39
Prático e manejável, o seu aparelho permitir-lhe-á preparar, em pouco tempo e com óptimos resultados, cremes,
maionese, molhos, omeletes, crepes, recheios para legumes, batidos, bebidas e cocktails em geral. Este conjunto
dereceitas apresenta-lhe algumas ideias para utilizar de forma completa e variada o aparelho. Elas constituem um
ponto de partida. Com a sua fantasia, enriquecerá certamente os usos e as formas de preparação. Nas receitas
que se seguem, as velocidades indicadas em números referem-se aos modelos electrónicos (KF1400EG/KF1600EP),
enquanto que as potências indicadas por extenso fazem referência ao modelo mecânico (KF1400).
RECEITAS
CHANTILLY
• 200 ml de natas para bater
Deite as natas líquidas no jarro e faça funcionar o
aparelho à velocidade 9 (HIGH) durante cerca de
20-30 segundos.
CREME DE MASCARPON
• 250 g de queijo mascarpone • 3 ovos
• 1/4 de chantilly • 50gr. de açúcar
Coloque todos os ingredientes (excepto o chantilly)
no jarro e faça funcionar o aparelho à velocidade 4
(LOW) até a massa se tornar fofa. Deite o creme em
taças individuais e enfeite com o chantilly (ver
descrição da receita anterior). Mantenha a sobre-
mesa no frigorífico durante duas horas antes de a
servir.
MAIONESE
• 1 ovo inteiro • azeite q.b.
• um colher de café de mostarda
• uma pitada de sal • algumas gotas de limão
Coloque o ovo, o sal, a mostarda e o limão no jarro
e faça funcionar o aparelho à velocidade 5 (LOW)
durante alguns segundos. Encha o doseador de
azeite e, sempre à velocidade 5 (LOW), continue a
mexer (adicionando sempre o azeite) até a maione-
se adquirir consistência. Molho ideal para acom-
panhar peixe cozido.
MOLHO DE ATUM
• 120 g de atum em azeite • 150 g de maionese
• um punhado de alcaparras
Coloque todos os ingredientes no jarro e mexa tudo
à velocidade 3 (LOW) durante alguns segundos.
Ideal para acompanhar uma receita de vitela.
MOLHOROSA
• 50 g de maionese • 10 g de Ketchup
• 4 gotas de Worchester
Coloque todos os ingredientes no jarro e utilize a
velocidade 3 (LOW) durante alguns segundos. Ideal
para batatas fritas e sanduíches.
OMELETE DE CEBOLA
• 6 ovos • 2 colheres de leite
• 1 cebola • 2 colheres de azeite
• sal
Bata os ovos no jarro à velocidade 2 (LOW) durante cerca
de 30 segundos com o leite e o sal. Coloque ao lume
uma frigideira com duas colheres de azeite e deixe refo-
gar a cebola cortada. Deite o preparado na frigideira e
deixe crescer ligeiramente a omelete, tendo o cuidado
de não a deixar colar ao fundo.
