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SOPA AZTECA
Procedimiento:
Paso 1: Deje marinar el chile guajillo en agua caliente por 10 minutos.
Paso 2: Licue el jitomate, la cebolla, el cubo de caldo de pollo, el chile
guajillo con el 1/2 litro de agua.
Paso 3: En un refractario coloque la mezcla que fue licuada, agregue
la rama de epazote.
Paso 4: Tape el refractario con plástico adherible y realice 9
perforaciones con la punta del cuchillo en forma de estrella,
incluyendo el centro.
Paso 5: Meta al horno, y oprima la función “Sopa Azteca”.
Paso 6: Vierta la mezcla de jitomate que preparó en un plato hondo
para una porcion.
Paso 7: Coloque la cantidad de tortillas fritas al gusto.
Paso 8: Decore la sopa con el queso, aguacate, rajitas de chile
pasilla y la crema al gusto.
Procedimiento:
Paso 1: Licue el jitomate y el ajo con los 50 ml. de agua.
Paso 2: En un refractario coloque la carne, el jugo maggi, las
verduras cocidas y una hojita de laurel (chipotle al gusto).
Paso 3: Agregue al refractario el jitomate molido. Añada sal y
pimienta al gusto.
Paso 4: Mezcle uniformemente todos los ingredientes.
Paso 5: Tape el refractario con plástico adherible y realice 9
perforaciones con la punta del cuchillo en forma de estrella
incluyendo el centro.
Paso 6: Meta al horno y oprima la función “Picadillo”.
Paso 7: Pulse la tecla PARAR a los 6 min. con 30 seg., saque el
refractario, mueva la mezcla del centro hacia fuera y de afuera hacia
dentro. Recuerde, sin batir.
Paso 8. Vuelva a tapar, meta nuevamente el refractario y pulse la
tecla de inicio. (el microondas no desprogramará la función).
Acompañe el platillo con tortillas o tostadas.
Ingredientes
6 porciones
- 300 gr. de carne molida (molida
por una vez).
-
1
/4 de cebolla picada.
- 350 gr. de jitomate .
- 1 diente de ajo.
- 200 gr. de papa, chicharos y
zanahorias cocidas.
- una cucharadita de salsa maggi.
- una hoja de laurel.
- 50 ml. de agua.
- chile chipotle al gusto.
- sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
6 porciones
- 250 gr. de tortillas de maiz en
tiritas previamente fritas.
- 500 gr. de jitomate.
-
1
/4 de cebolla chica.
- 1 diente de ajo.
- 1 cubo de caldo de pollo.
-
1
/2
litro de agua.
- 1 rama de epazote.
- 1 chile guajillo (opcional, del que
pica).
- 3 chiles pasilla fritos y rebanados
en rodajas para decorar.
- 1 aguacate cortado en cuadritos.
- 100 gr. de queso rallado.
- crema al gusto.
PICADILLO
Procedimiento:
Paso 1: Coloque en la licuadora los siguientes ingredientes: Los
champiñones, la crema, la leche, el medio cubo de caldo de pollo, la
cebolla, el ajo y por ultimo el agua.
Paso 2: Vierta la mezcla en un refractario.
Paso 3: Tape el refractario con plástico adherible y realice 9
perforaciones con la punta del cuchillo en forma de estrella
incluyendo el centro.
Paso 4: Meta al horno, y oprima la función “Crema de
champiñones”.
Paso 5: Retire del horno y remueva con una cucharita de madera.
Sirva en un plato hondo y decore con galletas para sopa.
Ingredientes
6 porciones
- 2 latas tradicionales de
champiñones (227 gr. c/u).
-
1
/4 de cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 10 gr. de mantequilla.
-
1
/2 cubo de caldo de pollo.
- 1 lata de leche condensada.
- 250 ml. de crema.
- 100 ml. de agua.
- galletas para sopa.
CREMA DE CHAMPIÑONES
Procedimiento:
Paso 1: En un refractario vacie los tomates, los chiles y 1/4 de taza
de agua.
Paso 2: Tape el refractario con plástico adherible y realice 9
perforaciones con la punta del cuchillo en forma de estrella
incluyendo el centro.
Ingredientes
- 6 tomates verdes limpios
- 3 chiles serranos
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de cilantro
SALSA VERDE
