657643
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/49
Pagina verder
Pastomaster RTX
31
Procedure:
1. Maak de ingrediënten klaar en los de gelatine op in koud water.
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
3. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “BAVARIAN
4. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg melk toe.
5. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de eerst door elkaar
gemengde suiker + eierdooiers toe.
6. De volgende waarschuwingstoon betekent dat de 70°C is bereikt, voeg nu de uitgewrongen gelatine
toe.
7. De temperatuur wordt op 70°C gehouden totdat het product volledig is gepasteuriseerd daarna start
het afkoelingsproces.
8. Bij de volgende toon zal de temperatuur 25°C aangeven en in de display zal “OK Bavarian cream”
afgewisseld met “Extraction” worden getoond. De toon zal een paar minuten doorgaan of U kunt
op de toets ROERWERK drukken. Het product moet uit de tank gehaald worden zodat deze niet in
de tank gaat stollen.
Gebruik:
Het product moet U nog volgens het recept met gezoete slagroom mixen, 1 liter Bavaroise mix mengen met
1/1,5 liter slagroom. De smaken kunnen aangebracht worden met de sauzen die hiervoor vermeld zijn of met
toevoegingen van ijs. Doe natte cake in de gietvormen en ong. 4 cm bavaroise erop, het geheel 2 uur in de
vriezer zetten.
3.6.9 Programma nr R. 9 Liquid Yogurt (vloeibare yoghurt)
Volle melk 15 L
Volle yoghurt naturel 2 kg
Of melkzuurbacterie als dit in het recept aangegeven wordt.
Procedure:
1. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “LIQUID YOGURT”
3. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg de volle melk toe.
4. Dit proces is inclusief het pasteuriseren van de melk op 90°C met koelen naar de ingestelde
temperatuur, als die bereikt wordt betekent dit dat de melkzuurbacterie toegevoegd kan worden.
5. Na de inwerkingperiode van de melkzuurbacterie zal de volgende stap gestart worden waarbij de
Pastomaster RTX de temperatuur van 42°C 6 a 7 uur vast houd.
6. De ingestelde inwerkingperiode kan via de pijltoetsen gewijzigd worden. Hoe langer de
inwerkingperiode duurt hoe hoger de zuurgraad van de yoghurt is.
7. Als de inwerkingperiode beëindigd is het product naar 4°C teruggekoeld. Op deze temperatuur is
het proces afgerond. Het display laat “OK liquid Yogurt”zien afgewisseld met “Date/time end”.
Gebruik:
U kunt het gebruiken als yoghurt drink naturel of met toegevoegde smaken. Het is ook prima te gebruiken
voor het maken van yoghurt ijs.
Ambachtelijk ijs: Yoghurt 1 L
Suiker 250 g
Koude stabilisator 5 g
Soft ijs: Yoghurt 1 L
Suiker 220 g
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Pastomaster RTX bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Pastomaster RTX in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info