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Utilización del plato pizza (si previsto)
Este plato ha sido estudiado para optimizar la cocción de la pizza (tanto fresca como congelada); los aguje-
ros especiales permiten a la humedad salir y, por consiguiente, obtener pizzas crocantes también en la zona
inferior. Para las pizzas frescas, le aconsejamos untar con aceite el plato pizzero antes de extender encima
la masa; para las pizzas congeladas sólo debe apoyarlas sobre el plato. Tras haber calentado el horno con
la temperatura elegida, apoye el plato directamente sobre la parrilla situada en la guía inferior del horno.
Ejemplo de masa para pizza fresca
Ingredientes. 500 g de harina, 280 g de agua, 1 dado de levadura de cerveza, 1 cucharadita de sal, 2
cucharaditas de aceite de oliva.
Procedimiento: disuelva el dado de levadura de cerveza en agua templada, añada la harina, la sal, el acei-
te de oliva y amase hasta formar una bola. Deje reposar la masa durante 2 horas.
En la tabla que sigue aparecen algunos tiempos de cocción:
283 - 565 gr
595 - 765 gr
795 - 1020 gr
15 minutes
20 minutes
25 minutes
220°C
220°C
220°C
Peso de las pizzas congeladas Temperatura Tiempo de cocción *
283 - 425 gr
452 - 707 gr
25 minutes
30 minutes
220°C
220°C
Peso de las pizzas frescas Temperatura Tiempo de cocción *
(*) Los tiempos son puramente indicativos y pueden variar en función del tipo de pizza.
