129
Focaccia met verse kruiden Garnering
Water 330 ml 2 lepels olijfolie
Olijfolie 1 lepel 1 lepeltje oregano
Zout
1
/
2
lepeltje 1 lepeltje fijngehakte basilicum
Suiker 2 lepels
Meel 500g (3 maatbekers)
Droge actieve gist 2
1
/
2
lepeltje
Werkwijze
1. Giet het water en de olie in het bakblik. Meng het meel, de suiker en het zout, en giet het in het bakblik.
Maak een kuiltje in het deeg en doe er de gist in. Verwijder eventueel meel dat aan de buitenkant van
het bakblik gemorst is.
2. Doe het bakblik in het apparaat en sluit het deksel.
3. Druk op de toets MENU om (12) PIZZADEEG te programmeren en druk op START/STOP.
4. Haal het deeg volledig uit het bakblik en kneed het zacht op een met meel bestoven oppervlak. Vorm een
rechthoek van 12 cm bij 30 cm en leg deze op een geoliede bakplaat. Dek af met een doek en laat het
deeg 30 minuten rijzen. Duw eventuele uitstekende delen van het deeg naar binnen met de knokkels.
5. Giet wat olie op de focaccia, voeg de kruiden toe en bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedu-
rende 30 minuten of tot hij goudbruin gebakken is.
Zoete broodjes
Warm water 150 ml
Olie 2 lepels
1 ei van 60 gram
Gemengde kruiden, gemalen
1
/
2
lepeltje
Gemengde gedroogde vruchten 1 maatbeker
Zout
1
/
2
lepeltje
2 lepeltjes bruine suiker
Meel 280g (1
3
/
4
maatbeker )
Droge actieve gist 2 lepeltjes
Voor het glazuur
2 lepels water
2 lepels suiker
1 lepeltje gelatine
Werkwijze
1. Meng het ei met het water en giet het in het bakblik. Voeg de olie toe. Meng het meel, de bruine suiker,
het zout en de specerijen, voeg tenslotte de droge vruchten toe en doe alles in het bakblik. Maak een
kuiltje in het deeg en doe er de gist in. Verwijder eventueel meel dat aan de buitenkant van het bakblik
gemorst is.
2. Doe het bakblik in het apparaat en sluit het deksel.
3. Druk op de toets MENU om (12) PIZZADEEG te programmeren en druk op START/STOP.
4. Haal het deeg volledig uit het bakblik en kneed het zacht op een met meel bestoven oppervlak. Verdeel
het deeg in 12 stukjes. Rol elk stukje tot een broodje en schik ze naast elkaar op een licht geoliede bak-
plaat. Afdekken met een doek en het deeg 30 minuten laten rijzen. Bakken gedurende 15-20 minuten
op 200°C.
5. GLAZUUR: giet het water, de suiker en de gelatine in een kommetje, verwarm en meng tot alles opgelo-
st is.
Strijk de nog warme broodjes hiermee in.
Voor 12 broodjes
