331085
22
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
22
Notas
Utilizar únicamente carne fresca y en perfectas condiciones.
Quitarle los tendones y la grasa de forma meticulosa.
Durante la cocción lenta, la grasa desarrolla un sabor muy
fuerte.
Asar la carne a una temperatura alta y durante bastante
tiempo por todos los lados, tambn los extremos.
A los trozos de carne grandes no hay que darles la vuelta.
La carne puede cortarse inmediatamente justo después de la
cocción lenta. No es necesario esperar.
Este método de cocción particular confiere siempre a la
carne un aspecto poco hecho. No obstante, no significa que
esté cruda o no se haya cocido suficientemente.
Si se desea salsa para la carne, prepararla en un recipiente
con tapa. Asegurarse de disminuir el tiempo de cocción.
Para comprobar si la carne está hecha, usar un termómetro
de carne. La temperatura interior debe mantenerse a 60 °C
durante al menos 30 minutos.
Tabla
Para la cocción lenta son apropiadas todas las partes tiernas
de aves, carne de vacuno, ternera, cerdo y cordero. Los
tiempos de cocción dependerán del grosor y la temperatura de
la carne.
Consejos para una cocción lenta Gratinados y tostadas
Para asar directamente sobre la parrilla, colocar además la
bandeja universal en la altura 1. Así el horno se mantendrá
más limpio.
Poner el recipiente siempre sobre la parrilla.
El estado de cocción del gratinado dependerá del tamaño del
recipiente y de la altura del gratinado. Los datos que aparecen
en la tabla son solo sugerencias.
Plato Peso Altura Tipo de
calenta-
miento
Temperatura
en °C
Tiempo de soa-
sado
en minutos
Tiempo de cocción
lenta en horas
Ave
Pechuga de pavo 1000 g 1
%
80 6-7 4-5
Pechuga de pato* 300-400 g 1
%
80 3-5 2-2,5
Carne de buey
Asado de buey (p.ej. cadera) 6-7 cm de
grosor
aprox. 1,5 k
g
1
%
80 6-7 4,5-5,5
Solomillo de buey, entero 1,5 kg 1
%
80 6-7 5-6
Roastbeef, 56 cm de grosor 1,5 kg 1
%
80 6-7 4-5
Bistecs de buey, 3 cm de grosor 1
%
80 5-7 80-110 min.
Carne de ternera
Asado de ternera 6-7 cm de grosor
(p.ej. tapa)
aprox. 1,5 k
g
1
%
80 6-7 5-6
Filete de ternera aprox. 800
g
1
%
80 6-7 3-3,5
Carne de cerdo
Asado de cerdo magro (p.ej. lomo) 5-
6 cm de grosor
aprox. 1,5 k
g
1
%
80 6-7 5-6
Solomillo de cerdo, entero aprox. 500
g
1
%
80 6-7 2,5-3
Carne de cordero
Lomo de cordero, entero aprox. 200
g
1
%
80 5-6 1,5-2
* Para que la piel quede crujiente, poner la pechuga de pato un momento en la sartén después de sacarla del horno.
La carne preparada con
una cocción lenta no está
tan caliente como la carne
asada de forma conven-
cional.
Para evitar que la carne asada se
enfríe rápidamente, calentar el
plato y servir la salsa muy caliente.
Cómo conservar caliente
la carne que se ha prepa-
rado con la cocción lenta.
Tras la cocción lenta vuelva a ajus-
tar la temperatura a 70 °C. Los
trozos de carne pequeños pueden
mantenerse calientes hasta
45 minutos; los trozos pequeños
hasta 2 horas.
Gratinados Accesorios y recipiente Altura Tipo de
calenta-
miento
Temperatura
en °C
Tiempo de coc-
ción
en minutos
Gratinados dulces Molde para gratinar 1
%
180-200 45-55
Soufflé Molde para gratinar 1
%
180-200 35-45
Moldes individuales 1
%
200-220 20-30
Gratinado de pasta Molde para gratinar 1
%
190-210 35-50
22

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch hbc 53 r 550 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch hbc 53 r 550 in de taal/talen: Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bosch hbc 53 r 550

Bosch hbc 53 r 550 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 28 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 24 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Installatiehandleiding - Nederlands, Deutsch - 15 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Gebruiksaanwijzing - English - 28 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Installatiehandleiding - English, Français, Italiano - 15 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Gebruiksaanwijzing - Português - 89 pagina's

Bosch hbc 53 r 550 Installatiehandleiding - Português, Espanôl, Polski, Türkiye, Dansk, Svenska, Norsk - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info