657645
35
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/53
Pagina verder
PASTOMASTER 60/120 RTL
34
5. De mix wordt nu gerijpt voor 2 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 90C heeft bereikt en
dat u de gelatine kunt toevoegen;
7. Een paar minuten nadat de mix een temperatuur van 90C heeft bereikt, zal de machine
beginnen de mix af te koelen;
8. Bij het volgende geluidssignaal heeft de machine een temperatuur van 25°C. Er staat nu “OK
Panna cotta” en “Extract” in de display. Een geluidssignaal zal klinken en het roerwerk zal
blijven draaien. Dit kunt u stoppen door op de ROER-knop te drukken. Het product dient snel
te worden verwijderd, zodat er geen mix aan de binnenkant van de machine stolt.
Gebruik:
Vul de puddingmallen direct. Het stijf worden van de panna cotta gebeurt al op kamertemperatuur.
3.7.3 Programma nr. 3 Bavarois crème
Melk 10L
Suiker 4kg
Eierdooiers 1,8kg
Gelatine 450g
Procedure:
1. Bereid de ingrediënten voor en maakt de gelatine zacht in koud water;
2. Druk op de SPECIALITEITEN-knop en selecteer het programma “Bavarois crème” met behulp
van de OMHOOG- en OMLAAG-knop;
3. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg de
melk en de eierdooiers toe als dit in het scherm komt te staan;
4. Wanneer het geluidssignaal klinkt is de mix op 40C en staat er op het scherm dat u de suiker
kunt toevoegen;
5. De mix wordt nu gerijpt voor 2 minuten. Dit kunt u aanpassen van 1 minuut tot 10 mintuen;
6. Het volgende geluidssignaal geeft aan dat de mix een temperatuur van 70C heeft bereikt en
dat u de gelatine kunt toevoegen;
7. De temperatuur van de mix wordt op 70°C bewaard, zodat er een volledig pasteurisatiecyclus
heeft plaatsgevonden alvorens de machine gaat afkoelen;
8. Bij het volgende geluidssignaal heeft de machine een temperatuur van 25°C. Er staat nu “OK
Bavarois crème” en “Extract” in de display. Een geluidssignaal zal klinken en het roerwerk zal
blijven draaien. Dit kunt u stoppen door op de ROER-knop te drukken. Het product dient snel
te worden verwijderd, zodat er geen mix aan de binnenkant van de machine stolt.
Gebruik:
Het product kan eventueel worden gemengd met gezoete slagroom. Per liter bavarois crème dient u
ongeveer 1-1,5liter slagroom toe te voegen. U kunt deze mix smaak geven met de eerder genoemde
sauzen of ijspasta’s. Verspreid de sponscake in de mal en leg hier een laag van 4cm de mix
overheen. Daarna dient u de mal 2 uur in de koelkast of vriezer te leggen.
3.7.4 Programma nr. 4 Dunne yoghurt
Hoge kwaliteit melk 10L
Natuurlijke volle yoghurt 2kg
Of melkzuurbacteriën volgens de instructies van de maker
Procedure:
1. Druk op de SPECIALITEITEN-knop en selecteer het programma “Dunne yoghurt” met behulp
van de OMHOOG- en OMLAAG-knop;
2. Druk op de OK-knop om de cyclus te starten en volg de instructies op het scherm. Voeg de
melk toe als dit in het scherm komt te staan;
3. Dit productieproces bevat een melkpasteurisatie op een temperatuur van 95°C, gevolgd door
een afkoelcyclus;
4. Nadat u de volle yoghurt of andere melkzuren aan de melk heeft toegevoegd, houdt de
PASTOMASTER 60 RTL de mix gedurende 6 à 7 uur op een temperatuur van 42°C;
5. U kunt zelf de tijd, dat de mix 42°C moet blijve n, aanpassen. Hoe langer deze stap duurt, hoe
zuurder uw yoghurt wordt;
35

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Pastomaster RTL 120 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Pastomaster RTL 120 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info