37
Gratulujeme! Zakoupili jste v˘robek, kter˘
vám pomÛÏe uchovat potraviny ãerstvé a v
nezmûnûné kvalitû po del‰í dobu. Vakuová
pumpa vyãerpá a udrÏí odãerpan˘ vzduch z
pevn˘ch zásobníkÛ, takÏe se v nich vytvofií
vzduchoprázdno. Tento systém uchovávání
potravin je proto perfektní pro udrÏení
ãerstvosti, chuti a kvality va‰ich pokrmÛ po
del‰í dobu.
O vakuu
Kyslík je jednou z hlavních pfiíãin toho, Ïe
potraviny podléhají zkáze. V dÛsledku
chemick˘ch zmûn se sniÏuje jejich nutriãní
hodnota a mnoÏství vitamínÛ, zhor‰uje se
struktura, barva, chuÈ a celková kvalita
potravin. Ve vakuu se proces kaÏení potravin
zpomaluje.
Braun Fresh System byl navrÏen tak, aby
poskytoval uÏivateli maximální flexibilitu pfii
pfiípravû a uchovávání pokrmÛ. Tento systém
je proto ideální pro kaÏdodenní pouÏití. Je
zde nicménû nûkolik obecn˘ch doporuãení,
které je tfieba dodrÏovat, abyste dosáhli tûch
nejlep‰ích v˘sledkÛ.
Upozornûní
Pfied pouÏitím pfiístroje si prosím peãlivû
pfieãtûte tyto pokyny k obsluze.
• Vakuové balení nenahrazuje uchovávání
potravin v chladniãce nebo mrazniãce.
Proto je tfieba doporuãenou dobu
skladování a pfiedev‰ím teplotu pro
uchovávání jednotliv˘ch pokrmÛ striktnû
dodrÏovat. Doporuãujeme teplotu pro
uchovávání potravin v rozmezí –1 aÏ
+7 °C (na základû doporuãení BfR –
Federal Institute for Risk Assessment,
Nûmecko) u potravin rychle podléhajících
zkáze. Toho mÛÏe b˘t dosaÏeno uloÏením
potravin do speciálního chladícího
oddûlení v chladniãce.
• NepouÏívejte ukládání do vakua pro
uchovávání ãerstv˘ch ryb, mofisk˘ch
produktÛ a mletého masa v chladniãce.
Obecnû by tyto typy pokrmÛ mûly b˘t
ukládány pouze do mrazniãky.
• VÏdy nechejte potraviny vychladnout na
pokojovou teplotu (pod 40°C) pfied tím,
neÏ provedete odsátí vzduchu (abyste
pfiede‰li varnému efektu pfii podtlaku).
• Domácí uchovávání potravin ve vakuu
nelze srovnávat s prÛmyslov˘m vakuov˘m
balením. V domácích podmínkách není
moÏné dosáhnout stejné kvality pfiedbûÏné
úpravy potravin a mikrobiální ãistoty.
• Nikdy neuchovávejte v podmínkách vakua
vzduchem na‰lehané potraviny (napfi.
dezerty, ‰lehaãku, sníh z bílkÛ, mûkké
s˘ry na bázi dusíku atd.). Tento typ
pokrmÛ se mÛÏe ve vakuu rozpínat,
vniknout do vakuové pumpy a po‰kodit ji.
• Víãka zásobníkÛ FreshWare nejsou
vhodná pro pouÏití v mikrovlnné troubû.
Tipy a triky
• PouÏití Braun FreshWare spoleãnû s
vakuovou pumpou umoÏÀuje marinovat
takové potraviny, jako napfi. hovûzí maso,
po dobu nûkolika hodin namísto dnÛ.
Pro dosaÏení optimálního v˘sledku nalijte
marinádu na maso, pak vytvofite vakuum a
hned jej uvolnûte. Opakujte tento postup
dvakrát a pak nechejte hovûzí marinovat
bez vakua tfii hodiny.
• Potraviny, které se neskladují v
chladniãce, jako je r˘Ïe, ãoãka, cereálie a
mouka, mohou ãasem zvûtrat nebo
Ïluknout. V podmínkách vakua je toto
nebezpeãí minimalizováno a potraviny
zÛstávají kvalitnûj‰í po del‰í dobu.
• Pfii procesu odãerpání vzduchu se z
nádoby odstraní i vlhkost. Proto suché
potraviny, jako jsou crackery, su‰enky,
kukufiiãné lupínky, su‰ené ovoce a ofiechy,
zÛstanou v podmínkách vakua kfiupavé a
ãerstvé po del‰í dobu. Tuky obsaÏené v
tûchto potravinách budou chránûny díky
redukci kyslíku uvnitfi nádoby.
• Vzduchotûsné zásobníky pfiíli‰ ãasto
neotevírejte, jelikoÏ se tím sniÏuje
trvanlivost vloÏen˘ch potravin. Nejlépe je
uskladnit ve vakuu vût‰í mnoÏství napfi.
masového náfiezu, které neplánujete
zkonzumovat bûhem nûkolika málo dnÛ.
Popis
A Motorová ãást
B Spínaã zapnutí/vypnutí (MR 5550: turbo/
MR 4050: rychlost 2)
C UvolÀovací tlaãítka (pouze MR 5550)
D Vakuová pumpa
E Kryt pumpy
F FreshWare
G Víãko
H Víãko ventilu
I Propojka s pumpou
J Indikátor den/mûsíc
K Indikátor vakua
L Tûsnûní ventilu
M Tûsnûní víãka
N PodloÏka
O Obdélníkov˘ zásobník
Jak pouÏívat vakuovací systém
1. Pfiipevnûte kryt pumpy (E) k vakuové
pumpû (D) a vloÏte motorovou ãást (A)
do vakuové pumpy, aÏ zaklapne.
2. Nasaìte víãko (G) na zásobník
FreshWare a uzavfiete víãko ventilu (H).
3. Nasaìte vakuovou pumpu na propojku (I).
Indikátor vakua (K) je plnû roztaÏen˘,
coÏ signalizuje, Ïe uvnitfi zásobníku není
Ïádné vakuum.
4. Pfiipojte pfiístroj do zásuvky, pfiitlaãte
pevnû na víãko a zapnûte spínaã zapnutí/
vypnutí (B), aby se vytvofiily podmínky
vakua. âím déle spínaã tisknete, tím víc se
indikátor vakua vtahuje. Plného vakua je
dosaÏeno, kdyÏ je indikátor vakua úplnû
pod povrchem víãka ventilu. Nechejte
pumpu pracovat je‰tû nûkolik málo
sekund, aby se vytvofiily optimální
podmínky.
5. Chcete-li vakuum zru‰it, jednodu‰e
otevfiete víãko ventilu. Pfii otevfiení se ozve
charakteristick˘ zvuk a indikátor vakua se
pohne nahoru.
6. Abyste oddûlili vakuovou pumpu od
motorové ãásti, stisknûte uvolÀovací
tlaãítka (C) a vytáhnûte ji (MR 5550) nebo
otoãte (MR 4050).
Upozornûní:
• Jen velmi zfiídka se stane, Ïe je vakuum
vytvofieno, ale bûhem krátké doby se
ztratí. V takovém pfiípadû zkontrolujte, zda
jsou v‰echny ãásti ãisté.
• NenaplÀujte zásobník více neÏ 10 mm pod
okraj. Pfii uloÏení do mrazniãky se prosím
ujistûte, Ïe velké zásobníky nejsou
naplnûny více neÏ 20 mm pod okraj.
• Pfied pouÏitím zásobníkÛ v peãící nebo
mikrovlnné troubû se ujistûte, Ïe jste
sejmuli jak víãko (G), tak i podloÏku (N).
âesk˘
4162355_DaVinci Seite 37 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 15
