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RECUEIL DE RECETTES
CREME FOUETÉE
• 200 ml de crème fraîche
Verser la crème fraîche liquide dans la caraffe et
faire fonctionner le mixer sur la vitesse 9 (HIGH –
haute) pendant environ 20 – 30 secondes.
CRÈME DE MASCARPONE
• 250 g de fromage mascarpone
•3 œufs
•1 / 4 de crème fraîche • 50 g de sucre
Mettre tous les ingrédients (sauf la crème fraîche)
dans la caraffe et faire fonctionner le mixer sur la
vitesse 4 (LOW – basse) jusqu'à ce que le mélange
devienne moelleux. Verser la crème dans des cou-
pes individuelles et garnir de crème Chantilly (voir
description recette précédente). Placer le tout au
réfrigérateur pendant deux heures avant de servir.
MAYONNAISE
•1 œuf entier • une pincée de sel
• huile en quantité suffisante
• quelques gouttes de citron
•1 cuillerée à café de moutarde
Mettre l’œuf, le sel, la moutarde et le citron dans la
caraffe et faire fonctionner le mixer sur la vitesse 5
(LOW – basse) pendant quelques secondes. Remplir
le doseur d’huile et continuer à mélanger toujours
sur la vitesse 5 (LOW) en ajoutant toujours de l’huile
jusqu'à ce que la mayonnaise s’épaississe. Sauce
idéale pour accompagner les poissons froids.
SAUCE AU THON
• 120 g de thon à l’huile
• 150 g de mayonnaise
• une poignée de câpres
Mettre tous les ingrédients dans la caraffe et amal-
gamer le tout en faisant tourner le mixer sur la vites-
se 3 (LOW – basse) pendant quelques secondes.
Sauce idéale pour préparer un plat de veau froid.
SAUCE ROSE
• 50 g de mayonnaise • 10 g de ketchup
•4 gouttes de worchester
Mettre tous les ingrédients ensemble dans la caraf-
fe et faire marcher le mixer sur la vitesse 3 (LOW –
basse) pendant quelques secondes. Sauce idéale
pour accompagner les frites et les club-sandwi-
ches.
OMELETTE À L’OIGNON
•6 œufs • 1 oignon
•2 cuillerées à soupe de lait
•2 cuillerées à soupe d’huile
• sel
Travailler les œufs dans la caraffe sur la vitesse 2 (LOW – basse)
pendant environ 30 secondes avec le lait et le sel. Verser les
deux cuillerées à soupe d’huile dans une poêle sur le feu et faire
dorer l’oignon émincé. Ajouter le mélange dans la poêle et faire
cuire à feu moyen en soulevant tout autour l’omelette avec une
fourchette afin qu’elle ne s’attache pas
au fond de la poêle.
Pratique et maniable, votre appareil vous permettra de préparer rapidement et avec d’excellents résultats des
crèmes, mayonnaises, sauces, omelettes, crêpes, farces pour légumes, milk-shake, boissons avec de la glace
et cocktails en général. Ce recueil de recettes vous propose des idées pour exploiter de manière complète et
variée votre appareil. Ces recettes constituent une base de départ que vous pourrez certainement enrichir avec
votre fantaisie pour créer d’autres préparations. Dans les recettes présentées ci-après les vitesses indiquées en
chiffres se réfèrent aux modèles électroniques (KF1400EG / KF1600EP), tandis que les puissances indiquées en
toutes lettres se réfèrent au modèle mécanique (KF1400).
