7
DOMANDE E RISPOSTE
* D: Perché le uova cotte nel forno a microonde scoppiano?
* R: Questo fenomeno avviene a causa dell’accumulo di pressione che si verifica all’interno della membrana che
racchiude il tuorlo. Per impedire che l’uovo scoppi se ne deve forare il guscio o la membrana che racchiude il tuorlo.
* D: Cos’è il tempo di riposo, e perché è così importante?
* R: Con la cottura a microonde, gli alimenti cuociono per il calore che si accumula al loro interno, e non per il calore
indotto dall’esterno. Il tempo di riposo è un periodo di breve durata (qualche minuto) in cui gli alimenti vengono
lasciati “riposare”, al termine del ciclo, in modo da permettere che il calore si distribuisca più uniformemente al loro
interno, rendendo più omogenea la cottura.
* D: Il forno si può danneggiare se viene fatto funzionare senza aver posto nulla all’interno del vano di cottura?
* R: Sì. Il forno non deve mai essere acceso e attivato se nel vano di cottura non sono presenti degli alimenti in grado di
assorbire le microonde prodotte.
* D: Perché la durata dei cicli di cottura è maggiore rispetto a quanto indicato sui ricettari?
* R: La durata dei cicli di cottura specificata sui ricettari è solo indicativa. In molti casi, inoltre, è volutamente più breve, in
modo da evitare che gli alimenti si cucinino troppo a lungo (eventualità assai probabile, durante la cottura con
microonde). Qualsiasi variazione nella quantità, nella forma, nelle dimensioni e nella temperatura iniziale degli
alimenti da cucinare implica differenze, anche notevoli, nella durata del ciclo di cottura. Con l’esperienza si imparerà
a valutare tutti questi aspetti, in modo da impostare a colpo d’occhio la durata più appropriata.
* D: Si può far funzionare il forno senza il piatto di cottura? Si può rovesciare il piatto di cottura in modo da potervi
adagiare un altro piatto di grande diametro?
* R: No: in entrambi i casi la cottura non risulterebbe omogenea. I recipienti di cottura da appoggiare eventualmente
sopra al piatto devono essere più piccoli del piatto stesso, in modo da poter essere appoggiati al suo interno.
* D: E’ normale che il piatto ruoti in entrambe le direzioni?
* R: Sì: il piatto può ruotare indifferentemente in senso orario o antiorario, in base al senso di rotazione imposto dal
motore all’inizio del ciclo.
* D: Si può cucinare il pop-corn nel forno a microonde? Come si possono ottenere i migliori risultati?
* R: Si deve utilizzare il pop-corn specifico per la cottura con microonde. Questa particolarità viene chiaramente indicata
sulla confezione. Il pop-corn è cotto quando gli scoppiettii si diradano, e non sono più di uno ogni paio di secondi. Si
consiglia di evitare di cuocere i chicchi che, al termine del ciclo, non sono ancora scoppiati, e di non utilizzare
recipienti in vetro.
* D: Ho inavvertitamente fatto funzionare il forno a microonde senza aver posto nulla all’interno del vano di cottura. Si
può essere rovinato?
* R: Se lo si è fatto funzionare solo per un breve periodo non dovrebbe essersi danneggiato. Tuttavia, si sconsiglia di
evitare questa eventualità.
* D: Il forno può essere utilizzato senza il piatto di cottura e la relativa base ruotante?
* R: No: si raccomanda di controllare sempre che il piatto di cottura e la relativa base ruotante siano correttamente
posizionati.
* D: Si può aprire lo sportello mentre il forno è in funzione?
* R: Sì. Il generatore di microonde viene automaticamente disattivato non appena si apre lo sportello, e quindi non si
corre alcun rischio.
* D: Perché sulla finestrella trasparente dello sportello si forma della condensa?
* R: Il calore emanato dagli ingredienti (in particolare da quelli con un elevato contenuto naturale di liquidi, come le
verdure) durante la cottura riscalda l’aria all’interno del vano, e quindi è normale che si formi della condensa.
* D: Le microonde possono attraversare la finestrella trasparente dello sportello?
* R: No. La finestrella è dotata di una schermatura che impedisce il passaggio delle microonde.
