet sula-
vat.
4.16.3 Jääkaappilokerot
Pakastelokero :
valmiiksi pakastettu ruoka (pakasteet)
Keskimmäinen lokero:
maitotuotteet, valmiiksi keitetty ruoka
Alimmainen lokero:
liha, kala, sulatettavat pakasteet
Vihanneslokero:
salaatti, vihannekset, hedelmät
Ylin ovilokero:
kananmunat, voi
Keskimmäinen ovilokero:
purkit, salaattikastikkeet, ketsuppi, mar-
melaadit
Alin ovilokero (juomalokero):
Juomapullot ja -tölkit
2
1
3
4
5
6
7
