657648
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/30
Pagina verder
Carpigiani Labotronic RTX
18
3.4 IJSPRODUCTIE
Na het reinigen, desinfecteren en het zorgvuldig spoelen van de machine, zoals beschreven in
hoofdstuk 5, kan de machine in gebruik worden genomen. Neem de gepasteuriseerde mix uit de
ketel en vul de cilinder door de vulopening met de gewenste hoeveelheid mix. Let op de aangegeven
minimum en maximale hoeveelheid. Zorg voordat u de machine vult met mix dat het vuldeksel en de deur
goed gesloten zijn.
Als u op de toets PRODUCTIE drukt staat er op de display EC, dit kan met de pijltoetsen veranderd worden
in SP. Deze twee tekens hebben allebei verschillende betekenissen, namelijk:
EC: Geeft het productieprogramma aan voor een EXCELLENT product. Dit programma geeft een
hogere opslag en een perfecte vermenging. Dit komt door de langere productietijd dan bij een
traditioneel productieprogramma. Dit programma is uitermate geschikt voor kleine partijen en fruitijs.
SP: Dit programma is gelijkwaardig aan het traditionele programma. De vriestijd is korter dan die van
het EC programma en het programma is minder uitgebreid.
De lichtjes in de lichtbalk van het HARD-O-DYNAMIC scherm geven de status van het ijs aan gedurende het
productie proces. Als alle lichtjes tegelijk gaan knipperen en u hoort een signaal dan betekent dit dat het ijs
klaar is voor consumptie.
3.4.1 Stevigheid van het ijs
CARPIGIANI stelt de beste stevigheidwaarde in die voor de mix nodig is. Het HARD-O-DYNAMIC systeem
zorgt ervoor dat het ijs in een constante perfecte conditie is. U kunt ook zelf het programma instellen. Met
name romig ijs heeft een hoge stevigheid terwijl er voor ijs met een laag vetgehalte, voor bijvoorbeeld
sorbets, een lage stevigheid nodig is.
3.4.2 Veranderden van de stevigheid van het ijs
Om de stevigheid van het ijs te veranderen, kunt u de pijltoetsen indrukken tijdens het productieproces.
Om steviger ijs te krijgen, drukt u op de rechter pijltoets op monitor A. Om zachter ijs te krijgen, drukt u op de
linker pijltoets op monitor A.
Voorbeeld:
Om de stevigheid te variëren van 10 naar 8:
- Druk de toets in om het productieproces in werking te stellen.
- Druk herhaaldelijk de linker pijltoets in totdat het nummer 8 op de display verschijnt. De nieuwe
stevigheid die u aangegeven heeft wordt onmiddellijk opgeslagen.
- Aan het eind van het productieproces heeft uw ijs de stevigheid van 8 in plaats van 10.
De standaard waarde is 10 maar de nieuw ingegeven stevigheid blijft er in staan totdat het weer veranderd
wordt.
BELANGRIJK
Als opgewarmde mix van +85°C wordt gebruikt is het noodzakelijk om de toets
PRODUCTIE in te drukken voordat men deze in de cilinder schenkt.
OPMERKING
Het is geen direct probleem als het ijs na bereiding niet direct uit de machine wordt
gehaald. Het roerwerk en het HARD-O-DYNAMIC systeem zorgen ervoor dat het ijs
constant wordt gecontroleerd. Als de consistentie van het ijs daalt start het HARD-O-
DYNAMIC systeem automatisch de compressor en het productieproces start opnieuw en
brengt het ijs weer terug op de consistentie die u ingesteld had. Voor een optimale kwaliteit
van het ijs kunt dit het beste zo snel mogelijk uit de machine halen.
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Carpigiani Labotronic RTX bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Carpigiani Labotronic RTX in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,95 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info