459883
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/31
Pagina verder
140
141
nl
Ingrediënten voor brood van zachte tarwe
500 gr 750 gr 1000 gr
Klaar in... 2h 2h 10min 2h 20min
Water
Sterk meel van het type “0”
Olie
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
210 gr/ml
350 gr
15 gr
4 gr (3 gr)
6 gr
10 gr
300 gr/ml
500 gr
22 gr
6 gr (4 gr)
9 gr
15 gr
400 gr/ml
650 gr
30 gr
8 gr (5 gr)
12 gr
20 gr
Ciabatta/zoccoletto (kleiner dan ciabatta)
1. Bereid de biga (voorgerezen deeg) een dag eerder (zie
recept voor biga op pag. 156).
2. Doe de ingrediënten in het bakblik (waarin reeds de biga
is gedaan) in de in het recept aangegeven volgorde.
3. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
4. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
SE 2.
5. Druk op de toets START/STOP.
6. Na het kneden (circa 25 min.) zal de oven een geluidssi-
gnaal afgeven en in standby gaan. De tijd op de display
begint te knipperen; haal het deeg uit het bakblik, maak
er een bal van en plaats deze in een met olie ingevette
schaal. Plaats de schaal in de oven en druk op de toets
START/STOP.
7. Na de tweede rijsfase (nog eens circa 40 min.) zal de oven
opnieuw in standby gaan: verwijder de schaal uit de oven
en druk op de toets START/STOP (de oven begint met de
voorverwarmfase). Stort het deeg op een met meel be-
stoven vlak, bedek ook het oppervlak van het deeg met
meel (het deeg zit vol water en is dus zeer kleverig) en
vorm een vierkant met een dikte van 3 cm. Snijd het bro-
od met een scherpe spatel in meerdere stukken en plaats
deze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt.
8. Plaats de bakplaat in de oven op het rooster in de onder-
ste geleider en druk op START/STOP.
9. Breng na de eerste lichting broden, de tweede lichting
(indien voorzien) in, stel 20 min. in en druk op START/
STOP (ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).
Ingrediënten 500 gr 750 gr
Klaar in... 1h 22min 1h 42min
Biga (voorgerezen deeg)
Water
Sterk meel van het type “0”
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
1/2 dosis
80 gr/ml
70 gr
5 gr (3 gr)
6 gr
3 gr
1 dosis
120 gr/ml
100 gr
7 gr (5 gr)
10 gr
5 gr
Ingrediënten voor brood van harde tarwe
500 gr 750 gr 1000 gr
Klaar in... 2h 30min 2h 40min 2h 50min
Water
Griesmeel van harde tarwe
Zout
Biergist
210 gr/ml
300 gr
6 gr
10 gr
315 gr/ml
450 gr
9 gr
15 gr
420 gr/ml
600 gr
12 gr
20 gr
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw DeLonghi EOB 2071 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van DeLonghi EOB 2071 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 3,78 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info