26
nl
Verpakken van de
levensmiddelen
Voor het thuis invriezen van
levensmiddelen altijd uiterst verse
producten kopen die in perfecte staat
verkeren. Deze producten hermetisch
verpakken, zodat ze niet uitdrogen of
hun smaak verliezen.
Geschikte materialen voor de
verpakking:
Plastic folie, polyethyleen folie,
aluminiumfolie en dozen/verpakkingen
van paraffinekarton, aluminium of plastic
die geschikt zijn voor het invriezen.
Deze producten kunt u kopen in
speciaalzaken van de bedrijfstak.
Ongeschikte materialen voor de
verpakking zijn:
lnpakpapier, perkamentpapier, cellofaan,
vuilniszakken en gebruikte
boodschappentasjes.
De levensmiddelen goed verpakken,
ervoor zorgen dat er zo min mogelijk
lucht in de verpakking achterbiijft en
deze daarna hermetisch afsluiten.
Geschikte materialen voor de
afsluiting:
Stevige elastiekjes, plastic paperclips,
bindtouw, koude- en stoombestendig
plakband, etc.
De zakjes en het polyethyleen folie
kunnen worden afgesloten met een
lasapparaat voor materialen van plastic.
Alvorens de levensmiddelen in de
vrieskast te plaatsen, daarop duidelijk
de inhoud van de verpakkingen en de
houdbaarheidsdatum ofwel datum van
invriezen vermelden.
Vriescapaciteit
Zie het plaatje met de kenmerken,
figuur 10, in Kg/24uur.
De levensmiddelen moeten zo snel
mogelijk door en door worden
ingevroren. De maximale
invriescapaciteit niet overschrijden zodat
vitamine, voedingswaarde, uiterlijk en
smaak behouden blijven.
Regeling van de
temperatuurkiezer voor
het invriezen en gebruik
van de vriesschakelaar
De temperatuurkiezer in stand “2” zetten
om de levensmiddelen in te vriezen.
Op de vriesschakelaar drukken (fig.
W/22).
(Door op de schakelaar te drukken, zal
er een rode markering verschijnen)
Wanneer het vriesproces is beëindigd
(ongeveer 24 uur later), het proces
afbreken door opnieuw op de
schakelaar te drukken.
Wanner er verse
levensmiddelen worden
ingevroren het volgende
in acht nemen:
De levensmiddelen direct op de
vriesplaat leggen die zich bevindt op de
bodem van de bovenste lade; zodoende
verloopt het invriezen van de
levensmiddelen sneller en zorgvuldiger.
Erop letten dat de reeds ingevroren
producten die zich in het apparaat
bevinden niet in contact komen met de
verse producten die worden ingevroren.
