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PT
Detalhes adicionais para as cozeduras em função:
“Guia culinário”
Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento do forno.
COZEDURAS: CARNES VERMELHAS:
- Borrego - sela
- Borrego - perna
- Lombo de boi assado - bem passado
- Lombo de boi assado - em sangue
Acozedura é efectuada com o elemento GRELHADOR-TURBO
Deve colocar a carne em cima da grelha do conjunto grelha + pingadeira
(sem utilizar tabuleiro). Pode virar a carne a metade do tempo da cozedura.
COZEDURAS: BOLOS/TARTES:
Escolha do material da forma de cozedura:
Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adap-
tadas às massas húmidas (quiches ou tartes de frutos).
COZEDURAS: TERRINAS
Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina
cheio de água a ferver pela metade.
REFIRA-SE AO VERSO DAFOLHA“GUIADE COZEDURAS”
PARA CONSELHOS ADICIONAIS.