86
Thermo-grill , Voor zeer knapperig gevogelte of vlees
(varkensvlees met zwoerd).
Gebruik het rooster en de braadslede. Keer grote
stukken vlees na ca. de helft van de grilltijd om.
Plaats een braadslede na het grillen niet op een
koude of natte ondergrond, maar op een droge doek
om het glas niet te laten springen.
Bij het thermo-grillen op het rooster kan afhankelijk
van het te grillen gerecht de oven vrij vuil worden.
Maak daarom de oven na elk gebruik schoon om
inbranden van het vuil te voorkomen.
Keer hele stukken gevogelte om na ca. tweederde
van de grilltijd. Steek bij eend en gans de huid onder
de vleugels door om het vet goed te laten uitlopen.
Laat het gerecht wanneer het klaar is nog
ca. 10 minuten in de uitgeschakelde en gesloten
oven rusten.
De gegevens in de tabellen zijn richtwaarden.
De waarden kunnen variëren afhankelijk van het
soort en de hoeveelheid van het grillgerecht.
Ze gelden voor gerechten die in de koude oven
worden gedaan.
Grillgerechten Gewicht Servies- Temperatuur- Inschuif- Grilltijd
goed instelling hoogte
varkensbraadstuk rooster/
met zwoerd 2 kg braadslede 170 – 190° C 2 130 – 140 min.
gevogelte
halve kip ca. 400 g rooster/ 200 – 220° C 2
140 – 150 min.
1-3 stuks per stuk braadslede
hele kip ca. 1 kg rooster/ 200 – 210° C 2
155 – 175 min.
1-3 stuks per stuk braadslede
gans ca. 4 kg rooster/ 150– 170° C 2 140 – 160 min.
braadslede
