106
3.5 - BIJSPIJZEN EN GROENTEN BEREIDEN
Groenten die in de magnetron bereid worden, behouden hun kleur en meer van hun voedingswaarden dan bij de
traditionele bereidingswijze. Was en maak de groenten schoon vóór de bereiding. Grotere groenten dienen in
gelijke stukken gesneden te worden. Voor elke 500 gr groenten, ongeveer 5 lepels water toevoegen (vezelachtige
groenten vereisen meer water). De groenten die bereid worden met de functie ALLEEN MAGNETRON moeten altijd
afgedekt worden met transparante magnetronfolie. Roer minstens eenmaal om halverwege de bereiding en voeg
pas aan het einde van de bereiding een weinig zout toe.
Attentie: de bereidingstijden in de tabel moeten gezien worden als een indicatie en zijn afhankelijk van het
gewicht, de temperatuur bij de aanvang van de bereiding en ook de consistentie en structuur van de groenten.
hoofdstuk 3 - gebruik van de magnetron: tips en tabellen met tijden
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
-
5
5
5
5
5
5
5
2
5
-
5
5
2
2
4
5
7-9
9-11
11-13
7-9
7-9
7-9
7-9
9-11
11-13
25-30
7-9
6-8
12-15
9-11
6-8
6-8
5-7
6-8
10-12
12-14
20-25
9-11
12-15
15-17
8-10
25-30
30
35-40
7-9
•Asperges
•Artisjokken
•Sperziebonen
•Broccoli
•Spruitjes
•Witte kool
•Rode kool
•Wortels
•Bloemkool
•
Bloemkool in bechamelsaus
•Selderie
•Aubergines
•Gegrilde aubergines
•
Aubergines met parmezaanse kaas
•Prei
•Champignons
•Uien
•Spinazie
•Erwten
•Venkel
•Gegratineerde tomaten
•Paprika’s
•Gegrilde paprika’s
•Gevulde paprika’s
•Aardappels
•
Gebakken aardappels (vers)
•
Gebakken aardappels (diepvries)
•
Gegratineerde aardappels
•Courgettes
500 gr
300 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
1000 gr
500 gr
800 gr
2 plakken
1300 gr
500 gr
500 gr
250 gr
300 gr
500 gr
500 gr
800 gr
500 gr
2 kwarten
1400 gr
500 gr
500 gr
600 gr
1100 gr
(totaal)
500 gr
Snijd in stukken van 2 cm
Bij voorkeur alleen het hart van de artisjok gebruiken
Snijd in stukken
Verdeel in roosjes
Laat heel
Laat heel
Laat heel
Snijd in gelijke stukken
Verdeel in roosjes
Tijden voor rauwe bloemkool. Indien voorgekookt, zijn 12
minuten gecombineerd met grill voldoende
Verdeel in stukken
Snijd in blokjes
Gebruik het rooster. Draai halverwege de
bereidingstijd om
De aubergines kunnen eerst gebakken of gegrild worden
Laat heel
Laat heel. Voeg geen water toe.
Heel van gelijke afmetingen. Voeg geen water toe
Dek af, na ze gewassen en uitgelekt te hebben
Snijd in kwarten
Bij voorkeur van gelijke afmetingen
Snijd in stukken
Gebruik het rooster. Draai halverwege de bereidingstijd om
Bij voorkeur lage en brede paprika’s
Snijd in gelijke stukken
Roer 1 à 2 maal om
Roer 1 à 2 maal om
Zie opmerking
*
Laat heel
*
Deze aanwijzingen zijn geschikt voor het uitvoeren van de bereidingstest volgens de Norm 60705, Par. 12.3.4.
Meer informatie, ook inzake andere efficiëntietests volgens de Norm 60705, is in de tabel op pag. 2 te vinden.
SOORT
HOEVEELHEID
FUNCTIE
VERMOGENSNIVEAU
DUUR
minuten
OPMERKINGEN/TIPS
hoofdstuk 3 - gebruik van de magnetron: tips en tabellen met tijden