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RECETAS
SOPA DE TOMATE Y NARANJA
25g (1 oz.) de mantequilla
1 cebolla mediana troceada
1 zanahoria grande y 1 patata grande, troceada
800g (1
3
/4lb) de tomate troceado enlatado zumo y piel
rayada de 1 naranja pequeña
900 ml (1
1
/2 pintas) de caldo de verdura sal y pimienta
al gusto
1. Funda la mantequilla en un cuenco grande a nivel
P-HI durante 1 minuto.
2. Añada la cebolla, la zanahoria y la patata. Fije el
nivel de potencia P-HI durante 6 minutos. Remueva
a la mitad del tiempo de cocción.
3. Añada los tomates, el zumo de naranja, la piel de
naranja rallada y el caldo. Mézclelo todo bien.
Salpimente al gusto. Cubra el cuenco y fije la
cocción en P-HI durante 12 minutos. Remueva 2-3
veces durante la cocción, hasta que las verduras
estén tiernas.
4. Pase la mezcla por la licuadora y sirva
inmediatamente.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
1 cebolla grande, a rodajas
1 cucharada (15ml) de aceite de maíz
50g (56,70 g.) de harina
1,2 litros (2 pintas) de caldo caliente de carne o de
verduras
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (30ml) de perejil troceado
4 rebanadas gruesas de pan francés
50g (2 oz.) de queso rallado
1. Ponga la cebolla en un cuenco untado con aceite,
mezcle bien y fije un nivel de potencia P-HI durante
2 minutos.
2. Remueva en la harina para hacer una masa y
añada gradualmente el caldo. Salpimente y añada
el perejil.
3. Cubra el cuenco y fije un nivel de potencia de P-80
durante 13 minutos.
4. Vierta la sopa en los boles, sumerja el pan y
espolvoree abundantemente con queso.
5. Fije un nivel de potencia de P-80 durante 2
minutos, hasta que se funda el queso.
REVOLTIJO DE VERDURAS FRITAS
1 cucharada (15ml) de aceite de girasol
2 cucharadas (30ml) de salsa de soja
1 cucharada (15ml) de jerez
2,5cm (1”) de raíz de gengibre pelada y finamente
rallada
2 zanahorias medianas, cortadas en finas tiras
100g (4 oz.) de champiñones troceados
50g (2 oz.) de soja
100g (4 oz.) de tirabeques
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado a finas tiras
4 cebollas tiernas troceadas
100g (4 oz.) de castañas de agua enlatadas, cortadas
a rodajas
1
/4 de col china a rodajas
1. Ponga el aceite, la salsa de soja, el jerez, el
gengibre, el ajo y las zanahorias en un cuenco
grande y mézclelo todo bien.
2. Cubra y fije un nivel de potencia P-HI durante 4-5
minutos.
3. Añada los champiñones, la soja, los tirabeques, el
pimiento rojo, las cebollas tiernas, las castañas de
agua y la col china. Mézclelo todo bien.
4. Fije un nivel de potencia P-HI durante 4-5 minutos,
hasta que las verduras estén tiernas. Remueva 2-3
veces durante la cocción.
El revoltijo de verduras fritas es ideal para servir
como acompañamiento de carnes o pescados.
POLLO CON MIEL
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas (30ml) de miel
1 cucharada (15ml) de mostaza
1
/2 cucharadita (2,5ml) de estragón seco
1 cucharada (15ml) concentrado de tomate
150ml (
1
/4 pinta) de caldo de pollo
1. Coloque las pechugas de pollo en una cazuela.
2. Mezcle el resto de ingredientes y viértalos en la
cazuela. Salpimente al gusto.
3. Fije un nivel de potencia P-HI durante 9-11 minutos.
Remueva y riegue el pollo con la salsa dos veces
durante la cocción.
