637994
32
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
OPERACIÓN
32
INTRODUCCIÓN
Antes de cocinar en su ahumador a gas por primera vez, remueva
las rejillas, bandejas para ahumar y para el agua, y lávelas con
agua tibia y jabón. Enjuáguelas bien y séquelas con una toalla
suave. No las seque al aire y nunca las ponga en el lavavajillas.
Acondicionamiento inicial - Antes de empezar a cocinar en su
ahumador vertical a gas Broil King® Smoke
MR
tiene que quemar los
residuos protectores del proceso de fabricación. Encienda su
ahumador, como se indica en la página 31: Encendiendo su
ahumador, y mantenga el quemador a fuego alto durante 30
minutos como mínimo. Esto eliminará todo el recubrimiento
protector del proceso de fabricación y comenzará a ahumar los
componentes internos del ahumador. Cuanto más use su
ahumador, mejor acondicionado estará.
TÉCNICAS DE AHUMADO
Ahumado - A menos de 275 °F
Esta clásica forma de asar utiliza cocción de cortes grandes de
carne a bajas temperaturas (menos de 275 °F (135 °C)) durante
relativamente mucho tiempo (unas 4 horas). El uso de virutas de
madera infunde las carnes cocidas lentos y otras cosas que se
cocinan lentamente con sabor a asado ahumado y brinda resultados
increíblemente tiernos.
Asado ahumado 275 °F 400 °F
También conocido como cocción indirecta, es parecido al ahumado.
El asado ahumado es una versión acelerada del mismo principio.
Funciona bien con cortes de carne, pollo y otras cosas más
convencionales que normalmente se cocinan al horno. La
combinación de ahumado y tiempo de cocción crea un gran sabor
en menor tiempo que el ahumado verdadero.
CONTROL DE TEMPERATURA
El ahumador vertical a gas Broil King® Smoke
MR
le permite controlar
la temperatura de cocción regulando la perilla de control y la
ventilación de salida.
Para trabajar con la parrilla utilice manoplas o
apósitos calientes para proteger las manos mientras está cocinando
o al ajustar las ventilaciones
.
TROCITOS DE MADERA
Remoje las astillas de madera durante 30 minutos antes de agregar
al fumador. No coloque las virutas de madera en cacerola la grasa.
Agregue trocitos de madera una vez que el quemador principal se
haya encendido, pero antes de agregar la carne en el ahumador. El
sabor ahumado se acumula mejor en artículos fríos que tienen
humedad en el exterior. Una vez que se seque el exterior del
artículo, no absorberá más sabor ahumado.
Para obtener los mejores resultados, trate de mantener una
temperatura de 200 °F a 300 °F para la mayoría de las carnes
ahumadas. Cocine siempre hasta la temperatura interna
especificada para cada tipo de carne. Esa es la única forma de
asegurar que esté bien cocida.
CONTROL DE HUMEDAD
Bandeja para el agua: Su ahumador vertical a carbón viene
equipado con una bandeja para agua, para evitar que se seque la
comida. Use agua, jugos y otras hierbas y especies para crear otra
capa de sabor mientras usa el ahumador.
ACCESORIOS DE COCCIÓN
Estantes ajustables: Los rieles que sostienen las rejillas de cocción
y las bandejas son completamente ajustables, permitiendo el uso
más eficiente de su ahumador.
Bandeja para costillas/asado: Su ahumador incluye una bandeja
para costillas/asado que se puede usar en lugar de la rejilla de
acero inoxidable. Maximice el espacio de su ahumador
manteniendo las costillas juntas entre sí.
Ganchos de acero inoxidable: Deje el estante superior en su lugar y
use los 16 ganchos incluidos para colgar salchichas, trozos de pollo,
pescados enteros y otros artículos.
32

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 6,34 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker

BroilKing Smoke Vertical Propane Smoker Installatiehandleiding - English, Français, Espanõl - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info