“
“
“
“
“
“
“
91
SOEPEN EN RIJST
Groentesoepen of soepen in het algemeen hebben een kleinere hoeveelheid water/bouillon nodig,
omdat de verdamping in de magnetron vrij beperkt is. Zout dient aan het einde van de bereiding toe-
gevoegd te worden of tijdens de rusttijd, omdat het een uitdrogend effect heeft.
Het is correct te stellen dat voor het koken van rijst in de magnetron (dit geldt overigens ook voor
pasta) ongeveer dezelfde tijd nodig is als voor het koken ervan op het fornuis, op de traditionele
manier. Het voordeel van het bereiden van een risotto in de magnetron is dat men niet voortdurend
hoeft om te roeren (2-3 keer is voldoende). De ingrediënten dienen allemaal tegelijk in serviesgoed
geschikt voor gebruik in de magnetron gedaan te worden en afgedekt te worden met transparante
magnetronfolie (voor 300 gr rijst is nodig: 750 gr bouillon met de magnetron op het maximumver-
mogen gedurende ongeveer 12-15 minuten). Bovendien blijft de rijst niet aan de bodem van het ser-
viesgoed kleven en hoeft men het gerecht niet over te doen in een schaal op tafel, omdat deze schaal
reeds gebruikt kan worden voor de bereiding in de magnetron.
ZOETE NAGERECHTEN EN FRUIT
Taart en gebak rijzen (bij lager vermogen) veel meer dan in de gewone oven. Omdat geen korstje
gevormd wordt, is het aangewezen de bovenkant te garneren met crème of glazuur (vb. chocolade); de
nagerechten moeten bovendien na de bereiding afgedekt worden, omdat ze de neiging hebben sneller
uit te drogen dan die gebakken in de gewone oven.Het fruit moet doorgeprikt worden indien gebakken
in de schil, en moet afgedekt worden gehouden. Het is belangrijk de rusttijd in acht te nemen (3 – 5 minu-
ten).
Bereidingstijden voor zoete nagerechten en fruit
Kan worden opgediend met crème
Te vullen met jam
De schijfjes ananas kunnen op de bodem van de
taartvorm worden gelegd of in stukjes worden
gesneden en door het deeg worden gemengd
De appelen worden als decoratie boven op de
taart gelegd
Bijzonder lekker gevuld met crème
Roer elke 30 seconden met een klopper
De peren moeten in vieren worden gesneden
De appelen moeten in schijfjes worden gesneden
Deze aanwijzingen zijn geschikt voor het
uitvoeren van de Bereidingstests volgens de
Norm 60705, par. 12.3.1.
Deze aanwijzingen zijn geschikt voor het
uitvoeren van de Bereidingstests volgens de
Norm 60705, par. 12.3.2.
Meer informatie inzake andere efficiëntietests
volgens de Norm 60705 is in de tabel op
pag. 2 te vinden.
Notentaart (700 gr)
Weense taart (850 gr)
Ananastaart (800 gr)
Appeltaart (1000 gr)
Koffietaart (750 gr)
Sabayon
Gekookte peren (300 gr)
Gekookte appelen (300 gr)
Custardpudding (750 gr)
Biscuitgebak (475 gr)
5
5
5
5
5
3
3
3
5
5
Soort/hoeveelheid
Rusttijd
(minuten)
Opmerkingen en tips
Bereidingstijd
Functiekeuzeknop
11 - 13
15 - 17
13 - 15
15 - 17
11 - 13
1 - 1’,30”
2 - 3
3 - 4
12 - 14
4 - 6
