802951
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/75
Pagina verder
40 41
HÄHNCHENSATAY-SPIESSE MIT ERDNUSSSAUCE
ZUTATEN ERGIBT 8 SPIESSE
FÜR DIE HÄHNCHEN-SATAY-MARINADE
- 350 g kleine Hähnchenbrustlets
- 2 Stangen Zitronengras, geschält und fein geschnitten
- 1 rote Chilischote, gehackt
- ein 5 cm großes Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Kreuzkümmelsamen
- 1/4 TL Koriandersamen
- Saft einer Limette
- 1 TL Palmzucker (kann durch braunen Zucker ersetzt werden)
- 2 EL Olivenöl
FÜR DIE ERDNUSSSAUCE
- 1 EL Nussöl (kann durch Panzenöl ersetzt werden).
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst
- 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1/2 gemahlene rote Chilischote
- 1/2 TL Currypulver
- 1 Stange Zitronengras, fein geschnitten
- 300 ml Kokosmilch
- 1 EL Tamarinde
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Nam Pla (Fischsauce)
- 1 EL Palmzucker (kann durch braunen Zucker ersetzt werden)
- Saft einer Zitrone
- 100 g stückige Erdnussbutter
AUSSERDEM BENÖTIGEN SIE:
Eine Gewürzmühle oder einen Mörser mit Stößel
8 Holzspieße
1. Für die Hähnchen-Satay-Marinade Zitronengras, Chili, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel
und Koriandersamen in eine Gewürzmühle oder einen Mörser mit Stößel geben und zerkleinern.
Limettensaft, Palmzucker und Olivenöl unterrühren. Gut umrühren.
2. Das Hähncheneisch in lange Streifen schneiden, dann zur Satay-Marinade geben und abdecken.
Das Hähncheneisch über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Für die Erdnusssauce Nussöl, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Currypulver und Zitronengras in eine kleine
Pfanne geben und sanft köcheln lassen. Nach ein paar Minuten Kokosmilch, Zimt, Tamarinde,
Fischsauce, Palmzucker, Zitronensaft und Erdnussbutter hinzufügen. Umrühren, damit sich alle
Zutaten miteinander verbinden, und 20 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Die Grillplatten einsetzen. Den Temperaturregler auf 230 °C stellen.
5. Die Hähnchenstreifen jeweils längs auf die Holzspieße stecken.
6. Die Hähnchenspieße auf die Grillplatten legen und den Deckel nach unten klappen, bis er sanft
auf den Spießen auiegt. Ca. 8 Minuten braten. Dabei darauf achten, dass das Hähncheneisch
durchgegart ist.
7. Heiß mit der Erdnusssauce servieren.
TAGLIATA VOM RIND MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
2 Portionen
- 300 g Rib-Eye-Steak
- 8 Stangen Spargel, die holzigen Enden entfernen
- 1 kleine gelbe Paprika, in 3 cm breite Streifen geschnitten
- 1 kleine rote Paprika, in 3 cm breite Streifen geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g Parmesan, gehobelt
- 20 g Rucola
- 50 g Pesto
- 30 ml Balsamico-Essig
- 30 ml Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeer
ZUBEREITUNG
1. Die Grillplatten einsetzen. Den Temperaturregler auf 230 °C stellen.
2. Den Spargel 30 Sekunden lang in kochendem Salzwasser blanchieren und dann in eiskaltem
Wasser abschrecken.
3. Das Gemüse mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und 4 Minuten bei abgesenktem Deckel
grillen. Das Gemüse muss eventuell in mehreren Partien gebraten werden. Sobald es fertig ist,
beiseitestellen.
4. Das Fleisch mit dem restlichen Olivenöl einreiben und würzen. Auf den Grill legen und den Deckel
absenken. 8 Minuten (oder weniger, je nach Vorliebe) braten.
5. Das Gemüse auf Tellern anrichten und mit den Rucolablättern und gehobeltem Parmesan
bestreuen.
6. Das Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden und neben dem Gemüse anrichten.
7. Jeden Teller mit etwas Pesto, Balsamico-Essig und Olivenöl beträufelt servieren.
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart GR47BE bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart GR47BE in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4.63 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info