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Gegrilltes Gemüse
6 Scheiben Aubergine, 1 cm dick geschnitten (oder verwenden
Sie Baby-Auberginen)
2 kleine Zwiebeln, 1 cm dick geschnitten
2 kleine Tomaten, in Würfel geschnitten
2 kleine Zucchini, in Streifen geschnitten
4 grosse Knoblauchzehen, geschält und zerhackt
4-6 Pilze, in Streifen geschnitten
1 Teel. Olivenöl (wahlweise)
• Wärmen Sie den GRILL 3-5 Minuten lang vor. Gleichzeitig können Sie das
Olivenöl draufgeben, falls gewünscht.
• Legen Sie die Auberginen-Schnitzel und den Knoblauch drauf und lassen
diese 3 Minuten lang kochen.
• Geben Sie nun die Zwiebel-, Zucchini- und Pilzstreifen zu. Decken Sie alles
zu und lassen es 3-5 Minuten lang kochen.
• Entfernen Sie die Auberginen, Zucchini und Pilze und legen Sie alles auf
eine Platte.
• Geben Sie die Tomaten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Decken Sie
alles zu und lassen. Sie es eine Minute lang kochen.
• Entfernen Sie diese nun vom Grill und verteilen Sie alles über die
Auberginen-, Zucchini- und Pilzschnitzel.
• Für 2-4 Personen
Das gegrillte Gemüse eignet sich auch gut als Zugabe zu Fleisch und Teigwaren.
Oder verwenden Sie es, um ein Stück Pita- oder französisches Brot damit zu
füllen; d.h. für ein gegrilltes Sandwich.
Seezunge mit Tomaten
2 Essl. Olivenöl oder roten Wein (wahlweise)
2 kleine Zwiebeln, geschnitten
2 Zehen Knoblauch, zerhackt
2 kleine Tomaten, zerhackt
2 Essl. frisches Basilikum oder ½ Teel. getrocknetes, zerhackt
1 Essl. frische Petersilie, zerhackt
1 Essl. gemahlener Pfeffer
1 Essl. Zitronensaft
455g Seezunge (oder ein beliebiges Weissfischfillet)
• Wärmen Sie den Grill 3-5 Minuten lang vor.
• Sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zwei Minuten lang in Öl oder
Wein, rühren Sie hin und wieder um.
• Geben Sie die Tomate, die Hälfte der Kräuter und ein wenig Pfeffer zu.
Legen Sie das Fischfillet oben hin und geben Sie den Zitronensaft und die
restlichen Kräuter zu.
• Decken Sie alles zu und lassen es 2-3 Minuten lang kochen.
• Legen Sie nun den Fisch und das Gemüse auf eine Platte. Den im
Abtropfbrett aufgefangenen Saft verwenden Sie als Sauce für den Fisch.
• Richten Sie ihn zusammen mit frischem Brot oder Reis an.
• Für 3-4 Personen
