637996
30
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
30
MODEL: 958050 SMOKE
Técnicas
Ahumado - A menos de 275 °F (135 °C)
Esta clásica forma de asar utiliza cocción indirecta de cortes grandes
de carne a bajas temperaturas (menos de 275 °F (135 °C)) durante
relativamente mucho tiempo (unas 4 horas). El utilizar carbón
y trocitos de madera impregna las carnes y otras cosas que se
cocinan lentamente con sabor a asado ahumado y brinda resultados
increíblemente tiernos.
Asado Smoke
MR
– 275 °F – 400 °F (135 °C – 205 °C)
También conocido como cocción indirecta, es parecido al
ahumado. El asado ahumado es una versión acelerada del mismo
principio. Funciona bien con cortes de carne, pollo y otras cosas
más convencionales que normalmente se cocinan al horno. La
combinación de ahumado y tiempo de cocción crea un gran sabor en
menor tiempo que el ahumado verdadero.
Consejos para el ahumado y el asado-ahumado:
Debido a su construcción de doble barril, el lado de la cámara de
cocción más cercano al fuego (lado derecho) puede estar más
caliente que el lado opuesto (lado izquierdo). El crear un pequeño
fuego puede ayudar a precalentar su ahumador de doble barril y
brindar una cocción más pareja.
Asado directo - 400 °F (205 °C) o más
Directo: directamente sobre las brasas y trozos de madera ardientes.
Este es el método tradicional de cocinar a la parrilla en el jardín.
Ideal para cortes pequeños como filetes, chuletas, hamburguesas,
verduras. El alto calor sella el exterior mientras se cocina el interior.
Por mayor información, visite www.broilkingbbq.com.
Guía para asar el fi lete perfecto.
Ingredientes
4 filetes (preferentemente New York Strip), de 1” de espesor
2 dientes de ajo, picados o pisados
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta molida fresca
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de los fi letes
Quitar el exceso de grasa de los filetes. Combinar el resto de los
ingredientes en una bolsa plástica resistente que se pueda sellar.
Marinar los filetes por 1 hora a temperatura ambiente o hasta 24
horas en el refrigerador. Si está refrigerado, llevar los filetes a
temperatura ambiente media hora antes de asarlos para que se
cocinen más parejos.
CONSEJOS PARA UN ASADO PERFECTO
A. Pintar las rejillas con aceite de oliva o vegetal y precalentar la
parrilla a 450 °F / 275 °C. Colocar la comida en la parrilla a un ángulo
de 45 grados y cocinarlo el tiempo que indica el siguiente cuadro:
B. Dar vuelta el filete y cocinarlo nuevamente a los mismos 45
grados.
C. Dar vuelta el filete y cocinarlo a 45 grados opuestos.
D. Finalmente, dar vuelta el filete y cocinarlo a los mismos 45
grados.
30

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw BroilKing Smoke Offset Charcoal Smoker bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van BroilKing Smoke Offset Charcoal Smoker in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 8,25 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van BroilKing Smoke Offset Charcoal Smoker

BroilKing Smoke Offset Charcoal Smoker Installatiehandleiding - English, Français - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info