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Mit diesem Herd wird Ihnen das Kochen viel Freude machen.
Damit Sie alle technischen Vorzüge nutzen können, lesen Sie
bitte die Gebrauchsanweisung.
Am Anfang der Gebrauchsanweisung sagen wir Ihnen einige
wichtige Dinge zur Sicherheit. Sie lernen dann die einzelnen
Teile Ihres neuen Herdes näher kennen. Wir zeigen Ihnen,
was er alles kann und wie Sie ihn bedienen.
Die Tabellen sind so aufgebaut, dass Sie Schritt für Schritt
einstellen können. Da finden Sie gebräuchliche Gerichte,
das passende Geschirr, die Einschubhöhe und die optimaĆ
len Einstellwerte, natürlich alles in unserem Kochstudio geĆ
testet.
Damit Ihr Herd lange Zeit schön bleibt, geben wir Ihnen viele
Tipps zur Pflege und Reinigung. Und falls einmal eine
Störung auftreten sollte Ć auf den letzten Seiten finden Sie
Informationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben
können.
Haben Sie Fragen? Schlagen Sie immer zuerst im ausführĆ
lichen Inhaltsverzeichnis nach. Dann finden Sie sich schnell
zurecht.
Und nun Ć viel Spaß beim Kochen.
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie
unsere InfoĆNummer:
& Bosch Info-Team 01805/304050 (EUR 0,12/Min.)
http://www.bosch.hausgeraete.de
[ 0800-295995
http://www.bosch.hausgeraete.at
Gebrauchsanweisung
DE
HBN 42.3
5650 019 768
B080482
Inhaltsverzeichnis
2
Worauf Sie achten müssen 4. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor dem Anschluss 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitshinweise 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So können Sie Schäden am Gerät vermeiden 5. . . . .
Das ist Ihr neuer Herd 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Funktionswähler für den Backofen 6. . . . . . . . . . . . . .
Temperaturwähler für den Backofen 7. . . . . . . . . . . .
Versenkbare Schalter 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitsabschaltung 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die Heizarten 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kühlgebläse 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen und Zubehör 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor der ersten Benutzung 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen aufheizen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör reinigen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen einstellen 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuchen und Gebäck 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Backen 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fleisch, Geflügel, Fisch 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fleisch 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Geflügel 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fisch 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tipps zum Braten und Grillen 21. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aufläufe, Gratins, Toast 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TiefkühlĆFertigprodukte 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhaltsverzeichnis
3
Auftauen 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dörren 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vorbereiten 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So stellen Sie ein 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen von Obst 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen von Gemüse 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gläser herausnehmen 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pflege und Reinigung 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gerät außen 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dichtungen 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wrasenfilter 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Eine Störung, was tun? 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofenlampen auswechseln 33. . . . . . . . . . . . . . . . .
Kundendienst 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Umweltschutz 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Verpackung und Altgerät 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
So können Sie Energie sparen 36. . . . . . . . . . . . . . . . .
Prüfgerichte 37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
Worauf Sie achten müssen
q Montage und Anschluss dürfen nur nach beiĆ
liegender Anweisung und dem Anschlussbild von
einem konzessionierten Fachmann vorgenommen
werden. Wird das Gerät falsch angeschlossen,
entfällt der Garantieanspruch.
q Nehmen Sie das Gerät nicht in Betrieb, wenn Sie
einen Transportschaden festgestellt haben.
q Bewahren Sie die GebrauchsĆ und MontageanĆ
weisung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben,
legen Sie beide Anweisungen bei.
q Dieses Gerät entspricht den SicherheitsĆ
bestimmungen für Elektrogeräte. Reparaturen
dürfen nur von KundendienstĆTechnikern durchĆ
geführt werden, die vom Hersteller geschult sind.
Bei unsachgemäß durchgeführten Reparaturen
können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.
q Benutzen Sie das Gerät nur für das Zubereiten von
Speisen.
q Die Oberflächen von HeizĆ und Kochgeräten werĆ
den bei Betrieb heiß. Die Backofeninnenflächen
und die Heizelemente werden sehr heiß.
Halten Sie Kinder fern.
Verbrennungsgefahr!
q Anschlusskabel von Elektrogeräten dürfen nicht
mit der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
Die Isolierung könnte beschädigt werden.
Kurzschluss, Stromschlag!
Vor dem Anschluss
Sicherheitshinweise
5
q Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im
Backofen auf. Sie könnten sich entzünden, wenn
der Backofen eingeschaltet wird.
Verbrennungsgefahr!
q Ist das Gerät defekt, schalten Sie die Sicherungen
im Sicherungskasten aus.
Rufen Sie den Kundendienst.
q Dieses Gerät entspricht den Bestimmungen für
Wärmegeräte. Schalter und Backofentürgriff erĆ
wärmen sich, wenn Sie das Gerät über eine lange
Zeit bei hoher Temperatur betreiben.
q Schieben Sie auf dem Backofenboden kein
Backblech ein oder legen Sie ihn nicht mit Alufolie
aus, sonst entsteht ein Wärmestau. Die BackĆ und
Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird
beschädigt.
q Gießen Sie kein Wasser in den heißen Backofen.
Es können Emailschäden entstehen.
q Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlasĆ
sen Flecken, die nicht mehr entfernt werden könĆ
nen. Wenn Sie sehr saftigen Obstkuchen backen,
verwenden Sie am besten die tiefere UniversalĆ
pfanne.
q Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die offene
Backofentür.
q Die Backofentür muss gut schließen. Halten Sie
die Türdichtungsflächen sauber.
So können Sie
Schäden am Gerät
vermeiden
6
Das ist Ihr neuer Herd
Kühlgebläse
Backofentür
Detailabweichungen je nach Gerätetyp
Funktionswähler
Temperaturwähler
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Funktionswähler für
den Backofen
7
Er hat die Stellungen
50Ć300 = Temperatur in ºC
20 ºC = Auftauen mit 3D Heißluft
Flachgrillen, kleine und große Fläche
1 = Grill schwach
2 = Grill mittel
3 = Grill stark
Die Anzeigelampe über dem Temperaturwähler
leuchtet, wenn der Backofen heizt. In den Heizpausen
schaltet sie aus. Beim Grillen leuchtet die Lampe
nicht.
Die Schaltergriffe sind versenkbar. Zum EinĆ und
Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.
Die Schalter können nach rechts oder links gedreht
werden.
Wenn Sie die Einstellung am Backofen mehrere StunĆ
den nicht verändert haben, schaltet er ab.
In der TemperaturĆAnzeige erscheint ein T". Das T"
bleibt stehen, bis Sie den Funktionswähler ausĆ
schalten.
Wann die Sicherheitsabschaltung aktiv wird, richtet
sich nach der eingestellten Temperatur oder Grillstufe.
Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene HeizĆ
arten zur Verfügung. So können Sie für jedes Gericht
die optimale Zubereitungsart wählen.
OberĆ und Unterhitze
Dabei gelangt die Hitze gleichmäßig von oben und
unten auf Kuchen oder Braten.
Quarktorten und Pizza sowie saftige Obstkuchen auf
einer Ebene gelingen Ihnen so am besten. Auch für
magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild im
offenen oder geschlossenen Geschirr ist OberĆ und
Unterhitze gut geeignet.
Temperaturwähler
für den Backofen
Versenkbare
Schalter
SicherheitsabĆ
schaltung
Die Heizarten
8
OberĆ und Unterhitze spezial
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3 DĆHeißluft
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Umluftgrillen
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 
9
Flachgrillen, kleine Fläche
Dabei ist nur der mittlere Teil des Grillheizkörpers einĆ
geschaltet.
Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen. Legen Sie
die Grillstücke in den mittleren Bereich des Rostes.
Sie sparen Energie.
Flachgrillen, große Fläche
Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.
Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fisch oder
Toasts grillen.
Der Backofen ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet.
Solange der Backofen warm ist, läuft das Gebläse.
Die warme Luft entweicht je nach Griffart über oder
unter dem Türgriff.
Das Zubehör kann in 5 verschiedenen
Höhen in den Backofen geschoben werĆ
den.
Sie können das Zubehör zu zwei Drittel
herausziehen, ohne dass es kippt. So
lassen sich die Gerichte leicht entnehĆ
men.
Kühlgebläse
Backofen und
Zubehör

  für saftige
Kuchen, Tiefkühlgerichte und große BraĆ
ten. Sie kann auch als Fettauffanggefäß
verwendet werden, wenn Sie direkt auf
dem Rost grillen.
Die Universalpfanne mit der Abschrägung
zur Backofenrückwand bis zum Anschlag
in den Backofen schieben.
   für Geschirr, KuchenĆ
formen, Braten, Grillstücke und TiefĆ
kühlgerichte.
Der Rost muss mit der Krümmung nach
unten ( eingeschoben werden.
  für saftige
Kuchen und Plätzchen.
Das Backblech mit der Abschrägung zur
Backofenrückwand in den Backofen
schieben.
 können Sie beim Fachhändler
nachkaufen. Geben Sie bitte die
HEZĆNummer an.
    für Kuchen
und Plätzchen. Das Backblech mit der
Abschrägung zur Backofentür bis zum
Anschlag einschieben.
  für Fisch, Toast,
Würstchen oder als Spritzschutz für
großes Geflügel. Das Grillblech nur in der
Universalpfanne verwenden. Legen Sie
die zwei Teile so in die Universalpfanne,
dass sie in der Mitte übereinander liegen.

29
Backofendecke und Rückwand sind mit katalyĆ
tischem Email beschichtet. Sie reinigen sich selbst,
während der Backofen in Betrieb ist. Es kann sein,
dass größere Spritzer erst nach mehrmaligem Betrieb
des Backofens verschwinden. Rückstände von
Gewürzen und Ähnlichem können Sie mit einem
trockenen Lappen oder einer weichen Bürste
entfernen.
Verwenden Sie auf keinen Fall Backofenreiniger!
Eine leichte Verfärbung des Emails hat auf die SelbstĆ
reinigung keinen Einfluss.
Wischen Sie den leicht verschmutzten BackofenĆ
boden und die Seitenwände mit heißer Spüllauge
oder Essigwasser aus.
Sind der Backofenboden und die Seitenwände stark
verschmutzt, verwenden Sie am besten BackofenĆ
reiniger.
q Backofenreiniger nur im kalten Backofen beĆ
nutzen.
q Das Mittel einsprühen und einwirken lassen.
Achtung: Nur den Backofenboden und die
Seitenwände einsprühen.
Den Backofen bei besonders hartnäckigen
Flecken höchstens 2 Minuten lang auf 50 ºC
aufheizen Ć nicht länger Ć das Email wird sonst
fleckig.
q Den Backofen gründlich auswischen.
Die Glasabdeckung im Backofen reinigen Sie am
besten mit Spüllauge.
Reinigung von
katalytischem Email
Reinigung der übrigen
Emailflächen
Glasabdeckung der
Backofenlampe
29

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