86
GROENTEN
Groenten , die in de magnetronoven gekookt worden, behouden beter hun kleur en hun voedings-waarde dan bij de
traditionele kookwijze. Alvorens over te gaan tot het koken, de groenten wassen en schoonmaken.
Groenten van groot formaat moeten in gelijkmatige stukken gesneden worden.
Voor elke 500 gram groente ongeveer 5 lepels water toevoegen (vezelige groentensoorten hebben meer water nodig).
De groenten dienen altijd afgedekt te worden met trasparant folie.
Minstens éénmaal omroeren halverwege de bereidingstijd en weining zout toevoegen aan het einde van de bereiding.
VLEES
Wanneer men vlees bereidt met de functie alleen magnetron, is het raadzaam het vlees af te dekken met
transparant folie geschikt voor gebruik in een magnetronoven; op deze manier verkrijgt men een betere
verspreiding van de temperatuur en men voorkomt overmatig vochtverlies waardoor het vlees droog en taai zou
kunnen worden. Deze functie is geschikt voor stoofpot, goulasch, kipfilet, enz. Om rollades, vleesspiesjes, enz. te
braden, dient men de gecombineerde functies te gebruiken.
VIS
Vis wordt zeer snel klaargemaakt en met uitstekende resultaten. De vis kan voorbereid worden met een beetje boter of
olie (maar het kan ook zonder). Afdekken met plastic folie. Vanzelfsprekend het vel, indien aanwezig, inkerven;
Gefileerde vis dient gelijkmatig verspreid te worden. Het is af te raden met ei gepaneerde vis te bereiden.
HET GEBRUIK VAN DE FUNCTIE ALLEEN MAGNETRON OM TE KOKEN
MAGNETRON
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
“
300 gr
300 gr
500 gr
250 gr
400 gr
500 gr
500 gr
300 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
250 gr
300 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
500 gr
1,5 kg
500 gr
900 gr
9 - 11
11 - 13
12 - 14
9 - 11
11 - 13
11 - 13
11 - 12
12 - 13
13 - 14
9 - 10
9 - 10
9 - 10
9 - 10
11 - 12
13 - 14
9 - 10
8 - 9
8 - 9
8 - 9
7 - 8
8 - 9
12 - 13
14 - 15
11 - 12
10 - 11
9 - 10
42 - 47
20 - 22
23 - 25
2
2
2
2
2
2
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
10
5
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
Afdekken met folie
In stukjes van 2 cm snijden.
Het heeft de voorkeur
artisjokkenbodems te
gebruiken.
In stukken snijden.
In “roosjes” verdelen.
Heel laten.
In repen snijden.
In repen snijden.
In gelijke stukken snijden.
In roosjes verdelen.
In stukken snijden.
In blokjes snijden.
In repen snijden.
Heel laten. Geen water toe-
voegen.
Heel laten. Geen water toe-
voegen.
Afdekken, na ze gewassen
en uitgelekt te hebben
In vieren delen.
In stukken snijden .
In gelijke stukken snijden.
Heel laten.
Onbedekt bereiden en 2-3
keer omroeren.
Halverwege de bereiding omdraaien
(
*
)
Soort Hoeveelheid
Bovenste knop
Onderste knop
(minuten)
Opmerkingen
Wachttijd
(minuten)
VIS
• Gefileerd
• Plakjes
• Hele
• Hele
• Moten
• Gamberi
GROENTEN
• Asperges
•Artisjokken
• Sperzieboontjes
•Broccoli
• Spruitjes
• Witte kool
• Rode kool
•Wortels
• Bloemkool
• Selderie
• Aubergines
•Prei
• Champignons
• Uien
• Spinazie
•Erwten
•Venkel
• Paprika’s
• Aardappelen
• Courgettes
VLEES
• Goulasch
• Kipfilet
• Gehaktro
Bereidingstijde
(
*
) Deze aanwijzingen zijn geschikt voor het uitvoeren van de bereidingstest op gehakt vlees volgens de norm
IEC 705, test C. Dek de schaal af met transparant folie, geschikt voor magnetronovens, waarin enkele gaatjes
zijn geprikt. Verdere aanwijzingen, ook wat betreft het uitvoeren van andere presentatie tests volgens de norm
IEC 705, vind u in de tabellen op bladzijde 2
