Kookhulpfuncties nl
23
Geschikte pannen
Kies de kookzone die qua diameter het meest geschikt
is voor de bodem van de pan en plaats de pan in het
midden van de kookzone.
De kookfuncties zijn niet geschikt voor het bakken en
braden in een bakpan, zoals met de braadSensor.
Er zijn pannen die optimaal geschikt zijn voor de
braadSensor. Deze kunnen achteraf in de vakhandel of
via onze technische servicedienst worden aangeschaft.
Geef steeds het corresponderende referentienummer
op:
■ HEZ390210 pan met een diameter van 15 cm.
■ HEZ390220 pan met een diameter van 19 cm.
■ HEZ390230 pan met een diameter van 21 cm.
■ HEZ390250 pan met een diameter van 28 cm.
Alleen aanbevolen voor de FlexPlus-kookzone.
Deze pannen zijn voorzien van een antiaanbaklaag,
zodat er voor het bakken en braden niet veel olie nodig
is.
Aanwijzingen
■ De braadsensor-functie is speciaal ingesteld voor
pannen van dit type en met deze afmetingen.
■ Wanneer de grootte van de pannen afwijkend is of
wanneer ze slecht geplaatst zijn, wordt de
braadSensor bij de flexibele kookzones mogelijk niet
geactiveerd. Zie het hoofdstuk ~ "Flex zone".
■ Pannen van een ander type kunnen oververhit raken
en de temperatuur kan lager of hoger zijn dan de
gekozen temperatuurstand. Probeer eerst de laagste
temperatuurstand uit en verander deze zo nodig.
Voor de kookfuncties zijn alle pannen geschikt die voor
inductiekoken kunnen worden gebruikt. Informatie over
pannen die geschikt zijn voor inductie vindt u in het
hoofdstuk ~ "Koken met inductie".
In de tabel met de kookhulpfuncties staat voor elke
functie de geschikte pan vermeld.
Sensoren en speciale accessoires
Tijdens het koken meten de sensoren voortdurend de
temperatuur van het kookgerei. Hierdoor wordt het
koken met hoge precisie geregeld en wordt de juiste
temperatuur aangehouden om perfecte kookresultaten
te krijgen.
Uw kookplaat beschikt over twee verschillende
systemen voor het meten van de temperatuur, om tot
de beste resultaten te komen:
■ Temperatuursensoren, die zich binnen de kookplaat
bevinden en de temperatuur van de bodem van de
pan controleren.Geschikt voor de braadSensor.
■ Draadloze temperatuursensor, die de informatie over
de temperatuur van de pan verder leidt naar het
bedieningspaneel. Geschikt voor de kookfuncties.
De temperatuursensor is absoluut noodzakelijk voor het
gebruik van de kookfuncties.
Als uw kookplaat niet over een draadloze
temperatuursensor beschikt, kunt u deze achteraf
aanschaffen in de vakhandel of via onze technische
servicedienst, met opgave van het referentienummer
HZ39050.
Informatie over de temperatuursensor vindt u in
paragraaf ~ "Voorbereiding en verzorging van de
draadloze temperatuursensor"
Functies en kookstanden
Braadsensor
Met de braadsensor kunt u gerechten klaarmaken met
weinig olie in de pan.
Kookzones met deze functie zijn voorzien van het
symbool voor de braadsensor.
Voordelen
■ De kookzone warmt alleen op als het nodig is.
Hiermee bespaart u energie. Olie en vet raken niet
oververhit.
■ Als de lege pan de optimale temperatuur voor het
toevoegen van olie en voedsel heeft bereikt, klinkt er
een signaal.
Aanwijzingen
■ Geen deksel op de pan leggen, anders functioneert
de regelaar niet. U kunt wel een
spatbeschermingszeef gebruiken, ter voorkoming
van vetspetters.
■ Gebruik alleen olie of vet die geschikt zijn om te
frituren. Wordt er boter, margarine, koudgeperste
olijfolie of varkensvet gebruikt, zet de
temperatuurstand dan op 1 of 2.
■ Nooit een pan met of zonder inhoud verwarmen
zonder dat er toezicht is.
■ Heeft de kookzone een hogere temperatuur dan de
pan of omgekeerd, dan wordt de temperatuursensor
niet op de juiste manier geactiveerd.
■ Voor het frituren met veel olie in een pan altijd de
kookfuncties gebruiken. “Frituren met een grote
hoeveelheid olie in een pan”, kookstand 5.
