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Nur Mikrowellenbetrieb
Gegenstände, Geräte und Kochbehältnisse, die in einer Mikrowelle verwendet
werden, sollten aus einem Material bestehen, das nicht als Sperre für die
Mikrowellenenergie wirkt. Im allgemeinen bedeutet dies, dass Sie die Speisen
entweder in (Papier), Plastik, Glas oder Keramik erhitzen sollten, Metalltöpfe und
–pfannen reflektieren die Mikrowellenenergie und verhindern so das Erhitzen der
Speisen; sie sollten daher nicht verwendet werden. Zusätzlich zum Material spielt
die Form der Gefäße eine Rolle. Runde, ovale Formen gewährleisten das
gleichmäßigste Erhitzen. Bei quadratischen und rechteckigen Behältnissen
können die Teile der Speisen, die sich in den Ecken befinden, möglicherweise zu
stark erhitzt werden, da die Energie hier besonders gut absorbiert wird.
Flache Behältnisse ermöglichen gleichmäßigere Garergebnisse..
Gegenstände aus Porzellan und Glas-Keramik eignen sich vorzüglich für die
Verwendung in Ihrer Mikrowelle. Die meisten Glasarten sind ebenfalls sehr gut
geignet.
Bleikristall kann zerbrechen und sollte daher nicht verwendet werden. Plastik und
Papier können ebenfalls verwendet werden, jedoch unter der Voraussetzung,
dass sie den Temperaturen der erhitzen Lebensmittel standhalten können.
Verwenden Sie für das Erhitzen nur Plastikmaterial, das für Temperaturen über
120°C geeignet ist, z.B. Polypropen und Polyamid. Einige Plastikmaterialien wie
zum Beispiel Melamin werden von der Mikrowellenstrahlung erhitzt und dadurch
beschädigt. Um herauszufinden, ob ein bestimmtes Behältnis geeignet ist,
können Sie diesen einfachen Test durchführen:
Stellen Sie das leere Behältnis und ein Glas mit Wasser in die Mikrowelle. (Das
Glas mit Wasser ist notwendig, da die Mikrowelle nicht leer oder mit nur leeren
Behältnissen betrieben werden darf.) Betreiben Sie die Mikrowelle eine Minute
lang mit höchster Leistungsstufe. Ein geeignetes Behältnis wird dadurch nur
lauwarm erwärmt.
Metallbehältnisse wie zum Beispiel Saucen- und Bratpfannen sollten nicht in
Mikrowellengeräten verwendet werden. Ebenso wenig sollten Teller und Gefäße
mit Dekorationen oder Verzierungen verwendet werden, da Metall, beispielsweise
Gold, in diesen Dekorationen oder Verzierungen enthalten sein könnte, und
solche Dekorationen oder Verzierungen deshalb beschädigt werden könnten.
Es können kleine Stücke Aluminiumfolie verwendet
werden, dies aber nur zum Abdecken von Stellen, die
zu stark erhitzt würden (z.B. Hähnchenflügel,
Keulenspitzen, Fischschwänze und –flossen). Die Folie
darf dabei aber nicht die Seiten des Ofen berühren, da
dies zu Beschädigungen führen könnte.
EXPLOSIONEN UND PLÖTZLICHES KOCHEN VERMEIDEN
1.Eier
Erhitzen Sie niemals Eier mit Schale, da sich während des Erhitzens Dampf im
Innern der Eierschale bildet und das Ei zum Explodieren bringt.
Wenn Sie Eier erhitzen oder wieder aufwärmen wollen, deren Schale nicht
entfernt worden ist und die nicht durchmischt oder geschlagen worden sind,
müssen Sie immer zuerst die Dotter einstechen, da sie sonst ebenfalls
explodieren können. Hartgekochte gepellte Eier sollten Sie vor dem Erhitzen in
der Mikrowelle in Scheiben schneiden.
2.Einstechen
Stechen Sie Lebensmittel, die eine Schale oder eine Membran haben, wie zum
Beispiel ganze Kartoffeln, Tomaten, Äpfel, Würstchen etc., immer vorher ein.
Wenn sie nicht eingestochen werden, kann Dampf im Innern der Lebensmittel
entstehen und sich aufstauen, was zu einer Explosion führen kann.
3.Deckel
Entfernen Sie immer die Deckel von Gläsern und anderen Behältnissen für
Lebensmittel, bevor Sie sie in Ihre Mikrowelle stellen. Falls Sie das nicht tun,
kann Dampf in deren Inneren entstehen. Dadurch kann ein Druck aufbauen, der
zu einer Explosion führen kann, die sogar noch nach Beendigung des
Erhitzungsvorgangs in der Mikrowelle stattfinden kann.
WELCHE GEGENSTÄNDE UND GERÄTE KÖNNEN IM OFEN VERWENDET WERDEN?
ACHTUNG
Beim Erhitzen von Flüssigkeiten in Ihrer Mikrowelle wie zum Beispiel Suppen,
Saucen und Getränken beachten Sie bitte, dass eine zu starke Erwärmung der
Flüssigkeit über ihren Siedepunkt hinaus ohne das bekannte Sprudeln der
Flüssigkeit oder eine Blasenbildung stattfinden kann:
Dies könnte zu einem plötzlichen Überkochen der heißen Flüssigkeit führen.
Um diese Möglichkeit auszuschließen, sollten Sie die folgenden Punkte
beachten:
a. Verwenden Sie keine Behältnisse oder Gefäße mit steilen Seitenwänden oder
engen Hälsen oder Ausgüssen.
b. Nicht zu stark erhitzen.
c. Rühren Sie die Flüssigkeit um, bevor Sie sie in die Mikrowelle stellen. Rühren
Sie sie noch einmal nach der Hälfte der Koch-/Garzeit um.
d. Lassen Sie die Flüssigkeit nach dem Erhitzen eine kurze Zeit im Ofen ruhen
oder schütteln Sie sie noch einmal vorsichtig. Überprüfen Sie deren
Temperatur, bevor Sie sie zu sich nehmen, um Verbrennungen zu vermeiden.
(Beachten Sie diese Vorgehensweise insbesondere bei der Erwärmung von
Saugflaschen und Gläschen mit Baby- und Kleinkindnahrung.)
Glas (allgemein) Nein Ja (1) Nein
Glas (hitzebeständig) Ja Ja Ja
Glas-Keramik und Keramik Ja Ja (1) Ja (1)
(hitzebeständig)
Steingut Ja Ja Ja
Porzellan (hitzebeständig) Ja Ja Ja
Plastik (allgemein) Nein Ja (2) Nein
Plastik (hitzebeständig) Ja (2) Ja (2) Ja (2)
Behältnisse aus Aluminiumfolie
Ja Ja (3) Ja
und Aluminiumfolie
Backformen aus Metall Ja (4) Nein Ja (4)
Metall (Töpfe, Pfannen, etc.) Ja Nein Nein
Papier Nein Ja Nein
1. Ohne Metallteile oder Metallverzierungen und- ränder.
2. Einige Plastikmaterialien sind nur bis zu gewissen
Temperaturen hitzebeständig. Sorgfältig überprüfen!
3. Es ist möglich, Aluminiumfolie zum Abdecken von Teilen der
Lebensmittel zu verwenden. (Dadurch wird zu starkes Erhitzen
vermieden.)
4. Formen aus Metall können mit der Kombinationsmethode
verwendet werden. Dabei ist jedoch zu beachten, dass sehr
tiefe Gefäße die Effizienz des Garens stark vermindern, da
Metall die Lebensmittel von der Mikrowellenenergie abschirmt.
Achtung:
• Es wird eine große Anzahl von Küchengeräte und
Zubehörteilen angeboten. Überprüfen Sie vor einem Kauf, ob
die Geräte und Gegenstände auch für Verwendung in der
Mikrowelle geeignet sind.
• Wenn Sie Speisen in die Mikrowelle stellen, überprüfen Sie,
dass kein Teil der Speisen oder des Zubehörs der Abdeckung
in direktem Kontakt mit den Innenwänden oder der Decke des
Garraums gelangen, da Verfärbungen eintreten könnten.
Vor der Verwendung von Gegenständen und Geräten in Mikrowellengeräten, sollten Sie überprüfen, ob sie dafür geeignet sind.
Überprüfen Sie, ob Geräte für die Verwendung in Mikrowellenherden geeignet sind, bevor Sie sie verwenden.
Material
Grillen &
Zubereitung mit
Konvektion
Zubereitung
mit Mikrowelle
Zubereitung mit
“Kombination”
