541599
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
KNAPPERIGE VISMOTEN met PITTIGE KRUIDEN
4 vismoten, gewassen en gedroogd met
keukenpapier
Sap en schilletje van een citroen
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
2 teentjes knoook, in plakjes gesneden
1 groen pepertje, zaadjes verwijderd en klein gehakt
1-2 eetlepels olie
Elke soort witvis kan gebruikt worden in dit recept: kabeljauw, schol, tilapia, …
Voeg één van de volgende kruiden naar keuze toe: dille, basilicum, peterselie, rucola, koriander. Gember kan
ook worden toegevoegd.
De vis marineren in alle ingrediënten. Verwarm en vet de grill in met olie. Grill de moten 5 minuten aan elke
zijde totdat ze knapperig en goudkleurig zijn. Garneren met de kruiden en vervolgens opdienen. Sprenkel er voor
het opdienen nog wat olie over.
Opmerking: Gebruik één soort kruiden tegelijk aangezien sommige kruiden te sterk zijn om te combineren.
Voor 4 personen.
VIS en RIJST FUSIE (FUSION KEDGEREE)
400-500g garnalen
½ eetlepel grof zeezout
2 eetlepels boter
3 eetlepels olijfolie
1-2 teentjes knoook, jngehakt
2cm gember wortel, jngehakt
1 kopje witte wijn
4 kopjes water
10 lente-uitjes, klein gehakt (de helft bewaren voor garnering)
2 theelepels komijnzaad
1-2 kaneelstokjes, in kleine stukjes gebroken
1½ kopje ongekookte rijst
1 bosje koriander, klein gehakt
2 eieren, hardgekookt, klein gehakt of reepjes omelet
sap van een ½ limoen of ¼ citroen (bewaar de geraspte schil)
Zout of peper
Dit is typisch een gerecht uit de fusion keuken; een gerecht dat oorspronkelijk uit India kwam, en verwesterd
werd door de Engelsen. Zij voegden er eieren en schelvis aan toe. Wij zijn enigszins teruggegaan naar zijn
oorsprong door het toevoegen van andere typisch Aziatische ingrediënten, met behoud van de Indiase.
Maak een inkeping in de rug van de garnalen. Verwijder het darmkanaal, bestrooi met grof zeezout en hussel
om. Na 5 á 10 minuten afspoelen met koud water tot het water helder wordt. Laten uitlekken en apart zetten.
Verhit 1 eetlepel boter en olie in een wok. Voeg de knoook en gember toe. Bak deze ongeveer één minuut zodat
de smaak vrijkomt alvorens de garnalen erbij te doen. Voeg wijn en water toe en laat de garnalen hierin licht
pocheren. Verwijder de garnalen zodra u de eerste bubbels ziet opkomen. Bewaar het kookvocht.
Plaats de wok terug op het vuur. Verhit de resterende boter en olie. Bak de helft van de lente-uitjes lichtjes aan,
en voeg de kruiden toe. Tenslotte al roerend de rijst erbij doen, totdat alle korrels rondom glanzen. Voeg het
bewaarde vocht kopje per kopje toe; blijven roeren en laat de rijst het vocht steeds opnemen. Afdekken met de
deksel zachtjes laten doorkoken totdat de rijst droog is. Dit duurt tenminste 20-25 minuten.
Haal de pan van het vuur. Roer met een houten lepel voorzichtig de koriander, resterende lente-uitjes, ei,
citroen- /limoensap en -schil er door. Voeg peper en zout naar smaak toe. Tenslotte de garnalen over de rijst
verdelen.
Voor 4 personen.
KNAPPERIGE VISMOTEN met PITTIGE KRUIDEN
VIS
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cadac CARRI CHEF 8120 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cadac CARRI CHEF 8120 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,48 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cadac CARRI CHEF 8120

Cadac CARRI CHEF 8120 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 11 pagina's

Cadac CARRI CHEF 8120 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 11 pagina's

Cadac CARRI CHEF 8120 Gebruiksaanwijzing - English - 13 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info